SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Versión: 02
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Código: GFPI-F-019
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 2 Nutrición e Higiene

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Código: 111202

Tecnólogo en Gestión Financiera y de Tesorería Versión:
2
Nombre del Proyecto: 234589
Código:
Planeación Financiera de las operaciones de
tesorería para empresas del sector real.
Fase del proyecto EVALUACION: Evaluar el plan financiero de las operaciones de tesorería de acuerdo con las políticas organizacionales.
Actividad (es) del Proyecto: Actividad (es) de  Ambiente de MATERIALES DE FORMACIÓN
Aprendizaje: formación DEVOLUTIVO CONSUMIBLE
Diagnosticar la situación financiera del ente ESCENARIO (Herramienta - (unidades
económico de acuerdo a la normatividad Ejecutar actividades de Fuera del centro - equipo) empleadas
vigente. (A13) acondicionamiento físico Instalaciones durante el
orientadas hacia el deportivas SENA y programa)
mejoramiento de la publicas-
condición física en los escenarios
contextos productivo y privados en
social. convenio.

Resultados de Aprendizaje: Competencia: Aula,

- RAB24020150008 240201500 Biblioteca Sena, Biblioteca
Aplicar técnicas de cultura física para el Promover la interacción Virtual Sena,
mejoramiento de su expresión corporal, idónea consigo mismo, Internet,
desempeño laboral según la naturaleza y con los demás y con la Trabajo extra aula.
complejidad del área ocupacional naturaleza en los
contextos laboral y
- RAB24020150009 social.
Desarrollar permanentemente las
habilidades psicomotrices y de pensamiento
en la ejecución de los procesos de
aprendizaje
Duración de la guía (en horas):
Duración Guía: 6 Horas
Presenciales
4 des escolarizadas

2. INTRODUCCION.

Apreciado aprendiz, a continuación nos embarcaremos en el interesante mundo de la correcta

nutrición y la buena higiene, con el propósito de que tenga los conocimientos necesarios que le
permitan auto regularse e incluso realizar recomendaciones a otras personas acerca de estos dos
temas. Aprender a alimentarse correctamente le permitirá optimizar su quehacer académico, laboral
y personal; permitiéndole aumentar su energía y disposición frente a las diferentes labores. De igual
manera ser conscientes de su higiene también le permitirá aumentar su confianza en sí mismo y
mejorar sus relaciones interpersonales.

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

Actividad de Aprendizaje No. 1 Estrategias (Didácticas Activas)

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1. Respuesta a preguntas descriptivas

Ejecutar actividades de
Ayuda video grafica de la web, preguntas reflexivas
acondicionamiento físico orientadas
Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
hacia el mejoramiento de la condición
física en los contextos productivo y social Presencial Des escolarizada Virtual
6 horas 8 horas 2 horas

En la medida que pasa el tiempo, y el sedentarismo nos parece controlar, el ser humano pierde la capacidad de
dominarse a sí mismo y a su propio cuerpo, descuidándolo y llevándolo a extremos sin medir las consecuencias,
fumar, trasnochar, el alcohol, una mala nutrición y una infinidad de actividades poco saludables nos llevan al
abismo de una vida poco saludable, por lo cual debemos aprender a manejarlo por medio del conocimiento y
hábitos saludables.

3.1.1 Identifique dentro del siguiente collage las acciones o actividades que aportan positivamente y
negativamente la salud en el ser humano.

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3.1.2 Reflexione con su grupo de trabajo las siguientes preguntas:

¿Cuáles son los hábitos para una buena higiene en su entorno social y laboral?

¿Cuál es la frecuencia, cantidad y tipo de alimentos que usted consume diariamente?

¿Haga la diferencia entre bajo de peso, peso normal, sobre peso y obesidad?

Concluya a partir del debate en grupo cuales serían las recomendaciones a los cuestionamientos anteriores, y
a partir de una forma comunicativa (representación, obra de teatro, etc.) socialícelo con la clase.

A continuación encontraran material video grafico relacionado que le ayudaran a reflexionar sobre los temas.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.)

Actividad de Aprendizaje No. 1 Estrategias (Didácticas Activas)

1. Preguntas diagnosticas (par-q y you) Cuestionario disposición para la
Ejecutar actividades de actividad física.
acondicionamiento físico orientadas
hacia el mejoramiento de la condición Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
física en los contextos productivo y social Presencial Des escolarizada Virtual
6 horas 8 horas 3 hora

3.2.1 Actividades de contextualización e identificación de

Conocimientos necesarios para el aprendizaje.)
1. A continuación van a encontrar una serie de preguntas las cuales
contestaran a conciencia, de manera individual y deberán socializarlas con
su respectivo GAES.

A. ¿Investigue y de un ejemplo de los siguientes alimentos? Verduras, Frutas,

Legumbres, Leguminosas, Carbohidratos (Simples – Complejos), Proteínas y
Grasas.

B. ¿Qué tipo de bebidas consume y con qué frecuencia?

C. Describa su organización alimenticia en su día a día, teniendo en cuenta su administración de tiempo y

espacio.

D. Estructure un plan de alimentación, teniendo en cuenta el recurso económico, financiero, tiempo y espacio.

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¿Qué Elementos utiliza en el cuidado de su higiene corporal? (boca, pies, cabello, axilas, etc.)

Reúna evidencias fotográficas a partir de las preguntas formuladas anteriormente ejemplo: desde que inicia sus
actividades diarias; tome fotos de lo que desayuna, almuerza, cena, come entre comidas y de sus implementos de
higiene.

a. Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

Actividad de Aprendizaje No. 1 Estrategias (Didácticas Activas)

Practicar hábitos saludables 2. Elaborar presentación en prezi o mapa mental on-line.
Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
mediante la aplicación de
Presencial Des escolarizada Virtual
fundamentos de Nutrición e 6 horas 5 horas 2 hora
Higiene

1. Investigue y defina los conceptos que a continuación se mencionan.

1.1. macro nutrientes (tipos de nutrientes humanos)

1.2. Proteínas ( que son las proteínas y de que tipos de alimentos provienen)

1.3. Carbohidratos (que son los carbohidratos y de que alimentos provienen)

1.4. Grasas (Que tipos de grasa existen y que alimentos las contienen).

1.5. Vitaminas (que son las vitaminas y cuales requiere el

cuerpo humano con mayor necesidad)

1.6. Minerales (que son los minerales y cuales requiere el

cuerpo humano con mayor necesidad)

1.7. calorías cómo funcionan en el metabolismo.

1.8. Quema de calorías según actividades realizadas diariamente

1.9. Hidratación (como debe realizarse la hidratación cuando se

realiza actividad física)

1.10. Higiene corporal

1.11. Aroma corporal

1.12. Higiene postural

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Implemente los temas que se relacionan en una presentación de prezi, donde se visualice de una forma dinámica la
contribución de cada uno de los nutrientes en el cuerpo humano.

Ej: Proteínas

3.3.2

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento

Actividad de Aprendizaje No. 2 Estrategias (Didácticas Activas)

Aplicar principios y normas de Seguridad 1. Taller practico
y Salud en el contexto productivo. 3. Plegable
Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
Presencial Des escolarizada Virtual
6 horas 5 horas 2 horas

1. Con su GAES, en la próxima sesión presencial

desarrollaremos según jornada el (desayuno, almuerzo o
cena) y según acuerdo previo entre aprendices y el instructor
aplicando los conceptos estudiados sobre la nutrición
adecuada del ser humano. Se estipularan los siguientes
grupos para que se encarguen de traer los siguientes
alimentos:

(Carbohidratos, grasas y proteínas) traer cámara fotográfica.

1.1 explicación de los diversos temas propuestos en la guía.

1.2 Identifique los alimentos que cada grupo aporto y clasifíquelos dentro de la estructura de la pirámide
nutricional.

1.3 Haga una reflexión con su GAES y socialice al grupo, los beneficios de una adecuada alimentación.

2. Taller de los sentidos, aromas, sabores, texturas, sonidos, imágenes.

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2.1 A partir de actividades cardiovasculares los aprendices experimentaran las sensaciones de la

transpiración propia y la del otro, en actividad física pasiva, intermedia y vigorosa (Aspectos positivos y
negativos en el contexto laboral).

2.2 Formula de Harris benedict (http://es.calcuworld.com/calculadora-nutricional/calculadora-de-calorias-

harris-benedict/ ).

2.3 Calculo del IMC (http://es.calcuworld.com/deporte-y-ejercicio/calculadora-de-imc/ )

2.4 Traer ropa de cambio (toalla para el sudor, hidratación, hombres.: pantaloneta y camiseta blanca.
Mujeres: licra negra y camiseta blanca)

3. A partir del trabajo de observar con la actividad de espejo, las asimetrías del cuerpo o características
propias de cada uno de l@s aprendices.

Concienciación de las posturas (contexto laboral)

4. Crear un plegable donde se evidencien cada uno de los temas de la presente guía e impleméntelos a su
contexto social y laboral especialmente adaptándolo a su proyecto académico empresarial.

Nota: (El desarrollo de la actividad 4. se debe complementar con las actividades posteriores del proyecto
de formación, articulando las 3 (tres) evidencias restantes que se implementaran en las guías 1, 2 y 4).

3.5 Actividades de evaluación.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento : SABER Implementa estrategias Asistencia y participación.

Definición, características, componentes y que le permitan liderar
ventajas de la nutrición e higiene. actividades físicas Entrega física y digital de
Definición y características de la nutrición e deportivas y culturales en resultados, individual y grupal.
higiene contexto social y
Lista de chequeo.
Características de la alimentación, nutrición y productivo.
recursos en la higiene. Selecciona las técnicas de
Definición, clases, condición, tiempos de cultura física para
aplicación y los beneficios de los hábitos, prevenir riesgos
costumbres y cultura en la nutrición e higiene ergonómicos y
establecida y por implementar. psicosociales
Definición clases y características de los test Elabora el plan de
físicos. acondicionamiento físico,
Uso adecuado del tiempo libre. según sistemas de

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entrenamiento físico
Evidencias de Desempeño: HACER Selecciona los ejercicios
- Identificar a través de la observación directa para el plan de
hábitos y costumbres en la nutrición e acondicionamiento físico
higiene. de acuerdo con los
- Creación de presentaciones virtuales en métodos de
beneficios de la sana nutrición e higiene. entrenamiento físico.
- Registro fotográfico de hábitos y
costumbres alimenticios en el día.
- Taller de los sentidos, aromas, sabores,
texturas, sonidos, imágenes.
- Aplicación de test Harrison
- Aplicación del test para el cálculo del IMC (
Índice de Masa Corporal)

Evidencias de Producto:

- Señalización y enumeración de imágenes

positivas y negativas en el marco de la
nutrición y alimentación.
- Plegable donde se evidencien temas propios
de la presente guía.
- Construir la factibilidad de la
implementación de la guía de nutrición e
higiene a su proyecto académico
empresarial. Atravez del porque?, para
qué?, cómo? Cuando? Con que?, con quién?
- Planeación, organización y ejecución de
obra de teatro o dramatización dando
evidencia de hábitos alimenticios y
diferencias entre una sana y nociva
nutrición.

Aplica técnicas y
procedimientos
orientados al
perfeccionamiento de la
psicomotrocidad frente a
los requerimientos de su
desempeño laboral
Participa en actividades
que requieren

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3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

coordinación motriz fina y

gruesa de forma
individual y grupal.

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formación devolutivos: Materiales de formación AMBIENTES DE

Talento Humano (Instructores)
(Equipos/Herramientas) (consumibles) APRENDIZAJE TIPIFICADOS

ACTIVIDADES DEL DURACIÓN

ESCENARIO (Aula,
PROYECTO (Horas) Laboratorio, taller, unidad
productiva) y elementos y
Descripción Cantidad Descripción Cantidad Especialidad Cantidad
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente
No aplica
por tratarse
de
tecnología
Equipo
blanda no se  Fuera del centro -
Diagnosticar la interdisciplinario
utiliza Instalaciones deportivas
situación financiera de formación
del ente económico materiales SENA y publicas-
de acuerdo a la 40 N.A. N.A. N/A contabilidad, 8
consumibles escenarios privados en
normatividad Finanzas e convenio.
vigente. y la
impuestos
información
Cultura Fisica
se trasmite
por la
plataforma
blackborad

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Actividad física: La actividad física es cualquier actividad que haga trabajar al cuerpo más fuerte de lo
normal. Sin embargo, la cantidad real que se necesita de actividad física depende de los objetivos
individuales de salud, ya sea que se esté tratando de bajar de peso y que tan sano se esté en el momento
Actividad recreativa: Las actividades recreativas son realizadas en el tiempo libre a voluntad de los
participantes, pueden efectuarse de forma individual o colectiva brindando satisfacción inmediata,
diversión, descanso, entretenimiento, expresión de aventura, facilitando la socialización, desarrollo de la
personalidad del individuo
Estiramientos: El calentamiento es la parte inicial de cualquier sesión de entrenamiento e incluso de una
competición, prepara al organismo para posteriores esfuerzos más exigentes, favoreciendo el
rendimiento y evitando posibles lesiones.
Articulación: Una articulación es la unión de dos o más huesos. Cada articula-ción está reforzada por
elementos conectivos: ligamentos, tendones, cartílago. Además, disponen de una cápsula articular que
contiene líquido sinovial, para facilitar su lubricación.
Movilidad articular: La movilidad articular es la capacidad de movimiento de una articulación.
Cuando un músculo se con-trae, tira de los huesos de la arti-culación y provoca su desplazamiento. Cada
una de las articulaciones que conforman la unión de los 206 huesos del esqueleto humano tiene distinta
capacidad de movimiento
Calentamiento:
Corporeidad: Por corporeidad se entiende, en general, todo aspecto material captado por los sentidos, es
decir, todo grupo de cualidades que nos representamos como estables, independientes de nosotros y
puestas en el espacio. Con este término se designa también la dimensión material del ser humano. Para
comprender el significado del cuerpo humano hay que referirse a la concepción antropológica. Según sea
la antropología, variará el modo de entender el cuerpo, así como variarán las concepciones morales.
Coordinación: Según Hipólito Camacho (1997): “son capacidades sensomotrices consolidadas del
rendimiento de la personalidad; que se aplican consciente mente en la dirección del movimientos,
componentes de una acción motriz con una finalidad determinada”. Por consiguiente estas capacidades
dirigen y regulan el movimiento a través del sistema nervioso central.
Aeróbicos: Los aeróbicos son rutinas de ejercicio físico que se realizan durante un tiempo determinado y
una intensidad que varía según la edad, el peso y los resultados que se quieran lograr, es decir, depende
de las características del individuo.
Flexibilidad: La flexibilidad es la capacidad que tienen los músculos para estirarse, cuando una
articulación se mueve, sin limitaciones de recorrido.
Fuerza: La fuerza es la capacidad del cuerpo para vencer o ejercer una tensión contra una resistencia.
En muchas de las actividades diarias se hace necesario el uso de la fuerza, con frecuencia se empuja,
arrastra, carga o levantan pesos. Evidentemente es necesario tomar en consideración que esta capacidad
del cuerpo no hay que desatenderla, ya que garantiza una vida con mayor y mejor capacidad.
Deporte: Es toda aquella actividad física que involucra una serie de reglas o normas a desempeñar dentro
de un espacio o área determinada (campo de juego, cancha, pista, etc) a menudo asociada a la
competitividad deportiva. Por lo general debe estar institucionalizado (federaciones, clubes), requiere
competición con uno mismo o con los demás. Como término solitario, el deporte se refiere normalmente
a actividades en las cuales la capacidad física pulmonar del competidor es la forma primordial para
determinar el resultado (ganar o perder); sin embargo, también se reconocen como deportes actividades
competitivas que combinen tanto físico como intelecto, y no sólo una de ellas. También hay colectivos
practicantes de determinadas actividades, donde sólo se usa el físico, o bien sólo el intelecto, que

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reclaman su actividad como deporte, incluso, de carácter olímpico.

Recreación: Se entiende por recreación a todas aquellas actividades y situaciones en las cuales esté
puesta en marcha la diversión, como así también a través de ella la relajación y el entretenimiento. Son
casi infinitas las posibilidades de recreación que existen hoy en día, especialmente porque cada persona
puede descubrir y desarrollar intereses por distintas formas
de recreación y divertimento.
Ejercicio: Se considera ejercicio físico, al conjunto de acciones motoras musculares y esqueléticas.
Comúnmente se refiere a cualquier actividad física que mejora y mantiene la aptitud física, la salud y el
bienestar de la persona. Se lleva a cabo por diferentes razones como el fortalecimiento muscular, mejora
del sistema cardiovascular, desarrollar habilidades atléticas, deporte, pérdida de grasa o mantenimiento,
así como actividad recreativa. Las acciones motoras pueden ser agrupadas por la necesidad de desarrollar
alguna cualidad física como la fuerza, la velocidad, la resistencia, la coordinación, la elasticidad o la
flexibilidad. El ejercicio físico puede estar dirigido a resolver un problema motor concreto.
Calentamiento: El calentamiento deportivo es un conjunto de ejercicios de todos
los músculos y articulaciones ordenados de un modo gradual con la finalidad de preparar al organismo
para un mejor rendimiento físico y para evitar algún tipo de contracción muscular o fracturas.
Estiramiento: El estiramiento hace referencia a la práctica de ejercicios suaves y mantenidos para
preparar los músculos para un mayor esfuerzo y para aumentar el rango de movimiento en
las articulaciones. Es el alargamiento del músculo, más allá del que tiene en su posición de reposo, que
resulta muy beneficioso para la salud y para ponerse en forma ya que trabaja todo tipo de músculo, sin
cansarlo demasiado, obteniendo un resultado óptimo.
Juego: Un juego es una actividad que se utiliza para la diversión y el disfrute de los participantes; en
muchas ocasiones, incluso como herramienta educativa. Los juegos normalmente se diferencian del
trabajo y del arte, pero en muchos casos estos no tienen una diferencia demasiado clara. También un
juego es considerado un ejercicio recreativo sometido a reglas.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

BIBLIOGRAFIA:
- Manual acsm de entrenamiento de la fuerza y del acondicionamiento físico; colección entrenamiento
deportivo; Autor Nicolas Ratamess; colegio americano de medicina del deporte. Edición 2015.
WEBGRAFIA:
www.fdeporte.com
http://www.actividadfisica.net/actividad-fisica-definicion-actividad-fisica.html
http://mercaba.org/VocTEO/C/cuerpo_y_corporeidad.htm
http://efalhadra.wordpress.com/category/el-calentamiento/movilidad-articular/
http://www.deportedigital.galeon.com/entrena/calentamiento.htm
http://actividadfisicaysalud.metroblog.com/la_actividad_recreativa
www.youtube.com
http://espacionoticias.wordpress.com/2011/10/27/%C2%BFque-es-ejercicio-fisico/

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8. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Nombre Cargo Dependencia / Red Fecha

Autores Jorge Enrique Cardenas Instructores Coordinación de Febrero de
Nelson Alonso Muete Contabilidad Finanzas e 2014
Forero Impuestos
Eliana Jiménez Duque
Actualización - Edisson David Segura Instructores Coordinación de Julio de 2016
Bonilla Contabilidad Finanzas e
Impuestos
Revisión Instructor Líder Desarrollo Curricular
CSF
Aprobación Jorge Alberto Betancourt Sub-Director Subdirección del CSF
CSF
Aprobación Stella Patricia Vargas Coordinadora Coordinación de
Martínez Contabilidad Finanzas e
Impuestos

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