BAB I

PENDAHULUAN

B. Tujuan
1. Tujuan Umum
Mengembangkan pola pikir dan mengetahui proses biokimia terjadinya penyakit
gastroenteritis.
2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui pengertian penyakit gastroenteritis
b. Mengetahui tanda dan gejala (manifestasi khusus) penyakit gastroenteritis
c. Mengetahui penyebab penyakit gastroenteritis
d. Mengetahui proses terjadinya penyakit gastroenteritis

BAB II

TINJAUAN TEORI
A. Pengertian
Gastroentritis adalah akibat terserangnya atau invasi saluran pencernaan oleh
bakteri pathogen, biasanya akan mengakibatkan timbulnya gejala yang akut. Penyakit
gastroenteritis dapat dibagi menjadi dua kelompok yaitu yang disebabkan oleh penyakit
menular dan yang kedua diakibatkan oleh keracunan makanan.(Winarno, 2007).
Penyakit gastroenteritis terjadi karena akibat mengkonsumsi makanan yang telah
terkontaminasi, bukan hanya disebabkan oleh bakteria, tetapi juga oleh virus, parasit,
protozoa, dan bahkan oleh senyawa kimia. (Winarno, 2007).
Gastroenteritis adalah radang pada lambung dan usus yang memberikan
gejala diare, dengan atau tanpa disertai muntah, dan sering kali disertai
peningkatan suhu tubuh. (Ardiyansyah, 2012).
Diare merupakan suatu keadaan pengeluaran tinja yang tidak normal atau tidak
seperti biasanya. Perubahan yang terjadi berupa perubahan peningkatan volume,
keenceran, dan frekuensi dengan atau tanpa lendir darah, seperti lebih dari 3 kali/ hari
dan pada neonatus lebih dari 4 kali/ hari. (Hidayat, 2008).
Sewaktu jasad renik di dalam makanan, organisme tersebut juga tidak hanya
berkembangbiak, tetapi juga menghasilkan racun. Dalam waktu singkat, bahan beracun
dalam makanan mampu menimbulkan penyakit, terutama yang menimbulkan saluran
cerna. Berdasarkan kecepatantimbulnya penyakit, peristiwa itu di sebut keracunan
makanan. Karena gangguan utama terpusat di saluran cerna, penyakit ini disebut
gastroenteritis. (Arisman, 2009).

DAFTAR PUSTAKA

Arisman. 2009. Keracunan Makanan. Jakarta: EGC.

Winarno, F.G. 2007. Analisis Labolaterium (Gastroenteritis dan Keracunan
Pangan. Jakarta:M-BRIO PRESS.
Ardiyansyah, Muhammad. 2012. Medikal bedah untuk mahasiswa. Jakarta:Diva
Press.