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Operações Unitárias II
Transferência de calor
Taxa de calor q
q = h. A.∆T
h
Meio kcal/h.m2.oC
Ar, convecção natural 5-25
Parede plana Vapor, convecção forçada 25-250
L Óleo, convecção forçada 50-1500
⇒ R= Água, convecção forçada 250-10000
k .A
Água convecção em ebulição 2500-50000
resistência térmica Vapor, em condensação 5000-100000
p / condução
q=
(∆T )total , onde
n
1
Rt = ∑ Ri = Ra + +
1
+
1 1
+ Re + +
1 Fenômeno de superfície entre um sólido e um fluido
Rt R
i =1 Rb Rc Rd f Rg
T1 = 21, 1 0C k = 1, 31 W m. K
T2 = 13, 3 0C A = 1 m2
T3 = −6, 9 C 0
L = 0, 305 m
T4 = −9 , 4 0C
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Película interna
. T1 − T2 T1 − T2 21, 1 − 13, 3
q = = ⇒ 86, 76 =
R1 1 1
hi . A h1 × 1
T1 = 21,1 0C k = 1, 31 W m. K
hi = 11,12 W m2 . k
T2 = 13, 3 0C A = 1 m2
T3 = −6, 9 C
0
L = 0, 305 m
Película externa
T4 = −9 , 4 0C
− 6,9 − (− 9,4)
86,76 = he = 34 , 72 W m2 . K
1
he × 1
EXEMPLO:
Radiação T.C. por Radiação e Convecção:
Fluxo de calor q”
Determinar a taxa de calor transferido
q ''
RAD = εσ (T − T )
S
4 4
VIZ
q ''
RAD = hr (TS − TVIZ ) TVIZ = Tamb= 25°C Obs: temperatura em Kelvin
W W 4
m 2 = m 2 .K 4 K [ ] W W
m 2 = m 2 .K [K ] q RAD = εσA(TS4 − TVIZ
4
)
TS = 200°C
Tviz
q’’rad q’’conv
hconv = 15 W/m2K qCONV = hA(TS − T∞ )
D = 0,07 m
Ts
ε = 0,8 σ = 5,67 x 10-8 W/m².k4
L = 1,0 m Constante de Stefan-Boltzmann
TS = 200°C
qTOTAL = qCONV = hA(TS − T∞ )
+
qRAD = εσA(TS4 − TVIZ
4
)
hconv = 15 W/m2K
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Além disto, a temperatura externa do isolamento deve ser 62 oC, então : q&′ =
(T1 − Tiso )⇒ R =
(T1 − Tiso ) = (600 − 62) = 0,0087 h.o C Kcal
q&′
iso
Riso 61836,82
T1 = 600 o C
Tiso = 62 o C
Como se trata de uma resistência térmica de parede cilíndrica, temos :
k iso = 0 , 05 Kcal h . m 2 .o C ln iso
r
r ln riso − ln 1
q& ′ = 61813 , 92 Kcal h Riso = = = 1,06 × ln riso
k iso .2.π .L 0,05 × 2 × π × 3
ε iso = 0 , 65
0 , 0087 = 1 , 06 × ln riso ⇒ ln riso = 0 , 00821
q& ′ = q&conv
′ + q&rad
′
riso = e 0 ,00821 = 1,0082 ⇒ e = riso − r = 1, 0082 − 1,0 = 0 ,0082 m
( ) [
q&rad = σ . A1.ε . T14 − T24 = 4,88 × 10−8 × 25,14 × 0,65 × (62 + 273) − (27 + 273)
4 4
]
e = 8, 2 mm
q& rad = 3584,05 Kcal h
′ = q& ′ − q& rad
q&conv ′ = 61836,82 − 3584,05 ⇒ q& ′ = 58.252,8 Kcal h
Camada limite
Camada limite hidrodinâmica
Cálculo de h ???
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fluidos
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Calor específico cp
Difusividade térmica
Densidade ρ A difusividade térmica de um material é a razão da sua capacidade de
conduzir calor pela sua capacidade de armazená-lo.
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Condutividade Em que: X im
X iV = .ρ
ρi
Densidade
Calor específico
Difusividade térmica ou
Problema Problema
Determinar a densidade, condutividade térmica, calor específico e
difusividade térmica para um caldo fermentativo sob aquecimento.
Ts = 45 °C Composição centesimal:
T∞ = 5 °C (Fração mássica)
Água: 77%
Carboidratos: 19%
Proteínas: 3%
Gordura: 0,2%
Cinzas: 0,8%
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Problema - resultados
Escoamento interno
Tubulações
Temperatura bulk
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Temperatura de filme