Resep Brownies Kukus Lezat Enak

bahan utama brownies:

 6 butir Telur ayam

 225 gram gula pasir
 1/2 sendok teh Emulsifier ( tbm atau sp atau vx)
 125 gram Terigu, diayak, aduk rata dgn coklat bubuk
 50 gram Coklat bubuk, diayak, aduk rata dgn terigu
 175 ml Minyak goreng
 100 gram Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
 75 ml Susu Kental Manis, merk apa saja
 secukupnya Vanili
 secukupnya garam

Tata Cara membuat Brownies Kukus :

1. - Pertama-tama Kocoklah telur ayam dan gula hingga mengembang

2. - Selanjutnya masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan
hingga rata.
3. - Kemudian Masukkan campurkan minyak dan Dark Cooking Cokelat, aduk hingga rata.
Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri Susu kental manis, aduk hingga rata.
4. - Sekarang Bagi 2 adonan tanpa Susu, bagian I kukus selama 10 menit (sampai matang)
5. - Lalu tuangkan adonan dengan SUSU kukus selama 10 menit,
6. - Terakhir masukkan adonan sisa tanpa Susu, lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20
menit. Angkat.selesai

Resep Brownies Panggang

Bahan-bahan:

 Mentega, 200 g
 Dark cooking chocolate, 200 g
 Gula pasir halus, 150 g
 Cokelat bubuk, 30 gr
 Telur, 3 buah
 Tepung terigu protein sedang, 120 g
 Kacang Almond , 100 g (untuk adonan)
 Garam, ½ sdt
 Kacang almond , 100 gr (untuk taburan)

Cara Membuat:
- Panggang 100 gr kacang almond untuk adonan, kemudian setelah dingin, cincang kasar, dan
sisihkan.
- Iris kacang almond untuk taburan, sisihkan.
- Masukan mentega ke dalam wadah tahan panas, kemudian didihkan air. Simpan wadah berisi
mentega di atas air dan biarkan mentega meleleh. Hati-hati, jangan sampai air masuk ke dalam
mentega. Setel api sedang hingga kecil saat melelehkan mentega untuk mencegah air yang
meletup-letup dan masuk ke dalam wadah berisi mentega.
- Setelah mentega meleleh, masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata sampai cokelat
meleleh, dan jaga agar air tidak masuk ke dalam wadah berisi cokelat dan mentega tadi.
- Masukkan gula pasir halus ke dalam campuran cokelat dan mentega tadi, aduk sampai gula
larut, biarkan dingin.
- Kocok telur dengan kecepatan tinggi di wadah terpisah. Pastikan wadah kering dari air dan
bersih dari kotoran lainnya.
- Kemudian setelah larutan cokelat, mentega dan gula tadi dingin, campurkan semuanya ke
wadah berisi telur, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Pastikan untuk mengayak terigu
terlebih dahulu sebelum memasukannya ke dalam adonan telur, cokelat, mentega dan gula.
- Taburkan cincangan almond , aduk hingga rata.
- Panaskan oven.
- Sambil menunggu oven panas, olesi Loyang dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.
tuangkan adonan ke loyang ukuran 20x20x 4 cm, taburi kembali bagian atas adonan dengan
irisan almond.
- Panggang adonan di oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang.
Untuk mengecek apakah brownies sudah matang atau belum, gunakan tusukan gigi. Tusuk
adonan dengan tusukan gigi, lalu tarik tusukannya. Jika ada adonan tersisa di tusukan gigi,
berarti adonan belum matang. Sebaliknya, jika tidak ada adonan tersisa berarti brownies sudah
matang dan siap diangkat.
- Jangan dulu mengeluarkan brownies dari loyang, karena bisa merusak tekstur pinggiran
brownies. Tunggu hingga dingin, sekitar 30 menit. Kemudian keluarkan brownies dari loyang,
dan potong-potong menurut selera sesaat sebelum disajikan.

BROWNIES KUKUS PANDAN COKELAT

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan Brownies Cokelat:

Bahan A:

 4 btr telur
 150 gr gula pasir
 10 gr cake emulsifier
 ½ sdt garam
 ½ sdt vanilli
 Bahan B:
 100 gr tepung terigu protein sedang
 25 gr cokelat bubuk
  Bahan C, lelehkan:
 100 gr margarine
 75 gr Dark Cooking Chocolate
 1 sdm pasta cokelat pekat

Cara membuatnya:

1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik
hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 24x24x7cm yg telah dipoles mentega dan dialasi kertas
roti. Kukus dalam dandan yang sudah beruap banyak selama 15 menit, lalu tuangi
atasnya dengan adonan Brownies Pandan.

Bahan Brownies Pandan:

Bahan A:

 4 btr telur
 150 gr gula pasir
 10 gr cake emulsifier
 ½ sdt garam
 ½ sdt vanilli

Bahan B:

 125 gr tepung terigu protein sedang

Bahan C, lelehkan:

 100 gr margarine
 75 gr white cooking chocolate
 2 sdm pasta pandan

Cara membuatnya:

1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik
hingga rata.
2. Tuang adonan keatas brownies cokelat yang sudah matang. Kukus lagi selama 20 menit.
Angkat.

My Notes:

Api jangan terlalu besar. Karena tekstur brownies jadi kasar. Pengocokan telur harus sampai
kental. Jangan melelehkan margarin terlalu lama karena akan terpisah antara air dan minyaknya.
Jadinya akan terbentuk lapisan tebal di bawah cake. Oke…Let’s baking
Resep

Resep Brownies Barbara Cake

Bahan I
300 gram mentega
¼ sdt vanili bubuk
1 sdm rum
1 sdm susu kental manis
100 gram gula bubuk

Bahan II
250 gram (10 butir) kuning telur

Bahan III (Campur dan ayak)

150 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk

Bahan IV (Kocok hingga kaku)

200 gram putih telur
100 gram gula pasir

Bahan V
1 sdm cokelat pasta
1/4 coffe toffe

Bahan VI
20 gram kenari/almond

Resep Brownies Barbara Cake

Cara Membuat Brownies Barbara Cake

1. Kocok bahan I hingga putih dan mengembang. Masukkan bahan II satu persatu sambil dikocok hingga
tercampur rata.
2. Masukkan bahan III sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan bahan IV, aduk perlahan dengan spatula
hingga rata. Ambil 1/4 adonan, campur dengan bahan V, aduk.
 3. Tuangkan adonan ke dalam 3 buah loyang persegi panjang 30x10x4 cm yang telah diolesi margarin dan
dialasi ikertas roti. Beri adonan yang telah dicampur dengan bahan V di atasnya secara acak adan taburi
bahan VI.
4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat,
keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
5. Potong-potong dan sajikan.

Resep Brownies Cokelat Almond

Resep Brownies Cokelat Almond

Bahan-Bahan Resep Brownies Cokelat Almond

Bahan I (ayak)

 120 g gula bubuk

 50 g cokelat bubuk
 50 g tepung terigu serbaguna
 ½ sdt baking powder
 ½ sdt garam

Bahan II (aduk)

 200 g mentega tawar, lelehkan

 120 g cokelat masak pekat, cincang
 100 g cokelat masak putih, cincang
 4 butir telur ayam, kocok lepas
 ½ sdm kulit jeruk lemon parut

Bahan Taburan:

 80 g chocolate chip
 80 g almond keping
 Resep Brownies Cokelat Almond

Cara membuat Brownies Cokelat Almond :

1. Aduk bahan I dan bahan II hingga rata.

2. Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x5 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
Taburi chocolate chip dan almond.
3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C hingga matang (± 30 menit), keluarkan. Potong bentuk
segitiga.
4. Sajikan. Untuk 18 potong

PS: Semakin bagus kualitas cokelat yang digunakan, maka semakin lezat hasil jadi brownies. Oleh karena gunakan
cokelat yang berkualitas, mahal sedikit tidak jadi masalah yang penting hasilnya sepadan.

kue brownies kukus

Bahan :

4 btr telur
90 gr gula pasir
75 gr tepung terigu protein rendah
15 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
75 gr margarin
75 gr cokelat blok (dark cooking chocolate), potong-potong kecil
100 gr keju parut

Cara membuat:

1. Campur margarin dan cokelat blok dalam wajan anti lengket, lelehkan. Angkat dan
sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, masukkan
campuran margarin dan cokelat blok, aduk rata.

3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, aduk rata lalu tuang
ke 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit
dengan api sedang, lalu taburi setengah bagian keju parut.

4. Tuang adonan brownies keju di atas adonan cokelat keju, kukus lagi sampai matang,
angkat, dinginkan, lalu oles dengan butter cream dan taburi keju parut.

Resep Kue Brownies Kukus Keju

Bahan Kue Brownies A :

 4 kuning telur
 2 putih telur
 100 gr gula pasir
 1/2 sdt vanili essence
 1/2 sdt garam
 1/2 sdt Emulsifer

Bahan Kue Brownies B :

 75 gr terigu segitiga biru

 25 gr susu bubuk
 20 gr Maezena
 1/2 sdt BP

Bahan Kue Brownies C :

 25 gr mentega lelehkan
 85 ml Minyak
 Bahan D :
 50 gr keju potong - potong taburi tepung

Cara Membuat Kue Brownies Kukus Keju :

1. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan mentega ato minyak.

2. kocok telur,gula,vanili hingga putih masukkan garam kocok kembali masukkan emusifier kocok hingga
berjejak,
3. masukkan Bahan B kocok kembali hingga rata, campukan Bahan D setelah itu campurkan Bahan C aduk
dengan spatula hingga rata,
4. tuang bahan di loyang setelah itu masukkan ke dlm kukusan yg telah banyak uapnya, kukus hingga 30 - 40
menit.
5. setelah matang dan dingin oles dengan butter cream dan taburi dengan keju parut. cake siap dihidangkan.