Química Orgánica y ambiental

Dr Alfredo Cruz Monzón

ingquimico33@hotmail.com

Principios de Química Orgánica

 INTRODUCCION

Todos los seres vivos están formados

por moléculas orgánicas complejas,
cuyo base principal es el átomo de
carbono.

Las sustancias orgánicas están

presentes en todos los aspectos de
la sociedad moderna: vestimenta,
jabones, detergentes, fármacos,
perfumes, utensilios de cocina,
alimentos, enzimas, proteínas,
azúcares, etc
Pero:
¿Qué es en realidad la Química Orgánica?
Es la disciplina científica que estudia:
- La estructura.

- Las propiedades

- Síntesis y reactividad.

De los compuestos químicos formados principalmente por

carbono e hidrógeno.

Pueden asimismo contener otros elementos, generalmente en

pequeña cantidad como oxígeno, azufre, nitrógeno,
halógenos, fósforo, silicio, etc
 EL ORÌGEN DE LA QUÌMICA ORGÀNICA.

El término “QUÍMICA ORGÁNICA" fue

introducido en 1807 por Jöns Jacob
Berzelius, al estudiar los compuestos
provenientes de los recursos naturales.

En ese entonces, se creía la existencia de una “fuerza vital” que

distinguía a los compuestos orgánicos de los inorgánicos.

Según dicha idea, la “fuerza vital”, hacia imposible la preparación

de un compuesto orgánico a partir de otros inorgánicos.
Friedrich Wöhler (1828), de manera accidental puso fin a dicha teoría.

Wöhler observó que, al evaporar una disolución de cianato de amonio,

aparecieron unos cristales incoloros, (urea), que lo sintetizan
organismos vivos, y por lo tanto era considerado “orgánico”:

Pb(CNO)2 + 2NH3 + 2H2O 2 NH4CNO + Pb(OH)2

Cianato de plomo amoniaco cianato de amonio

2 NH4CNO NH2–CO–NH2
Cianato de amonio UREA

Wöhler demostró entonces la posibilidad de obtener compuestos

orgánicos usando compuestos inorgánicos
El experimento de Wöhler puso fin a la llamada “fuerza vital”,
permitiendo el desarrollo de la Química Orgánica como ciencia base
para el desarrollo de nuevas sustancias, con propiedades y
aplicaciones diversas, y todo ellos en base al “C” e “H”, e incluso
en combinación con otros elementos.

Por ello, en la actualidad, la química orgánica tiende a denominarse

química del carbono
 IMPORTANCIA SOCIAL, ECONÒMICA Y
AMBIENTAL DE LA QUÌMICA ORGÀNICA

 Económica: La industria química (fármacos, polímeros,

pesticidas, herbicidas, etc.) juega un papel muy importante en la
economía mundial por sus niveles de producción y consumo.

 Ambiental: tanto la producción y el consumo de compuestos

orgánicos incide de manera importante en los niveles de
contaminación tanto del aire como de los mantos acuíferos al ser
descargados en ríos, lagos y mares.

 Social: Está asociada con casi todos los aspectos de la vida del
hombre al proporcionarle medios que facilitan su desarrollo y
vida diaria
Es asimismo importante, porque mas del 95% de todos los
compuestos responsables de la vida, son sustancias orgánicas.

Esta rama de la Química ha afectado profundamente a la vida en los

siglos XX y XXI porque:

1) Ha perfeccionado los materiales naturales y artificiales y a su vez han

mejorado la salud y aumentado el bienestar .

2) Ha favorecido la utilidad de casi todos los productos empleados en la

actualidad y seguirá evolucionando cada vez más a través del tiempo.

El desarrollo alcanzado ha sido vertiginoso ya que desde la primera

síntesis de Wöhler (1828), se ha sintetizado más de 10 millones de
compuestos orgánicos, y su numero de incrementa año a año
 Actualmente el concepto de química orgánica como “química de la
vida” se considera erróneo, ya que “compuesto orgánico”, es todo
compuesto basado en el carbono (cadenas de C, H y sus derivados)

 La química orgánica engloba la mayoría de biomoléculas que

forman los seres vivos, pero también una inmensa cantidad de
compuestos y materiales naturales (caucho, gas, petróleo,..) y
artificiales (polímeros orgánicos (plásticos, etc.), disolventes )
 Moléculas Orgánicas.
Naturales: Polisacáridos.
Caucho (latex) •Almidón.
•Celulosa.

Seda

Proteínas. Ácidos nucleicos

 Moléculas orgánicas.
Artificiales:
 Plásticos
• Polietileno
• PVC
• Baquelita
• Poliuretano
• Poliesteres….

 Fibras textiles sintéticas

• Nylon, tergal…

 Elastomeros (neopreno)
 Elementos en los compuestos orgánicos
 El C, H, O y N constituyen el 99.33 % de todos los átomos que
forman los compuestos orgánicos.

Elementos más importantes en los compuestos orgánicos, son:

Principales Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno

Azufre Fósforo Cloro Flúor
Secundarios
Yodo Magnesio Molibdeno Hierro

 El número de compuestos orgánicos naturales y sintéticos conocidos

en la actualidad sobrepasa los diez millones!!!.
 EL ATOMO DE CARBONO
Elemento químico que podemos encontrar en forma pura e impura y
que podríamos dividirlo en:
Diamante
Hibridación sp3 / P.F. 3500ºC. Buen
conductor del calor pero no de
Solidos cristalinos electricidad. Muy elevada dureza
Naturales
Grafito
Hibridaciòn sp2 / buen conductor C.E.
/ Forma planos hexagonales.
Carbono Puro
Fullerenos:
1985 : Smalley, Kroto & Curl
Solidos cristalinos Nanotubos:
Artificiales 1991: Lijima
Nanoespumas
2004
 Antracita (90 – 96%C)
Carbonos Hulla (75 – 90%C)
Naturales Lignito (55 – 75%C)
Turba (45 – 55%C)

Carbono Impuro Carbón de leña

Hollín
Carbonos Carbón animal
Artificiales Coke
Carbón retorta
Carbón activado
 Diamante Grafito

Fullereno : Nanotubo Nanoespuma

 PROPIEDADES QUIMICAS DEL ATOMO DE CARBONO

1. COVALENCIA: Capacidad para unirse a otros elementos por

compartición de electrones a través de enlaces covalentes

2. TETRAVALENCIA: Capacidad para usar siempre sus

4 electrones de valencia, por lo que adquiere octeto electrónico.

3. AUTOSATURACION: Capacidad para unirse a si mismo a través

de enlaces simples, dobles o triples formando cadenas
carbonatadas abiertas, cerradas y de distinta longitud.

4. HIBRIDACION: Capacidad de los orbitales periféricos del átomo

de carbono para combinarse entre si, para dar lugar a orbitales
híbridos sp3, sp2 y sp que permiten la combinación con otros
elementos o consigo mismo.
U.T.F.S.M. Q. & S.
 CLASES DE ENLACE EN QUIMICA ORGANICA
1. ENLACE COVALENTE SIGMA ( σ )
Se forma cuando 2 orbitales atómicos se traslapan (unen),
frontalmente en el mismo eje.

Enlace sigma σp-p

(solapamiento lineal)
2. ENLACE PI ( ∏ )
Se forma debido a un fuerza de atracción entre orbitales «p»
próximos y paralelos sin hibridar.
Son uniones débiles respecto al enlace sigma

Enlace pi πp-p
(solapamiento lateral)