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RESUMEN AbStRAct
La hipercolesterolemia es un factor de riesgo cardiovas Hypercholesterolemia is a risk factor for cardiovascular
cular. Physalis peruviana L. (aguaymanto) tiene alto disease. Physalis peruviana L. (goldenberry) has high
contenido en fibra dietética y fitoesteroles, que dismi amount dietary fiber and phytosterols that reduces
nuyen el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre en cholesterol and triglycerides levels in blood in rats.
ratas. ObjetivO. Determinar el efecto del aguaymanto en ObjeCtive. To determine the effect of P. peruviana L. on
el perfil lipídico de pacientes con hipercolesterolemia. lipid profile in hypercholesterolemic patients. MethOds.
MétOdO. Ensayo clínico aleatorizado controlado simple Single blind randomized controlled trial was performed,
ciego, en 28 pacientes hipercolesterolémicos de la ciudad in 28 hypercholesterolemic patients of Trujillo, between
de Trujillo, entre 20 y 65 años de edad, divididos al azar 2065 years old; they were randomly divided in two
en dos grupos: experimental (GE) y control (GC). Durante groups: experimental (EG) and control (CG). For 8 weeks,
ocho semanas, el GE recibió jugo de aguaymanto (100 g) y EG received goldenberry juice (100 g) and CG, placebo;
el GC, placebo; ambos siguieron una dieta baja en grasas. both groups followed a low fat diet. Lipid profile was
Se determinó el perfil lipídico al inicio y a las cuatro y ocho determined at begin, after four weeks and eight 8 weeks of
semanas de tratamiento. Se aplicó la prueba t de Student treatment. The Student t test was applied for independent
para muestras independientes y relacionadas. ResultadOs. and related samples. Results. EG and CG didn’t have
El GE y el GC no tuvieron diferencia significativa en peso significant difference in weight and caloric intake during
e ingesta calórica durante el tratamiento. El GE inició con treatment. EG began average cholesterol about 231,71
un promedio de colesterol de 231,71 mg/dL y cLDL 154,21 mg/dL, cLDL 154,21 mg/dL; at 8 weeks cholesterol were
mg/dL; a las ocho semanas, el colesterol fue 208,71 mg/ 208,71 mg/dL, cLDL 131,4 mg/dL. CG began average
dL y cLDL 131,4 mg/dL. El GC inició con colesterol de cholesterol about 230,21mg/dL, cLDL 145,49 mg/dL; at
230,21 mg/dL y cLDL 145,49 mg/dL; a las ocho semanas 8 weeks cholesterol were 226,29 mg/dL, cLDL 146,54
el colesterol fue 226,29 mg/dL y cLDL 146,54 mg/dL. mg/dL. Decreased blood levels of total cholesterol
La disminución de niveles de colesterol total y cLDL al and cLDL levels in the conclusion del treatment in EG
término del tratamiento en el GE fue 9,93% y 14,79%, were 9,93% y 14,79% respectively, being significant (p <
respectivamente (p < 0,05). COnClusión. El consumo de 0,05). COnClusiOn. The consumption of goldenberry juice
aguaymanto reduce los niveles séricos de colesterol total significantly reduces serum total cholesterol and cLDL
y cLDL en pacientes hipercolesterolémicos. levels in hypercholesterolemic patients.
PalabRas Clave: colesterol; fibras en la dieta; Key wORds: cholesterol; dietary fiber; anticholesteremic
anticolesterolemiantes; Physali agents; Physali
Cómo citar este artículo: Reyes-Beltrán MED, Guanilo-Reyes CK, Ibáñez-Cárdenas MW, García-Collao CE, Idrogo-Alfaro JJ,
Huamán-Saavedra JJ. Efecto del consumo de Physalis peruviana L. (aguaymanto) sobre el perfil lipídico de pacientes con
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hipercolesterolemia. Acta Med Per. 2015:32(4):195-201.
Efecto del Consumo de Physalis peruviana L.
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Reyes Beltrán M., Guanilo Reyes C., Ibáñez Cárdenas M., y col.
Se tomaron los valores normales que estipula el mediodía, durante ocho semanas, exceptuando
Adult Treatment Panel III para colesterol total, los domingos. Siguieron una dieta basada en
colesterol HDL (cHDL), colesterol LDL (cLDL) y consumo limitado de carnes rojas; carne de
triglicéridos. pollo sin piel; máximo un huevo por semana,
▲ Administración de P. peruviana L.: variable productos lácteos de bajo contenido graso y
independiente, cualitativa, categórica. Adminis- cantidad limitada; así como disminución de
tración diaria, en gramos, de P. peruviana L. frituras y de bebidas alcohólicas.14
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Efecto del Consumo de Physalis peruviana L.
Variable Grupos
Experimental (n = 14) Control (n = 14) GE vs. GC
X DE X DE p
neidad de varianzas mediante la prueba de Levene. calórico total e IMC de ambos grupos durante el
Se aplicó la prueba t de Student para muestras tratamiento (Tabla 2). Los perfiles lipídicos basales
independientes, para analizar las variaciones den- no presentaron diferencias significativas (NS) entre
tro de los grupos, y la prueba t de Student para los GE y GC (Tabla 3).
muestras relacionadas, para analizar diferencias Colesterol (CT) y cLDL. Después de ocho semanas de
significativas entre los grupos en cada evaluación. tratamiento, el nivel sérico promedio de colesterol
Se utilizó el paquete estadístico SPSS versión 20 y total en el GE disminuyó en 23 mg/dL; mientras
Microsoft Excel 2010 versión 14, se consideró un que en el GC, disminuyó 3,92 mg/dL. El nivel sérico
nivel de confianza al 95% y de significancia de 5%. promedio de cLDL en el GE disminuyó 22,81 mg/dL;
en el GC, aumentó 1,05 mg/dL. La curva de variación
RESULtADOS en el GE indica una disminución significativa (p <
El grupo experimental (GE) y el grupo control 0,05) de los niveles de CT y cLDL del 9,93% (p = 0,0132)
(GC) presentaron similitud en sus características y 14,79% (p = 0,0102) respectivamente (Figuras
basales: edad, talla, peso, IMC (Tabla 1). No se 1 y 2). En el GC no se han encontrado variaciones
encontró variación significativa entre aporte significativas a ocho semanas de tratamiento. Al
Tabla 2. Aporte calórico total e IMC en población estudiada, según dieta y tiempo de estudio
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Reyes Beltrán M., Guanilo Reyes C., Ibáñez Cárdenas M., y col.
Tabla 3. Perfil lipídico de los pacientes con hipercolesterolemia según dieta y tiempo de estudio
efectuar la comparación entre ambos grupos GE Triglicéridos (TG). En la curva de variación de los
y GC, no se encontraron diferencias significativas niveles séricos de triglicéridos, se encontró que
estadísticamente ni en la toma basal, ni intermedia en el GE disminuyó 7,36 mg/dL (4,14%; es decir, la
ni final. disminución no es significativa) tras ocho semanas
235 160
Experimental
230 155
Control
225
Colesterol (mg/dL)
150
LDL (mg/dL)
220 145
215 140
210 135
205 130
Experimental
200 125
Control
195 120
Basal 4 semanas 8 semanas 115
Basal 4 semanas 8 semanas
Figura 1. Curva de variación de niveles de colesterol total GE vs. GC Figura 2. Curva de variación de niveles de colesterol LDL GE vs. GC
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