Kalsium sangat penting untuk

integritas fungsional dari sistem

saraf, otot dan rangka.Itu
memainkan peran dalam fungsi
jantung yang normal, fungsi ginjal,
respirasi, darah koagulasi, dan
membran sel dan permeabilitas
kapiler.Juga, kalsium membantu
mengatur rilis dan penyimpanan
neurotransmiter dan hormon,
penyerapan dan mengikat asam
amino, penyerapan vitamin b 12
dan sekresi gastrin.Sebagian besar
(99%) kalsium dalam struktur
rangka terutama sebagai
hidroksiapatit, 6(OH) Ca 10 (PO 4)
2; juga terdapat sejumlah kecil
amorf kalsium fosfat dan kalsium
karbonat.Kalsium dari tulang adalah
pertukaran yang konstan dengan
kalsium plasma.Karena fungsi
metabolisme kalsium penting bagi
kehidupan, ketika ada gangguan
dalam keseimbangan kalsium
karena kekurangan makanan atau
penyebab lain, Toko-toko kalsium
dalam tulang mungkin habis untuk
mengisi kebutuhan tubuh lebih
akut.Oleh karena itu, secara kronis,
normal mineralisasi tulang
tergantung pada jumlah yang cukup
kalsium tubuh total.