“Presentación de plan piloto para la implementación de las 5

S´s en la refinería de ACEITES FINO S.A. Cochabamba”

Presentado por:
Sarahit Alexandra Bolaños Velarde

COCHABAMBA-BOLIVIA
Año: 2018
Contenido
1. GENERALIDADES ......................................................................................................................................................................................................4
1.1. Planteamiento del problema ...............................................................................................................................................................................4
1.1.1. Justificación .................................................................................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.2. Objetivos ..............................................................................................................................................................................................................5
1.2.1. General ...........................................................................................................................................................................................................5
1.2.2. Especifico .......................................................................................................................................................................................................5
1.3. Metodología de estudio........................................................................................................................................ Error! Bookmark not defined.
2. MARCO TEÓRICO. ....................................................................................................................................................................................................6
2.1. Visión general de la metodología 5S ...................................................................................................................................................................6
2.1.1. Definición de 5s.............................................................................................................................................................................................6
2.1.2. Beneficios de 5s............................................................................................................................................................................................6
2.1.3. Resistencias de las 5s .................................................................................................................................................................................6
2.1.4. Técnicas de promoción del sistema 5s .....................................................................................................................................................6
2.2. Descripción de la Metodología 5s........................................................................................................................................................................6
2.2.1. Clasificación...................................................................................................................................................................................................6
2.2.2. Orden ..............................................................................................................................................................................................................8
2.2.3. Limpieza .........................................................................................................................................................................................................8
2.2.4. Estandarización.............................................................................................................................................................................................9
2.2.5. Disciplina ........................................................................................................................................................................................................9
3. DIAGNÓSTICO Y ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL ...........................................................................................................................................11
3.1. Descripción del área seleccionada para la implementación de la prueba piloto. .............................................................................................11
3.2. VSM actual ........................................................................................................................................................................................................11
3.3. Determinación y Análisis de los problemas críticos ...........................................................................................................................................11
4. IMPLEMENTACIÓN DE LAS 5S EN EL ÁREA SELECCIONADA PARA LA PRUEBA PILOTO.........................................................................................11
4.1. Elaboración del Plan de Implementación de 5s .................................................................................................................................................11
4.2. Lanzamiento del programa ...............................................................................................................................................................................11
4.2.1. Planificación.................................................................................................................................................................................................11
4.2.2. Establecimiento de la Promoción de la organización de 5s.................................................................................................................11
4.2.3. Definición de la metodología de trabajo ..................................................................................................................................................11
4.3. Clasificación .......................................................................................................................................................................................................11
4.3.1. Planificación.................................................................................................................................................................................................11
4.3.2. Implementación de Tarjetas Rojas ..........................................................................................................................................................11
4.3.3. Evaluación ...................................................................................................................................................................................................11
4.4. Orden .................................................................................................................................................................................................................12
4.4.1. Planificación.................................................................................................................................................................................................12
4.4.2. Implementación de Estrategia de pinturas .............................................................................................................................................12
4.4.3. Implementación de Estrategias de letreros y anuncios ........................................................................................................................12
4.4.4. Evaluación ...................................................................................................................................................................................................12
4.5. Limpieza.............................................................................................................................................................................................................12
4.5.1. Planificación.................................................................................................................................................................................................12
4.5.2. Implementación del plan de trabajo .........................................................................................................................................................12
4.5.3. Evaluación. ..................................................................................................................................................................................................12
4.6. Estandarización .................................................................................................................................................................................................12
4.6.1. Asignación de responsabilidades de 3s ..................................................................................................................................................12
4.6.2. Cheque de manteamiento de las 3s ........................................................................................................................................................12
4.7. Disciplina ...........................................................................................................................................................................................................12
4.7.1. Definición de las Patrullas 5s ....................................................................................................................................................................12
4.7.2. Elaboración de herramientas de Promoción ..........................................................................................................................................12
4.7.3. Resultados esperados....................................................................................................................................................................................13
4.8. Medición y evaluación de las mejoras en el Área del plan piloto. .....................................................................................................................13
4.9. Análisis de costos beneficios..............................................................................................................................................................................13

1. GENERALIDADES

1.1. Planteamiento del problema

Se escogió el área de recepción de margarina y manteca de la refinería ACEITES FINO S.A Cochabamba para la ejecución de un plan
piloto que responda a la metodología de las 5 S dado que esta área está actualmente en un punto crítico en relación a las 5s´s.

A grandes rasgos esta área no cuenta con una clasificación de elementos necesarios teniendo muchos de desuso y ocupando
espacio, también se existe un lugar identificado para herramientas y otros elementos, ni señalizaciones en el área de trabajo.

El personal no cuenta con herramientas para hacer la limpieza correspondiente ni está establecido un plan de limpieza. Por otro
lado falta establecer un plan de manteniendo mensual.

Esta situación lleva como consecuencia un ambiente laboral poco óptimo y descontento de los trabajadores.
1.2. Objetivos
1.2.1. General
Implementar el método de las 5 S’s en el área de recepción de margarina/ manteca.

1.2.2. Especifico

- Mejorar la organización, orden, limpieza del área y crear un hábito de mantención de las 5 s´s en el área.
- Designar responsables de las 5 S´s en el área y formar grupos de trabajo de las 5 s’s.
- Reducir los tiempos muertos de búsqueda de material.
- Reducir los riesgos en el trabajo.
- Mejorar el ambiente de trabajo.
- Obtener mejoras en productividad.
- Reducir el nivel de fallas de las maquinas.
- Recabar información del área de los propios trabajadores mediante entrevistas o encuestas
- Conseguir el compromiso de los trabajadores.
- Definir indicadores cuantitativos para medir avance de las 5 s´s.

1.3. Alcance
- Según la metodología las 5 S´s el presente plan piloto quiere alcanzar las 4 primeras S`s en el área de recepción de margarina/
manteca dado que la evaluación de la creación de un hábito de la metodología 5 S´s requiere de más tiempo que los 6 meses
disponibles no obstante se dejará las herramientas y la base para que las 5 S´s se conviertan en parte de la cultura de la
empresa.
- Se estima que en 4 meses se habrá concluido la ejecución las 4 primeras S´s , se espera por lo menos la réplica de la metodología
en un área más en un lapso menor de tiempo dado que las bases ya estarán determinadas.
2. MARCO TEÓRICO.

2.1. Visión general de la metodología 5S

2.1.1. Definición de 5s
- Las 5S´s es un método de origen japonés que permiten que la clasificación, el orden, la limpieza y la estandarización se vuelvan
un hábito dentro de la empresa y forme parte de la cultura de la organización.

2.1.2. Beneficios de 5s
- Ayuda a reducir los accidentes
- Mejora el clima laboral, las condiciones de trabajo y la motivación del personal.
- Facilita la identificación visual de las herramientas de trabajo lo que supone reducción de tiempos muertos de búsqueda.
- Hay mejoras en productividad, calidad y en competitividad.
- Desarrolla una mejor cultura en el trabajo.
- Reducción de quejas de los trabajadores.

2.1.3. Resistencias de las 5s

2.1.4. Técnicas de promoción del sistema 5s

2.2. Descripción de la Metodología 5s

2.2.1. Sensibilización.
a) Recabación de información
- Se recopilará toda la información necesaria y posible sobre las 5 S´s para así tener una base sólida en la que sostendrá el
proyecto. También se buscará diferentes formatos de listas y tablas que serán útiles para la ejecución del proyecto.
b) Compromiso de la dirección
- Se pretende presentar el proyecto a la alta dirección y así explicar la magnitud de este. De la misma se busca el compromiso y
trabajo en equipo para desarrollar y planificar las diferentes actividades.
 c) Formación inicial del personal del área.
- Esta fase es muy importante ya que el éxito de la aplicación de la metodología depende del nivel de conocimiento y compromiso
adquirido por parte de los trabajadores en esta formación inicial, estos deben entender el qué, cómo y por qué de lo van hacer.

2.2.2. Preparación.
a) Composición del equipo “5S”
- Para poder desarrollar la metodología se necesita formar equipos con un líder. Cada equipo debe asumir responsabilidades y
asumir compromiso con las tareas que se le asignará. En recepción margarina se pretende formar equipos por turnos mientras
que en recepción de manteca debido a la constante rotación los equipos se podrán realizar por máquinas.
b) Recopilación de información y fotos
- Para poder saber la magnitud del proyecto primero se identificarán cuáles son los puntos críticos y se harán fotos para tener
evidencias de cómo está la empresa para una posterior comparación.
c) Planificación de la implementación
- Junto a los líderes de cada equipo se deberá asignar los tiempos de cada actividad por fase, paralelamente se deberá coordinar
con logística.
d) Realización del panel de seguimiento.
- Es importante que todos los grupos puedan ver el avance realizado para conseguir mayor complicidad en el proyecto, es por
eso que usar un panel donde se dispongan los indicadores de avance por grupos.

2.2.3. Clasificación.
a) Lista e identificación de materiales necesarios
- Se va usar lista para tener control de todos los materiales que se consideren necesarios y además se colocará la respectiva
codificación.
b) Lista y separación material innecesario.
- Para identificar los materiales innecesarios y el lugar que les correspondería se usará la técnica de las tarjetas rojas. Estas se
colocarán en cada material, maquina o instrumento que no se use.
c) Clarificar origen y destino de material necesario
- En cada material se debe identificar la utilidad del mismo, definir la finalidad de cada cosa y el lugar donde es usado.
d) Eliminar causas de materiales innecesarios
 - Es importante que se identifique las causas que originan que se acumule material que no se va usar para así tomar áccion y
eliminarlo

e) Retirar o tirar a la basura lo innecesario.

- Una vez identificado cuales son los materiales no necesarios se debe depositar en los lugares asignados.
f) Planificar la eliminación de materiales innecesarios.
- Para evitar que de nuevo se acumule materiales innecesarios se debe hacer una revisión y un control de inventario períodico
para asegurar que en el área solo quede materiales necesarios.

2.2.4. Orden.
a) Dibujar plano en planta del área.
- Se debe tener el layout del área porque se debe saber el espacio disponible y la disposición de las máquinas y herramientas
para así poder ordenar posteriormente estos.
b) Identificar los materiales necesarios
- Una vez que se tiene la lista de materiales necesarios se debe colocar en cada uno el nombre y código para su identificación.
c) Analizar frecuencia y forma de uso del material necesario
- Para poder definir el lugar donde estará cada material primero mediante observación y con la colaboración de los trabajadores
se debe reconocer la frecuencia de uso de cada material y la utilidad del mismo.
d) Elegir contenedores/ habitáculos para materiales necesarios.
- En casa de ser necesario se debe definir el contenedor o habitáculo óptimo para cada material según el lugar y el espacio
disponible donde será guardado.
e) Ordenar la ubicación de los materiales necesarios.
- Determinado un lugar para cada material se debe proseguir a colocarlos en el lugar que corresponde.
f) Definir etiquetas / letreros de señalización.
- Para mantener el orden se debe usar la marcación, señalización o letreros necesarios para que sea fácil identificar cual es el
lugar correcto para cada material en el área.

2.2.5. Limpieza
a) Identificar las fuentes de suciedad
 - Mediante análisis y con el apoyo de los trabajadores del área se debe definir donde y porque hay suciedad.
b) Limpieza a fondo de toda el área a mejorar.
- Las máquinas, suelos y paredes deben quedar limpios sin polvo, manchas u otros factores que me permitan identificar si hay
alguna falla en los equipos.
c) Analizar los tiempos necesarios de limpiar.
- Mientras se realiza la limpieza del área se debe medir el tiempo de ejecución para después poder planificar los tiempos de
limpieza.
d) Planificar la limpieza periódica del área.
- Con la información adquirida en el punto anterior se debe esquematizar un cronograma de limpieza así como los responsables
de la misma. En este punto también es importante trabajar con el equipo de mantenimiento para establecer un cronograma
donde periódicamente que haga el mantenimiento oportuno y evitar las fallas y fuentes de suciedad.
e) Pintar suelos, paredes, máquinas…
- Tras haber organizado, ordenado y limpiado finalmente se debe retocar la pintura de paredes suelos y máquinas. Además se
debe marcar las líneas de control en el suelo que delimite el espacio disponible para cada máquina, material, herramienta…

2.2.6. Estandarización o control visual.

a) Lista de materiales con control visual
- Para facilitar el control visual se debe usar una checklist donde se coloquen todos los materiales, equipos , herramientas y
otros que estén disponibles en el área de trabajo.
b) Croquis y ejecución de controles visuales
- Se debe definir la cantidad y el lugar de cada material, herramienta, equipo… para poder tener un mejor control visual. Además
se debe usar fotos de cómo se debe mantener el área de trabajo para poder hacer la comparación en le momento de
inspección.

2.2.7. Disciplina y hábito

a) Fijar equipos de paseo y su programación
- Para conseguir la disciplina en la aplicación de las 5 S´s se debe realizar un control frecuente que mida el nivel de cumplimiento
de las 5s por lo que es necesario crear equipos de control que ronden por el área según una programación previamente
establecida.
 b) Definir cuestionarios de evaluación.
- Se evaluará a los trabajadores mediante cuestionarios que se realizaran de forma oral. Estos deben ser previamente diseñados
para asegurar que se mide lo correcto.
c) Definir indicadores de nivel de progreso
Si bien es el último punto, los indicadores ya será determinados desde un inicio para así tener relevancia de cómo estaba el
área de trabajo antes de las 5 S´s y como esta después de su aplicación. De esta forma cuantificar la mejora y los beneficios de
la metodología. Los indicadores propuestos son: % de productividad, % de falla, tiempos de búsqueda de materiales,
indicadores de las 5 s, nivel de cumplimiento de los avisos e indicador costo/ beneficio.

A pesar que se hizo una capacitación general al principio de toda la metodología, antes de cada fase se hará una capacitación más detallada de lo
que deben hacer en cada fase para poder agilizar la ejecución de la misma. Se realizará en el área de ejecución, se explicará cada uno de los pasos
a seguir en cada fase y con la previa coordinación con planificación se hará cada capacitación por turnos. En el momento de la capacitación, se les
dará toda la información impresa para que puedan consultar. Estas capacitaciones no deberán durar más de media hora.
3. DIAGNÓSTICO Y ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

3.1. Descripción del área seleccionada para la implementación de la prueba piloto.

3.2. VSM actual

3.3. Determinación y Análisis de los problemas críticos

4. IMPLEMENTACIÓN DE LAS 5S EN EL ÁREA SELECCIONADA PARA LA PRUEBA PILOTO

4.1. Elaboración del Plan de Implementación de 5s

4.2. Lanzamiento del programa

4.2.1. Planificación

4.2.2. Establecimiento de la Promoción de la organización de 5s

4.2.3. Definición de la metodología de trabajo

4.3. Clasificación
4.3.1. Planificación

4.3.2. Implementación de Tarjetas Rojas

4.3.3. Evaluación
4.4. Orden
4.4.1. Planificación

4.4.2. Implementación de Estrategia de pinturas

4.4.3. Implementación de Estrategias de letreros y anuncios

4.4.4. Evaluación

4.5. Limpieza
4.5.1. Planificación

4.5.2. Implementación del plan de trabajo

4.5.3. Evaluación.

4.6. Estandarización
4.6.1. Asignación de responsabilidades de 3s

4.6.2. Cheque de manteamiento de las 3s

4.7. Disciplina
4.7.1. Definición de las Patrullas 5s

4.7.2. Elaboración de herramientas de Promoción

 4.7.3. Resultados esperados

4.8. Medición y evaluación de las mejoras en el Área del plan piloto.

4.9. Análisis de costos beneficios

Descripción

El plan piloto se llevará a cabo en el área de recepción de margarina y manteca.

El área de margarina cuenta con personal fijo y de apoyo. Luego para la aplicación de las 5 S´s se hará 3 grupos por turno.

1 turno:

Líder de equipo: Wildfredo Valles

Integrantes: 7 personas

2 turno:

Líder de equipo: Cesar cruz

Integrantes: 7 personas.

3 turno
Líder de equipo: Jose Luis Zenten

Integrantes: 7 personas

En cada turno se hará una capacitación.

Se trabajará las 5 s por equipo al cual se le asignará un área específica.

Cada