PROTOCOLO

A) Recepción de materia prima:

Esta operación se realizó el pesado de las vainas de Tara, acopiadas en saco, traído desde los cultivos
de Caylloma

B) Selección:

Se selecciona las vainas en buen estado, se separa las vainas deterioradas, y materias extrañas como
tierra, pajas.

C) Desvainado:

Se realiza el desvainado en forma manual para quitar la cáscara y así obtener las semillas de tara.

D) Limpieza de las semillas

Las semillas pueden estar contaminadas con taninos y cáscara proveniente de la vaina, lo cual
contaminará la goma, por tal motivo es necesario eliminar aquellas impurezas. Esta limpieza se realiza
manualmente sacudiendo la semilla con ligeras infusiones de aire.

E) Clasificación

Las semillas, se clasifica por su peso y tamaño, aquellas semillas con buena conformación del
endospermo, se realizó la prueba de flotación en agua corriente contenido en un vaso de
precipitación. Aquellas semillas que se sumergieron hacia el fondo, fueron seleccionados