Mesin Vacuum Drying ( Pengering Vakum)

Mesin vacuum drying adalah alat untuk mengeringkan produk pada suhu rendah secara
konstan. Prinsip kerja dari alat ini hampir sama dengan Vacuum Frying.

Perbedaan utamanya adalah alat ini tidak menggunakan minyak sebagai alat
penggoreng. Cara kerjanya hanya melakukan pemanasan pada produk disertai dengan
proses pemakuman (hampa).

Spesifikasi Mesin Vacuum Drying

Mesin Vacuum Drying

Gambar Mesin Vacuum Drying Rumah Mesin

Fungsi : Mesin Untuk Mengeringkan Produk Pada Temperatur Rendah Dengan

Temperatur Konstan.
Kapasitas : 12 rak.
Type : VD-12.
Dimensi Lemari : 1600 mm x 1900 mm x 1220 mm.
Dimensi Kolam pendingin : 2000 mm x 1200 mm x 1200 mm.
Material Bahan Rak : Pelat Lubang Atau Plat Datar ( Optional ).
Material Rangka Mesin : Stainless Steel Anti Karat.
Bahan Material : Pelat Stainless Steel Anti Karat.
Material Kolam Pendingin : Stainless Steel Anti Karat.
Pump Power : 800 Watt.
Pemanas : Elektro Motor ( Motor Listrik ).
Daya ( Power ) : 2000 Watt.
Energi Yang Digunakan : Listrik.
Tegangan Listrik : 220 Volt.
Frekuensi Listrik : 50 Hz / 60 Hz.
Dilengkapi Dengan : Kolom Pendingin ( Radiator ) Dan Thermometer.

Fungsi Mesin Vacuum Drying

Fungsi Utama dari Mesin Vacuum Drying ini adalah salah satunya untuk mengurangi
kadar air. Semisal pada produk buah-buahan seperti salak, biji-bijian, bahan
rempah-rempah yang tidak tahan panas atau bahan makanan yang perlu pengurangan
kadar air.

Selain itu juga bisa untuk tepung-tepungan sebagai bahan obat-obatan atau herbal,
ada banyak sekali produk ini. Dan tentunya pengeringan secara vacuum ini sangat
bermanfaat untuk kelayakan produk.

Cara Kerja Mesin Vacuum Drying

Mesin vacuum drying ini menggunakan sistem pemanasan dengan metode vacuum pada suhu
rendah. Pada proses pemanasan biasa, suhu titik didih bahan dapat mencapai titik
tinggi, akibatnya hasil pemanasan bahan apapun kurang maksimal dan bisa gosong.

Berbeda dengan pemanasan biasa, mesin vacuum drying ini, bekerja dengan menurunkan
tekanan pada lemari pemanasan, dan suhu di dalamnya juga akan semakin turun.

Dengan tekanan dibuat vakum, maka suhu akan turun semakin jauh sehingga bisa
dilakukan pemanasan pada suhu rendah.

Dengan proses inilah kemudian bahan�bahan yang semestinya tidak bisa dipanaskan
lebih, akhirnya bisa dipanaskan dan menghasilkan produk yang bagus dan tidak rusak.

Dan dengan pemansan seperti itulah hingga akhirnya mesin dapat menghasilkan produk
dengan kandungan nutrisi yang masih utuh.

Proses pengolahan produk-produk dengan mesin vacuum drying dilakukan dengan

pemanasan pada tekanan (-) 70 sampai dengan (-) 65 cm Hg, suhu yang diterapkan pada
proses pengolahan bahan-bahan ini adalah 85 sampai 90? dengan indikator
kematangan : kaca pengintai sudah jernih dan gelembung air di lemari sudah hamper
habis, gelembungnya kecil dan merata.

Mesin Vacuum drying ini juga dilengkapi dengan kolam atau bak pendingin, yang
berfungsi untuk mendinginkan kinerja pompa yang terus-terus melakukan proses
pemakuman. Adanya bak pendingin ini, tentunya kinerja pompa bisa lebih awet dan
terjaga.

Sistem peletakan produk pada mesin vacuum drying ini menggunakan sistem rak. Rak
dibuat dalam bentuk rak berlubang dan rak tanpa lubang.

Rak lubang biasanya untuk produk berdimensi agak besar, sementara untuk rak tanpa
lubang, biasanya untuk produk biji-bijian atau tepung.

Kelebihan Menggunakan Mesin Vacuum Drying

Menghasilkan produk dengan tingkat kekeringan yang jauh lebih baik

Bahan yang dipanaskan tidak rusak
Hasil pemanasan bisa jauh lebih baik jika dipanaskan dengan pemanasan biasa
Pemanasan bisa lebih merata
Bahan mesin terbuat dari pelat jenis stainless steell, sehingga aman untuk
produk yang memerlukan tingkat keamanan tinggi
Harga yang murah dan terjangkau
Sangat baik untuk mengeringkan jenis tepung-tepungan bahan herbal dan obat-
obatan

Selain Vacuum drying, kami menyediakan mesin penggoreng vakum atau mesin vacuum
frying, mesin penggorengan rendah suhu. Kami menyediakan berbagai ukuran, mulai
dari ukuran yang kecil sampai besar. Bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan budget
anda..!