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Documento preparado por: Gerente de calidad
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Distribución. Todo el personal de la granja, Administración, Gerencia Técnica.
1. Referencias. Cartilla de buenas prácticas Porcícola del ICA. RESOLUCIÓN 003714 ICA
2. Objetivos.
El objetivo del presente plan es servir de herramienta para determinar a través de la
observación, la sintomatología compatible con la presencia de enfermedades de alto impacto
sanitario y económico para el sector porcícola, y que son de obligatoria notificación ante la
entidad sanitaria competente ICA.
3. Alcance.
La porcícola completa, incluyendo el personal que labora allí y gerencia técnica
4. Definiciones y Acrónimos.
POE: Procedimiento Operacional Estandarizado.
5. Equipos e Insumos Empleados.
Cartelera, Celular
6. Procedimiento.
PESTE PORCINA CLÁSICA: Fiebre (aumento de temperatura del cuerpo, 41°C), pérdida de
fuerza muscular (debilidad), Lesiones hemorrágicas de la piel (puntos pequeños de color rojo),
Conjuntivitis (inflamación de la conjuntiva: membrana de color blanco que recubre el interior de
los parpados). Coloración azulada de la piel especialmente de las extremidades (orejas,
miembros, cola, hocico). Estreñimiento transitorio seguido por diarrea (disminución en
evacuación de las heces y dificultad para expulsarlas) Pérdida de Peso. Vómitos (ocasionales),
Disnea (dificultad respiratoria), tos, Pérdida de la coordinación (tambaleo al caminar), pérdida
parcial del movimiento y convulsiones (movimientos enérgicos de los músculos). Muerte de los
cerdos entre 5 y 15 días después del comienzo de la enfermedad, la mortalidad de los cerdos
jóvenes puede aproximarse al 100%.
PESTE PORCINA AFRICANA: La gravedad y la distribución de las lesiones varían también en
función de la virulencia del virus. Los casos graves se caracterizan por fiebre alta seguida de
muerte entre 2 y 10 días después en promedio. La tasa de mortalidad puede alcanzar el 100%.
Otros signos clínicos incluyen la disminución del apetito, depresión, enrojecimiento de la piel de
las orejas, abdomen y patas, trastornos respiratorios, vómitos, sangrado de la nariz o del recto
y a veces diarrea. El primer evento observable en un foco puede ser el aborto.
7. Monitoreo.
8. Responsabilidades
TIPO DE EJECUCIÓN PDS MONITOREO ACCIONES VERIFICACI
PROCEDIMIENTO CORRECTIVAS ÓN DE
REGISTROS
Notificación a Jefe de sitio Sintomatolo N/A N/A
responsable del gía
predio
Notificación al ICA Jefe de granja Acciones N/A N/A
correspondie
ntes al
diagnóstico
por parte del
ente
responsable