Resultados

El cuadro 1 muestra los resultados del análisis de tipo fuerza de corte realizado a
los dos tratamientos; siendo el tratamiento 1 la elaboración de los conos agregando
a la mezcla 10 µg de la enzima proteasa, y el tratamiento 2 la mezcla común para
la elaboración. Donde se muestra que al tiempo 0 el tratamiento 1 muestra más
fuerza de corte en comparación con el tratamiento 2. Complementando esta
información podemos observar cual fue el comportamiento descriptivamente del
análisis en la gráfica 1 y 2 donde se aprecia el pico más alto de fuerza de corte.

Cuadro 1. Resultados del análisis de fuerza de corte realizados a

los 2 tratamientos aplicados en los conos al tiempo de 0 horas.
Tiempo Tratamiento Fuerza
1 34.91665 ± 2.80655
0 horas
2 23.36225 ± 2.32745

Grafica 1. Comportamiento del tratamiento Grafica 2. Comportamiento del

1 al tiempo 0. tratamiento 2 al tiempo 0.

El cuadro 2 muestra los resultados del análisis de tipo fuerza de corte realizado a
los dos tratamientos donde se observar que al tiempo 24 horas el tratamiento 2
muestra más fuerza de corte en comparación con el tratamiento 1.
 Complementando esta información en la gráfica 3 y 4 se muestra el comportamiento
descriptivamente de los 2 tratamientos en el tiempo de 24 horas.

Cuadro 2. Resultados del análisis de fuerza de corte realizados a

los 2 tratamientos aplicados en los conos al tiempo de 24 horas.
Tiempo Tratamiento Fuerza
1 19.41525 ± 2.05395
24 horas
2 22.11165 ± 1.88885

Grafica 3. Comportamiento del Grafica 4. Comportamiento del tratamiento

tratamiento 1 al tiempo de 24 horas. 2 al tiempo de 24 horas.