Autor: anka1971

Miješana salata - na hladno

Sestra već treću godinu pravi po ovom receptu, pa sam išla na sigurno :)
Odlična je, već je jedemo :)

Sastojci
9 kg povrća: kupus, paprika, zelena
rajčica, mrkva, luk...
1 l octa
3 l vode
1 vinobran (mislim da je to 10 g)
150 g soli
200 g šećera

Srednje zahtjevno

Priprema
1. Recept je za količinu od 9 kilograma povrća, ali tekućina koju sam napravila bila je
sasvim dovoljna za više od 10 kg. Ja sam za svoju uzela 5 kg kupusa, 4 kg paprike i 1,5
kg zelene rajčice.
2. Povrće dobro oprati. Kupus naribati, a papriku i zelenu rajčicu narezati na tanke
rezance, odnosno listiće. Sve staviti u jednu veću posudu i dobro izmiješati.
3. Ocat, vodu, šećer, sol i vinobran izmiješati i odmah, na hladno, zaliti povrće. Malo
promiješati. Čini se da je malo tekućine, ali već za 10-ak minuta povrće "padne". U toj
otopini neka stoji 24 sata. Vidjet ćete, poslije sve bude natopljeno u otopini.
4. Nakon 24 sata salatu stavljati u dobro oprane boce, (tegle, dunstflaše...). Bitno je
dobro stisnuti, da u bocma NE OSTANE tekućine. Ja sam bočice naslanjala na trbuh,
naopačke i "gurala" salatu, da se što više nabije. Teglice zatvoriti.
5. Prije posluživanja salatu maaaalo pouljiti. Izvrsna je! Salata se može i zaliti ovom
tekućinom, ali nije potrebno. Ovako ostane baš lijepa, svijetla i lagano hrskava.

www.coolinarika.com