CAPITULO I TRANSFERENCIA DE CALORBele INTRODUCCION La transferencia de energia en forma de calor es muy comin en muchos) proceses quimicos y de otras tipos. La transferencia de calor suele ir acom- pafiada de otras operaciones unitarias, tales como secado, destilacién combus- 1ién y evaporacién. El progreso realizado en la industria alimenticia, salud y generacin de potencia que son preocupacién vital de la humanidad han Ilevado e! desarto- Ilo de Is transferencia de calor como una ciencia, por lo cual es importante, para ol ingeniero el conocimiente de esta diseiplina. En el presente Capitulo silo se pretende dar una informacién introduc- toria 8 le transferencia de calor, necesaria para la realizacin de las pricti- cas que aguf se proponen. En la Seccién 3.2 se estudia la transmisidn de calor y sus mecanismos fen forma elemental. En la Seceién 3.3., las definiciones de los diferentes fequipos utilizados en Ja transferencia de calor. En la 3.4. se explica un poco sobre condensacién y condensadores. En Ia Seccién 3.5 se hace un balance de calor en un equipo de transmisién de calor. En la Seceién 3.6 se define la calidad Ge vapor y los tpos de calorimetros. En la dltima seccién se ex: plican las précticas de laboratorio. La primera es sobre el clculo del coeficiente de wansferencia de calor fen un condensador. La segunda trata de la determinacién del coeficiente de conductividad térmica de sélides. La tercera es para calcular el mismo paré- metro anterioc, pero para aislantes térmicos; Ja tlima es para obtener 1s ca- lidad de vapor procedente de la caldera.ua. 3.2, TRANSMISION DE CALOR La ciencia de Ja transferencis de calor esté relacionada con ta razén de intercambio de calor entre cuerpos calientes y fries llamados fuente y rect bidor. Este fenémeno se verifies debido & Ia fuerza impulsora de una diferen- cla de temperaturas, el calor fluye de la regién de alta temperatura a la de temperatura baja. 3.2.1, Mecanismos de sranemisién de calor Esisten tres formes diferentes en las que et calor puede pasar de la fuente al recibidor, ain cuando muchas de las aplicaciones son combinaciones e os 0 tres. Estos mecanismes son: conduccién, conveccién y radiacién. A) Conduceién. EL fendmeno de transferencia de calor por conduceién, es un pro cees0 de propagacién de energia en un medio sélido, liquide © gase0so, me iante comunicacién molecular directa 0 entre cuerpos 2 clstintas temperatures. En el caso de Iiquides y gases esta transferencia ex importante siempre y cuan do se tomen las precauciones debidas para eliminar tas corrientes naturales del ‘ujo que pueden presentarse como consecuencia de las ciferencias en densided ‘que experimentan éstos. De agul que la transferencia de calor por conduccién ‘es de particular importancia en sélios sujetos 2 una diferencia de temperatue ras para transference de energia cinética entre moléculas adyacentes, sin ‘que exista desplazamientos entre ellas.