Patricia Lendo

16061104070

Sistem Pengendalian Manajemen

KFC

 Struktur organisasi dari KFC

 KFC memiliki strategi sebagai berikut

Berikut adalah beberapa penjelasan mengenai strategi bisnis unggulan KFC yang secara
konsisten terus menerus dilakukan dan dikembangkan untuk menghadapi persaingan bisnis
waralaba yang semakin ketat.
 Keunikan Produk: Resep Rahasia Ayam Goreng Sanders
Pemrakarsa KFC yang dijuluki Colonel Sanders tadinya baru memulai usaha penjualan
ayam gorengnya di pompa bensin, namun kemudian kelezatan ayamnya menyebar dari mulut
ke mulut karena resep ayam gorengnya yang terdiri dari 11 macam bumbu. Ini merupakan
salah satu langkah yang paling sering disarankan dalam strategi bisnis yaitu menonjolkan
keunikan produk yang tak dimiliki produk serupa.
Bahkan, hingga kini, resep rahasia ayam goreng KFC dijaga dengan ketat hingga sampai
disediakan tempat penyimpanan khusus untuk catatannya. Menjaga keunikan rasa menu serta
konsistensinya selama bertahun-tahun akan membentuk jaringan pelanggan baru sambil terus
merangkul pelanggan setia.

 Pemilihan Strategi Harga Produk

Salah satu keunikan KFC adalah di tiap lokasi restorannya selalu ada paket makanan atau
menu murah, misalnya paket nasi dan lauk yang hanya sekian ribu rupiah, menu super murah
dan sebagainya. Paket harga istimewa ini ada yang dijadikan paket tetap dan ada yang
 dirotasi aatu terus dimodifikasi. Dengan demikian, setiap pembeli akan selalu memiliki
alternatif menu murah setiap kali makan.

 Lokasi yang Tepat

Setiap lokasi waralaba KFC selalu dipilih sedemikian rupa sehingga bisa dengan mudah
dijangkau masyarakat, terlihat dengan jelas dari tempat-tempat umum dan dapat diakses siapa
saja. Lokasi yang tepat akan selalu menentukan kesuksesan sebuah bisnis, terutama bisnis
yang memiliki tingkat persaingan tinggi seperti bisnis penjualan makanan.

 Memiliki Diversifikasi Produk

Diversifikasi atau keberagaman produk mutlak dimiliki agar suatu bisnis makanan tidak
menjemukan sekaligus dapat menjangkau berbagai lapisan konsumen. Misalnya, KFC tidak
hanya menjual ayam goreng, namun juga produk sampingan yang cocok dengan hidangan
ayam seperti kentang goreng, nasi, sup dan perkedel. KFC juga bahkan menambahkan produk
variasi yang tidak melenceng dari menu utamanya, misalnya spaghetti, hamburger dan roti isi
yang tetap menggunakan potongan ayam KFC.

Diversifikasi produk ini bisa terlihat dari cabang KFC di negara lain. Di India yang
banyak komunitas vegetariannya, KFC membuat produk roti isi vegetarian. Di negara Timur
Tengah, ada falafel isi ayam. Jadi, variasi produk disesuaikan dengan konsumennya.

Yang tak kalah pentingnya, strategi bisnis KFC tidak mengandalkan saling jegal. KFC
bahkan tak ragu mengeluarkan modal untuk bermitra dengan pebisnis dan usaha lain, misalnya
dengan Pepsi, 7-Up, Mirinda dan Milo agar bisa memperluas jangkauan pemasaran sekaligus
mendapat keuntungan ekstra.

Mc’Donald
 Struktur organisasi dari Mc’Donald
 Mc’Donald memiliki strategi berikut
Konsep utama yang diterapkan McDdonald’s adalah kecepatan, harga terjangkau dan
volume hal demikianlah yang diambil oleh McDonald’s dalam strategi produksinya dimana
konsep McDonald’s pada kecepatan dan harga terjangkau yaitu untuk memakmurkan
kemakmuran masyarakat sehingga tidak perlu membuang waktu dan uang terlalu banyak
untuk melakukan pesanan serta adanya sistem order delivery juga memudahkan
konsumen,sehingga layanan itu akan memberi dampak terhadap peningkatkan volume
pembelian konsumen,dimana hal ini kemudian akan meningkatkan keuntungan yang
diperoleh serta akan memperluas lapangan usaha McDonald’s sendiri serta volume produksi
akan menjaga kesinambungan usaha. .
Pengolahan faktor-faktor produksi yang juga merupakan aspek sarana proses pembuatan
produk yang mencakup sumberdaya alam, tenaga kerja manusia, modal dan kewirausahaan.
Keahlian McDonald’s dalam pengolahan fungsi produksi dan faktor-faktor produksi
merupakan contoh tingkat produktivitas yang dimiliki produsen yaitu perbandingan antara
total output yang dihasilkan terhadap input yang digunakan,sehingga kemampuan produsen
untuk memaksimalkan produksi marjinal yaitu menambah jumlah produksi dengan
penambahan satu unit input merupakan juga merupakan suatu kelas keproduktivan seorang
produsen.Hal ini dapat dilihat pada data-data produksi dari tinjauan pustaka diatas dimana
dalam segi pelayanan yang baik McDonald’s tidak kehilangan keuntungan dan produksi yang
optimal karena manajemen produksi yang baik dan terorganisir.
produktivitas dari faktor produksi juga merupakan suatu indikator bagi produsen dimana
produktivitas dari tenaga kerja sebagai faktor produksi akan memegang peran penting bagi
kegiatan produksi,sehingga produsen harus menjaga agar produktivitas tenaga kerja tetap
terjaga sehingga akan meningkatkan kegiatan produksi,dimana McDonald’s mempekerjakan
karyawan dengan sistem kerja per shift, masing-masing shift bekerja selama 7 sampai 9 jam
kerja.
Produktivitas tenaga kerja yang dipengaruhi oleh berbagai faktor antara lain upah,iklim
kerja,manajemen organisasi,keselamatan kerja dan jaminan sosial diatasi dengan bentuk kerja
team,dalam penghargaan kelayakan karyawan sering dibuat sistem bonus tim sehingga akan
terbentuk suatu iklim kerja yang akan menggiatkan produktivitas tenaga kerja.McDonald’s
telah memberikan perhatian besar terhadap pembayara insentif baik bagi pekerja maupun
bagi manajer sehingga produktivita akan sangat tergiatkan.