ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

"Año del Buen Servicio al Ciudadano"

SILABO DEL CURSO

PRODUCCIÓN ESBELTA
I. INFORMACION GENERAL

1. Código del curso : 170229

2. Ciclo de estudios : Complementario
3. Semestre Académico : 2017-II
4. Nº de créditos : 4,0
5. Nº de horas semanales : Teoría 3,0 Práctica 2,0
6. Departamento académico : DAPGI
7. Profesor : Ing. Baños Motta Jorge Ricardo

II. SUMILLA

Corresponde al Área de Producción y Gestión, es de carácter obligatorio y de

naturaleza teórico – practico. El curso de Producción Esbelta es de Naturaleza
teórica y práctica, y tiene por objetivo el desarrollo de conjunto de herramientas
y principios de trabajo que permite actuar sobre la cadena de valor del producto
o de un servicio, así como de una familia de productos o de servicios, en tal
sentido, busca que el alumno sistematice conocer aquello que el cliente reconoce
como valor añadido o agregado, también implica flexibilidad y adaptabilidad
que englobaba a todas las herramientas y técnicas en este sistema que son
capaces de crear disciplina de trabajo, autocontrol y compromiso en las
actividades de los empleados en la perspectiva de aplicar las herramientas
adecuadas para lograr una transformación de la empresa hacia la cultura de la
eliminación del desperdicio.

III. OBJETIVOS GENERALES

Formar al estudiante para la dirección de procesos productivos o de servicios
empleando la filosofía lean y sus herramientas, desarrollando las capacidades de
liderazgo, creatividad y espíritu investigativo que le faciliten afrontar los retos
de competitividad de las empresas y las organizaciones actuales, además para la
implementación del lean para la mejora del desempeño operacional de las
organizaciones.

IV. OBJETIVOS ESPECÌFICOS

1. Comprender la trascendencia del pensamiento esbelto en las organizaciones
modernas.
2. Conocer y comprender las distintas herramientas esbeltas.
3. Conocer los fundamentos para implementar la filosofía esbelta en las
distintas organizaciones.
4. Conocer y comprender el mapa de valor.
5. Evaluar las prioridades de implementación de herramientas esbeltas según el
mapa de valor.
E-mail: epii.fii@unmsm.edu.pe EP Ingeniería Industrial
Teléfono: 619 - 7000 anexo 1807 Acreditada Nacional e Internacionalmente
Calle Germán Amézaga N° 375, Lima 1 / Ciudad Universitaria
Facultad de Ingenieria Industrial – Pabellón Administrativo 2do. Piso
Página web: http://industrial.unmsm.edu.pe
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V. UNIDADES TEMATICAS

1º SEMANA:
Introducción al pensamiento esbelto. Los principios de TOYOTA. Las 7 mudas.
Beneficios de la producción esbelta. Enfoque de pensamiento lean y el flujo de
valor. Principios y Objetivos esbeltos.

2º SEMANA:
Inicio en la aplicación de la filosofía esbelta: VSM Value Stream Mapping o
Flujo de cadena de valor. Los 13 pasos para el Mapeo de los procesos. Inicio de
proyectos de implementación lean con VSM. Beneficios por el uso del VSM.

3º SEMANA:
Liderazgo y gestión del Cambio para ser una organización esbelta.
Kaizen, la mejora continua. Gestión en el Gemba. Herramientas de la Calidad.
SMED Cambio rápido de herramientas. Actividades Internas y Actividades
Externas.

4º SEMANA:
Sistemas de soporte de manufactura esbelta para la conservación de equipos,
TPM, conceptos básicos. Mantenimiento Planificado. Mantenimiento Productivo
Total. Mantenimiento Autónomo. OEE. Implementación del TPM.
TRABAJO 1. SMED

5º SEMANA:
Sistemas de soporte de manufactura esbelta para la calidad, TQM,
Aseguramiento de la Calidad y Sistemas de Gestión de la Calidad. Introducción
a los modelos de Excelencia.

6º SEMANA:
Confiabilidad de los procesos. Poka yoke, Jidoka, Defectos de las máquinas.
Automatización con enfoque humano. Metodologías para la solución de
problemas.

7º SEMANA: EXAMEN PARCIAL

8º SEMANA:
Capacidad de los procesos. Heijunka – Takt time. Producción nivelada.
Producción segmentada. Producción Mezclada. Ciclo de Producción.
Supermercados.
TRABAJO 2. POKAYOKE

9º SEMANA:
Flexibilidad de los procesos. Celdas de manufactura. Líneas de producción.
Layout de procesos. Just in Time. Kanban. Pull y Push. Kanban y MRP.
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10º SEMANA:
Estabilidad de los procesos. Las 5 Ss. Implementación de las 5 Ss. Clasificar y
eliminar, Ordenar, Limpiar, Mantener y Disciplinar. La gestión visual en:
equipos, almacenes, operaciones, calidad y seguridad.

11º SEMANA:
Nuevos tópicos de pensamiento esbelto: Lean Six sigma, Supply Chain
Management y Teoría de Restricciones
TRABAJO 3: 5 S

12º SEMANA:
Aplicaciones del VSM. Mapeos de procesos. Mapeo actual y Mapeo Futuro.
Revisión de casos. Análisis de condiciones para la implementación de
Producción Esbelta.

13º SEMANA:
Introducción al Lean Six Sigma. Introducción a las herramientas Lean Six
Sigma: Matriz SIPOC, Características críticas de la calidad, Análisis de causa
raíz, Determinación de soluciones, Implementación de soluciones, Capacidad de
Procesos y Control Estadístico de Procesos.

TRABAJO 4: VSM.

14º SEMANA: EXAMEN FINAL

15º SEMANA: CITEXIM

16º SEMANA EXAMEN SUSTITUTORIO

VI. EVALUACION

PF = (EP + EF + PT)/3
Donde:
EP: Examen parcial
EF: Examen final
PT: Promedio de trabajos

VII. BIBLIOGRAFIA
- Las Claves del Éxito Toyota. Liker, Jeffrey K.
- Lean Management. Cuatrecasas, Li
- Gestión por Procesos. José Antonio Pérez Fernández de Velasco
- Mejora Contínua y Acción Correctiva. Alberto G. Alexander Servat.
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- Cómo implementar el Kaizen en el sitio de trabajo (Gemba). Masaaki Imai

- El Sistema de Producción Toyota. Ohno, Taiichi
- Lean Thinking. Jones, Daniel T.
- Una revolución en la producción: el sistema SMED. Shingo, Shigeo.
- Velocidad: Combinando el sistema Lean, el Seis Sigma y la Teoría de
Restricciones. Jacob, Dee; Berglan, Suzan y Cox, Jeff.

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