 250 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)

 200 gram gula merah sisir halus

 200 ml air
 100 ml minyak goreng
 50 gram gula pasir
 3 lembar daun pandan
 2 kuning telur
 1/2 sendok teh soda kue
 1/4 sendok teh garam
 1/4 sendok teh vanili bubuk
 1/4 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk sampai larut. Setelah
dingin saring dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai mengembang
dan berwarna pucat.
3. Turunkan kecepatan mixer hingga yang paling rendah, kemudian secara berurutan
masukkan larutan gula merah dan tepung terigu.
4. Matikan mixer, kemudian masukkan minyak goreng dan aduk dengan spatula. Tuang
adonan dalam cup kertas sampai habis.
5. Panaskan kukusan dan bungkus tutupnya dengan kain untuk menyerap uap air,
kemudian kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api besar.

Catatan:

 Jangan buka penutup kukusan sebelum bolu mengembang sempurna.

 Jangan menuangkan air ke dandang terlalu banyak. Jika air yang mendidih mengenai
bagian bawah cup, dasar bolu akan bantat.

Demikian resep kue basah bolu kukus beraroma gula merah. Jangan ragu-ragu membuatnya,
meskipun belum pernah memasak bolu kukus. Resep ini dijamin antigagal, Moms.