REECE * URRY «+ CAIN WASSERMAN * MINORSKY + JACKSONSO ee ere peree rere) Pee ter orks) en ee eee eer |A_Um dsne-bravo jovem nada atris de sua mae. 4 Figura 3.1 Como nabitat de um cisne-bravo ae. ppende da quimica da agua? A molécula que sustenta toda a vida (\ vida na Terra comecou ¢ evoluiu na sgua por trés bilhdes de anos antes FA de se expandir para a terra firme. A égua éa substancia que torna a vida, assim como a conhecemos aqui na Terra, possivel. Todos os organismos fami- liares a nés sio compostos principalmente de agua e vivem em um ambiente ddominado por ela. Aqui na Terra, e possivelmente também em outros plane- tas, adgua do meio biologico. ‘Trés quartos da superficie da Terra estao cobertos por égua. Embora a maioria dessa gua esteja na forma liquida, a 4gua também est presente na ‘Terra na forma sida (gelo)e gasosa (vapor de gua). A gua é a unica substin- ‘ia comum que existe no ambiente natural em todos os trés estados fisicos da matéria. Além disso, o estado sélido da gua flutua sobre o liquido, uma pro priedade rara que emerge a partir da quimica das moléculas de dgua. Os trés ¢estados da égua podem ser vistos na Figura 3.1, que mostra o vapor de gua surgindo de fonies quentes que alimentam. um lago parcialmente congelado ‘em Hokkaido, Jopao. © lago 6 uma parada migratéria do elegante cisne-bravo (Gognus cygnus). As aves jovens em crescimento nocessitam de um habitat ‘com dgua, pois seus membros inferiores ndo suportam o peso do seu corpo na terra por longos periodos de tempo. Neste capitulo, voc’ aprenderé como a estrutura da molécula de égua per- mite sua interagto com outras moléculas,incluindo ontras moléculas de égua. Essa habilidade lova a propriedades emergentes sem paralelo, que ajudam a ‘manter a Terra apropriada a vida.concerto 3.1 As ligacdes covalentes polares nas moléculas de agua promovem ligacoes de hidrogénio ‘A gua € tio familiar pare nés que é fécil deixar de per- ceber suas iniimeras qualidades extraordinérias. Seguindo fo tema das propriedades emergentes, pademas rastrear 0 comportamento impar da agua até a estrutura e interagies| de suas moléculas. Estudada isoladamente, a molécula da dgua é ongano- samente simples. Tem o formato parecido com um grande \V, com dois étomos de hidrogénio unidos ao stomo de oxi- sénio por lizagoes covalentes simples. Como © oxigénio é ais eletroncgativo do que o hidrogénio, os elétrons das ligagBes covalentes ficam mais tempo préximos ao oxigé- no do que ao hidrogénio; em outras palavras, sao ligacbes covalentes polares (ver Figura 2.11), Essa distribuigao de- sigual de elétrons e sua forma semelhante a um V tornam gua uma molécula polar, ou seja, sua carga total esté distribuida de forma desigual. Na Sigua, a regiio do oxigé- rio da molécula tem carga parcial negativa (S-),e cada hi- drogénio tem carga parcial positiva (5+). ‘As propriedades da égua surgom das atracbos entre os ‘tomos com cargas opostas de diferentes moléculas de gua ‘o hidrogénio levemente positivo de uma molécula é atraido pelo oxigénio levemente negativo da molécula préxima. ‘At duar molicular eo, portanto, mantidae por uma ligaglo de hidrogénio Figura 3.2). Quando a dgua estéem forma li- quida, as ligagBes de hidrogénio sto muito frigeis, aproxima- damente "/e da forga de uma ligagio covalente. A formacio, ‘a ruptura ea reconstituigao das ligagdes de hidrogénio acon- — ad de Fedogénio 4 LUgactes colentes @ ©, = g © 4A Figura 3.2 As ligagbes de hidrogénio ontre as moléculas dda Agua. Ac regides carregadas de uma molecula da agua polar 30 otasionadas plas igacdes cvalentes poles, Regides com ca {gs opostas das molécuas de Aqua vizinhas sao atradas umas peas uiras, formando as ligacoes de hidrogenio, Cada molecula pode testabelecerligacoes de hidrogénio com miltplas moléculas, esas ‘associagbes muda constantemente Desenhe crgas paras @ exquerda extrema de mo- Fécula de agua e desenhe mais duas moléculas de aqua ligadas por Jigacoes de hidrogénio. BIOLOGIA DE CAMPBELL 45 tecem com grande frequéncia, Elas duram apenas poucos trilionésimos de segundo, mas as moléculas formam cons- tantemente novas ligagdes de hidrogénio com uma série de parceiros. Portanto, a qualquer instante, a maioria das molé- clas da dgua esté ligada a seus vizinhos por ligagies de hi- drogénio. As qualidades extraordinarias da égua emergem a partir dessasligagdes de hidrogénio que ordenam as molécu- Jas de agua om um nivel superior de onganizacao ostrutural REVISAO DO CONCEITO 3.1 1. ERENT 0 gue esonegtidade como cla aeta as interagoes entre as moléculas da Agua? (rever a Figura 211) 2. Por que 6 improvével que duas moléculas de équa vzinhas Sejam arrenjadas desse modo? MH. of So NH” 3. [EEEEIBE Se 0 oxigénio e o hidrogenio tvessem a mesma cletronegatvidade, qua sera oefeito nas propriedadss da molécuia da dgua? Ver respostas sugeridas no Apéndice A concerto 3.2 Quatro propriedades emergentes da agua contribuem para a adequacao da Terra a vida ‘amos examinar as quatro propriedades emergentes da aqua que contribuem para a Terra ser um ambiente apro- priado para vida: o comportamento coesivo, a habilidade de moderar a temperatura, a expansio sob congelamento e a versatilidade como solvente. Coesao das moléculas de agua As moléculas da agua ficam préximas umas das outras, de- vido as ligagdes de hidrogénio. Embora a disposicao das rmoléculas em uma amostra de gua liquida esteja sempre mudando, em qualquer momento especifico muitas mo- léculas se encontram ligadas por miiltiplas ligagdes de hi- drogénio, Por conta dessas lizacdes, a gua torna-se mais, estruturada do que a maioria dos outros Iiquidos. Coleti- vamente, as ligagbes de hidrogénio mantém a substincia unida, fendmeno chamado de coesio. Nas plantas, a coesio devido as ligagbes de hidrogénio contribui para o transporte de égua e nutrientes diluidos contra a forca da gravidade. A égua das raizes alcanca as folhas por meio de uma rede de células condutoras de agua (Figura 3.3). A medida que a égua evapora das folhas, as ligagdes de hidrogénio das moléculas de gua que deixam as nervuras puxam com forga as moléculas abaixo, e essa forca de tracao para cima é transmitida pelas células con- dutoras de agua por todo o caminho até as raizes. A ade- sao, a aderéncia entre duas substancias, também exerce seu papel. A adesdo da dgua as paredes da célula por liga- «es de hidrogénio ajuda aagir contra aforga para baixo da sravidade (ver Figura 3.3)