UNIVERSIDAD NACIONAL “JOSE FAUSTINO SÁNCHEZ

CARRION”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS CONTABLES Y FINANCIERAS

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES

ASIGNATURA : Contabilidad Agrícola, Ganadera y Avícola

DOCENTE : Mg. CPCC. HUAMÁN BEDON Ever Orlando

INTEGRANTES :

 HUACHO RODRIGUES, Eros Marvin

 CARBAJAL TEJADA, Julio Aldeir

 LEON MARCOS, Lucy Yesenia

 LLANOS GRADOS, Alejandra Ruby

SECCIÓN : VII “A”

HUACHO – PERÚ

2018
 DEDICATORIA

A mis padres por su

esfuerzo.
 INTRODUCCIÓN

No hay una contabilidad que sea avícola sino que al ser la comercial una sola, lo
que se hace es amoldarla a cada sector, y en este caso se lleva al ramo de la
avicultura.

Aquí se maneja la misma contabilidad para comerciantes, pero difiere en el manejo

contable en activos, inventarios y costo, se toman las cuentas que uno requiere.

Las grandes Corporaciones avícolas, generalmente son industrias integradas, que

se inician con la formulación de alimentos balanceados (algunas incluso con la
producción de insumos, incursionando en el rubro de Agricultura) y terminan en la
venta de pollos de carne vivos de 7 semanas de edad, pasando por la compra de
reproductoras abuelas o madres, levante, producción de huevos e incubación,
cuando se trata de líneas de carne.

Debemos asumir que se trata de varios sistemas integrados, porque el proceso de

producción de alimentos es muy diferente al de engorde de pollos de carne, lo que
significa que la recopilación de datos, gastos y distribución de mano de obra y costos
indirectos podrían ser, en este caso de hecho lo son, muy diferentes.

CONTABILIDAD DE COSTOS EN LA INDUSTRIA AVICOLA

La avicultura es un conjunto de industrias y cada industria es distinta, por lo menos desde
el punto de vista de costeo. En algunos casos la cadena llega hasta nuestro reconocido
pollo a la brasa y empieza desde la agricultura, entonces cuando el maíz sube 10 céntimos,
el incremento irá trasladándose a través de todos los procesos hasta la última etapa. Para
ello, su sistema de costeo deberá ser lo suficientemente rápido y confiable para obtener la
información de costos que nos permita tomar decisiones en función a los cambios que se
vayan produciendo, por incremento de precios o por variaciones de los volúmenes de
producción.

Se debe considerar que una empresa avícola puede tener, por lo menos, las siguientes
líneas de producción:

 Molino de alimentos balanceados

 Levante de reproductoras de carne madres
 Reproductoras de carne madres en producción
 Incubación
 Engorde de pollos de carne

CARACTERÍSTICAS
 Es recomendable aplicar un sistema de contabilidad de costos reales, por absorción
y por órdenes específicas.
 La particularidad del sector es que las aves no se deprecian sino que se amortizan
por unidades de producción; es decir no aplica la línea recta.
 Es importante conocer el costo unitario de los productos tales como huevo, pollo y
pollita.
 Es homogénea la forma de manejar los conceptos para el sector, porque cada día
se va teniendo mayor formalidad.

Los procedimientos y prácticas descritas a continuación, deben ser

ejecutados automáticamente por un sistema de contabilidad de costos
que se precie de tal.

 CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS

Es preferible para el caso del Molino de alimentos balanceados, utilizar la opción de
fórmulas STANDARDS para cada producto a fabricar, considerándose tantas alternativas
como fueran necesarias, pues las recetas son variadas constantemente en función a la
disponibilidad y precio de los insumos. Cada lote de producción se debe identificar con su
fórmula respectiva.

En los otros procesos o líneas de producción, la identificación de las materias primas es

posible efectuarla con cada documento de consumo.
  ASIGNACIÓN DE MANO DE OBRA Y DISTRIBUCIÓN DE COSTOS
INDIRECTOS
La mano de obra y los costos indirectos acumulados en la línea de producción de alimentos
balanceados (molino), en cada período, se deben repartir entre los diferentes lotes
producidos utilizando el COST DRIVERS ""UNIDADES PRODUCIDAS"", entendiéndose
que el proceso de fabricación es exactamente igual por kilo producido de cada producto.
Los costos unitarios serán diferentes en función al valor de los insumos utilizados.
Los otros procesos o líneas de producción para similares distribuciones, deben utilizar el
COST DRIVERS ""DÍA/UNIDAD"", entendiéndose que requieren o consumen más
mano de obra y costos indirectos en los lotes que más días permanecen en producción y
que tienen más unidades.

 RECUPERACIÓN DE SUBPRODUCTOS
Los subproductos que pudiera generar cada línea de producción, deben recuperarse
(rebajar) de los costos acumulados en el período, valorizándose a valor de mercado, como
en el caso de los huevos comerciales obtenidos por la selección de huevos de
reproductoras madres, cuyo producto principal son los huevos fértiles considerados aptos
para la incubación.

REPORTES DE COSTOS
Se debe considerar que una empresa avícola requiere periódicamente información de los
costos unitarios de producción de los siguientes productos:

 Alimentos balanceados por tipo de alimento

 Levante de reproductoras por lote
 Producción de huevos por lote
 Producción de pollos bebe de carne por carga
 Producción de pollos de carne por lote y galpón.
 MANEJO DE INVENTARIOS
Mediante costo promedio de los productos. Los inventarios, como en todas las empresas,
se clasifican en materias primas, producto en proceso, producto terminado, materiales y
repuestos, semovientes para la parte de aves que no son activos fijos de la empresa.

PRODUCTOS EXENTOS DE IVA E IMPUESTOS

Para el caso de las empresas que son productoras de huevo y pollito (incubadoras), el
ingreso por la venta del huevo y el pollito de un día es exento.

CONCLUSION
Pese a la tecnología disponible, en costos aún nos encontramos en una etapa bastante
elemental.

La casi totalidad de empresas avícolas no cuentan con sistemas de contabilidad de costos

articulados con la contabilidad general que sean una fuente de información confiable. Aún
muchos realizan la determinación del costo de venta de manera empírica y global.

Cuando hablamos de determinación de costos, estamos asumiendo que los procedimientos

para obtenerlos están ligados a la contabilidad general, pues al final la suma de todo lo que
se obtiene en detalle, esto es lote por lote, producto por producto, o carga por carga, debe
estar conciliada con los totales que se obtengan en los registros contables

BIBLIOGRAFIA
 http://www.academia.edu/31534937/CONTABILIDAD_AVICOLA_Y
_AGOTAMIENTO
 https://es.slideshare.net/irisberrocaltipte/los-costos-en-la-
avicultura
 https://www.perucontable.com/modules/newbb/viewtopic.php?po
st_id=75119