Zubereitung

Orangen­Pie
Nährwert pro Pro Stück (1/12): ca. 45Min.
344 kcal 4 Personen
F 19 g vegetarisch
Kh 37 g
E 5 g

250 g Mehl
0.5 TL Salz
100 g Zucker alles in einer Schüssel mischen
150 g Butter, kalt, in Stücken beigeben, von Hand zu einer gleichmässig
krümeligen Masse verreiben
1 Ei, verklopft beigeben, rasch zu einem weichen Teig
zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach
drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl
stellen

Füllung
2.5 dl gezuckerte Kondensmilch
180 g Crème fraîche
0.5 dl Orangensaft
2 Eigelbe
2 Prisen Salz alles gut verrühren, auf dem Teigboden
verteilen

Verzierung
3 Blondorangen und Blutora Boden und Deckel, dann Schale ringsum
ngen bis auf das Fruchtfleisch abschneiden.
Orangen in dünne Scheiben schneiden,
ziegelartig dem Rand entlang auf die Pie
legen

©2018 | Betty Bossi AG | Weitere Informationen und Beratung zu unseren Rezepten erhalten Sie beim Koch­ und Ernährungs­Service:
+41 (0) 44 209 18 33 (CH­Festnetztarif) | www.bettybossi.ch | Öffnungszeiten Mo–Fr, 8.00–12.00 Uhr
Formen:
Teig auf wenig Mehl rund auswallen, ins vorbereitete Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Teigrand nach Belieben verzieren (siehe unten), ca. 15 Min. kühl stellen. Teig mit Backpapier bedecken, mit
getrockneten Hülsenfrüchten beschweren (siehe unten).

Blindbacken:
10 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Backpapier und Hülsenfrüchte
entfernen, Boden ca. 5 Min. fertig backen. Herausnehmen, im Blech auf einem Gitter abkühlen.

Backen:
ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, im Blech auf einem Gitter
auskühlen.

Form:
Für ein Backblech von ca. 28 cm Ø, gefettet

Haltbarkeit:
In Folie eingepackt im Kühlschrank 1 Tag.

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