Autor: ARI26

Strudla sa jabukama
Jucer sam nesto bila raspolozena za mijesenje tijesta...ovo je fanasticna
strudla moje mame ,jos jedna poslastica koja me podsjeca na
djetinjstvo....Sjecam se ako je znala da je napravi nedeljom jer nedeljom je
uvijek bio neki fini rucak i nesto slatko.Cijela je kuca mirisala kada se pekla...
Ja je nisam godinama pravila i jucer kada sam je napravila ,kazu mi djeca ovo
im je bolje nego bilo koja orehnjaca.

Sastojci

Tijesto
5 solja brasna (solja 250 ml)***
2 male kasike suhog kvasca
1 mala kasika soli
5 kasika secera
2 vrecice vanila secera
ribana kora jednog limuna
2 jajeta
200 g otopljenog maslaca
Srednje zahtjevno
2 solje toplog mlijeka

Punjenje
8 jabuka
1 solja smedjeg secera
sok od pola limuna
2 male kasike cimeta
1 solja sjeckanih oraha
1 solja svijetlih grozdjica
2 male kasike ruma
1 mala kasika gustina

I jos
4 kasike mlijeka
secer u prahu***
vanila secer**

Priprema
1. U zdjelu staviti sve suhe sastojke i koru od limuna, i pomijesati. Zatim dodati jaja
,prohladjen maslac i uz neprestano miksanje mikserom poako dodavati mlijeko.Miksati
oko 4-5 minuta dok se ne dobije fino glatko tijesto .
2. Premazati tijesto sa uljem ,prebaciti u drugu zdjelu,pokriti i ostaviti da nadolazi sat
vremena.
3. Dok tijesto nadolazi,pripremiti punjenje. Grozdjice oprati ,posuti rumom i ostaviti na
stranu. Jabuke izrezati na kocke ,staviti u serpu ,posuti sokom od limuna,dodati secer i

www.coolinarika.com
Strudla sa jabukama
cimet i kuhati na laganoj vatri desetak minuta.
4. Nakon deset minuta dodati ,orahe i grozdjice i kuhati jos 5 minuta. Na kraju dodati
gustin,pomijesati,skloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi.
5. Kada je tijesto nadoslo,istresite tijesto na pobrasnjenu podlogu i podijelite tijesto na 2
dijela.
6. Rastanjite tijesto na od prilike 55×30 cm i premazite polovinom fila.
7. Zarolajte tijesto u rolat, stavite u tepsiju koju ste oblozili papirom za pecenje(ja sam
rolate prepolovilakada sam ih urolala, posto su bili dosta dugacki i tako dobila 4
komada), pokrijte plasticnom folijom i ostavite da nadolazi jos oko sat vremena.
8. Nakon sat vremena premazite rolate sa mlijekom i pecite u prethodno zagrijanoj pecnici
45-50 minuta ovisno od pecnice.
9. **** Posto sam primjetila da u mnogim mojim receptima za kruhove i peciva dobijam
komentare vezane za kolicinu vode,moram da naglasim da su ovo kolicine koje ja
stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se
pripaziti na kolicinu vode posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje
zivite. Meni se isto desi ako promjenim vrstu brasna da onda moram prilagoditi i
kolicinu vode u receptu
10.Gotove strudle ostavite da se malo ohlade i posluzite tople ili ohladjene, posute
secerom u prahu u koji ste pomijesali vanila secer .

Posluživanje
*** Ja imam uvijek pripremljen secer u prahu pomijesan sa vanila secerom za posipanje
kolaca.

www.coolinarika.com