số liệu thô

Drying at Drying at
t (mins) G (g) Tw Td t (mins)
0 155 37 49 0
5 145 38 48 3
10 134 38 49 6
15 120 38 51 9
20 110 38 47 12
25 97 38 48 15
30 87 38 50 18
35 77 38 48 21
40 70 37 47 24
45 62 38 49 27
50 59 38 51 30
55 56 38 48 33
60 53 37 47 36
65 51 38 49 39
70 50 38 50 42
75 50 37 49 45
80 50 38 49 48

xử lí số liệu thô

Drying at Drying at
t (h) G (kg) Tw Td t (h)
0 0.155 37 49 0
0.08333 0.145 38 48 0.05
0.16667 0.134 38 49 0.1
0.25 0.12 38 51 0.15
0.33333 0.11 38 47 0.2
0.41667 0.097 38 48 0.25
0.5 0.087 38 50 0.3
0.58333 0.077 38 48 0.35
0.66667 0.07 37 47 0.4
0.75 0.062 38 49 0.45
0.83333 0.059 38 51 0.5
0.91666 0.056 38 48 0.55
1 0.053 37 47 0.6
1.08333 0.051 38 49 0.65
1.16667 0.05 38 50 0.7
 1.25 0.05 37 49 0.75
1.33333 0.05 38 49 0.8

Bảng 3: Kết quả tính toán từ các thông số đ

Chế độ 50oC
t(h) G(kg) U (%) ∆U N (%/h)
0.00 0.155 210.00 0.00 0.00
0.08 0.145 190.00 20.00 240.00
0.17 0.134 168.00 22.00 264.00
0.25 0.120 140.00 28.00 336.00
0.33 0.107 114.00 26.00 312.00
0.42 0.097 94.00 20.00 240.00
0.50 0.087 74.00 20.00 240.00
0.58 0.077 54.00 20.00 240.00
0.67 0.070 40.00 14.00 168.00
0.75 0.062 24.00 16.00 192.00
0.83 0.059 18.00 6.00 72.00
0.92 0.056 12.00 6.00 72.00
1.00 0.053 6.00 6.00 72.00
1.08 0.051 2.00 4.00 50.00
1.17 0.050 0.00 2.00 22.99
1.25 0.050 0.00 0.00 0.00
1.33 0.050 0.00 0.00 0.00
421.71

Chế độ 60 oC
t(h) G(kg) U (%) ∆G=∆U N (%/h)
0 0.156 212.00 0.00 0.00
0.05 0.149 198.00 14.00 280.00
0.1 0.139 178.00 20.00 400.00
0.15 0.130 160.00 18.00 360.00
0.2 0.115 130.00 30.00 600.00
0.25 0.105 110.00 20.00 400.00
0.3 0.095 90.00 20.00 400.00
0.35 0.086 72.00 18.00 360.00
0.4 0.077 54.00 18.00 360.00
0.45 0.070 40.00 14.00 280.00
0.5 0.060 20.00 20.00 400.00
 0.55 0.055 10.00 10.00 200.00
0.6 0.053 6.00 4.00 80.00
0.65 0.051 2.00 4.00 80.00
0.7 0.050 0.00 2.00 40.00
0.75 0.050 0.00 0.00 0.00
0.8 0.050 0.00 0.00 0.00

Chế độ 70 oC
t(h) G(kg) U (%) ∆G=∆U N (%/h)
0.00 0.156 212.00 0.00 0.00
0.03 0.142 184.00 28.00 840.08
0.07 0.134 168.00 16.00 479.90
0.10 0.126 152.00 16.00 480.05
0.13 0.116 132.00 20.00 600.06
0.17 0.108 116.00 16.00 479.90
0.20 0.100 100.00 16.00 480.05
0.23 0.092 84.00 16.00 480.05
0.27 0.084 68.00 16.00 479.90
0.30 0.076 52.00 16.00 480.05
0.33 0.070 40.00 12.00 360.36
0.37 0.065 30.00 10.00 299.67
0.40 0.062 24.00 6.00 180.02
0.43 0.057 14.00 10.00 300.03
0.47 0.055 10.00 4.00 119.98
0.50 0.053 6.00 4.00 120.01
0.53 0.050 0.00 6.00 180.02
0.57 0.050 0.00 0.00 0.00
0.60 0.050 0.00 0.00 0.00

Bảng 4: Kết quả tính toán từ đồ thị

Chế độ 50 oC
U th U* U2 N χ
54 0 2 273.43 0.0185
Chế độ 60 oC
40 0 2 394.67 0.0250
Chế độ 70 oC
30 0 2 491.97 0.0333
 bảng 4. kết quả tính toán lý thuyết
U th U* U2 N χ
chế độ 500C
117 0 2 #VALUE! 0.0085714286
Chế độ 60 oC
118 0 2 #VALUE! 0.008490566
Chế độ 70 oC
118 0 2 #VALUE! 0.06
Drying at Drying at
G (g) Tw Td t (mins) G (g) Tw Td
156 43 61 0 156 47 70
149 43 62 2 142 48 68
133 43 62 4 134 48 72
130 43 62 6 126 47 71
115 43 62 8 116 46 68
105 43 62 10 108 48 72
95 43 61 12 100 46 69
86 43 61 14 92 47 68
77 43 61 16 84 48 72
70 43 62 18 76 47 68
60 43 61 20 70 48 72
55 43 59 22 65 47 68
53 43 62 24 62 48 68
51 43 59 26 57 47 72
50 43 60 28 55 48 68
50 43 61 30 53 47 68
50 43 60 32 50 48 71
34 50 47 68
36 50 49 72

Drying at Drying at
G (kg) Tw Td t (h) G (kg) Tw Td
0.156 43 61 0 0.156 47 70
0.149 43 62 0.03333 0.142 48 68
0.133 43 62 0.06667 0.134 48 72
0.13 43 62 0.1 0.126 47 71
0.115 43 62 0.13333 0.116 46 68
0.105 43 62 0.16667 0.108 48 72
0.095 43 61 0.2 0.1 46 69
0.086 43 61 0.23333 0.092 47 68
0.077 43 61 0.26667 0.084 48 72
0.07 43 62 0.3 0.076 47 68
0.06 43 61 0.3333 0.07 48 72
0.055 43 59 0.36667 0.065 47 68
0.053 43 62 0.4 0.062 48 68
0.051 43 59 0.43333 0.057 47 72
0.05 43 60 0.46667 0.055 48 68
 0.05 43 61 0.5 0.053 47 68
0.05 43 60 0.53333 0.05 48 71
0.56667 0.05 47 68
0.6 0.05 49 72

Kết quả tính toán từ các thông số đã xử lý

50oC
t ướt oC t khô oC Pm (mmHP (mmHg) Thế sấy Pm (Pa) P (Pa)
37 49 38 31 12 5034 4195
38 48 42 34 10 5628 4534
38 49 40 32 11 5324 4228
38 51 40 33 13 5324 4421
38 47 40 32 9 5324 4228
38 48 40 31 10 5324 4164
38 50 40 33 12 5324 4357
38 48 40 33 10 5324 4357
37 47 40 31 10 5324 4099
38 49 38 30 11 5034 4001
38 51 40 33 13 5324 4421
38 48 40 31 10 5324 4099
37 47 10
38 49 11
38 50 12
37 49 12
38 49 11
198 39.95 32.22

60 oC
t ướt oC t khô oC Pm (mmHP (mmHg) Thế sấy Pm (Pa) P (Pa)
43 61 45 36 18 5947 4791
43 62 47 35 19 6281 4680
43 62 47 37 19 6281 4872
43 62 45 34 19 5947 4598
43 62 47 37 19 6281 4936
43 62 47 36 19 6281 4808
43 61 45 34 18 5947 4534
43 61 45 34 18 5947 4598
43 61 47 36 18 6281 4744
43 62 47 37 19 6281 4872
43 61 45 34 18 5947 4598
 43 59 45 34 16 5947 4598
43 62 47 36 19 6281 4744
43 59 47 36 16 6281 4808
43 60 46.00 35.47 17
43 61 18
43 60 17

70 oC
t ướt oC t khô oC Pm (mmHP (mmHg) Thế sấy Pm (Pa) P (Pa)
47 70 52 41 23 6999 5469
48 68 55 42 20 7383 5540
48 72 58 45 24 7786 6012
47 71 58 44 24 7786 5822
46 68 55 42 22 7383 5604
48 72 58 45 24 7786 6012
46 69 58 43 23 7786 5759
47 68 55 42 21 7383 5604
48 72 58 46 24 7786 6075
47 68 58 44 21 7786 5822
48 72 55 42 24 7383 5604
47 68 58 44 21 7786 5885
48 68 58 43 20 7786 5759
47 72 25
48 68 20
47 68 21
48 71 23
47 68 21
49 72 23

n từ đồ thị

K t1 t2 Uo
5.064 0.571 0.651 210
f
9.867 0.436 0.304 212 ap
Jm
16.40 0.370 0.165 212
lý thuyết N
K t1 t2 Uo

#VALUE! #VALUE! ###

#VALUE! #VALUE! ###

#VALUE! #VALUE! ### 227.2727

G0 0.05

2.1
 Đường cong sấy 50
250.00

200.00

150.00

100.00

50.00

0.00
0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00

Đường cong sấy 60

250.00

200.00

150.00

100.00

50.00
 100.00

50.00

0.00
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5

250.00

200.00

150.00
Axi s Ti tl e

100.00

50.00

0.00
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40

3.6
0.03769
50 oC 0.000 time
60 oC 0.398
70 oC 0.573
50 oC 0
60 oC 143.3962557
70 oC 206.2911357
ong sấy 50
sấy đẳng tốc 50
250.00

200.00 f(x) = - 274.2857142857x + 210.5

R² = 0.9971306527

150.00

100.00

50.00

0.00
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.

0.80 1.00 1.20 1.40

Đường cong sấy 60 Sấy đ

250.00

200.00 f(x) = - 401.9393939394x + 214.8

R² = 0.995291763

150.00

100.00

50.00

0.00
0 0.05 0.1 0.15 0.
0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9

Sấy đ
250.00

200.00
f(x) = - 491.9708698892x + 201.6
R² = 0.9935347586
150.00

100.00

50.00

0.00
0.00 0.05 0.10 0.15

0.30 0.40 0.50 0.60 0.70

 Đường cong tốc độ sấ
400.00
y đẳng tốc 50

350.00

0.5
300.00

250.00

200.00

150.00
0.30 0.40 0.50 0.60 0.70

100.00

50.00

0.00
0.00 50.00 100.00

Sấy đẳng tốc 60

250.00
Đườn
f(x) = - 401.9393939394x + 214.8363636364 700.00
200.00
R² = 0.995291763
600.00
150.00

500.00
100.00

400.00
50.00
300.00
0.00
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5
200.00

100.00

0.00
0.00 50.00
 300.00

200.00

100.00

0.00
0.00 50.00

Sấy đẳng tốc 70 tốc độ s

250.00
900.00

800.00
200.00
f(x) = - 491.9708698892x + 201.6934295525 700.00
R² = 0.9935347586
150.00 600.00

500.00
100.00 400.00

300.00
50.00
200.00

100.00
0.00
0.00 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30 0.35 0.40 0.00
0.00 50.00 100.00
 Đường cong tốc độ sấy 50

100.00 150.00 200.00 250.00

Đường cong tốc độ sấy 60

0

0
0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00
0

0
0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00

tốc độ sấy 70

00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00

 Chế độ 50oC
t(h) G(kg) U (%) ∆U N (%/h) t ướt oC
0.00 0.155 210.00 0.00 0.00 37
0.08 0.145 190.00 20.00 240.00 38
0.17 0.134 168.00 22.00 264.00 38
0.25 0.120 140.00 28.00 336.00 38
0.33 0.107 114.00 26.00 312.00 38
0.42 0.097 94.00 20.00 240.00 38
0.50 0.087 74.00 20.00 240.00 38
0.58 0.077 54.00 20.00 240.00 38
0.67 0.070 40.00 14.00 168.00 37
0.75 0.062 24.00 16.00 192.00 38
0.83 0.059 18.00 6.00 72.00 38
0.92 0.056 12.00 6.00 72.00 38
1.00 0.053 6.00 6.00 72.00 37
1.08 0.051 2.00 4.00 50.00 38
1.17 0.050 0.00 2.00 22.99 38
1.25 0.050 0.00 0.00 0.00 37
1.33 0.050 0.00 0.00 0.00 38
421.71 198
0oC
t khô oC Pm (mmHg) P (mmHg) Thế sấy Pm (Pa) P (Pa)
49 38 31 12 5034 4195
48 42 34 10 5628 4534
49 40 32 11 5324 4228
51 40 33 13 5324 4421
47 40 32 9 5324 4228
48 40 31 10 5324 4164
50 40 33 12 5324 4357
48 40 33 10 5324 4357
47 40 31 10 5324 4099
49 38 30 11 5034 4001
51 40 33 13 5324 4421
48 40 31 10 5324 4099
47 10
49 11
50 12
49 12
49 11
39.95 32.22