UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TAMAULIPAS NORTE

CARRERA O ESPECIALIDAD

PROCESOS INDUSTRIALES

Nombre del Alumno: Matrícula: 1702109019

Infante Arguelles Alfredo
Nombre del profesor:
Ing. Saúl Azael Mendoza del Ángel
Asignatura: MÉTODOS Y SISTEMAS
DE TRABAJO I
Fecha: 08/02/2018
Unidad: 1.Estudio de métodos.
Tema:
Etapas del estudio de métodos.
No. De Practica: #7 Elaborar
diagrama bimanual

1. Objetivo:
El alumno elaborará un estudio de métodos de las actividades de un proceso
productivo por medio de diagramas para determinar posibles mejoras.
El objetivo de esta práctica es, que podamos llevar a cabo un diagrama bimanual
referente al tema que se está presentando, en este caso sería el proceso sobre la
elaboración de una hamburguesa.
Y así con esto poner en práctica todo nuestro conocimiento.

2. Introducción:
En esta práctica se estará hablando del diagrama bimanual en el cual nos ayuda a
comprender como parte de un proceso y también a identificar cada uno del
significado de sus símbolos de cuales se utilizaron varias líneas y l puntos las cuales
estuvieron presentes en las dos columnas sobre la mano izquierda y derecha.
Todos los diagramas se pueden modificar, de acuerdo a las necesidades de la
persona o del proceso, y se puede ser tan simple o tan complejo como se pueda.
No se recomiendan los diagramas demasiado simples porque pueden generar
dudas a momento de tomar información sobre ellos, ni demasiado complejos, pues
suelen generar confusión si no se conoce bien el proceso.
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3. Marco Teórico:
Que es un diagrama bimanual.
El diagrama bimanual es probablemente la mejor herramienta de registro de la
información escrita que tiene el estudio del operario. El diagrama bimanual es un
curso grama en el cual se consigna la actividad de las manos (o extremidades) del
operario indicando la relación entre ellas. Este diagrama registra la sucesión de
hechos mostrando las manos y en ocasiones los pies del operario ya sean en acción
o en reposo.
Tal como se expresa en el estudio de movimientos, el diagrama bimanual es
empleado para registrar las operaciones repetitivas de ciclos relativamente cortos.
Podría decirse que el diagrama bimanual aumenta el grado de detalle que aborda
un cursograma analítico (diagrama de recorrido), pues lo que en un cursograma
analítico es una operación, en el diagrama bimanual puede descomponerse en
varios movimientos elementales.
Vale la pena considerar, que si bien la simbología utilizada para generar un
diagrama bimanual, es relativamente la misma que la utilizada en otros tipos de
diagramas, el significado de los símbolos varía, con el propósito de que abarquen
un grado de detalle más amplio.
Tenga en cuenta que el diagrama bimanual es una sencilla y poderosa herramienta
de registro de información, que puede aplicarse a múltiples operaciones, incluidos
trabajos de oficina. De su correcta elaboración depende el constituirse en parte de
un proceso efectivo de mejora que contemple una etapa de análisis con sentido
crítico de la operación.
Al elaborar diagramas bimanuales es conveniente tener presente estas
observaciones:

 Estudiar el ciclo de las operaciones varias veces antes de comenzar las

anotaciones.
 Registrar una sola mano cada vez.
 Registrar unos pocos símbolos cada vez.
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 El momento de recoger o asir otra pieza al comienzo de un ciclo de trabajo

se presta para iniciar las anotaciones.

Conviene empezar por la mano que coge la pieza primero o por la que ejecuta más
trabajo. Da el mismo punto exacto de partida que se elija, ya que al completar el
ciclo se llegará nuevamente allí, pero debe fijarse claramente.
Luego se añade en la segunda columna la clase de trabajo que realiza la segunda
mano.
 Registrar las acciones en el mismo renglón cuando tienen lugar al mismo
tiempo.
 Las acciones que tienen lugar sucesivamente deben registrarse en
renglones distintos. Verifíquese si en el diagrama la sincronización entre
las dos manos corresponde a la realidad.
 Procure registrar todo lo que hace el operario y evítese combinar las
operaciones con transportes o colocaciones, a no ser que ocurran
realmente al mismo tiempo.
(ingeneria industrial, 2006)
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4. Procedimientos y Requisitos:
Como parte de los símbolos utilizados en este diagrama bimanual fueron los
siguientes:

Operación.

Transporte

Demora.

Almacenamiento.
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5. Resultados:
Operaciones del proceso.
Título:
Numero de parte:
Proceso para la elaboracion de una
0
Hamburguesa.
Descripción del proceso:
Numero de plano:
Elaboración de
1
hamburguesas.
Fecha: Método actual o propuesto:
08/02/2018
Propuesto.
Elaboro:
Alfredo Infante Arguelles. Revisión:

Línea o área: Alfredo Infante Torres.

N/A Numero de diagrama:

Departamentos: #1
N/A Aprobado por:
Claudia Arguelles R.
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*Diagrama bimanual sobre la elaboración de una hamburguesa.

Mano izquierda. M.I. M.D. Mano derecha.

Se camina hacia la Traslado de sarten a la

cocina. estufa
Se mueve para traer un Se saca un cerillo de la
cerillo. caja.
Espera Se enciende el cerrillo.

Enciende la cocina Deja la caja de cerrillos en

(mecha) otro lado.
Sostiene el sarten. Agarra la botella de aceite.

Abre la tapa del aceite. Sostén la botella de aceite.

Espere. Vierta aceite en el sarten
Sostén el sarten. Tape el sarten.
Traslado de la bolsa de Abre la bolsa de
hamburguesa hamburguesa
Saca una carne de Destapa el sarten.
hamburguesa.
Coloca la carne en el Tapa el sarten.
sarten
Sostén el sarten Espera.
Traer un plato. Traer cubiertos.
Destapa el sarten. Retira la carne del sarten.
Espera Coloca la hamburguesa en
el plato.
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Mano izquierda. Mano derecha.

Tapa el sarten Apaga la cocina.

Traer un pan Traer un cuchillo.

Sostener el pan Corta el pan

Colocar pan en el Dejar cuchillo por un lado.

plato.
Mueve el plato de la Espera.
hamburguesa.
Traslada el pan sobre la Abre el pan.
mesa
Trae la hamburguesa Sostén el pan.
hacia el pan
Traer lechuga y tomate Traer cubiertos.
cortado.
Sostén el pan con la Comienza a colocar
hamburguesa. lechuga y tomate.
Colocar pan por un lado. Traer la mostaza y
mayonesa.
Sostener pan arriba Comienza a untar la
(en alto) mayonesa y mostaza.
Cierra el pan Trae un plato.

Coloca el pan en el plato Espera.

Sostén plato. Sostén plato.
Coloca el plato en la Coloca el plato en la mesa.
mesa.
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6. Observaciones y Conclusiones:
Mi observación sobre esta práctica fue de un buen gusto ya que pude hacer un
diagrama bimanual bien estructurado y en poco tiempo hablando de un proceso
que en lo personal me pareció de muy buen gusto.
Y así mismo poderlo terminar satisfactoriamente como se debía con cada uno de
sus requisitos y características que lo identifican, en ciertas ocasiones se me
complico un poco debido a al momento de estar elaborando las líneas en Word se
me cambian de lugar en varias ocasiones lo cual fue lo que quizás izo que me
retrasara un poco.
Para concluir con esta práctica quedé muy satisfecho debido a pude llevarla a cabo
y terminarla como debe de ser con cada uno de sus líneas que requería este
diagrama, y que pude adquirí nuevos conocimientos sobre esta práctica paso a
paso como se requiere.