Apéndice Tabla A.ta, Propiedades de vapor saturado de agua Prete Volumen spec Tatvopia r ‘de ‘mk dung) 6O vapor kes) Liquide Vapor (auido Vapor Dor OBIT 00010002 206.14 ‘0000 9,156 3 0.788 0,0010001 168.132 1237 25069 opas7 9.0773, 6 0935 0010001137734 252025124 == 0912-—-9.0003 9 1,148 00010003 113386 3780 25179 0,1362——8.9253 2 1402 001000393784 S041 25234 0.18068 8524 15 1705 001000977926 629925289 0224s TBI 18 2064 00010014 65.038, 7558 25344 02679 «8.7123 a 2487 0.001000 54.514 8814 25399031098 5450 4 2985 00010027 45.883 «1007705458 O3SR4 RSTO 7 3567 00010035 38.74 13255508394 RSIS 30 4246 00010043 «32894 1987925563469 84833 33 5034 00010053 28.911 138338 2561,7 = OT81_—— «8.3927 35 5947 00010063 23.940 «S086 25671 S188 «83386 40 7384 00010078 «195236757 «2574308725 82870 45 91593 0,0010099 «15258 T8BAS 25832 _—OHIBT_ BTM 5012349 00010121 «12032 209,38 25921 0703880783 55 15758 010010146 «9568 23023 2600907679 7.9913 60 19940 O0010172—7H7L_—«2SL13- 2609.6 08312.———-7.9096 65 2503 0.0010199 6197-2726 = dI83 BMS 7.8310 70 31.19 010010228 S042 29298 2626K_ 019849777583 75 3858 0.001029 4.131 101ss 79824 804739 0,0010291 3407 10753 76122 8 5783 000103252828 355.90 1B 75445 90 70,14 010010360 2361 —376.92 vis 78791 95 8455 0,0010397 1982 39796 12500 7.4159 100 101.35 0,0010435 167341904 1306973549 10s 12082 0.0010475, 1419 440,15 13630-72958 110 143.27 0010516 121046130 14iss 72387 1S 169106 0010859103748. 48 14n4 711833 120 198,53 0.0010603. 0.892 503,71 15276 7.1296 25-2321 o.o010649 O77 $24599 1s83 7077S 130-2701 000106970869 846.31 Yess 710269, 153130 opo10746 sk 567.69) 1687069777 40 3163 0,0010797 0309 Sg0.13 17391 69299 Ms als) Oo108s0 046 610,63 17907 6.8833, 1504758 0109050393, 632,20 1418 6.8379 5S 543.1 0000109610347 53.84 18925 6.7935, 360 6178 00110200307 67S SS) 19427 67502 16S 70053 00110800273 697.34 19925 6.7078 70 7917 OWOLNTAS O24 TH9DL— 2768.7 2OMID 6.6563 ITS $92(0 000112070217 T4L 1727738 2.09096 6256 180 1.0021 0011274. 0.947632 «27782-2396 S8ST 90 12548 OMOILAT4 ~—O1S7 «ROT ©—«B7BHA_—«2.2359——6 5079 200 15538 0.001565, 85245-27932 333096 4323 ns 2348 0.011992 966,78 28033-25639 6.2503, 250 3.978 0,0012512 1085.36 28015 2792760730 2s 5942 0,0013168 121007 2788030208 S'g938 3008581 0,0010436 13440-27490 3.2534 5.7085856 Operaciones Unitarias en la Ingenieria de Alimentos ‘Tabla A.1b, Propiedades de vapor saturado de agua Entrada por temperatura Presién Volumen especifico Entalpia ‘Vapor por v a (kglem!) —(dam'tkg)—(om'kg)—KTg) akg) aK) TIg'K) 0 0,006228 1,0002 206.3 000 2,499.28 0,000 9.150 5 0008890 1.0000 147.2 21,05 250849 0076 9.019 10 0.012513 1,0004 106.4 4202 251770 0,151 8.894 15 0017376 10010 7799 6294 252690 0224 «8.776 20 002383 10018 57,84 8383 2536.11 0,296 8.662 25 003229 10030 43,41. «104,71 -2.545,32 0,367 30 004325 10044 «32.93.1255 -2.55452 0436 35 008733 10061-2525 14643256331 0.504 40 007520 10079 «1955 167,32 2.572.52 45 009771 100991528 188,16 2.58131 50 012578 10121 «12.05 20904 -2.590,52 55 0.16051 1.0145 9.584 229.92 -2.598,89 60 02031 «10171 7,682 250,85 2,608.09 65 02555 1.9199 2.61646 70 03177 1:0228 2.625,25 75 03931 11,0258 2.63362 80 0.4829 1.0290 2.64199 8S 05894 —1:0323 2649.94 90 07149 10359 2,657.89 95 08619 1.0396 2,665.85 100 1.03323 1.0435 2.67380 105 12318 = 10474 2.68133 110 14609 1.0515 2.68886 AIS 1.7239 1,0358 2.69640 120 20245 1.0603 2.70351 125 23666 1,060 2.71062 130 2.7544 1.0897 2.71732 135 3,192 1.0746 2.72360 140 3,685 1,0798 2.730,71 145 4,237 1,0850 2.73699 150 4,854 1,0906 2.74327 155 5,540 1,0963 2.749,13 160 6302 1.1021 2.75499 165 7.146 11082 2.76043 170 8,076 1144 2.765.87, 175 9,101 1210 2.77089 180 10.225 11275 2.77549 185. 11,456 1345 2.780,10 190 12,800 1415 2,784.28 195 14,265 41,1490 2.788) 200 15,857 1.1565 2.79140 205 17,585 1,645 2.79432 210 19,456 11726 2.19684 21521477 11812 0.09472 919,86 2.798,93Tabla A.1b. Propiedades de vapor saturado de agua (continuacién) Entrada por temperatura Apéndice 857 Presién Volumen especifico Entalpi Entropia T saturacién Liquido Vapor Liquide Vapor ‘Liquide Vapor eo P + v i a a Ss kgfem?) —(dam'kg) (anh) cdg) kg) SK) (AIK) 220 23,659 -1,1900 00861494288 -2.801,02 2519 6,283 225 26,007 1,191 0.07845. 965.90 280186 2.561 6,247 230 28531 «12088007153 989.33. 280269 2.607 6 211 235 31239-12186 0.06530 1.01319 2.802.692.6583 6.175 240 34,140 11,2291 0.05970 1.03662 2802.28 2,698 6,139 25 437244 «1.2400 0.05465 1.06090 280144 2.745 6 103 250 4056 —1.2512-0.050061.084.75 2799:77 2.790 6,068 255 44,10 «1.2629 0.04591 -1.109.03 2797.25 2.836 = 6,032 260 4787 «1275S 0004213113414 2794.74 2882 5.996 265 S188 1.2888 0.03870«1159.25 2790.98 2.927 8.959 270 © S614 13023003587 1.18436 2.78679 2.973 5.923 275 60,66 13169 0.03272 1.21030 2782.19 3.018 5.887 280 6546 «1.3321 0.09010«1.23583 2776.75 3.064 5.850. 285 7054 «134840002771 1.26220 277005 3.110 8812 290-7592 «1365S 0.02552 «1.288.982 762.943.186.774 295 81,60 «138370002350 1.31576 -2.754.99 736 300 87,61 1.4036 0.02163. 1.34339 -2.745.78 5.697 305-9395 142501991 «1.37142 -2.735,32 5.656 310 100,64 1,448 0.01830 1.40030 -2.723,60 5614 31510769 1.472, «0.01682 -1.430.01_— 2.71.04 320° 115,13 14990001544 1.46057 2.69598 5327 325° 12295 1529 001415149195 2.680.07 5481 330° 131,18 «15620001295 1.52418 2.661,66 5.433 335 13985 «1598001183 «1.558.082.6411 5,382, 340 148.96 1,641 0.01076 159323 2.61814 5327 345158541692 0.009759 1.63048 2591.77 5.686 350 168,63 «1,747 0.008803 1,669.40 2.60.80 5.203 355° 17924 1814 0.007875 1713.76 2524.39 5.132 360 19042 1,907 0.006963 1761.47 2.48087 3: 5.052 365 202,21 2,03 0.00606 1817.13 2.42563 3.998 4,952 370 214.68 223 000500 189288 2.34067 4.194.815 3712173 230 0.00476 191255231849 4,182 4.779 372 219.9 238 0.00450 -1.937.66 2289.20 4193 4.737 373 222.5 250 0.00418 1971.14 225572 4231 4.670 374 225.2 2.79 0.00365 2.04228 2188.76 4,352, 4,520 3741 2254 3.07 0.00314 2.10087 2100874428 4.428