UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

FACULTAD DE CIENCIAS

BIOLOGÍA

NOMBRE: Sandra Estrada Torres

PROFESOR (A): Anaí Arianna Mendoza López
ASIGNATURA: Bioquímica
TAREA 1: Sustancias polares, no polares, y anfipáticas de interés biológico.
Semestre: Tercero
Grupo: C
TIPO EJEMPLO IMÁGEN CARACTERÍSTICAS INTERÉS
BIOLÓGICO
POLAR Glucosa Es una sustancia presente en la
naturaleza que se encuentra tanto en
material vegetal como animal. La
glucosa, el carbohidrato más
abundante tiene fórmula general
C6H12O6 ó C6(H2O)6. La glucosa es un
azúcar de seis carbonos. Tiene grupos
funcionales alcohol y aldehído, y que
tiene un esqueleto flexible y
razonablemente largo, puede
reaccionar consigo misma para formar
una estructura anular (de anillos), de
seis miembros.
NO POLAR Aceite Diversas semillas de diferentes
vegetal plantas, denominadas oleaginosas,
producen aceites vegetales, muchos
de los cuales son éteres de la glicerina
con ácidos grasos, que se comportan
de manera análoga a los hidrocarburos
en cuánto a su uso en motores de
combustión interna. Los aceites
vegetales presentan contenidos de
energía entre 37 y 30 GJ ton-1,
similares al del gasóleo (o Diesel) que
es de 42 GJ-1 y superiores al etanol (30
GJ ton-1).
ANFIPÁTICA Colesterol Es en escencia un lípido. Se halla
ampliamente distribuido en los
animales vertebrados e invertebrados,
pero sólo rara vez se encuentra en las
plantas. Se presenta en la naturaleza
en dos formas: como colesterol libre o
como éster de colesterol, que es el
producto de la combinación de la
molécula de colesterol con diferentes
ácidos grasos. El colesterol es un
componente común de las membranas
de muchas células animales. En los
animales superiores está en todos los
tejidos, pero las concentraciones más
elevadas se presentan en el cerebro.,
el hígado, la piel y las glándulas
adrenales. Este compuesto también se
encuentra en las lipoproteínas del
plasma sanguíneo. Además de servir
como elemento estructural de las
membranas que envuelven a las
células, el colesterol tiene otras
funciones: es una sustancia a partir de
la cual el organismo fabrica muchos
otros esteroides biológicamente activos
como los ácidos biliares., todas las
hormonas esteroideas, incluyendo el
cortisol y las hormonas sexuales, y la
vitamina D3. El colesterol tiene otro
papel biológico menos benéfico para el
organismo. Junto con otros lípidos
 puede depositarse en las paredes
internas de las arterias, bloqueándolas,
y llegar a ocasionar accidentes
cardiovasculares como el infarto de
miocardio.
El colesterol es también un nutrimento.
Esto significa que es una sustancia
que está presente de manera habitual
en nuestros alimentos y que cumple
varias funciones metabólicas en
nuestro organismo. Como el organismo
puede fabricarlo, el colesterol
pertenece a la clase de los nutrimentos
indispensables en la dieta.

Referencias:
Brown, T. (2009). Química la ciencia central. (11aed.). México: PEARSON EDUCATION. pp. 106-1090
González, J. (2009). Energías renovables. Barcelona: Reverté. pp. 280
Tudela, V. (2008). El colesterol: lo bueno y lo malo. (4aed.). México: Fondo de cultura económica. pp. 10