Turšija recept

Na 10kg povrca staviti 1 vinobran i 1 esenciju

i 6-7 litara vode. I super. E da i oko 100-150
gr soli.

Evo vam proveren recept za tursiju od mog

pokojnog svekra. Godinama tako spremam, i
nikad se nije pokvarila, ni kad sunce grane i
zapece na terasi, jer ja na terasi držim kantu
sa tursijom.

5 litara hladne vode sa cesme

8 supenih kasika soli
4 supenih kasika secera
1 kesica vinobrana
1,5 litar 9% belog alkoholnog sirceta.
7-8 kg povrca (zelene dugacke paprike, zeleni
paradajz, 4-5 sargarepe, karfiol odvojen na
krupne cvetove, 2-3 nakisele zelene jabuke,
nekoliko krastavaca kornisona, kupus isecen na
cetvrtine).

Oprati povrce i poredjati ga tesno u suvu

plasticnu kantu.
Sve ostale sastojke dobro razmutiti u veliki
lonac, pa ovim preliti povce u kanti.

Kantu poklopcem zatvoriti i ostaviti na hladno

mesto.
Za nekih mesec-mesec ipo dana tursija je
spremna za jelo

Page 1