UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERÍA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Y DE SISTEMAS

QUÍMICA INDUSTRIAL II
PRE INFORME N° 01
TEMA: “EXTRACCION DE LA TRIMIRISTINA DE LA
NUEZ MOSCADA”

ALUMNO

 JIMENEZ HUAMAN, MIGUEL ANGEL 20171105F

DOCENTE:
ING. FUKUDA KAGAMI, NANCY

PERIODO ACADÉMICO 2018-1

1. OBJETIVOS
 Comprender el equilibrio energético necesario para la extracción de una
sustancia química pura a partir de su fuente natural.

 Poner en práctica las técnicas de destilación y precipitación.

 Entender las propiedades físicas y químicas de los compuestos estudiados.

 Entender la complejidad de extracción de una sustancia pura.

 Recordar el uso adecuado de los instrumentos del laboratorio

2.-MAPA CONCEPTUAL
3.- DIAGRAMA DE FLUJO

EXPERIMENTO N°1
EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO
DESTILACION SIMPLE

PRECIPITACION
4. TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE REACTIVOS Y
PRODUCTOS

EXPERIMENTO N°01
POPIEDADES FISICAS

NOMBRE MASA PUNTO DE

PROPIEDADE
REACTIVOS MOLECULA EBULLICIO
S
R N
C45H86O6 Trimiristina 723.16 g/mol 311°C Solido
Hexano 83,6 g/mol 69°C Liq. Incoloro
C6H14 insoluble en el
agua
Ciclohexan 84 g/mol 81°C Liq. Incoloro
C6H12 o insoluble en el
agua
Cloruro de 50.49 g/mol 40°C Liq. Incoloro
CH2Cl2 metilo soluble en el
agua
Cloroformo 119.4 g/mol 62°C Liq. Incoloro
CHCl3 soluble en el
agua
Acetona 58.1 g/mol 20°C Liq. Incoloro,
CH3COCH3
miscible
Etanol 46 g/mol 78°C Liq. Incoloro,
CH3CH2OH
miscible
Metanol 32 g/mol 64.7°C Liq. Incoloro
CH4O totalmente
miscible
Eter etilico 74.12 g/mol 34.5°C Liq. Incoloro
soluble en el
CH3CH2OCH2CH
agua, hierve
3
con el calor de
la mano
5. REACCIONES DE LA PRACTICA

EXPERIMENTO N°01
EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO

La única reacción en el experimento es entre los compuestos orgánicos y el sulfato

de sodio anhidro.

Los otros procesos son cambios físicos.

6. BIBLIOGRAFÍA

1.https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n#Destilaci%C3%B3n_al_vac

%C3%Ado (2/09/18)
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Cloruro_de_metileno (2/09/18)
3. https://es.wikipedia.org/wiki/Ba%C3%B1o_Mar%C3%ADa (2/09/18)
4. https://es.wikipedia.org/wiki/Myristica (2/09/18)