Ea ae Ln) Se localiza a 3 Km. al Nor-Este de Ia en el distro de La Tingufa,elabora vinos y pisoos de fama internacional con sofisicada maquinaria. Conserva la antigua casona y caballeizas que fueron propiedad de los Jesuites y que mas tarde gasaron a a famils Olaechea. "El viedo de Tacama tiene en la acualidad una superficie de 200 hectéreas de terreno de aluvidn, cuya formacién se remonta a las Epocas prehistdricas de los grandes deshielos. En esos tiempos remotos de indescriptibles cataclismos, gigantescas avalanchas de lodo se deslizaron ce los Andes al Océano Pacifico formando los valles por cuya parte mas honda discurren los rios. Esto determiné que el subsuelo del valle de Ica sea pedregoso y arenoso, similar a los de algunos de los mejores vifiedos de Francia, lo que influye en la bondad de las parras y en la calidad de sus frutos. Como ya hemes mencionado, la escasez de lluvias en Ica impone en Tacema, en tiempo de avenida de aguas, el riego B por medio de un sistema de canales complementados con ozos profundos para efectuarlo con la oportunidad que lo exigen sus plantas, Refiriéndose al vifiedo de Tacama, expresa el profesor Max Rives, director emérito del Instituto Nacional de Investigacién Agronémica de Francia: “Es una regién muy apta para producir vinos en condiciones excepcionales .. gracias a la influencia del dima y del terrufic”. Mas adelante concluye que “ello permite chtener vinas que poseen un tipo caracteristico ¢ inmutable, con una calidad sdlo comparable al de las produccones de los mejores paises vitivinicolas del mundo".