ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

GENÉTICA

TEMA:
LA ALIMENTACIÓN DE CUYES EN LA FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

NOMBRE:
WENDY USCA
NATHALY PAUCAR
CRISTIAN MOPOSITA
FAUSTO GARCES

CURSO:
SEXTO A
Introducción
La crianza tecnificada de cuyes es una de las actividades a tener en cuenta para
que la producción y ganancia de estas sea rentable, caso contrario este
emprendimiento iría a la decadencia y las pérdidas serian máximas por no mantener
un control adecuado del mismo. La crianza tecnificada y con buen manejo sanitario
garantiza mejor producción; pues, se controlan las enfermedades y se obtiene
cuyes, sanos, grandes, gordos y bonitos. Los resultados son: buenas ganancias y
mejor calidad de vida para la familia.
En la Facultad de Ciencias Pecuarias, en el área de especies menores, se mantiene
una investigación acerca de la crianza de cuyes con la finalidad de identificar los
genes que estos poseen para de este modo complementar con los conceptos
impartidos en la catedra de Genética. Para lo cual se ha destinado fosas para la
crianza y observación de cuyes de raza agutí, con la finalidad de obtener crías e
identificar los genes heredados y las características que posean cada uno de estos.
En este informe se hablará sobre la importancia de mantener actividades acordes
con la crianza de los cuyes, empezando con la limpieza que es la parte fundamental,
ya que si no se realiza una adecuada supervisión esta puede ser agente para la
presencia de bacterias que perjudiquen el desarrollo adecuado de este espécimen
y por tanto el control adecuado de los agentes que causen enfermedades que
podrían provocar la muerte de los animales.

Justificación
La catedra de Genética es una de las bases para la carrera de Ingeniería Zootécnica, ya
que de este modo nos abre horizontes hacia un conocimiento sobre la comprensión de las
herencias biológicas y como estas se transmiten de padres a hijos, obteniendo
características deseadas que sobresalgan en la especie, para que sean mejores a sus
antepasados y se adapten a las circunstancias a las que se enfrentan y a las necesidades
que tenemos como zootecnistas de obtener características deseadas para la producción,
comercialización y reproducción de los animales. Como es el caso de la carrera de
Ingeniería Zootécnica que tiene instalaciones cunicolas, dedicándose a la crianza y
producción de cuyes, con el propósito de crear una raza propia de la institución.

Cruzando desde el 2007 con el Profesor Benito Mendoza, agutí con agutí, se
buscaba obtener un cuy negro de pelo largo, pero nunca resulto eficaz. Por lo que,
para seguir viendo que se obtenía, se cruzó los hermanos mayores con los
hermanos menores y resulto un cuy negro de pelo largo, pero nacen muertos o
algunos viven algunos días, pero luego mueren. Entonces hay que ver otros cruces
para ver si se obtiene finalmente el cuy negro de pelo largo.
Objetivos
 Identificación de los cuyes, ya sean los reproductores como las crías, para
un estudio sobre la transmisión de los genes.
 Realizar un cuidado tanto en la alimentación como en la higiene de los
cuyes destinados para el estudio de la signatura

Marco Teórico
El Cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona andina del Perú,
Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo
y bajo costo de producción, que contribuye a la seguridad alimentaria de la
población rural de escasos recursos. También es conocido con los nombres de
cobayo, curí, conejillo de indias y en países de habla inglesa como Guínea pig.
Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos
reproductivos cortos y de fácil manejo, su crianza técnica puede representar una
importante fuente de alimento para familias de escasos recursos, así como también
una excelente alternativa de negocio con altos ingresos.
A diferencia de la crianza familiar, un manejo tecnificado del cuy puede llegar a
triplicar la producción a partir de una mejora en la fertilidad de las reproductoras,
una mayor supervivencia de las crías y una mejora en la alimentación para un rápido
crecimiento y engorde. (Vargas, 2017)
LA ALIMENTACIÓN DEL CUY
La alimentación juega un rol muy importante en toda explotación pecuaria, ya que
el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción. El
conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes nos permitirá poder
elaborar raciones balanceadas que logren satisfacer las necesidades de
mantenimiento, crecimiento y producción.
En la crianza de cuyes se recomienda una alimentación mixta, es decir proporcionar
tanto alimento vegetal (forraje) como alimento concentrado.
Los forrajes más utilizados en la alimentación de cuyes son la alfalfa (Medicago
sativa), la chala de maíz (Zea mays), el pasto elefante (Pennisetum purpureum), la
hoja de camote (Hypomea batata), la grama china (Sorghum halepense), entre
otros. El alimento vegetal no puede proporcionarse húmedo, caliente ni recién
cortado, de lo contrario el cuy podría enfermar de Timpanismo ó Torzón
(Empanzamiento del Cuy). Es por ello, que se recomienda orear el forraje en sombra
por un espacio de 2 horas, antes de proporcionárselo al cuy. (Vargas, 2017)
El alimento concentrado se utiliza en menor proporción que el alimento vegetal, no
obstante hay casos en los que su ración puede incrementarse como consecuencia
de la escasez de pastos, situación que se da por la falta de agua de lluvia ó de riego
en el campo. El concentrado se formula con insumos secos tales como el maíz
molido, afrecho de trigo, torta de soya, entre otros.
MANEJO HIGIÉNICO DEL CUY
Para evitar la morbilidad y posterior mortandad de los cuyes se debe mantener una
Higiene adecuada a nivel de granja. En ese sentido, hay que tener en cuenta las
siguientes consideraciones:
El retiro de heces deberá ser oportuno para evitar malos olores y enfermedad,
siendo la limpieza en jaulas todos los días y en pozas por lo menos una vez cada 5
días. (Gonzales, 2005)
El recambio de agua debe ser diario para evitar contaminación.
Tener un espacio especial para cuyes enfermos, separado al menos por una pared
de los cuyes sanos (Espacio de Cuarentena).
Todo cuy muerto por una enfermedad deberá ser incinerado.
Utilizar cal desinfectante en la puerta de ingreso del criadero para evitar la
contaminación.
Efectuar limpieza diaria de los pasillos.
Utilizar el fuego para la limpieza y muerte de posibles patógenos existentes, cada
vez que una jaula ó poza quede desierta.
El operario deberá tener una vestimenta de labores exclusiva para el manejo de los
cuyes, guantes y mascarilla cuando fuese necesario. (Gonzales, 2005)
Es importante hacer la compra de insumos sanitarios necesarios para el tratamiento
de las principales enfermedades (BOTICUY). Las principales enfermedades del cuy
son la Salmonelosis, la Neumonía, la Micosis y los Ectoparásitos para las cuales se
utilizará como medicamentos la ENFLOXACINA, el SULFATO DE COBRE y el
FIPRONIL respectivamente. (Vargas, 2017)
MATERIALES

 Hierba
 Balanceado
 Pesa
 Aretes
 Agua
 Desinfectantes
RESULTADOS
Durante la primera semana del 9 al 14 de octubre del presente año se contaba con 62 cuyes
de raza Agouti de los cuales se murieron 7 entre estos eran crías y un ejemplar joven, por
falta de comida y agua.

Por lo que el grupo se encarga de los cuyes otra semana más siendo esta del 15 al 21 de
octubre. En esta semana no se murió ninguno de los ejemplares dejando al grupo N.-2 con
58 ejemplares ya que el domingo nacieron 3 cuyes. En esta misma semana el martes 16 de
octubre se realiza el peso de los ejemplares entre machos hembras y crías, ya que en este día
se realizó la limpieza de las pozas así también se realizó el empadre. Se tomaron en cuenta a
los machos con un peso más de 800 gr.

Características Peso (gr) Poza/arete

Agouti 673
Agouti 516
Agouti 544
Plomo Chichilla 835
Baya 727
Agouti macho 1007 Poza 43
Agouti hembra 900
Hembra preñada 870
Hembra preñada 1008 Arete 1426
Hembra preñada 1080 Arete 1436
Hembra 925 Arete 1427
Macho Chinchilla 1380 Poza 36
Agouti macho 890 Arete 1568
Bebe Agouti nacido el domingo 119 Poza 45
Bebe Agouti nacido el domingo 106 Poza 45
Macho 1048 Poza 45
Bebe Agouti nacido el domingo 89 Poza 86
Hembra 337 Poza 46
Macho 1006 Poza 15
Macho castrado 915 Poza 15
Macho castrado 854 Poza 15
Macho castrado frente blanca 838 Poza 15
Macho 740 Poza 9
Macho 688 Poza 9
Macho 808 Poza 9
Macho (rojo) 813 Poza 9
Macho pelo largo 694 Poza 47
Macho pelo largo 640 Poza 47
Chubaca 1320 Arete 42

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 La alimentación juega un rol muy importante en toda explotación pecuaria, ya que el
adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción
 Una de las formas de controlar las enfermedades de las fosas de cuyes, es prevenirlas
antes de que sucedan con un manejo y alimentación adecuada.
 Se debe tomar en cuenta que los animales perecidos pueden ser víctimas de parásitos,
enfermedades metabólicas o a causa del ambiente, o quizás a causa de factores
similares.
 Una limpieza evite el desbalance de salud del medio donde están situados los
animales.
 Una recomendación es tomar en cuenta la infraestructura para ubicar a los cuyes; y
muy importante para la limpieza para que sea más sencilla y rápida.
 El forraje o pasto verde debe ser oreado a la sombra por lo menos 1 hora antes dárselo
a los cuyes. De lo contrario pueden sufrir de timpanismo o hinchazón del vientre por
los gases
 El retiro de heces deberá ser oportuno para evitar malos olores y enfermedad, siendo
la limpieza en jaulas todos los días y en pozas por lo menos una vez cada 5 días.
 El recambio de agua debe ser diario para evitar contaminación.
 Tener un espacio especial para cuyes enfermos, separado al menos por una pared de
los cuyes sanos.
 Todo cuy muerto por una enfermedad deberá ser incinerado.
 Utilizar cal desinfectante en la puerta de ingreso del criadero para evitar la
contaminación.
 Efectuar limpieza diaria de los pasillos.
 Utilizar el fuego para la limpieza y muerte de posibles patógenos existentes, cada vez
que una jaula ó poza quede desierta.
 El operario deberá tener una vestimenta de labores exclusiva para el manejo de los
cuyes, guantes y mascarilla cuando fuese necesario.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Crianza y comercialización del cuy; Recuperado de: http://ricardo.bizhat.com/rmr-
prigeds/crianza-de-cuyes.htm
 Crianza de cuyes peruanos; Recuperado de: http://www.perucuy.com/site/index.php