BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar belakang
Refraktometer adalah perangkat laboratorium atau lapangan untuk mengukur kadar
atau konsentrasi bahan terlarut seperti gula, garam, protein, dan lain-lain berdasarkan pada
pengukuran indeks bias cairan tersebut. Indeks bias adalah perbandingan kecepatan
cahaya dalam udara dengan kecepatan cahaya dalam zat tersebut. Percobaan ini dilakukan
dengan tujuan menetapkan indeks bias suatu zat cair dan larutan, dapat menggunakan nilai
indeks bias dalam analisis kuantitatif suatu larutan, serta mengidentifikasi pengaruh
konsentrasi larutan terhadap indeks bias zat tersebut. Metode yang dilakukan didasarkan
pada prinsip bahwa cahaya yang masuk melalui prisma, cahaya bisa melewati bidang
batas antara cairan dan prisma kerja dengan suatu sudut yang terletak dalam batas-batas
tertentu yang ditentukan oleh sudut batas antara cairan dan gelas. Dilihat dari indeks bias
suatu zat cair, didapatkan urutan yaitu zat cair C > B > E > A > D sedangkan dilihat dari
densitas suatu zat cair didapatkan urutan zat cair B > A > E > C > D. Perbedaan indeks
bias dari masing-masing zat disebabkan karena adanya perbedaan konsentrasi. Selain
konsentrasi, sudut kritis juga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi indeks
bias. Faktor-faktor yang menyebabkan perbedaan indeks bias yaitu konsentrasi, kerapatan,
sudut kritis, dan kecepatan cahaya.
Refraktometer Abbe adalah refraktometer untuk mengukur indeks bias cairan, padatan
dalam cairan atau serbuk dengan indeks bias dari 1,300 sampai 1,700 dan persentase
padatan 0 sampai 95%, alat untuk menentukan indeks bias minyak, lemak, gelas optis,
larutan gula, dan sebagainnya, indeks bias antara 1,300 dan 1,700.
1.2.Rumusan masalah
1. Apa itu refraktometer?
2. Bagaimana prinsip kerja dari refraktometer abbe?
3. Bagaimana cara kerja refraktometer abbe?
4. Bagaimana cara kalibrasi refraktometer abbe?
5. Apa kekurangan dan kelemahan refratometer abbe?
1.3.Tujuan
1. Untuk mengetahui apa itu refraktometer..
2. Untuk mengetahui prinsip kerja refraktometer abbe.

Refractometer abbe 1
 3. Untuk mengetahui cara kerja refraktometer abbe.
4. Untuk mengetahui cara kalibrasi refraktometer abbe.
5. Untuk mengetahui kekurangan dan kelemahan refraktometer abbe

Refractometer abbe 2
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Pengertian refraktometer abbe

. Refraktometer atau refractometer adalah sebuah alat yang biasa digunakan untuk
mengukur kadar/ konsentrasi bahan atau zat terlarut. Misalnya gula
(“Brix”), garam (“Baume”), protein, dsb. Metode kerja dari refraktometer ini dengan
memanfaatkan teori refraksi cahaya. Alat Refraktometer ini ditemukan oleh Dr. Ernest
Abbe, yaitu seorang ilmuan asal German pada awal abad 20 (Sekitar tahun, 2010 an).
Konsentrasi bahan terlarut sering dinyatakan dalam satuan Brix(%) yang merupakan
pronsentasi dari bahan terlarut dalam sample (larutan air). Kadar zat terlarut merupakan
total dari semua zat atau bahan dalam air, termasuk gula, garam, protein, asam dsb. Pada
dasarnya Brix(%) dinyatakan sebagai jumlah gram dari gula tebu yang terdapat dalam
larutan 100g gula tebu. Jadi pada saat mengukur larutan gula, Brix(%) harus benar-benar
tepat sesuai dengan konsentrasinya.
Refraktometer Abbe adalah – Refraktometer adalah suatu perangkat digital yang
dimanfaatkan sebagai pengukur nilai/konsentrasi pada bahan atau zat yang mudah
terlarut, seperti gula, garam, dan lain-lain. Refraktometer Abbe dignakan untuk mengukur
indeks bias cairan, padatan dalam cairan atau serbuk dengan indeks bias dari 1,300
sampai 1,700 dan persentase padatan 0 sampai 95%, alat untuk menentukan indeks bias
minyak, lemak, gelas optis, larutan gula, dan sebagainnya, indeks bias antara 1,300 dan
1,700.
2.2. Prinsip kerja Refraktometer abbe
 Prinsip kerja Refractometer adalah pembiasan, Dasar pembiasan adalah
penyinaran yang menembus dua macam media dengan kerapatan yang berbeda,
Karena perbedaan kerapatan tersebut akan terjadi perubahan arah sinar.
 Prinsip pengukuran dengan sinar yang ditransmisikan sinar kasa/sumber sinar
prisma sampel telescope
 Prinsip Kerja refractometer terdapat 3 bagian yaitu : Sampel, Prisma dan Papan
Skala. Refractive index prisma jauh lebih besar dibandingkan dengan sample.
 Jika sampel adalah larutan berkonsentrasi rendah, maka sudut refraksi akan lebar.
Sehingga di papan skala sinar “a” akan jatuh pada skala rendah.
 Jika larutan sampel pekat, maka sudut refraksi akan kecil. Sehingga di papan
skala sinar “b” jatuh pada skala besar.

Refractometer abbe 3
 2.3. Cara kerja refraktometer abbe
Cara penggunaan Refractometer Abbe :
1. Permukaan prisma dibersihkan dari kotoran dengan kapas yang telah dibasahi
xylol.
2. Alirkan air melalui refraktometer agar alat berada pada suhu pembacaan
(suhu ini tidak boleh lebih kecil atau lebih besar dari 2 derajat C).
3. Kemudian kalibrasi terlebih dahulu dengan menggunakan air suling atau air
kran sesuaikan pembacaan sesuai standar (Pada suhu 250C indeks bias air
suling = 1,3325).
4. Kemudian teteskan sampel pada permukaan prisma, tapi sebelumnya harus
dipastikan bahwa permukaan prisma dalam keadaan bersih dan bebas dari
kotoran, dengan cara membersihkan menggunakan kapas yang sudah dibasahi
dengan xylol / etil alkohol)
5. Setelah terlihat jelas adanya perbedaan gelap terang kemudian bacalah besar
indeks bias yang ditunjukkan skala. Apabila terdapat warna atau garis pisah
nya kurang jelas maka bisa mengatur / memutar bagian colour eliminated
ring.
6. Pembacaan dilakukan beberapa kali dan setiap pembacaan hanya boleh
dilakukan apabila suhu dalam keadaan stabil.
7. Angka rata-rata dari pembacaan adalah indeks bias bahan.

2.5. Cara kalibrasi refraktometer abbe

Prosedur Kalibrasi :

1. Lensa refraktometer dibersihkan dari kotoran-kotoran dengan kapas yang telah

dibasahi dengan xylol.

2. Alirkan air melalui refraktometer agar alat berada pada suhu pembacaan (suhu ini
tidak boleh berada lebih kecil/besar 20C dari suhu pembanding). Suhu disesuaikan
/dikondisikan 200C.

3. Teteskan air suling pada lensa prisma dengan pipet tetes.

Refractometer abbe 4
 4. Setelah terlihat adanya perbedaan terang dan gelap, kemudian bacalah besarnya indeks
bias air suling. Bila belum terlihat adanya perbedaan terang dan gelap, maka
tepatkanlah menggunakan kunci sampai perbedaannya terlihat jelas.

5. Indeks bias air suling kemudian dibaca.

2.6. Kelebihan dan kekurangan refraktometer abbe

Kelebihan :

 Refraktometer bekerja berdasarkan indeks bias, dimana indeks bias berubah untuk
setiap perubahan.

Kekurangan :

 Zat yang terlarut dianggap seluruhnya gulua.

Refractometer abbe 5
 BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan

1. Refraktometer atau refractometer ABBE adalahsebuahalat yang biasa digunakan untuk

mengukur kadar/ konsentrasi bahan atau zat terlarut. Misalnya gula, garam, protein
dan sebagainya. Pengukurannya didasrkan atas prinsip bahwa cahaya yang masuk
melalui prisma cahaya hanya bisa melewati bidang batas antara cairan dan prisma
kerja dengan suatu sudut yang terletak dalam batas-batas tertentu yang ditentukan oleh
sudut batas antara cairan.
2. Prinsip kerja refractometer ABBE

a. Pringsip kerja Refractometer adalah pembiasan, dasar pembiasan adalah penyi

naran yang menembus dua macam media dengan kerapatan yang berbeda, kare
na perbedaan kerapatan tersebut akan terjadi perubahan arahsinar.
b. Pringsip pengukuran dengan sinar yang ditransmisikan sinarkasa/sumber sinar
prisma sampel telescope.
c. Pringsip Kerjarefractometer terdapat 3 bagian yaitu :Sampel, Prisma dan Papan
Skala. Refractive index prisma jauh lebih besar dibandingkan dengan sample.
d. Jikasampe ladalah larutan berkonsentrasi rendah,
maka sudu trefraksi akanlebar. Sehingga di papan skala sinar “a” akanjatuh pa
da skala rendah.
e. Jika larutan sampel pekat, maka sudut refraksi akan kecil. Sehingga di papan s
kalasinar “b” jatuh pada skala besar.

Refractometer abbe 6
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.infolaborat.com/2015/09/abbe-refractometer.html
diakses tanggal 2 juli 2018
Sri pranggonowati, dkk, petunjuk praktek pengawasan mutu hasil pertaniasn, 1982,
departeman pendidikan dan kebudayaan direktorat pendidikan menengah kejuruan, jakarta.

view-source:https://indo-digital.com/pringsip-kerja-refractometer-abbe.html
diakses tanggal 2 uli 2018
https://multimeter-digital.com/refraktometer-dan-kegunaanya.html
diakses tanggal 3 juli 2018
https://meutiarahmah.blogspot.com/2016/12/refraktometer-abbe_19.html
diakses tanggal 3 juli 2018
https://redalexandria.wordpress.com/2017/12/21/refraktometer-abbe-adalah/
diakses tanggal 3 juli 2018

Refractometer abbe 7