Aluat de cozonac

Este rețetă de 4 cozonaci destul de mari.

Ingrediente:
- 1 kg făină
- 2 ouă
- 150 g margarină topită
- 50 g drojdie
- 0,5 linguriță sare
- 2 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie
- lapte călduț

Mod de preparare:
- 100 g făină, 2oo ml lapte călduț, drojdie, 0,5 lingură zahăr se amestecă
pentru a obține maiaua. Se lasă la fermentat.
- maiaua se amestecă cu restul ingredientelor adăugând atât lapte cât să
obținem un aluat de consistență potrivită (nici curgător, dar nici tare să nu
fie), se frământă bine până când se desprinde de mâini și de pereții vasului.
Se acoperă și se lasă la dospit într-un loc cald până când își dublează
volumul.
- aluatul se răstoarnă pe o suprafață presărată cu făină, se prelucrează ușor
aluatul și se lasă 10-15 minute să se odihnească, după care se folosește în
funcție de rețeta finită.
Spor la treabă!

Secretul aluatului:
- ca la orice aluat dospit trebuie avut grijă la temperatură.
- din acest aluat putem obține diferite produse de patiserie