DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE CHOCOLATE NESTLE

Inicio

Limpiar habas de cacao con filtros e imanes

Tostar las habas de cacao

Triturar habas de cacao

Tamizar separando la cascara del Cotidelón

Tostar ,el Cotidelón

Se mezcla con leche fresca y azúcar.

Enfriar mezcla a 29 °C

Templar la mezcla

Colocar la mezcla en los moldes

Dosificar las tabletas de chocolate

Enfriar a 15 °C las tabletas de chocolate

Envolver las tabletas con papel alumino en la plegadora

Empaquetar en la envoltura del chocolate

Colocar en cajas

Colocar cajas en palets

Fin de
proceso