Autor: coolinarika

Povrtna tava s filetima bakalara

Ajvar obično serviramo kao prilog mesnim jelima, primjerice onima sa žara,
ali odlično pristaje i jelima od ribe i povrća. Pravi primjer za to je povrtna
tava s prženim filetima bakalara, kojoj ajvar daje pikantan okus.

4 osobe
Sastojci
600 g smrznutih fileta bakalara
sol
1 žlica limunovog soka
50 g Pšeničnog glatkog brašna
Podravka
ulje za prženje ribe
50 g nasjeckanog luka
3 žlice maslinova ulja
600 g tikvica
390 g Sjeckane rajčice Podravka 40min Jednostavno
200 g Kukuruza šećerca Podravka
1 protisnuti češanj češnjaka
2-3 žlice Ajvara ljutog Podravka
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Za palentu:
900 ml vode
sol
3 žlice maslinova ulja
225 g Kukuruzne krupice Podravka

Za posluživanje:
100 g naribanog feta sira

Priprema
1. Ribu narežite na komade, posolite, nakapajte limunovim sokom i uvaljajte u brašno.
2. Na zagrijanom ulju pecite ribu s obje strane do lijepe rumene boje.
3. Luk popecite na ulju, dodajte tikvice narezane na kockice te pirjajte dok tikvice ne
uvenu.
4. Dodajte sjeckanu rajčicu, kukuruz, češnjak, ajvar, sol, papar i pirjajte poklopljeno na
laganoj vatri 10-ak minuta.
5. U kipuću posoljenu vodu dodajte ulje i kukuruznu krupicu te kuhajte nekoliko minuta.
6. Kuhanu palentu izlijte u namašćeni kalup.

Posluživanje
Pirjano povrće toplo pospite naribanom fetom, poslužite s toplom palentom i pečenom

www.coolinarika.com
Povrtna tava s filetima bakalara
ribom.

Savjet
Ajvar će ovoj povrtnoj tavi dati pikantan, blago ljutkasti okus.

www.coolinarika.com