Universidad Nacional De Ingeniería McDonald's

Ingeniería de métodos I

Contenido
La globalización de McDonald's ................................................................................. 2
RESUMEN DEL CASO: McDonald's ...................................................................... 2
OBJETIVOS ........................................................................................................... 2
MARCO TEÓRICO ................................................................................................. 2
BALORATORIO: ..................................................................................................... 6
CONCLUCIONES ................................................................................................... 9
OBSERVACIONES............................................................................................... 10
RECOMENDACIONES......................................................................................... 10
BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 10
ANEXO ................................................................................................................. 11

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Ingeniería de métodos I

La globalización de McDonald's
RESUMEN DEL CASO: McDonald's
El primer restaurante de Mc Donald´s abrió en 1995 con una limita variedad de alimentos pero
de alta calidad y precio moderado. En la cual implemento el sistema CSLyV esto causo que
fuera un éxito lo cual provoco que la cadena de restaurantes creciera por todos los Estados
Unidos y posteriormente el resto del mundo.

En 1967 abrió su primera tiende fura de Estados Unidos, en Canadá y desde este momento su
crecimiento se ha acelerado. En 1995 ya poseía restaurantes en los países de Canada, Japon,
Alemania, Australia, Francia e Inglaterra en cual proporciona el 80% de los ingresos.En 1990
se abrió la primera tienda en Moscu teniendo 14 años de planeación teniendo una gran acogida
por los consumidores y 1992 ocurrió algo parecido Pekin.

Tenía precios variables en todo el mundo debido a que se incluyó un índice de big mac por
porte de la revista de the economist para estimar si una moneda estaba sobre o subvaluada.

OBJETIVOS
Objetivo general

 Comprender los enfoques que deben adoptar las empresas frente a la globalización.

Objetivo especifico

 Entender los enfoques administrativos que tomo la compañía Mc Donald´s frente a la

globalización.

MARCO TEÓRICO
Metas de todos los administradores y organizaciones

Uno de los propósitos de los administradores es generar utilidades a la empresa, una de las
metas más importantes de muchas empresas es incrementar a largo plazo el valor de sus
acciones ordinarias cumpliendo metas grupales con la menor cantidad de tiempo, dinero,
materiales e insatisfacción personal. Otra manera de concebir el objetivo de los administradores
es la de afirmar de ser productivos

Definición de Eficacia: Es el cumplimiento de objetivos

Definición de Eficiencia: Es el logro de las metas con la menor cantidad de recursos

Definición de Misión: Es la actividad en el mercado. Para definir la misión de una empresa,

nos ayudará responder algunas de las siguientes preguntas: ¿Qué hacemos?, ¿cuál es nuestro
negocio?, ¿a qué nos dedicamos?, ¿cuál es nuestra razón de ser?, ¿quiénes son nuestro público
objetivo?, ¿cuál es nuestro ámbito geográfico de acción?, ¿cuál es nuestra ventaja competitiva?,
¿qué nos diferencia de nuestros competidores?

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Definición de Visión: son las metas que se desean conseguir en el futuro. Para definir la visión
de una empresa, nos ayudara a responder algunas de las siguientes preguntas: ¿Qué quiero
lograr?, ¿dónde quiero estar en el futuro?, ¿para quién lo haré?, ¿ampliaré mi zona de
actuación?

Administración: Es el proceso de diseñar y mantener un entorno en el que trabajan en grupos

los individuos cumpliendo eficientemente objetivos específicos la intención de todos los
administradores es generar un superávit este superávit se refiere a generar utilidades a la
empresa y también persiguen la productividad lo que implica eficacia y eficiencia

Funciones de la administración: Al estudiar de administración los administradores lo han

dividido en cinco funciones administrativas que son:

 Planeación
 Organización
 Integración personal
 Dirección
 Control

Los administradores obtienen resultados mediante el establecimiento de un entorno favorable

al esfuerzo grupal eficaz los administradores de alto nivel dedican más tiempo a la planeación
y la organización que los administradores de nivel inferior

Habilidades administrativas y jerarquía Organizacional:

 Habilidad Técnica Es la posesión de conocimientos y destrezas en actividades que

suponen aplicación de métodos procesos y procedimientos implica por tanto el diestro
uso de instrumentos y técnicas específicas.
 Habilidad Humana Es la capacidad para trabajar en equipo con individuos esfuezo
cooperativo y trabajo en quipo
 Habilidad de Conceptualización Es la capacidad para distinguir elementos más
significativos de una situación y comprender las relaciones entre ellos
 Habilidad de Diseño Es la capacidad para resolver problemas en beneficio de la
empresa

Enfoques de la administración

La administración para su mejor estudio está dividido en diferentes enfoques que aplican los
administradores el cuales son los siguientes

 Enfoque Empírico o de casos Estudia experiencias mediante casos identificando

éxitos y fracasos cada situación es distinta limitado para el desarrollo de loa teoría
administrativa
 Enfoque de los Papeles administrativos Consiste en observaciones de cinco
directorios generales con base a este estudio se identificaron 10 papeles administrativos
en los cuales se agruparon en interpersonales, de información y decisión.

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 Enfoque de Contingencias La práctica administrativa depende de las circunstancias es

decir de una contingencia situacional determina soluciones en los patrones de
comportamiento organizacional
 Enfoque Matemático Se concibe como procesos, conceptos, símbolos y modelos
matemáticos es un proceso lógico expresado en símbolos y relaciones matemáticas
 Enfoque de la Teoría de Decisiones Interés en la toma de decisiones y el procesos que
toma decisiones
 Enfoque de la Reingeniería Replanteamiento fundamental análisis de procesos
rediseño radical y resultados drásticos
 Enfoque de Sistemas Este enfoque reconoce la importancia de estudiar las
interrelaciones de la planeación la organización y el control en una organización así
como subsistemas
 Enfoques de Sistemas Socio técnicos Ejerce importancia en el sistema social interés
en la producción las operaciones de oficina y otras áreas de estrechez relación entre el
sistema técnico y las personas
 Enfoque de sistemas Sociales Corporativos Interés en los sistemas conductuales
interpersonales y grupales
 Enfoque de 7-S De Mckinsey Las siete S son estrategia, estructura, sistema, estilo,
personal, valores compartidos y habilidades.
 Enfoque de la Administración de la Calidad Productos y servicios satisfactorios
cumplimiento de la calidad mejora continua atención a los detalles de trabajo en equipo
educación en calidad.

Disciplina de Peter Drucker (Puell, 2009)

Sostiene que la administración debe realizarse por objetivos y no por control. Con ello se refiere
a que lo importante es la misión y no los de mecanismos administración. El objetivo es el punto
vital que da al organismo administrativo done se desenvuelve el acto o la acción. Es la misión
de la institución o empresa. Por lo regular estos se realizan a largo plazo que son buscados
permanentemente por la empresa.

Los fundamentos y esencia de la administración por objetivos

 Administración por objetivos es una forma de pensar: Más que una técnica
administrativa, es una forma de ver y de actuar que permite la participación de los
colaboradores para fomentar el auto supervisión y el autocontrol.
 Coordinación de objetivos: debe existir coordinación de objetivos según el principio
de unidad en dirección. Es decir todas, todas las acciones individuales deben
encaminarse hacia la meta de la organización.
 Deben ser cuantificables: los objetivos como meta deben redactarse en forma que
puedan controlarse con facilidad por medios cuantitativos.
 Deben redactarse de manera adecuada: uno de los aspectos más importantes para el
éxito de un sistema de administración por objetivo es la redacción general de los
objetivos meta.

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Afirma también que las empresas deben perseguir objetivos en las siguientes áreas:

 Posición en el mercado
 Innovación
 Productividad
 Recursos financieros y físicos
 Rendimientos o utilidades
 Desempeño ejecución-competitividad
 Actitud del trabajador
 Responsabilidad publica

Disciplina de Peter Senge (Lanza, Lanza, & Arias, 2005)

Peter Senge propuso cinco disciplinas en su libro quinta disciplina en la cual puede ser
implementado en los procesos de Creación de Empresa, con el fin de que los proyectos que
apenas nacen, se desarrollen bajo los postulados de lo que actualmente se conoce como
empresas inteligentes.
 Dominio personal: es la disciplina que permite formar la capacidad de observar la
realidad de manera muy objetiva, canalizar de manera adecuada los esfuerzos y definir
la visión propia de cada persona; todo esto a través del conocimiento propio de cada
individuo. La capacidad de aprendizaje de una organización jamás será mayor a la
capacidad de cada uno de sus individuos. Debe Existir una relación directa entre el
aprendizaje personal y el organizacional capaz de generar una empresa constituida por
individuos en permanente proceso de aprendizaje.
 Modelos Mentales: Son las generalizaciones y supuestos arraigados que determinan
como las personas y las organizaciones perciben el mundo y afectan directamente en
su proceder. En esta disciplina es fundamental identificar paradigmas y establecer los
mecanismos para eliminarlos; de esta forma la mente estaría dispuesta a tomar nuevos
elementos a través del aprendizaje.
 Visión compartida: es la capacidad de construir conjuntamente una imagen del futuro
que se quiere construir; esta debe generar el compromiso auténtico de cada uno de los
integrantes de una organización. Al lograr el compromiso cada individuo aporta
energía, pasión y se responsabiliza verdaderamente de sus acciones. Cuando la visión
es compartida, los integrantes de una organización sentirán que su quehacer diario tiene
un fin claro y propio y esto les permitirá proyectarse claramente en el largo plazo.
 Aprendizaje en equipo: la inteligencia de los equipos es mayor que la de sus
miembros, lo que permitirá que se genere un verdadero aprendizaje de cada uno de sus
integrantes.
 Pensamiento Sistémico: Según Senge “El arte del pensamiento sistémico consiste en
ver a través de la complejidad, las estructuras subyacentes que generan el cambio”. Es
la habilidad para identificar modelos mayores y comprender su relación de
interdependencia, para generar soluciones sostenibles y duraderas. El pensamiento
sistémico, también llamada La Quinta disciplina por Senge; es la encargada de integrar
las disciplinas anteriores, convirtiéndolas en un instrumento práctico y útil para el
desarrollo de las organizaciones que transcenderán en el tiempo.

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BALORATORIO:
1) Considera Ud. Que Mc Donald´s tiene una administración eficaz y
eficiente en el contexto global. Describa la declaración de su visión y
misión.
La empresa Mc Donald´s si tiene una administración eficaz y eficiente debido a su sistema
CSLyV que se realiza en cada local que posee y una buena administración de la publicidad
en los diferentes países donde se ubica este, logrado así que los consumidores aumenten.
La misión de la empresa Mc Donald´s es brindar un servicio de comida rápida mientras que
la visión es que esta se convierta en una cada de restaurantes a nivel mundial.
2) Comentar los enfoques administrativos aplicados por la administración
McDonald's.
McDonald's realiza 3 enfoques los cuales son enfoque del comportamiento grupal el cual
se relaciona con sociología y psicología debido a la globalización se vio que los grupos
sociales de diferentes países poseen diversas culturas al momento de consumir comida. El
segundo es Marco de 7-S MCKINSEY ya que no solo bastaba con saber el comportamiento
de los grupos sociales si no también tener un buen servicio, una buena calidad, etc es donde
interviene las 7-S. El tercer enfoque de la administración de calidad interviene en el
producto de buena calidad que se les brinda al consumismo así como las capacitaciones
que reciben los empleados para facilitar al consumidor nuestro servicio brindado.
3) Cuál es el concepto de empresa que maneja Mc Donald's. señale las
diferencias ó semejanzas con el concepto de Peter Druker y Peter Senge.
Las administraciones de Peter Druker se centra más por objetivos que se tiene que cumplir
y es la prioridad para la empresa el cual se logra a largo plazo, mientras que Peter Senge es
el crecimiento en grupo o sea que todos los miembros de este tenga la misma visión y
objetivo desde un inicio. Mc Donald's el concepto de empresa que maneja es la Peter
Druker.
4) Que oportunidades y amenazas enfrento Mc Donald's ¿Cómo los
manejo? ¿Qué alternativas habría podido elegir?
Tuvo la oportunidad de convertirse en una empresa multinacional de brindar empleo a
jóvenes de las ciudades donde se instalaban. La amenazas que enfrento se debió a la
exportación de los alimentos para que prepare sus platillos además de eso que algunos de
estos era muy difícil de que ingresaran,
5) A qué atribuye el éxito de McDonald's en Asia y Moscu. Identificar y
comentar estrategia aplicada.
Se realizó una planificación con tiempo, respetando las culturas de ambos esto referido al
consumo de alimentos, productos de calidad según las normas y aplicando el Big Mac para
estimar si una moneda está sobre o subvaluada él nos dará un precio justo.

6) Que pueda aprender las organizaciones incluyendo las nuestras de la

experiencia de Mc Donald's.

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Un plan que se realiza con tiempo el cual sería él estudia de la zona donde se ubicara la
empresa, estrategia simple pero que ocupe calidad, servicio, limpieza y valor, además que
tenga una relación con el consumidor y viceversa.
7) Identificar y comentar los conceptos claves de los siguientes enfoques de
la administración: Enfoque sistemático de contingencia y de compromiso
dinámico.
Enfoque Sistemático.- Un sistema es un conjunto de partes relacionadas e
interdependientes dispuestas de tal manera que producen un todo unificado. Por lo
entendido en el texto una administración sistemática toma los elementos del entorno y lo
transforma como productos siguiendo un determinado proceso para alcanzar los logros y
metas de la empresa.
Enfoque De Contingencia.- También llamado situacional es un método el cual según el
contexto y su cambio varia la administración por ejemplo tamaño de la empresa, metas,
trabajo, etc. En este método los gerentes tienen que adoptar diversos métodos y técnicas
que mejor se adapte a la empresa el valor principal de dicho método se basa a que no hay
reglas simples o universales que pueden seguir los gerentes.
Enfoque de Compromiso Dinámico.- Es una estrategia gerencial acorde a la situación en la
que se encuentra por ejemplo
• Nuevos entornos Organizacionales
• La ética y la responsabilidad social
• La globalización y la administración
• Como inventar y reinventar organizaciones
• Culturas y pluriculturismos
• La calidad
8) Elaborar un mapa conceptual de las funciones de los administradores
englobado el enfoque sistemático y la diversificación étnica.

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9) Señale las Diferencias que hay entre organizaciones multinacionales

transnacionales y sin frontera
Organización Multinacional.- Tiene inversiones en otros países pero no tienen ofertas
coordinadas entre dichos países. Están más enfocados en adaptar sus productos para atender
a cada mercado local.
Organización Multinacional.- Tienen inversiones en diferentes países. No únicamente para
venta sino además para operaciones. Tienen una oficina corporativa que dicta ciertas
políticas pero permiten operaciones de recursos humanos, finanzas y mercadotecnia alos
diferentes mercados
Organización Sin Frontera.- Se crean productos para mercados locales, que se extiende a
otros países con características y calidad similares para después distribuirse a todo el
mundo, la secuencia de desarrollo se decide en la matriz pero hay decisiones locales para
la subsidiarias
10) Los Factores Globales Cambian la Visión, misión y estrategias de las
organizaciones
Los factores que cambian la visión misión y estrategias de las organizaciones son los
siguientes
• El entorno Legal Político: Los gerentes deben mantenerse informados de las
leyes pertinentes en los países donde se hacen los negocios
• El entorno Económico: El gerente debe estar al tanto de la situación económica
cuando hace negocios con otros países si es una economía de mercado o una
economía controlada, tasas de cambio, tasas de inflación y diversas políticas
fiscales
• El entorno Cultural: Los países tienen culturas diferentes esos valores y
actitudes que comparten los habitantes de un país y que definen sus
comportamientos y convicciones de lo que es importante
11) ¿Qué deben saber y hacer la empresa para lograr la
internacionalización? Liste 10 empresas peruanas que dejaron de ser
domésticas.
La internacionalización es la estrategia más compleja que puede abordar cualquier empresa.
Pese a tal dificultad, la creciente globalización de los mercados probablemente la haga cada
vez más necesaria.
La empresa dispone de una variedad de estrategias o modos de incursionar (Puell, 2009) en
otros países. Los más conocidos son:
• Exportaciones / entregas intracomunitarias de servicios
• Inversión directa
• Joint Venture o coinversiones con socios locales o extranjeros
• Licencias
• Mediante franquicias, contratos de administración y/o de producción

Estas son algunas empresas peruanas que han conseguido la internacionalización.

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• Grupo AJE (BEBIDAS)

• La Mestiza (Textil)
• Belcorp (Belleza)
• Alicorp
• Yanbal (Cosméticos)
• Intradevco (Productos de Limpieza)
• Gloria (Alimentos)
• San Fernando (Alimentos)

12) ¿Cuál es la opinión del equipo sobre la franquicia Mc Donald?

Mac Donald es una empresa globalizada el cual su visión de esta compañía es convertirse
en la principal prestadora de servicios alimenticios en el mundo para ello mc Donald
emplea un enfoque sistemático aplicando la mejora continua y asegurando la calidad,
servicio limpieza y aun precio moderado. Es una empresa que se ha expandido a diversos
países pero aún no ha podido instaurarse en todas las culturas es el gran reto de la empresa.
A echo uso de estudios de mercados así como su sucursal en Moscú el cual tardo años de
estudio de mercado y hoy en día es un restaurant que tiene una gran acogida, es una empresa
que varía sus menús dependiendo de las culturas de los países y varia el menú de acuerdo
a la edad de sus consumidores.

CONCLUCIONES
Lectura:

 Que exciten muchos enfoques administrativos el cual dependerá de la empresa

cual es la mejor para al cansar sus objetivos en el mercado.
 Hay empresas que han resuelto sus problemas de la manera más adecuada con los
enfoques administrativos estudiados anteriormente.
 Muchos ingenieros industriales, administradores y otros plantearon diversos
enfoques de estudio administrativo y ninguno de estos puede resolver todos los
problemas que se presentan en la industria.

Caso:
 McDonald's genera una revolución silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De
inmediato establece un nuevo estándar en servicio rápido de comidas, brinda
oportunidades a la gente joven y se destaca por ofrecer un nuevo patrón en el
sistema de entrenamiento del personal.
 Finalmente creo que las políticas mercadotecnias llevadas a cabo por esta
empresa son acordes a las necesidades del mercado, por tal motivo Mc Donald´s
es una empresa líder en su rubro, logrando éxitos constantes y persistentes.

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OBSERVACIONES
Lectura:

Caso:

 Mc Donald opto por un estudios de sus alrededores donde se instalaría una de sus
tiendas esto para ver cuál era la mejor opción de cambiar o mejorar sus menús
debido a las diversas culturas del mundo un ejemplo es Moscú quien realizó un
estudio de 14 años para abrir una tienda.
 Que sus precios en todo el mundo esto debido al valor de su moneda porque
algunos eran sobre o subvaluada. La revista The Economist creo incluso un índice
Big Mac para estimar este caso

RECOMENDACIONES
Lectura:

 Que las administraciones de Peter Druker y senge intente ser aplicadas en una
misma empresa.
 Que se estudie nuevos enfoques relacionando nuevos factores que afectan al
desarrollo de una empresa
 Realizar una estrategia o enfoque administrativo para que una empresa enfrente la
globalización y al paso del tiempo

Caso:

 Mc Donald debería agregar más alternativas en su menú equilibrar un menú más

saludable como variedad de ensaladas y productos bajo en grasas y calorías otra
recomendación seria en el precio de sus productos hacer promociones para que
pueda llegar a un mayor número de clientes.

 Mc Donald debería seguir con su plan de contratamiento y apoyo a los jóvenes y

llegar a toda clase de consumista sea de todas las edades bajo administración
objetiva.

BIBLIOGRAFIA
Ana I, P. (26 de 07 de 2018). Expansion. Obtenido de Expansion:
http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2018/07/26/5b59db78e5fde
a366f8b4609.html

Lanza, A., Lanza, V., & Arias, L. (2005). Creacion de Emprasas Inteligentes. En
CREACION DE EMPRESAS INTELIGENTES, CINCO DISCIPLINAS QUE
CONTRIBUYEN AL PROCESO (págs. 151-154). Pereira, Colombia:
Universidad Tecnologica de Pereira.

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Puell, J. (2009). LA FILOSOFIA DE LA ADMINISTRACION DE PETER DRUCKER .

En LA FILOSOFIA DE LA ADMINISTRACION DE PETER DRUCKER (págs.
49-53). Lima : Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

ANEXO
McDonald's eleva un 10% su beneficio por los menores impuestos y las ventas
internacionales (Ana I, 2018)

La mayor caden (Ana I, 2018)a de restaurantes de comida rápida del mundo ganó en el primer
semestre del año 2.872 millones de dólares, un 10% más que en el mismo periodo del ejercicio
anterior. McDonald's obtuvo entre enero y junio pasados un beneficio neto por acción de 3,62
dólares, frente a los 3,17 dólares por título del mismo periodo de 2017, cuando ganó 2.610
millones de dólares. Esto representa un 14% de incremento de la acción, propiciado en parte
por una tasa impositiva más baja y por el impulso de las ventas internacionales. La facturación
de la empresa en los seis primeros meses bajó no obstante un 11%, hasta los 10.493 millones
de dólares, frente a los 11.726 millones de las mismas fechas del año anterior, aunque superó
las previsiones de los analistas. En cuanto a los resultados del último trimestre, el más seguido
hoy en Wall Street, McDonald's obtuvo un beneficio neto de 1.496 millones de dólares, un 7%
más respecto a los 1.395 millones del mismo trimestre del año pasado. De abril a junio logró
un beneficio neto por acción de 1,90 dólares, un 12% más que en el mismo trimestre del 2017,
cuando estaba a 1,70 dólares. En cuanto a la facturación, McDonald's ingresó en ese tramo
5.354 millones de dólares, un 12% menos que en 2017, cuando facturó 6.050 millones.
Estrategia correcta
El presidente y consejero delegado de McDonald's, Steve Easterbrook, expresó su optimismo
con los resultados del negocio internacional y "el progreso que estamos logrando en EEUU".
"Ahora hemos marcado doce trimestres consecutivos de ventas comparables positivas, y
confiamos en que estamos ejecutando la estrategia correcta para lograr un crecimiento rentable
a largo plazo", añadió. Las ganancias de McDonald's en el segundo trimestre superaron las
estimaciones de Wall Street, pero las ventas en EEUU se enfriaron más de lo esperado y los
ingresos cayeron un 12%.Una tasa impositiva efectiva más baja ayudó a la empresa a obtener
más ganancias de las que proyectaban los analistas en un trimestre que ya se preveía difícil en
su dinámica en EEUU, donde tuvieron que retirar alrededor de 3.000 ensaladas de sus
restaurantes porque Salud Pública rastreó un brote de ciclosporiasis por parásitos en la lechuga,
que se transmite en materia fecal. Los Centros para el Control de Enfermedades dijeron la
semana pasada que se detectaron al menos 163 casos en 10 estados en restaurantes de
McDonald’s. Así, las ventas en los restaurantes propiedad de la compañía se desplomaron un
27 % durante el segundo trimestre. Un salto en las ventas internacionales ayudó a impulsar a
la compañía. McDonald’s es el minorista de servicios alimentarios líder en el mundo, con más
de 37.000 restaurantes en más de 100 países. Más del 90% de sus establecimientos son de su
propiedad y están operados por hombres y mujeres de negocios locales independientes. Los
resultados no estaban siendo bien acogidos los Wall Street y media hora después de la apertura
de la sesión, las acciones de la compañía bajaban un 1,86 % en la Bolsa de Nueva York.

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