UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

INVESTIGACIÓN DEL MERCADO INTERNACIONAL PARA LA EXPORTACION DE

PULPA DE MANGOSTINO HACIA LA CIUDAD DE TORONTO-CANADA

AUTORES:

CINDY PAOLA GOMEZ GRANADOS

MONICA ELIZABETH ZAMBRANO TORRES

JUAN SEBASTIAN ROMERO PACHECO

KATHERINE CASTIBLANCO FAJARDO

JUDY NATALIA FLOREZ CASTILLO

PROGRAMA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

INVESTIGACION DE MERCADOS

IBAGUE-TOLIMA

2014

1
 TABLA DE CONTENIDO
Pagina

INTRODUCCION…………………………………………………………………………… 3

1. PRESENTACION DE LA EMPRESA…………………………………………........ 4
1.1 Razón social………………………………………………………….....................4
1.2 Misión………………………………………………………………………............4
1.3 Visión………………………………………………………………………….....…4
1.4 Descripción actividad de la empresa………………………………………........4

2. CONTEXTO DE LA INVESTIGACION…………………………………………….…4
2.1 Análisis de los negocios internacionales y del producto a exportar….............4
2.2 Análisis de las exportaciones del producto………………………………….….5
2.3 Matriz de selección del mercado internacional………………………………... 9

3. PROPUESTA DE INVESTIGACION DE MERCADOS………………………...… 14

3.1 Breve descripción del producto……………………………………………..…..14
3.2 Identificación y definición del problema………………………………..……. 14
3.3 Necesidades de información…………………………………………….……...14
3.4 Objetivos: general y específicos……………………………………………......15
3.5 Diseño de la investigación……………………………………………….…… .16
3.6 Métodos de recolección de información…………………………….................17
3.7 Trabajo de campo………………………………………………………………..17
3.8 Procesamiento de datos………………………………………………………...19
3.9 Análisis de la información y presentación de resultados…………………….20
3.10 Cronograma……………………………………………………………..…...21
3.11 Presupuesto………………………………………………………………….22

4. DESARROLLO DE LA INVESTIGACION………………………………………...…..25
4.1 ANALISIS DEL MACROENTORNO DE TORONTO-CANADA…………….25
4.1.1 Entorno económico………………………………………………………26
4.1.2. Entorno político y legal…………………………………………………..33
4.1.3 Entorno socio-cultural……………………………………………………40
4.1.4 Entorno demográfico…………………………………………………….46
4.1.5. Entorno tecnológico……………………………………………………...48
4.1.6 Entorno natural……………………………………………………..…….53
4.2 Análisis general del sector……………………………………………………..55
4.3 Estudio, análisis y proyección de la demanda del producto……………….62
4.4 Estudio y análisis de la competencia…………………………………….…...68
4.5 Distribución……………………………………………………………………....72
4.6 Características del mercado…………………………………………………...75
4.7 Análisis y características del comportamiento del consumidor…………….77
4.8. Matriz FODA – estrategias…………………………………………………….80
4.9 Decisiones sobre mercadeo…………………………………………………....81

5. CONCLUSIONES...........................................................................................................85

6. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………….86

7. ANEXOS……………………………………………………………………………………....88

2
 INTRODUCCION

El presente proyecto trata de la investigación del mercado internacional para la

exportación de pulpa de mangostino hacia el país de Canadá, en especial a la cuidad de
Toronto. Este estudio se realizara para la empresa MANGOSTANPULPY LTDA que
busca incursionar por primera vez en este país, por esto se quiere analizar los factores del
micro y macro entorno que rodean a la empresa a nivel local y en el mercado objetivo.

En este proceso de internacionalización, la investigación propuesta arrojara la

información necesaria para descubrir las oportunidades, fortalezas, debilidades y
amenazas potenciales, llevando a la reorganización de las decisiones estratégicas de la
empresa para la incursión en la globalización, llegando asi al logro de los objetivos
organizacionales. De igual forma este proceso ayudara al diseño de la misión y visión,
todo con el fin de tener los parámetros claros de lo que se quiere lograr.

Según PROEXPORT (2012), En el mercado internacional hay oportunidades para los

productos Colombianos, en especial para las frutas exóticas, pues se sabe que Colombia
por su variedad de climas y suelos se caracteriza por la producción de este tipo de
productos, de tal forma que se escogió el mangostino como fruta a exportar, preferida por
sus valores nutricionales altamente demandada por otros países. También se escogió el
mercado Canadiense, en especial la cuidad de Toronto, porque como afirma el trabajo de
PROEXPORT, los Canadienses buscan alimentos saludables que aporten beneficios a la
salud, que sean prácticos, fáciles de preparar y que además contribuyan con la eficiencia
del tiempo. Es por esto que la presentación del mangostino será en pulpa de fruta
congelada, ya que según Castillo (2011) conserva las vitaminas y nutrientes.

Para dicho trabajo de investigación se utilizaran tanto fuentes primarias como

secundarias. Dentro de las fuentes primarias se utilizara la encuesta, la entrevista a
profundidad y las sesiones de grupo que están focalizadas a dar respuesta concreta a
los interrogantes que surgen para el análisis del micro entorno. En cuanto al análisis del
Macro entorno se utilizara información encontrada en bases de datos especializadas,
revistas, proyectos de investigación e instituciones confiables como PROEXPORT. Una
vez recolectada la información se contara con herramientas como software estadísticos
especializado para el análisis de encuestas, del mismo modo con las entrevistas y las
sesiones de grupo se pretende hacer un análisis exhausto que lleve a la conclusión de la
investigación.

Con dicha metodología se pretende encontrar respuesta a las necesidades de información

de la empresa, y de esta manera tener las bases necesarias para tomar decisiones
organizacionales, y encontrar las estrategias de marketing adecuadas para llegar al
mercado de Toronto logrando posicionamiento y reconocimiento positivo en la mentalidad
de los consumidores del mercado objetivo.

3
1. PRESENTACION DE LA EMPRESA

1.1 RAZON SOCIAL: MANGOSTANPULPY LTDA:

1.2 MISION

La empresa MANGOSTANPULPY va a diversificar la línea de productos ofreciendo otras

pulpas de frutas a través de procesos de calidad con alta tecnología, actuando con ética y
responsabilidad empresarial buscando superar las expectativas de los clientes y el
posicionamiento en el mercado.

1.3 VISION

Para el año 2024 seremos una empresa líder en la transformación de pulpas de frutas en
Colombia y reconocida por el proceso de exportación de estos productos a los países
de América del norte.

1.4 DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES: Empresa colombiana del sector de

alimentos orientada a la fabricación, procesamiento y comercialización de pulpa de
Mangostino.

Ubicada en el municipio de Mariquita Tolima, se encarga de comprar a todos los

productores de mangostino de la zona de mariquita y del país, para transformar el
Mangostino en pulpa.

2. CONTEXTO DE LA INVESTIGACION

2.1 ANALISIS DE LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES Y DEL PRODUCTO A

EXPORTAR

Según Proexport Colombia, En el 2012, Países Bajos, Alemania, Canadá y Francia

registraron como los principales mercados destino de las frutas exóticas colombianas.

En los últimos años, la demanda de frutas exóticas ha presentado una tendencia creciente
gracias, en parte, a la valoración que las personas le están dando a sus aportes
nutricionales y funcionales, por lo que la venta en mercados internacionales se vislumbra
como una gran oportunidad.

Debido a ello y a las características del país, el Gobierno Nacional, junto con el sector
privado, está trabajando para potencializar el cultivo y exportación de frutas exóticas como
la uchuva, gulupa, granadilla, pitahaya, tomate de árbol, maracuyá, feijoa, chirimoya,
arándonos y mango.

4
BALANZA COMERCIAL

En el 2012, las exportaciones colombianas de las frutas exóticas en estudio sumaron

USD48,6 millones, mientras que las importaciones en este mismo periodo totalizaron
USD1,5 millones lo que dio como resultado una balanza comercial superavitaria de
USD47 millones.

Durante este periodo, la uchuva fue la fruta mas vendida en mercados internacionales al
totalizar USD29, 2 millones, seguida de la gulupa, con USD12 millones; granadillas, con
USD2,9 millones; pitahaya, con USD2 millones, y el tomate de árbol, con USD1,3
millones.

Por su parte, la fruta exótica más importada fue el mango y los mangostanes, con USD1,1
millones, seguido por el maracuyá, con USD284.526; arándonos, con USD97.529, y
chirimoya, con USD12.922.

Mangos y mangostanes

Para el 2012, las ventas externas de mangos y mangostanes totalizaron USD258.503, un

49,4% menos que lo registrado en el 2011 cuando habían sumado USD511.060. Durante
los últimos tres años, este tipo de fruta presentó un decrecimiento promedio anual del
18,7%.

Exportaciones colombianas de mangos y mangostanes (USD)

5
En el 2012, el principal destino de las ventas externas de mangos y mangostanes fue
Francia, con el 16,4%, lo que equivale a USD42.486. Le siguieron, Países Bajos, con
USD25.762; EE UU, con USD24.621; Antillas Holandesas, con USD17.387; Australia, con
USD10.009, y Suiza, con USD3.101.

Países destino de la exportación de mangos y mangostanes, 2012

C.I. Frutos de los Andes Fruandes Ltda. fue la empresa colombiana que más exportó los
mangos y mangostanes, con USD126.932 lo que equivale al 49,1% del total. Le siguieron,
Sociedad Comercializadora Internacional de frutas comerciales, con USD43.229; Caro y
Compañía Piscicola Carolina, con USD27.509; Comercializadora Castillo Estupiñan y
Asociados, con USD16.556, y Ocati S.A., con USD13.565.

Empresas colombianas exportadoras de mangos y mangostanes, 2012

6
 Balanza comercial para guayaba, mango y
Mangostino frescos o secos

Las importaciones de guayabas, mangos y mangostinos mostraron una tendencia

creciente durante todo el periodo a pesar de la disminución significativa que se puede
observar en el año 2002. Sin embargo, el año 2003 presentó una recuperación del 25%
superando las importaciones de los años anteriores.
Cabe anotar que el mango se ha convertido en una fruta muy popular que ha dejado de
considerarse como exótica para ahora hacer parte frecuente de los inventarios de las
tiendas y supermercados.

IMPORTACIONES DE FRUTAS EXOTICAS

Los perfiles de los principales países importadores de frutas y los detalles y preferencias
de su población:

• El mayor interés de los países industrializados por las frutas radica en que éstas
proporcionan fundamentalmente vitaminas, minerales y son frescas y saludables.
• Como están acostumbrados a sabores tradicionales como naranja, manzana y uva
demandan sabores y aromas nuevos.
• Los países industrializados tienen una población más vieja, menor fecundidad que
Colombia, un ingreso per cápita alto, que da una mayor capacidad de consumo por un
producto de valor relativamente alto, inocuo, nutritivo, agradable, atractivo y saludable.
• No les importa que la fruta sea costosa con tal que tenga una calidad alta y un
suministro durante todo el año.
Los mercados más difíciles y estrictos en normas fitosanitarias son Japón,
Canadá y EE.UU.
• El importador no repara de donde proviene la fruta ni el vendedor, sino en el precio, la
inocuidad, la calidad y la continuidad
El aumento de personas con más de 65 años ha disparado la demanda de productos que
ahorran tiempo en su preparación.
• Los factores nutricionales y la inocuidad de los alimentos forman parte de las nuevas
definiciones de seguridad alimentaria.
• Cuanto más exóticas sean las frutas, mayor es el precio.
• En Canadá, el consumo de frutas es uno de los más altos del mundo con 270 kilos por
persona al año.
7
• Los hogares unipersonales, los de doble ingreso y los de personas de la tercera
edad muestran preferencia por los productos listos para consumo.
• Los principales proveedores de frutas tropicales y subtropicales a Canadá son
California EE.UU. y México
• Las consideraciones de edad y preferencia por las frutas son similares a las de los
europeos, japoneses y Canadienses, es decir compran SALUD.
• Las normas técnicas de calidad son las mismas para exportar e importar que para el
mercado interno.
• Hay restricciones serias para la mosca de la fruta excepto para la fruta congelada

CANADÁ - BEBIDAS PREPARADAS (JUGOS DE FRUTA)

TENDENCIA:

La falta de tiempo para cocinar y la necesidad de soluciones sanas y rápidas hacen que
sea importante ofrecer conveniencia y comodidad a los consumidores canadienses.
Salsas, mezclas de vegetales y jugos de frutas listos para consumir son productos que
resultan atractivos para los canadienses. La creciente población de la tercera edad, junto
a la demanda por bebidas naturales y productos frescos se ha incrementado. En este
país, tres de cada cuatro productos frescos son importados. El consumido busca
productos con una presentación excelente, envases fáciles y cómodos de usar y
ecológicos. Se valora cada vez más el uso de productos completamente naturales, ya que
contienen vitaminas y otras propiedades antioxidantes. El consumidor está abierto a
sabores exóticos y étnicos. En general, responde bien a las mezclas de varios sabores y a
la fusión de cocinas de distintas culturas.

PRODUCTO A EXPORTAR : PULPA DE FRUTA

Se define como pulpa o puré de frutas el producto no fermentado pero fermentable

obtenido mediante la desintegración y el tamizado de la parte comestible de frutas
frescas, o preservadas adecuadamente, sanas y limpias, sin remover el jugo.

Para la manufactura de productos de pulpa de óptima calidad se requiere de frutas sanas,

maduras (sin llegar al deterioro), exentas de materia terrosa, parásitos, residuos químicos,
tóxicos, y limpias. Estas frutas se caracterizan por el aroma, color y sabor, además de una
textura firme con ligero inicio de ablandamiento.

La pulpa de fruta se elabora a partir de frutas frescas, con esta se elabora una masa
consistente la cual puede tener trozos enteros de la misma fruta

USOS DE LA PULPA DE FRUTA

 Elaboración de confituras
 Mermeladas
 Jaleas
 Golosinas
 Bebidas
 Rellenos
 Producto de panadería

8
CARACTERISTICAS DE LAS PULPAS

Las pulpas se caracterizan por poseer una variada gama de compuestos nutricionales que
les confieren un atractivo especial a los consumidores. Están compuestas de agua en un
70 a 95%, pero su mayor atractivo desde el punto de vista nutricional es su aporte a la
dieta de principalmente vitaminas, minerales, enzimas y carbohidratos como la fibra.

2.3 MATRIZ DE SELECCIÓN DEL MERCADO INTERNACIONAL. SELECCIÓN DE

PAISES IMPORTADORES DE MANGOSTINO.

Esta matriz fue elaborada en base a un proyecto de investigación internacional para la

incursión del limón en fruta fresca al mercado de Canadá. Para ello se han escogido las
variables descritas a continuación dando a cada una según la viabilidad un puntaje de 0 a
5 puntos.

Piedrahita y Marín (1012) en su trabajo exponen las siguientes variables.

 Cercanía geográfica: localización del país en cuestión respecto a Colombia.

 Acuerdos comerciales: acuerdos bilaterales que permiten una exención
arancelaria o reducción de barreras de entrada.
 Costos logísticos: todas las operaciones relacionadas a la exportación-
importación del producto.
 Intercambio comercial: compra-venta de bienes y/o servicios de los países
mencionados con Colombia.
 Transporte: costo de transporte y distribución tanto interno como internacional.
 Canales de distribución: variabilidad y disponibilidad del producto en los países
importadores.
 Calidad de vida: poder de adquisición de la población.
 Afinidad cultural: semejanzas de la población del país a analizar respecto a
Colombia.
 Estabilidad económica: inflación, devaluación y otros indicadores económicos
que demuestran si un país es estable o no.

FRANCIA ALEMANIA HOLANDA CANADA

Cercanía 3 3 3 5
geográfica

Acuerdos 3 3 3 5
comerciales

3 3 3 3
Costos
logísticos

Intercambio 3 3 4 5
comercial

9
 5 5 5 5
Transporte

5 5 5 5
Canales de
distribución

5 5 5 5
Calidad de
vida

5 5 5 5
Normatividad

Afinidad 4 3 4 4
cultural

Estabilidad 4 4 4 4
económica

TOTAL 4,00 3,90 4,10 4,60

Fuente: elaboración de autores basados en datos tomados de (International Trade

Centre, 2012).

Según esta información, se hace más factible exportar a Canadá.

CERCANÍA GEOGRÁFICA

Ubicación geográfica

FRANCIA

Occidental del continente europeo, a su vez este país limita al sur con el mar
Mediterráneo, así como también con el principado de Mónaco, y con Italia, mientas que al
oeste la frontera natural es el océano Atlántico, mientras que al norte limita con el Canal
de la Mancha, el Mar del Norte y Bélgica.

Francia también comparte sus fronteras al sudeste con España, así como también con
Andorra y con el mar Cantábrico, mientras que al Este los limites los comparte con
Luxemburgo, Alemania y Suiza, mientras que el territorio insular francés corresponde en
el Mediterráneo Occidental a la isla de Córcega

ALEMANIA

Un territorio, formado por dieciséis Bundesländer, limita al norte con el mar del Norte,
Dinamarca y el mar Báltico; al este con Polonia y la República Checa; al sur con Austria y
Suiza, y al oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y los Países Bajos.

10
CANADA

Ubicado en el extremo norte del subcontinente norteamericano, se extiende desde el

océano Atlántico al este, el océano Pacífico al oeste, y hacia el norte hasta el océano
Ártico. Comparte frontera con los Estados Unidos al sur, y al noroeste con su estado
Alaska. Es el segundo país más extenso del mundo después de Rusia, y también el más
septentrional. Ocupa cerca de la mitad del territorio de Norteamérica.

HOLANDA

El topónimo Holanda (en neerlandés: Holland) se utiliza en referencia a una región

histórica de los Países Bajos, situadas en la parte occidental del país. Desde 1840 está
dividida en dos provincias, Holanda Septentrional y Holanda Meridional.

En el pasado, el antiguo condado Holanda fue miembro principal de las Provincias Unidas
(1581-1795). Debido a su importancia histórica en la región, el término Holanda se ha
venido usando tradicionalmente como el nombre del país, siendo Países Bajos la
denominación oficial. Sin embargo, durante el reinado de Lodewijk I (Luis Bonaparte) de
1806 a 1810, el estado llevó el nombre de Reino de Holanda. Lo mismo ocurre con el
idioma (Neerlandés) que es conocido tradicionalmente, por extensión, como holandés.

CALIDAD DE VIDA

CANADA

Canadá es considerado uno de los países con mayor calidad de vida, donde sus
habitantes gozan de sistemas de salud y educación gratuitos. Además, esta nación
mantiene bajos niveles de criminalidad y violencia, lo que genera seguridad y tranquilidad
para sus visitantes.

Costo de vida: El costo de vida en Canadá oscila entre CAD 800 y CAD 1.200 mensuales
para hospedaje, alimentación, transporte y entretenimiento. Dentro de este presupuesto
se puede conseguir un combo de Mc Donalds en CAD 10. El gasto en transporte es de
CAD 70 mensuales en promedio. Ir a cine cuesta CAD 12.

En cuanto a las razones que justifican la soberanía de Francia en el índice de calidad de

vida, Jackie Flynn cita algunas: «es un verdadero placer permanecer tranquilamente
durante horas en torno a una cena y una botella de vino tinto en un restaurante parisino,
pasearse a orillas del Sena una mañana de primavera, husmear en los muestrarios de los
libreros, escuchar el repique de las campanas de Notre-Dame o ir a comprar deliciosos
cruasanes al barrio bohemio de Montmartre…

HOLANDA

Aunque el hecho de irse a vivir a Holanda cuenta con algunos “contras”, casi todo son
“pros”. Holanda es uno de los países con mejor calidad de vida de Europa, y esto hace
que sea tremendamente atractivo vivir en Holanda. Eso si, tendrás que aguantar muchas
épocas de lluvia a cambio y tener que contratar un seguro privado médico obligatorio (con
un coste de unos 100€ mensuales) nada más te pongas a trabajar en Holanda.

11
En cuanto al sueldo medio de Holanda, no tiene nada que envidiar al de España o Italia,
por ejemplo. Allí, y como media, un trabajador medio cualificado cobra entre 2.000€ y
2.500€ al mes. Aunque debes conocer que el sueldo mínimo interprofesional que pueden
llegar a pagar ronda los 1.400€.

Respecto a los servicios básicos, como siempre, se diferenciaran bastante dependiendo

de la ciudad y la zona que escojas, llegando así a pagar una media de 2.300€ por un piso
de 3 habitaciones en el centro de la ciudad y una media de 1.400€ por el mismo piso pero
en una zona más alejada del centro.

El transporte, aunque es muy bueno, también es caro. El billete de metro o autobús suele
rondar los 2,5€ aunque lo bueno de trabajar en Holanda es que la mayoría de las
empresas te pagan el transporte desde tu domicilio hasta el trabajo en forma de “dieta”.

El ocio también te podría “pasar factura” si lo comparamos con el de España. Al vivir en

Holanda lo normal es que una “caña” de cerveza te cuesta 2,5€, lejos del 1€ o 1,5€ que
suele costar en

http://vidaemigrante.com/vivir-en-holanda-trabajar-calidad-de-vida-y-turismo/

FRANCIA

Francia se mantiene por quinto año consecutivo como el país con la mejor calidad de vida
en el mundo, según la última edición de la Clasificación Internacional de Vida, reproducida
hoy por el diario francés Le Figaro.

De acuerdo con esta clasificación, creada hace 30 años, Australia, Suiza, Alemania y
Nueva Zelanda siguen en ese orden a Francia, que continúa como el mejor país para
"saborear la vida", informó Notimex.

Ni "la molesta burocracia y los altos impuestos" opacan la calidad de vida en Francia, que
además cuenta con el mejor sistema de salud en el mundo, subrayó el reporte.

En este país europeo hay "tantos pequeños detalles", como "las flores que crecen en las
ventanas, los amplios y hermosos jardines, encantadores cafés al aire libre, calles limpias.
Es un país bien administrado, con bajo nivel de crimen", refirió.

Francia ocupa el primer lugar con una puntuación de 100 respecto a libertad (empatada
con otros 43 países), seguridad (igual que otros 55 países) y salud, rubro en el que resulta
el mejor por delante de Suiza.

http://sipse.com/archivo/francia-el-pais-con-mejor-calidad-de-vida-26985.html

12
ALEMANIA

¿Cómo es la vida?

Alemania tiene buenos resultados en muchas medidas de bienestar general, como

demuestra el hecho de que se encuentra entre los 10 países con mejor clasificación en
varios temas del Índice para una Vida Mejor.

Aunque el dinero no puede comprar la felicidad, es un medio importante para lograr

estándares de vida más elevados. En Alemania, el ingreso familiar disponible neto
ajustado promedio per cápita es de 30 721 USD al año, cifra mayor que el promedio de la
OCDE de 23 938 USD al año. Pero la brecha entre los más ricos y los más pobres es
considerable; la población situada en el 20% superior de la escala de ingresos gana más
de cuatro veces lo que percibe la población que ocupa el 20% inferior.

En términos de empleo, cerca del 73% de las personas entre 15 y 64 años de edad en
Alemania tienen un empleo remunerado, cifra mayor que el promedio de la OCDE de
65%. Cerca del 78% de los hombres tienen un empleo remunerado, en comparación con
el 68% de las mujeres. En Alemania la gente trabaja 1 397 horas al año, cifra menor que
el promedio de la OCDE de 1 765 horas. Alrededor del 6% de los empleados tienen un
horario de trabajo muy largo, cifra menor que el promedio de la OCDE de 9%; y, entre
ellos, el 8% de los hombres trabajan muchas horas en comparación con sólo el 2% de las
mujeres.

Según PROEXPORT (2012) las oportunidades que ofrece el mercado Canadiense es

variado.

 Debido a la gran cantidad de población adulta, los consumidores canadienses

prefieren las frutas exóticas y alimentos saludables.
 Los productos orgánicos y nutracéuticos tienen una gran demanda por los
beneficios que le dan a la salud.
 Los hábitos alimenticios en Canadá son cada vez es más ricos en frutas y
verduras frescas, acompañado de cereales, pescado y cafés especiales.
 Tendencia que se presentan en el mercado de alimentos son las presentaciones
de los mismos, hoy en día, los canadienses están en busca de alimentos listos
para comer, que sean saludables y que estén en las presentaciones solicitadas /
pequeñas porciones

La última tendencia revela que por la vida agitada del trabajo los Canadienses
necesitan alimentos que además de ser saludables, que aporten los nutrientes
necesarios para las actividades diarias, estén listos para preparar, que sean prácticos
ayudando a optimizar el tiempo que es una variable importante para los habitantes de
Canadá.

13
3. PROPUESTA DE INVESTIGACION DE MERCADOS

3.1 BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO

 También conocido como mangostán (Garcinia mangostana)

 Es un árbol tropical (entre 10 y 25 metros de altura) originario de Indonesia
 Es una fruta muy apreciada tanto por su riquísimo sabor como por su gran
contenido en antioxidantes y otros nutrientes poco habituales.

Propiedades
Según la revista EL MUNDO NATURAL. Las propiedades del mangostino son:

La cáscara, la pulpa y las hojas del mangostán se han usado dentro de la

medicina tradicional por sus propiedades para curar la diarrea, disentería, dolor
abdominal, heridas infectadas con pus y para el tratamiento de las úlceras.
En estudios científicos se ha documentado que el mangostán tiene otras propiedades
que actúan como antioxidantes, antitumorales, antialérgicas, anti-inflamatorias,
antibacteriales y antivirales, debido a unos compuestos bio-activos que le confieren
estas sorprendentes propiedades.

3.2 IDENTIFICACION Y DEFINICION DEL PROBLEMA

Desconocimiento de las características del macro y micro entorno para la exportación de

pulpa de Mangostino al mercado de Toronto-Canadá.

3.3 NECESIDADES DE INFORMACION

 Cuáles son los competidores directos, indirectos y potenciales, sus fortalezas y

debilidades, ubicación geográfica y participación en el mercado de Toronto-
Canadá

 Cuál es el perfil del consumidor de pulpas de frutas de Toronto.

 Que factores influyen en la conducta del consumidor de pulpas de frutas en el

mercado de Canadá.

 Cuáles son los canales de distribución más utilizados y sus características.

 Cuáles son las características y tendencias, de precio y calidad de los productores

de Mangostino en Colombia.

 Aspectos económicos para la comercialización de pulpas de frutas en el mercado

de Canadá.

 Normatividad, condiciones políticas y legales de la inclusión al mercado de

Canadá.

 Legislación medioambiental para la comercialización de productos de consumo.

 Condiciones socio-culturales de los habitantes de Canadá.

14
  Comportamiento y estudio cuantitativo, situacional y de variación en el tiempo de
la población de Canadá.

 Características, avances y oportunidades de la tecnología en los procesos de

comercialización de un producto en Canada.

 Cuáles son las fortalezas y debilidades de las áreas funcionales de la empresa

3.4 OBJETIVOS

GENERAL

Analizar las características del macro y micro entorno para la exportación de pulpa de
Mangostino al mercado de Toronto-Canadá.

ESPECIFICOS

 Caracterización de los competidores directos, indirectos y potenciales del

mercado de Toronto Canadá.

 Conocer las características del proceso de compra de los consumidores del

mercado de Toronto Canadá.

 Identificar los factores sociales, culturales, personales y psicológicos de los

consumidores de pulpas de fruta en Toronto-Canadá.

 Evaluar el cumplimiento de los tiempos de entrega, estándares de calidad y los

precios de los proveedores de mangostino en Colombia.

 Determinar los canales de distribución mayoristas y detallistas en el mercado de

Toronto-Canadá

 Conocer los aspectos económicos para la comercialización de pulpas de frutas en

el mercado de Canada.

 Identificar las condiciones políticas, legales y normatividad vigente en Canada.

 Conocer las leyes medioambientales a tener en cuenta para la comercialización de

productos de consumo en el mercado de Toronto-Canadá.

 Determinar las condiciones socio-culturales de los habitantes de Canadá.

 Conocer el comportamiento y estudio cuantitativo, situacional y de variación en el

tiempo de la población de Canadá

 Conocer las características, avances y oportunidades del desarrollo tecnológico

para los procesos de comercialización de un producto.

 Determinar las fortalezas y debilidades del micro entorno de la empresa

MANGOSTANPULPY.

15
3.5 DISEÑO DE LA INVESTIGACION

TIPO DE INVESTIGACION

Es una INVESTIGACION EXPLORATORIA-CONCLUYENTE. Es exploratoria porque se

iniciara con la primera etapa de la investigación con la recolección de información
mediante fuentes secundarias, que servirán como base para una aproximación a análisis
de las variables de macro y micro entorno que influyen en la exportación de pulpa de
Mangostino en el Mercado de Toronto.

Es concluyente, puesto que en esta segunda etapa se seleccionara y evaluara la línea

de acción luego del análisis de las variables previamente analizadas anteriormente,
mediante fuentes de información primaria que permitan establecer alternativas de
solución a las necesidades de información obtenida de los sujetos de investigación
(Consumidores).

METODO DE LA INVESTIGACION

CUALITATIVO Y CUANTITAVO

Se utilizaran métodos tanto cuantitativos (Encuestas) como cualitativos (Entrevistas en

profundidad y Sesiones de Grupo) para brindar alternativas de solución efectivas para la
toma de decisiones en la empresa.

3.5.3 SISTEMA DE MUESTREO: PROBABILISTO y NO PROBABILISTICO

3.5.4 DISEÑO MUESTRAL

 ELEMENTO MUESTRAL: Hombres y Mujeres de 15 a 60 años

 UNIDAD DE MUESTREO: Hipermercados y Tiendas especializadas en frutas

exóticas de Toronto – Canadá

 MARCO MUESTRAL: Listado de los sitios donde se venden frutas exóticas- Pulpa
de frutas.

 ALCANCE TEMPORAL: 6 meses

 ALCANCE ESPACIAL: Toronto

 TAMAÑO DE LA MUESTRA : 625

Población: (infinita)
4𝑃𝑄
n=
𝑒2

4(0,5)(0,5)
n=2 615 060 n= (0,04)2
= 625

p=0.5

q=0,5

e=4%

16
3.6 METODOS DE RECOLECCION DE INFORMACION

FUENTES PRIMARIAS

 ENTREVISTA A PROFUNDIDAD: Se realizara a especialistas en el análisis de la

participación de los mercados específicamente en Toronto Canadá.
Anexo

 FOCUS GROUP: Se realizara en la cuidad de Toronto Canadá con los diferentes

rangos de edades de los consumidores.
 ENCUESTA: Se realizara a los consumidores de Toronto Canadá, hombres y
mujeres entre 15 y 50 años.

FUENTES SECUNDARIAS

 BASES DE DATOS
 PROEXPORT
 DANE
 INFORMES DE INVESTIGACION DE MERCADOS

3.7 TRABAJO DE CAMPO

PRUEBA PILOTO:

 8-10 Encuestas,
 2 Focus Group
 1 Entrevista a profundidad

Con el fin de definir la veracidad y el enfoque de las preguntas que se emplean y de ser el
caso de corregirlas para tener una mayor eficacia a la hora de recolectar información del
medio.

La encuesta se llevara a cabo en 5 aspectos principales:

 Solicitud de Cooperación: Cuando uno empieza una encuesta, es decir, para
hacerla hay que realizar una solicitud de cooperación, en donde se presenta el
encuestador y le comenta al encuestado de donde viene y que es lo que va a
hacer. La solicitud de cooperación es un prólogo para romper el impacto de
desconocimiento, además de generar un ambiente más amigable y ameno en la
medida que la encuesta se lleve a cabo.
 Instrucciones Internas: Son las instrucciones que el encuestador tiene anotadas
en la encuesta y que debe seguir, a fin de orientar correctamente la encuesta.
 Información Solicitada: Esto corresponde al contenido del cuestionario, es decir,
son las preguntas que nos van a permitir obtener la información deseada.
 Datos de Identificación: En esta sección anotamos el nombre, la dirección, el
teléfono del encuestado y el nombre del encuestador. Estos datos se toman para
control de los supervisores de los encuestados.
 Datos de Clasificación: Se refiere a los datos del encuestado, como ser la edad,
la ocupación, el nivel de vivienda, estado civil, nivel de instrucción, etc..

17
La cantidad de encuestas a realizarse es aproximadamente de 8 a 10 personas, en el
momento en el que se evidencie una repetición de información y el no aporte de nueva
información relevante, se dará por terminada dicha recolección de información.

En el caso de los Focus Group, se llevara a cabo 2 sesiones con individuos diferentes
con el fin de analizar la dinámica de la sesión, las preguntas que se emplean y las
respuestas que se obtienen con el fin de analizar la información recogida, evaluar la
dinámica y de ser necesaria, reformular dichas sesiones en pro de obtener una mayor
objetividad en la información recogida.

RUTAS: Las rutas a emplearse en la herramienta de encuesta para la recolección de

información serán rutas aleatorias en sectores cercanos a los hipermercados o
supermercados con el fin de obtener la mayor variedad de información concerniente y
relevante para el problema planteado.

En el caso de los Focus Group se tendrá un lugar especifico con circuito cerrado de Video
y Voz con el fin de que cuando la sesión finalice, dichos datos puedan ser recogidos,
analizados e interpretados adecuadamente.

En cuanto a la entrevista en profundidad, se realizara con mas de 6 personas y menos de

10, con el fin de proporcionar información relevante sobre los consumidores, ciudadanos,
compradores y otros actores sociales que son referentes importantes para la
investigación. Se busca recolectar información relevante teniendo en cuenta la calidad e
innovación de la información.

SUPERVISORES: Dada la variedad cultural con la que se cuenta en la ciudad de Toronto,

Canadá, los supervisores serán personas que además de contar con experiencia en la
investigación de mercados, sean expertos en culturas especificas, rasgos característicos ,
tendencias de consumo y demás rasgos distintivos que nos permitan conocer el patrón de
comportamiento al momento de comprar y asegurarnos que las respuestas y la
información que nos suministren no estén permeadas por algún tipo de respuesta cultural.

EQUIPO ENCUESTADORES-ENTREVISTADORES-OBSERVADORES:

Encuestadores: Estudiantes de la universidad del Tolima, Colombia de la carrera de

negocios internacionales.

Entrevistadores: Profesionales o Personas especializados en la investigación de

mercados con énfasis en recolección de información con herramientas como Encuestas,
entrevistas a profundidad y Focus Group, además de conocedores en rasgos culturales
propios.

Observadores: También serán Supervisores; expertos en cultura general, cultura y

comportamiento de uno o varios grupos en particular además de sus tendencias,
comportamientos características, lenguaje corporal y demás características útiles al
momento de realizar una encuesta o demás métodos para la recolección de la
información.

18
3.8. PROCESAMIENTO DE DATOS

De manera generalizada, se debe tener en cuenta que en la presente investigación se

manejan variables cuantitativas y cualitativas, por tal motivo, los métodos de recolección
de información son pertinentes con estas variables. Así en el procesamiento de datos es
necesario establecer herramientas para sintetizar información, dirigiéndola a que esta sea
sintética, clara, puntual, verídica y lo más cercana a la realidad, además que sirva de
fuente para otras investigaciones.

En el procesamiento de datos de instrumentos de recolección de información cuantitativa

como las encuestas planteadas en la presente investigación, puede ser determinado a
través de procedimientos estadísticos que verifiquen y puntualicen que los resultados
obtenidos no se debían a la casualidad, sino que tienen todo el sentido y concordancia
con la realidad y los requisitos del mercado.

En el caso de instrumentos de recolección cualitativa como las entrevistas a profundidad

a especialistas y las sesiones de grupo en Toronto, el procesamiento de datos se hará
teniendo en cuenta que no se pueden generalizar los datos, sino que se deben tener la
suficiente imparcialidad para organizar la información. Cuando se haga las entrevistas a
profundidad a especialistas, se hablara de un muestreo no probabilístico de tipo
deliberado ya que no se necesita aleatoriedad en los elementos muéstrales sino
personas escogidas deliberadamente con características específicas: claro conocimiento
del tema en su país: Canadá.

En el caso de las secciones de grupo, se especifica que se hará en un muestreo no

probabilístico de tipo deliberado, pues aunque nos interesa un grupo netamente aleatorio,
también es indispensable que cumpla con las condiciones e intervalos establecidos para
ser parte de dicha sesión.

Aquí el procesamiento de datos, se hace por medio de los investigadores, ya que pueden
establecer cuadros comparativos entre las respuestas de tales especialistas o sesiones
de grupo y determinar la relación y disonancia del mercado expresa por los elementos
muéstrales; al mismo tiempo se hace fiabilidad entre los investigadores que serán al
mismo tiempo calificadores de la información encontrada, donde entre 2 o más
calificadores deben llegar a las mismas conclusiones.

También cuando los investigadores o calificadores de la información toman instrumentos

de recolección diferentes aplicados a elementos muéstrales diferentes y concuerdan en
clasificaciones similares en diferentes circunstancias, en tal caso se hará una fiabilidad o
confirmación de la información intra calificadores. Lo anterior con el fin de cerrar las
brechas de información percibida e información real.

A continuación con tablas comparativas incluyentes, se extraen las conclusiones

correspondientes y se elaboran informes o presentaciones mediante los cuales se
comunicará la información obtenida.

19
3.9 ANALISIS DE LA INFORMACION Y PRESENTACION DE RESULTADOS

ENCUESTA: se le aplicara está a los consumidores de Toronto Canadá, hombres y

mujeres entre 15 y 50 años, la cual será muy clara y fácil entendimiento para las
personas que las contestaran. El análisis de este instrumento, se realizara mediante
tabulaciones; lo verdaderamente importante de los resultados de este método de
recolección de información es que se trabajara con información actual y directamente
relacionada con nuestra investigación y así se logra obtener un sentido más claro de
información que se necesita para satisfacer los objetivos que nos hemos planteado con
esta misma.

FOCUS GROUP: En este se logra concluir información en manera de hallazgo, ya que al

realizarse este método de recolección de información nos veremos enfrentados a la
realidad del mercado e incluso uno de sus grandes aportes es que se aclara la
información que verdaderamente se necesita para la investigación y a lo que se
enfrentara nuestro producto, las posibles desventajas y ventajas que el consumidor le
puede valorar a este; además de la objetividad con que se asuma esta sesión de grupo
así mismo se lograra asimilar la exposición de resultados que este muestre.

ENTREVISTA A PROFUNDIDAD: claramente se realizara a especialistas que participen

en el mercado de la pulpa de frutas exóticas específicamente de Toronto Canadá; en
este método lo verdaderamente clave es que ya se tengan inidentificadas las variables
dependientes e independientes de la investigación para que así mismo las preguntas que
se vayan a realizar a estos especialistas sean de forma concreta para que las
respuestas así mismo lo sean, no se puede olvidar que para ejecutar de estas se debe
llevar el estilo de la investigación y tener información profunda de esta gracias a un buen
resultado de las entrevistas se lograran párrafos de información de primera fuente es
decir confiable y de nuestro pleno interés en pro del trabajo que está realizando.

En el caso de nuestra investigación lo más importantes es que se utilicen variables

centrales, para así mismo poder identificar y saber analizar las variables dependientes
que para esta hemos identificado al mercado ya que este siempre está variando de
acuerdo al juego de la oferta y la demanda donde son los gustos/ preferencias del
consumidor lo que nos hace centrar nuestra investigación como las nuevas técnicas de la
competencia tanto directa como indirecta, puntos clave a estudiar por sus tendencias al
cambio.

Por eso es que se refuerza nuestra investigación con las fuentes secundarias como las
bases de datos, PROEXPORT, DANE, informes de investigación de mercados ya que
estos nos llevan a un punto de comparación y asimilación de cambios que ha llegado a
contraer nuestro mercado objetivo, y así considerar que estos se puedan repetir o incluso
entren todavía presentes situaciones en estos documentos reflejados, estas fuentes son
analizados a nivel estatal por lo mismo tienen un nivel de confiabilidad alto en nuestra
investigación y así mismo se le aplicara en el análisis de los resultado que se logran
concretar de estos.

20
CRONOGRAMA

TIEMPO (Semanas)
ACTIVIDAD MARZO ABRIL MAYO JUNIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Identificación y definición del problema

Determinación de los objetivos

Diseño de la investigación

Recolección de la información

Consulta de fuentes de información

secundaria
Trabajo de campo

Procesamiento de datos

Análisis de la información

Elaboración del documento final

Socialización de resultados y
publicación

21
 PRESUPUESTO

Cuadro 1: - Descripción de costos del personal

Nombre de formación Función en Tiempo Duración Costos

investigadores el proyecto dedicación(h/semana) semanas

Mónica Elizabeth Estudiante Investigador 7 horas / semana 16 50.000h/semana

Zambrano semanas 5.600.000
Torres

Cindy Paola Estudiante Investigador 7 horas / semana 16 50.000h/semana

Gómez semanas 5.600.00
Granados
Katherine Estudiante Investigador 7 horas / semana 16 50.000h/semana
Castiblanco semanas 5.600.000
Fajardo
Judy Natalia Estudiante Investigador 7 horas / semana 16 50.000h/semana
Flórez castillo semanas 5.600.00

Sebastián Estudiante Investigador 7 horas / semana 16 50.000h/semana

Romero semanas 5.600.000
Pacheco

TOTAL 28.000.000
COSTO DE
PERSONAL

22
 Cuadro 2:-Descripción de los equipos requeridos

No. Justificación uso en No. Adquisición Arriendo Costos

Equipo proyecto Unidad
1 Equipo de cómputo portátil 2 850.00 1.700.000
para el tratamiento y análisis
de información y presentación
de resultados.

2 Impresoras para la 1 300.000

presentación escrita del
documento.

TOTAL 2.000.000

Cuadro 3:-Descripción de insumos y materiales

Nombre Uso cantidad Costos

Resmas de papel tamaño Transcripción de la información 20 140.000
carta
Tóner, negro. Tinta para la impresión 10 40.000
Software estadístico Análisis de la información 1 500.000
encuestas.
TOTAL 680.000

Cuadro 4:-Descripción servicios técnicos

Nombre Justificación Cantidad Costos

Profesional en Para la realización del análisis de 1 1.500.000
estadística la información recolectada
Expertos y conocedores Para la recolección de información
en el tema de la acerca de los competidores en el 5 10.000.000
competitividad Mercado canadiense
empresarial de Toronto
Canadá
TOTAL 11.500.000

23
Cuadro 5:-Publicaciones

ítem Justificación Costos

1 Presentación de 800.000
ponencias.
2 Socialización de 1.200.000
información en revista
indexada
TOTAL 2.000.000

Cuadro 6:-Costo total de la investigación

Nombre Total $
Descripción de costos del personal 28.000.000
Descripción de los equipos requeridos 2.000.000
Descripción de insumos y materiales 680.000
Descripción servicios técnicos 11.500.000
Publicaciones 2.000.000
TOTAL 44.180.000

24
 4. DESARROLLO DE LA INVESTIGACION

4.1 ANALISIS DEL MACROENTORNO DE TORONTO- CANADA

CARACTERISTICAS GENERALES

25
4.1.1. ENTORNO ECONOMICO

En cuanto al entorno económico, CANADA tiene la décima economía más grande del
mundo. Esto no es poca cosa teniendo en cuenta el país sólo tiene unos 35 millones de
habitantes. Como uno de los países del G8, Canadá es uno de los países más ricos del
mundo en términos de su Producto Nacional Bruto (PNB), aunque en los últimos treinta
años se ha producido una polarización de la riqueza en el país, con la mayor parte del
crecimiento en el 10 por ciento más alto.

Canadá tiene las tasas de impuestos corporativos más bajos entre todas las naciones del
G-8

Según PROEXPORT 2011 Canadá se posicionó en el quinto lugar del mundo entre los
importadores más grandes.

Canadá es un país rico con una buena calidad de vida. La tasa de desempleo, que
aumentó con la recesión, ha disminuido luego, y se estabilizó en 2013 (en torno a 7%).
Sin embargo, el país afronta el incremento de las desigualdades de salarios, y el aumento
de los conflictos laborales. Por último, la explotación de arenas petroleras tiene un
impacto medioambiental desastroso, que corre el riesgo de contrarrestar los objetivos de
reducción de gas con efecto de invernadero.

Según los expertos en economía, Canadá ha tenido tradicionalmente una de las

economías más resistentes entre las naciones desarrolladas del mundo. Este éxito se
debe en gran parte a un mercado financiero mejor regulado y menos apalancado—un
mercado que a lo largo de la historia de la nación, no ha permitido que los niveles de
deuda escalaran descontroladamente, y que siempre ha dependido en la gran fortaleza de
los recursos naturales del país. La enorme variedad de recursos naturales, algunos los
más preciados del mundo, que se encuentran en Canadá son exportados principalmente
a Estados Unidos y países de la Europa Occidental, aunque en los últimos años también
se ha incrementado la demanda de estos recursos y sus productos por parte de China y
otros mercados emergentes de todo el mundo.

La calificación de libertad económica en Canadá es de 79,4, por lo que su economía

es la sexta en el Índice 2013. Su calificación general es 0,5 puntos inferior a la del año
pasado, lo que refleja una disminución de libertad de corrupción y libertad de negocio que
están sólo parcialmente compensados por una mejora notable en la gestión del gasto
público. Canadá puede presumir de la economía más libre en toda América del Norte.

El Fondo Monetario Internacional estima que la economía canadiense crecerá ligeramente

en el 2014.

El organismo financiero internacional dio a conocer una proyección según la cual la

economía de Canadá crecerá un 2,2 por ciento este año, una ligera alza frente al
crecimiento estimado del 1.7 por ciento en el año 2013.

26
INDICADORES

PIB MONEDA OFICIAL 1825000000000 dólares (2013 est)

PIB (PARIDAD DE PODER $1518 mil millones (2013).

ADQUISITIVO)
PIB (TASA DE CRECIMIENTO REAL) 1.6% (2013 est.)
1.7% (2012 est.)

PIB (PER CAPITA) $ 43,100 (2013 est)

$ 42.900 (2012 est)

INDICE DE PRECIOS AL $1,54 MARZO 2013

CONSUMIDOR
CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA 1.4% (2013 est.)

COMPOSICION POR SECTORES Agricultura: 1.7%

industria: 28.4%
Servicio: 69.9% (2013 est.)

TASA DE DESEMPLEO 7,1% (2013 est)

7,3% (2012 est

TASA DE INFLACCION 1% (2013 est)

1,5% (2012 est)

TASA DE BANCO COMERCIAL 1% (31 de diciembre 2010 est)

0.25% (31 de diciembre 2009 est)

BALANZA DE PAGOS SALDO DE -$ 59,5 mil millones (2013 est)

CUENTA CORRIENTE - $ 62,27 mil millones (2012 est

PORCENTAJE DE EXPORTACIONES $ 458.7 mil millones (2013 est)

EN DOLARES $ 462.9 mil millones (2012 est)

PAISES DE EXPORTACION EE.UU. 74,5%, China 4,3%, Reino

Unido 4,1% (2012)

MPORTACIONES $ 471, 000, 000,000 (2013 est)

$ 474.9 mil millones (2012 est)

IMPORTACIONES MATERIAS Maquinaria, equipos eléctricos, equipos

de transporte, combustibles, alimentos

IMPORTACIONES SOCIOS EE.UU. 50,6%, China 11%, México

5,5% (2012)

27
AGRICULTURA PRODUCTOS Trigo, cebada, semillas oleaginosas,
tabaco, frutas, verduras, productos
lácteos, el pescado, los productos
forestales.
INDUSTRIA Equipo de transporte, productos
químicos, minerales procesados y no
procesados, productos alimenticios,
madera y productos de papel, productos
de pescado, petróleo y gas natural
EXPORTAICIONES DE MATERIAS Vehículos de motor y partes,
maquinaria industrial, aviones, equipos
de telecomunicaciones, productos
químicos, plásticos, fertilizantes, pulpa
de madera, la madera, el petróleo
crudo, gas natural, electricidad,
aluminio.

INGRESO PERCAPITA

Canadá ha estado posicionado con ingreso per capita en el puesto SEXTO desde el
2000. En el 2008 se encontró en el puesto 8.

En el 2013 el ingreso promedio per cápita fue de $36,138. Se ha encontrado que el

ingreso per cápita de Canadá es similar al de Estados unidos

28
29
ESTRUCTURA INDUSTRIAL

Principales sectores económicos

El sector de servicios predomina en la economía canadiense con casi dos tercios del PIB.
Los sectores más dinámicos son las telecomunicaciones, el turismo, Internet (en casi el
65% de los hogares se utiliza Internet con regularidad) y la aeronáutica.

El sector agrícola representa un poco más del 2% del PIB de Canadá y emplea a 2,4% de
la población. Pero el sistema agrícola y agroalimentario emplea a cerca de dos millones
de personas y contribuye a 8% de la riqueza nacional. Canadá es uno de los grandes
exportadores de productos agrícolas del mundo, en particular de trigo. Produce el 10% de
los cultivos genéticamente modificados del mundo. La pesca es un sector importante.
Canadá es uno los principales productores de minerales, principalmente de níquel, zinc y
uranio. El país dispone asimismo de grandes reservas de petróleo (tercera reserva
mundial) y gas natural.

Canadá cuenta con de 6 sectores importantes de la industria primaria: energías

renovables (principalmente eólica), sector forestal, hidrógeno y pilas, minas, metales y
minerales, pesca (en inglés), petróleo y gas. El sector manufacturero representa
aproximadamente un tercio del PIB.

Canadá se mantiene como uno de los gigantes mundiales en la investigación y fabricación

de armas y las industrias de apoyo.

MERCADO ALIMENTARIO EN CANADA

Según la revista especializada en alimentación Canadian Grocer, se estima que las

ventas totales de supermercados y tiendas de conveniencia y alimentación han supuesto
unos 85,5 billones de dólares canadienses en 2011, lo que supone un incremento del
1,2% con respecto al año precedente.

SITUACIÓN DEL MERCADO AGROALIMENTARIO POR PROVINCIAS

Ontario y Quebec son las provincias con un mayor número de ventas, sumando el 56,85%
de las ventas totales de supermercados en 2011. Esto se explica debido a su tamaño
(Ontario supone el 38,78% y Quebec el 23,11% de la población canadiense7) ya que
cuentan con una distribución más desarrollada y competitiva con mayor número de
establecimientos (6.262 en Ontario y 6.172 en Quebec8), frente a los aproximadamente
2000 con los que cuentan cada una de las provincias restantes.

El porcentaje de gasto en alimentación respecto al gasto total de los canadienses en

bienes de consumo se situó en 2011 en el 8,96%, lo que pone de manifiesto que, para los
canadienses, no supone un gran esfuerzo económico el alimentarse.

30
BARRERAS ARANCELARIAS

ARANCELES DE CANADA

En el caso de la pulpa de mangostino, es importante mencionar que Canadá tiene

acuerdo de libre comercio con Colombia. Esto se convierte en una ventaja para esta
empresa ya que el arancel para la pulpa de frutas quedo en cero.

ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE CANADA Y COLOMBIA

CANADA tiene suscrito acuerdo comercial de libre comercio con Colombia, por eso
productos se encuentra exentos de aranceles. El 21 de noviembre de 2008 se suscribió
el Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Canadá, el cual consolida una iniciativa de
mayor integración comercial alcanzada tras cinco rondas de negociación que se llevaron a
cabo desde julio de 2007. En la misma ceremonia se dio lugar a la firma del Acuerdo de
Cooperación Laboral y del Acuerdo de Cooperación Ambiental.

ARANCELES SIN TRATADO DE LIBRE COMERCIO

Colombia/www.interntional.gc.ca

31
BARRERAS NO ARANCELARIAS

 CONTROL DE DIVISAS: no hay control de cambio.

 LICENCIAS DE IMPORTACIÓN: las licencias se exigen para algunas drogas,
ciertos productos agrícolas, carbón y productos de acero, textiles, vestuario,
calzado, algunas especies de fauna y flora, gas, material y equipo para la
producción de energía atómica. Para los productos lácteos no se expide licencia.

Las solicitudes de licencia deben acompañarse de una factura proforma y eventualmente

pueden requerir otros documentos.

Bajo el Acuerdo de Libre Comercio entre Canadá y Estados Unidos, todas las barreras
arancelarias y no arancelarias quedaron eliminadas en 1998.

 Disposiciones sanitarias y fitosanitarias: un certificado sanitario expedido por la

correspondiente autoridad en el país de origen, se exige para los embarques de
animales, plantas, derivados y subproductos.

BLOQUES COMERCIALES DE CANADA

TRATADOS DE LIBRE COMERCIO Y ZONAS COMERCIALES DE CANADA

NAFTA

El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), en inglés North American
Free Trade Agreement (NAFTA), es un acuerdo regional entre los gobiernos de Canadá,
de los Estados Unidos y de México para crear una zona de libre comercio.

32
TRATADO DE LIBRE COMERCIO DE CANADÁ Y ESTADOS UNIDOS

El Acuerdo de Libre Comercio (TLC) fue un acuerdo comercial firmado por Canadá y los
Estados Unidos el 4 de octubre de 1988. El acuerdo, concluido en octubre de 1987,
eliminó las restricciones al comercio de varias etapas a lo largo de un período de diez
años, y dio como resultado un gran aumento en el comercio transfronterizo.

Canadá tiene acuerdos comerciales con Panamá, Jordania, Colombia, Perú, AELC,
Costa Rica, chile, Israel, TLCAN

4.1.2 ENTORNO POLITICO Y LEGAL

PARTIDOS POLÍTICOS:

Dado la libertad de pensamiento político vigente en Canadá, existen muchos partidos

políticos los cuales, debido a su baja participación dentro del panorama político del país,
no son tenidos en cuenta en primera istancia pero de igual manera cuentan con espacios
políticos propios dentro de los lineamientos comunes de los mismos.

A continuación se hará una lista de los partidos políticos mas poderosos (con mayor
participación) los cuales cuentan con representación en la cámara de los comunes
(similitud a un parlamento o senado), y los partidos que no cuentan con dicha
representación.

Partidos con representacion en la camara de los comunes

 Partido Liberal de Canadá (fundado en 1867) - (liberal)

 Nuevo Partido Democrático (fundado en 1961) - (socialdemócrata)
 Partido Verde de Canadá (fundado en 1983) - (ecologismo)
 Bloc Québécois (fundado en 1991) - (socialdemócrata y nacionalismo quebequés)
 Partido Conservador de Canadá (fundado en 2003) - (conservador)

Demas partidos vigentes en canada
 Partido de la Alianza Animal y los Votantes Ambientes de Canadá (2005 -
ecologista / liberacionsta animal)
 Partido de la Acción Canadiense (1997)
 Partido Bloque Occidental
 Partido Canadiense Progresivo (2004)
 Partido Comunista de Canadá (1921 - comunista)
 Partido Comunista de Canadá (Marxista-Leninista) (1970)
 Partido de la Herencia Cristiana de Canadá (1987)
 Partido Libertario de Canadá (1975)
 Partido Marijuana de Canadá (2000)
 Partido Nacional de las Primeras Naciones de Canadá (2005)
 Rhinoceros (2007)
 Partido Popular del Poder Político de Canadá (2006)
 Partido Terranova y Labrador Primero
 Partido Trabajar Menos

33
ACTITUD DEL GOBIERNO HACIA LA INVERSIÓN PRIVADA

A pesar que el gobierno canadiense ofrece incentivos a quienes deseen invertir en

Canadá, el gobierno federal canadiense no considera promover o frenar las inversiones
extranjeras en Canadá, es decir, en determinados sectores, el gobierno canadiense es
indiferente ante la llegada de activos del exterior.

Ninguno de los estímulos federales busca promover o frenar las inversiones extranjeras
en Canadá. Los estímulos responden a objetivos políticos más globales, como estimular
la investigación y el desarrollo, o promover economías regionales.

Algunos de los sectores en los que el gobierno canadiense rechaza la inversión extranjera
son aquellos que sugieren un control monopolístico de empresas estatales o federales
como: la salud, la importación de alcohol, la energía, los sistemas de carreteras y la
educación.

De igual manera, las estadísticas acerca de la inversión extranjera en canada han venido
aumentando en los últimos años con una enorme participación de estados unidos.

34
CONTROLES GUBERNAMENTALES

Dado que nuestro producto es una fruta orientada para el consumo humano, las
siguientes agencias ejercerían control gubernamental sobre las operaciones que sobre el
territorio canadiense desarrollásemos:

 Ministerio de Salud de Canadá:

 Oficina de Política y Planificación Estratégica, Dirección de Sustancias
Controladas y Tabaco, División de Ambientes Saludables y Protección al
Consumidor
 Programa de Salud en el Lugar de Trabajo y Seguridad Pública: Subdivisión de
Inspección de Productos de la Salud y Alimentación.
 Ministerio de Asuntos Exteriores y Comercio Internacional de Canadá
 División de Controles de Exportación, Oficina de Permisos de importación y
Exportación.
 Ministerio de Seguridad Pública de Canadá
 Ministerio de Transportes, Infraestructura y Colectividades
 Ministerio de Justicia de Canadá
 Ministerio de Recursos Naturales
 Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá

POLÍTICA TRIBUTARIA

En Canadá, como en muchos otros países, existe un sistema de impuestos para recaudar
dinero de individuos y negocios. Aquí el sistema de impuestos es dirigido por la Agencia
de Ingresos de Canadá (CRA).

El dinero recaudado por los impuestos paga los servicios y programas del gobierno. Los
dólares de nuestros impuestos pagan por cosas como: pavimentación de carreteras,
cuidados de salud, escuelas públicas, programas de estímulo económico, programas de
empleo, actividades culturales, etc.

Tipos de Impuestos

IMPUESTO SOBRE LAS SOCIEDADES

Todas las sociedades que comercializan en Canadá o que disponen de bienes

canadienses imponibles. Las sociedades residentes o no residentes tributan en función de
su volumen de negocio neto tras restar los gastos y deducciones (si declaran beneficios).

35
TASA DE IMPUESTOS PARA SOCIEDADES EXTRANJERAS

Las compañías extranjeras están sujetas a la misma imposición de cargas. Sin embargo,
se benefician de diversas exenciones.

IMPOSICIÓN DE PLUSVALÍAS

Las plusvalías a largo plazo están incluidas en la renta imponible y, por tanto, están
sujetas a la misma imposición de cargas que los beneficios de las empresas.

DEDUCCIONES Y CRÉDITOS DE IMPUESTOS

Las empresas pueden amortizar las inmovilizaciones de capital hasta un determinado

porcentaje al año. También los gastos de formación y generales de la empresa.

OTROS IMPUESTOS A LAS SOCIEDADES

Los impuestos sobre el negocio decretados por los municipios. Algunos municipios
canadienses no aplican esta tasa o incluso los hay que ofrecen exenciones. No existe una
tasa fija, ésta varía en función del municipio.

Impuesto sobre la Renta

La principal forma de impuestos en Canadá es el Impuesto sobre la Renta. Usted paga

impuesto sobre la renta cuando:

 Tiene un trabajo - su empleador descuenta el impuesto sobre el ingreso de su

cheque de pago y lo envía en su nombre a CRA.

 Es dueño de un negocio - cualquier dinero ganado en su negocio y los gastos

pagados en su negocio necesitan ser reportados a CRA cada año, y usted tiene
que pagar impuestos sobre las ganancias obtenidas.

 Gana dinero - por ejemplo, si usted gana intereses sobre el dinero que ha invertido

Impuesto de Ventas

Cuando usted compra algo (productos o servicios) en Canadá, usted paga impuestos
sobre las ventas. El sistema de impuestos sobre las ventas y las cantidades no son las
mismas en todas las provincias canadienses.

por separado. El impuesto federal de 5% (GST - Bienes y Servicios de Impuestos) es el

mismo en todas las provincias, mientras que el impuesto provincial de ventas (PST) varía
de una provincia a otra.

Otras provincias, incluyendo PEI, utilizan el Impuesto Armonizado de Ventas (HST). El

HST es una cantidad de impuestos combinados que incluye los impuestos federales
(GST) y los provinciales y es administrado por el gobierno federal.

36
Declaración de Impuestos sobre la Renta

Como recién llegado a Canadá, se le considera un "residente de Canadá para los

propósitos del impuesto sobre la renta" cuando usted establece vínculos residenciales en
Canadá. Esto es generalmente la fecha de su llegada a Canadá.

Hay dos maneras de hacer su declaración de impuestos sobre la renta:

 Electrónicamente, utilizando el servicio NETFILEen la Internet, junto con un

programa de computación certificado o aplicación de la red (web) para preparación
de impuestos.

 Llenando un formulario a mano de impuesto sobre la renta, luego enviándolo por

correos o entregándolo a su centro local de impuestos. Usted puede obtener los
formularios en la oficina local de correos, por Internet o en la oficina local de CRA.

POLITICA LABORAL

DERECHOS

Canadá cuenta con muchas pensiones administradas por el gobierno, programas de

provecho y bienestar que proveen seguridad social. “Old Age Security”provee pensiones
aplicables como la devolución de impuestos a gente mayor a65 años .El plan de
pensiones canadiense es un plan enfocado a los ingresos económicos que el gobierno
provee a los empleados y les proporciona un fondo de retiro básico para su bienestar y
supervivencia

Para los empleados y residentes en Quebec, es aplicable el “Plan de pensión de Québec”,

básicamente igual al plan “Old Age Security”. El plan federal de aseguramiento de
empleado “EI” se encarga de pagar el 55% cuando se trate de incapacidades

OBLIGACIONES

a) Cumplir con las obligaciones concretas de su puesto de trabajo, de conformidad a las

reglas de la buena fe y diligencia.

b) Observar las medidas de seguridad e higiene que se adopten.

c) Cumplir las órdenes e instrucciones del empresario en el ejercicio regular de sus

facultades directivas.

37
d) No concurrir con la actividad de la empresa, en los términos fijados en esta Ley.

e) Contribuir a la mejora de la productividad.

f ) Cuantos se deriven, en su caso, de los respectivos contratos de trabajo

Artículo 179:

El patrón solamente podrá contratar a menores de diecisiete años solamente en los

siguientes casos: A) Empleos especificados por las regulaciones presentes. B) sujeto a
las condiciones fijas según las regulaciones para empleo endicha ocupación

SALARIO MINIMO

Excepto por las cláusulas que estén proporcionadas bajo este apartado, el patrón deberá
pagar al empleado un salario que se encuentre dentro de los límites: A) no menos de la
tarifa por hora mínima fija, independientemente de la ocupación, el estado o la experiencia
de trabajo B) Donde los salarios del empleado son pagados en cualquier base de tiempo
otro que por hora, no menos que el equivalente de la tarifa conforme al párrafo anterior
para el tiempo trabajado por el empleado

JORNADA LABORAL Art. 169

Excepto que sea hecho de otra manera, proporcionado por o bajo esta División:

A) El horario estándar de trabajo de un empleado no deberá de exceder las ocho horas

diarias y cuarenta semanales. Ningún patrón causará o permitirá que un empleado trabaje
un período mayor a las ocho horas diarias y cuarenta horas semanales.

Art. 172

El patrón, respetando a los empleados sujetos a un contrato colectivo, puede establecer,

modificar o cancelar un programa de trabajo bajo el cual las horas exceden el máximo
dispuesto en la sección 171 o en regulaciones hechas bajo la sección 175,si: A)Si se hace
un promedio de las horas de trabajo para el periodo de dos o más semanas y éste no
excede las cuarenta y ocho horas por semana. B)Su modificación o cancelación, está
hecha por escrito por el patrón y el sindicato

VACACIONES Art. 184.

Excepto como de otra manera proporcionado por o bajo esta División, cada empleado es
tiene la obligación y concederá período de vacaciones de al menos dos semanas con
pagadas y, después de seis años consecutivos de empleo por un patrón, al menos tres
semanas con vacaciones pagadas en el respeto de cada año de empleo por aquel patrón.
Donde una o varios días festivos ocurren durante las vacaciones concedidas a un
empleado de conformidad con esta División, las vacaciones a las cuales el empleado
tiene derecho

38
SUSPENSIÓN DEL CONTRATO

Permiso por maternidad, Permiso Paternal y Permiso de Cuidado Compasivo

Art. 207.

Cada empleado que tiene la intención de tomar un permiso de ausencia bajo la sección
206 o 206.1tiene que hacerlo con cuatro semanas de anticipación por escrito al patrón a
no ser que haya una razón válida por qué no pueden dar a aquel aviso

b) Informar al patrón por escrito de la longitud de permiso tuvo la intención de ser tomado.

Permiso de Pérdida

Cada empleado que ha completado tres meses consecutivos de empleo continuo tiene
derecho al permiso por pérdida de familiar con la paga en su tarifa regular de salarios

EXTINCION DEL CONTRATO Art. 230.

Con excepción del apartado 2, un patrón que termina que termina la relación laboral con
un empleado quien ha completado tres meses consecutivos de trabajo continuo tendrá
que dar al empleado un aviso por escrito, al menos dos semanas antes de la fecha
especificada en el aviso, de la intención del patrón de terminar la misma, o los salarios de
dos semanas en su tarifa regular de salarios para sus horas regulares de trabajo, en lugar
del aviso.

Art. 212.1)

Cualquier patrón que termina, simultáneamente o dentro de cualquier período que no

excede cuatro semanas, la relación laboral de un grupo de cincuenta o más empleados
dentro de un establecimiento particular industrial, además de cualquier aviso requerido
para ser dado de baja en la sección 230, dará el aviso al Ministro, por escrito, de su
intención al menos dieciséis semanas antes de la fecha de terminación del empleo en el
grupo.

2) Darán una copia de cualquier aviso dado al Ministro bajo la subdivisión inmediatamente
al Ministro de Recursos Humanos, al Desarrollo de Habilidades y la Comisión de Seguro
de Empleo de Canadá y cualquier sindicato que representa a un empleado. Si un
empleado no es representado por un sindicato, darán a una copia de aquel aviso al
empleado o inmediatamente al corriente por el patrón en un lugar visible dentro del
establecimiento industrial

39
4.1.3. ENTORNO SOCIO-CULTURAL

PERFIL DE CONSUMIDOR CANADIENSE

Sectores económicos Telecomunicaciones, informática, productos llamados

prósperos "equitativos" (café, vestuario, calzado), productos "biológicos",
productos farmacéuticos, productos sanitarios naturales,
turismo, ocio.
Comportamiento del Hoy en día, el consumidor canadiense está cada vez más
consumidor sensibilizado respecto a los problemas ambientales y derivados
del excesivo consumismo. Se fija más en la calidad de un
producto, su origen, composición y precio, especialmente en el
contexto de la crisis financiera mundial de 2009. De todas
maneras, se mantiene excesivamente exigente y tiende a
comprar productos de moda. Los consumidores canadienses
solicitan un servicio de venta y posventa de alta calidad. Es
sumamente útil proponer una atención telefónica gratuita, para
mantener el contacto con los consumidores.
Perfil del consumidor y El nivel de vida de los canadienses es uno de los más altos del
su poder adquisitivo mundo. Se observa un cambio de las tendencias de compra
sobre todo entre los jóvenes canadienses. El objetivo para la
mayoría es terminar sus estudios, comprar una vivienda y tener
hijos. Los adultos de edad media y los de la generación del
baby-boom (generación 1946-1966) dedican mucho tiempo al
ocio. Los canadienses se preocupan por su alimentación y
no dudan en comprar productos saludables, naturales y
biológicos. Todo lo relacionado con el confort y el bienestar
tiene mucha importancia.
Recurso al crédito por Frecuente. Para pagar a crédito bienes y servicios y/o para
parte del consumidor financiar compras. El crédito más corriente es el préstamo de
liquidez para financiar compras a plazos, generalmente artículos
grandes (muebles o automóviles), pero también para pagar la
gasolina y otros bienes de consumo perecederos.
Asociaciones de Asociación canadiense del consumidor
consumidores OPC , Oficina de protección del consumidor
Asociación Alberta sobre el consumidor

40
NECESIDADES EXPECTATIVAS

Necesitan maneras más rápidas de Usualmente desean encontrar todo en un

encontrar lo que buscan. solo lugar para así minimizar el tiempo de
compras.
Necesitan sentirse distinguidos. En cuanto a frutas, desean cosas dinámicas,
fáciles de consumir y con alto valor
nutricional.
Necesitan alimentos ecológicos y con alta Servicios y productos en general con los
tendencia a cuidar el medio ambiente. mas altos estándares de calidad
.

Necesitan dinamismo, multitud de opciones y Productos de alta calidad, frescos y

un estándar de calidad altísimo. empacados

Según la edad, concentrar necesidades Servicio post venta y conocimiento de que es

diferentes, coincidiendo únicamente en la lo que consumen, así como su origen.
tendencia por lo saludable y un aumento en
el consumo de frutas.

CAMBIOS EN LOS ESTILOS DE VIDA

Los estilos de vida de la población canadiense se han visto permeados por la constante
afluencia de inmigrantes que han venido de distintos países a residir en su país, esto
igualmente ligado a la distribución de edades y que es lo que buscan y como viven sus
vidas; a continuación mostraremos los estilos de vida que han cambiado con relación a la
edad en Canadá:

CONSUMIDORES ADOLESCENTES

Población entre los 15 y los 19 años.

 Comprenden el 14% de la población total.

 Vulnerables al mercado.
 Conscientes de los problemas ambientales básicos; por esto buscan tener un
control sobre lo que consumen.
 Son fácilmente influenciados por la publicidad y el bienestar físico.

Recomendaciones:

Alimentos orgánicos, dulces, ropa, accesorios, zapatos.

Población entre los 20 y 30 años de edad.

 Comprenden el 19% de la población total.

 Se mantienen al margen del mercado enfocándose en satisfacerlas necesidades
básicas.

41
Recomendaciones:
te, semillas, alimentos orgánicos, jaleas, cuero, servicios turísticos de surf y otros
deportes, bisutería, carteras o maletines.

Población entre los 30 y 50 años de edad

 Comprenden un tercio de la población total y controlan el 40% del poder

adquisitivo de Canadá.

 Se empiezan a preocupar sobre su jubilación y retiro y se centran mucho en su

salud física y mental.

 No ahorran ya que tienen que hacer muchos pagos.

Recomendaciones: suplementos vitamínicos, alimentos orgánicos, cueros(pieles),

muebles, carteras (bolsos),textiles, café.

Poblacion entre los 66-80 años:

 El 85% de este grupo de consumidores ya no trabaja.

 Su dinero de retiro lo utilizan en su salud, nutrición y cuidados apropiados que
necesitan.
 Se caracterizan por sus actividades altruistas y decisiones de consumo.
 Tienen gran interés por los productos que se ofrecen por TV.

Recomendaciones: ayuda médica, productos médicos, alimentos orgánicos, suplementos

nutricionales y vitamínicos, ropa de invierno.

CAMBIOS EN LOS HÁBITOS DE CONSUMO

Junto con la creciente inmigración, la mayor población y las tendencias por el cuidado de
la tierra y la salud, los cambios en los hábitos de consumo han sido significativos en la
medida que se espera más de los productos y que estos cumplan con determinadas
características, de igual manera, se tiene como factor general el nuevo dinamismo de la
población canadiense, queriendo comprar más pero gastando menos tiempo para realizar
las compras, es decir, esperan encontrar lo mejor en términos de calidad y servicio post-
venta en un solo lugar de manera que no tengan que perder tiempo transportándose de
un lugar a otro, también, acompañado por el creciente dinamismo, se ha presentado la
diversidad cultural y con ella el gusto a explorar nuevas cosas por parte de los nativos y
de los inmigrantes tanto en cuestiones como nuevos alimentos, como medicinas, frutas y
demás elementos que se encuentran fuera de sus hábitos como canadienses.

EMPLEO

Dado que la población canadiense cuenta con una fuerza de trabajo relativamente
anciana y la tasa de natalidad no compensa la generación de mano de obra necesaria,
Canadá se encuentra con una gran necesidad de profesionales calificados, por lo cual, en
determinadas carreras, se están llevando a cabo procesos de reclutamiento dentro y fuera
del país a personas que deseen vivir en Canadá, esto siempre y cuando cuenten con una

42
carrera que se este solicitando y cuente con un nivel básico de ingles o francés
dependiendo de las provincias en donde se necesiten los aspirantes (Quebec maneja un
nivel de francés mayor a las demás provincias)

 En Canadá, cerca del 72% de la población en edad laboral (entre 15 y 64 años)

tiene un empleo remunerado

 Las tasas de empleo por lo general son más altas para la población con un mayor
nivel educativo; en Canadá alrededor del 81% de la población con educación
superior tiene un empleo remunerado, en comparación con cerca del 47% para la
población que no cuenta con educación secundaria. Esta diferencia de 34 puntos
porcentuales es ligeramente mayor que el promedio de la OCDE de 33% y sugiere
que el mercado laboral en Canadá es relativamente incluyente.

 Las mujeres tienen menos probabilidad que los hombres de participar en el

mercado laboral. En Canadá, el 69% de las mujeres tienen empleo, y la tasa de
empleo de los hombres en Canadá, que es del 75%. Esta diferencia de 6 puntos
porcentuales entre ambos géneros sugiere que Canadá en general ha logrado
hacer frente con éxito a las restricciones y barreras que las mujeres afrontan para
tener acceso al empleo.

 Los jóvenes canadienses entre 15 y 24 años de edad afrontan una tasa de

desempleo del 14.3

 Los salarios y los otros beneficios monetarios que aporta el empleo son aspectos
importantes de la calidad en el trabajo. En Canadá las personas ganan 44 017
USD al año en promedio, cifra mayor que la media de la OCDE de 41 010 USD.
Sin embargo, no todos ganan esa cantidad. En tanto que la población que ocupa
el 20% superior de la escala de ingresos percibe cerca de60 751 USD al año, la
que ocupa el 20% inferior vive con cerca de 25 572 USD al año.

SUBEMPLEO

Ya que canada cuenta con una gran cantidad de inmigrantes con poca o básica
educación, estos en algunos casos terminan siendo subempleados por ciertas personas o
compañías, pagando menos o en su defecto solo sustentando su vida en este país.

Generación de empleo

Dada a que la mayoría de inmigrantes que están ingresando a territorio canadiense

cuentan con un nivel de educación básico no especializado, en una buena parte de los
casos estos terminan siendo desempleados o subempleados, lo cual genera que se
tengan agudas fallas en cuanto a seleccionar y cubrir puestos específicos dentro del
sistema de trabajo de Canadá, es decir, a pesar de contar con una población necesaria
para cubrir dichos puestos, la población en cuestión no se encuentra preparada para los
requerimientos de dicho puesto, en conclusión, en Canadá se cuenta con una buena
oferta laboral la cual ha venido aumentando con la especialización que han sufrido varias
de sus rubros más importantes como el área farmacéutica, vías, construcciones y demás.

43
 EXISTENCIA DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS

Canadá actualmente cuenta con una enorme variedad de instituciones educativas, desde
las especializadas en estudios primarios a instituciones especializadas en doctorados y
demás estudios que requieren condiciones especiales, tanto publicas como privadas,
asimismo, dado que cada una de las provincias posee cierta autonomía en el manejo de
la educación, podemos afirmar que la educación canadiense en general y sus
instituciones cuentan con con estándares de calidad mas arriba del promedio
internacional.

Canadá gasta más en educación (per cápita) que cualquier otro país del G8.

Los estudiantes de la secundaria pública canadiense rozan la cumbre mundial en las

pruebas estandarizadas. Los títulos de graduación de la escuela secundaria canadiense
son reconocidos en el mundo entero.

 En Canadá, el 89% de los adultos entre 25 y 64 años de edad ha obtenido el

equivalente de un título de educación secundaria.
 En Canadá, el 90% de las mujeres ha terminado con éxito la educación secundaria en
comparación con el 88% de los hombres. Entre los jóvenes —el mejor indicador del
futuro de Canadá—, el92% de las personas entre 25 y 34 años de edad ha obtenido el
equivalente de un título de educación secundaria.
 En promedio los canadienses pasan 17 años en el sistema educativo entre los 5 y los
39 años de edad. Este alto nivel de educación refleja la buena actuación de Canadá en
los logros educativos de su población entre 25 y 34 años de edad.
 Los sistemas escolares con mejores resultados logran brindar educación de alta
calidad a todos los estudiantes. En Canadá, la diferencia media en resultados entre los
estudiantes del nivel socioeconómico más alto y los estudiantes del nivel
socioeconómico más bajo es de 72 puntos. Esto sugiere que el sistema educativo de
Canadá brinda un acceso relativamente equitativo a la educación de alta calidad

Mejores políticas para una vida mejor

Desde el año 2000, Canadá se ha convertido en un líder mundial con la reforma de su

sistema educativo, realizada con gran profesionalismo. Sus estudiantes no sólo muestran
buenos resultados, sino que lo hacen independientemente de su situación
socioeconómica, lengua materna, de que hayan nacido en Canadá o hayan inmigrado
recientemente. En particular, el enfoque que dio Ontario a la reforma educativa contempla
prácticas relevantes, por ejemplo:

Compromiso con la educación y los niños

Al parecer, el gran compromiso cultural con la educación es un valor nacional importante

que ayuda a explicar los buenos resultados generales de Canadá a pesar de la falta de
una función gubernamental nacional en la educación. El compromiso con el bienestar
infantil, según se expresa en la fuerte red de seguridad social de Canadá, ayuda a
explicar por qué las brechas de su rendimiento escolar, aunque pueden preocupar, de
ninguna manera son tan profundas como las estadounidenses.

Apoyo cultural para un rendimiento universal elevado

Los extraordinarios resultados de los niños inmigrantes en Canadá refleja en gran medida
las altas expectativas que las familias inmigrantes tienen para sus hijos, expectativas

44
compartidas asimismo por los educadores. Históricamente Canadá ha considerado a sus
inmigrantes activos esenciales para el desarrollo continuo del país, lo que se aprecia en
sus políticas migratorias. Por ello, las escuelas asumen que su función es integrar a los
niños en la cultura principal lo más rápido posible. Llama la atención que el valor que se
da al alto rendimiento de los niños inmigrantes parece tener efectos positivos en las
expectativas para los nacidos en el país, y no al contrario.

Calidad de docentes y directores

En el contexto histórico, la docencia ha sido una profesión respetada en Canadá y los

candidatos a dedicarse a ella se seleccionan de entre el tercio superior de los graduados
de educación secundaria con mejores resultados. Además, la provincia de Ontario ha
prestado especial atención al desarrollo del liderazgo, especialmente en el caso de los
directores de escuelas. En 2008, el gobierno inició la Estrategia para el Liderazgo de
Ontario, la cual describe con detalle las competencias, los conocimientos y las cualidades
de los líderes efectivos. Entre otros elementos, la estrategia incluye un sólido programa de
tutoría que ahora se aplica a más de 4 500 directores y subdirectores.

TENDENCIAS ECOLOGISTAS

Respeto, protección y conservación del ambiente y de la salud en general

Los canadienses respetan el medio ambiente natural y exigen que todos eviten dejar
basura (papel de desecho y otros desperdicios) en la calle o lanzarla desde los carros. Lo
correcto es que cada quien conserve su basura hasta el momento en que encuentre el
recipiente apropiado para botarla.

Preocupados, además, por la salud de los ciudadanos, la seguridad en general y la

preservación del medio ambiente, el hábito de fumar se ha vuelto cada vez más impopular
y no se permite en la mayor parte de los edificios federales, ascensores, aerolíneas,
buses y otros medios del transporte público. Tampoco, en muchos bancos, tiendas,
restaurantes y otros sitios públicos. Por añadidura, muchas familias no lo autorizan en sus
hogares y, si sus miembros no fuman, pudieran pedirle a un fumador que salga de la casa
para hacerlo. Aunque no es obligatorio, muchos empleadores prefieren que sus
empleados mantengan hábitos saludables (no fumar y practicar deportes o alguna forma
de ejercicio, por ejemplo) y ofrezcan una apariencia profesional aseada y arreglada, con
un vestuario formal, acorde con el lugar de trabajo. Fumar es cada vez menos popular en
Canadá y no es permitido hacerlo dentro de la mayoría de los edificios públicos. En
Halifax está prohibido el uso de perfumes en lugares públicos para evitar molestar a
quienes son sensibles o alérgicos a ellos.

Las bebidas alcohólicas sólo son servidas y vendidas en lugares con licencia y son
cargadas con impuestos altos. En los hoteles o servicios de alojamiento generalmente se
prohíbe tener bebidas alcohólicas. Muchos canadienses fabrican su propia cerveza o vino
en casa a partir de ingredientes y dispositivos que se adquieren en casas especializadas.

45
DESCONTENTO SOCIAL

Existe un cierto descontento por el lado de los ciudadanos canadienses respecto a la

relativa injusticia que sufren con la inclusión de una gran cantidad de inmigrantes y los
beneficios que estos obtienen.

Los desafíos sociales y culturales en Canadá son múltiples: bilingüismo, inmigración,

conexión tecnológica en red, gobierno electrónico, sistema de salud, envejecimiento de la
población, ecología, compromiso con soluciones pacíficas en el ámbito internacional,
inversiones en el extranjero, liberalización de los intercambios comerciales, etc. Todos
estos desafíos se relacionan con la problemática que atañe a los estereotipos, los
desplazamientos culturales, las imágenes de sí y la alteridad.

Para lograr mantener o para acrecentar su potencial competitivo, la población canadiense

debe aumentar su sensibilidad en relación con la innovación y la extensión de una política
social durable, ya que este tipo de política, por un lado garantiza un funcionamiento
seguro para todos y por otro, permite encauzar las energías hacia los campos en los que
se despliega la competitividad. Ésta se afirma en la capacidad de arriesgar la innovación a
niveles culturales, tecnológicos y económicos, puesto que en el contexto de los
intercambios mundiales contemporáneos, la capacidad de capitalizar y de manipular el
conocimiento es primordial.

Por lo tanto, es necesario sensibilizar al máximo a la población sobre la importancia de la

educación, darle los medios de proyectarse a los niveles más elevados de competencia y
desarrollar una cultura de aprendizaje que le permita innovar mucho más.

Para establecer reflejos y reflexiones que apunten a la excelencia y a la innovación, es

necesario deshacerse de las maneras de pensamiento estereotipadas que pueden
resultar contraproducentes. Más bien se necesita tender a producir funcionamientos
culturales abiertos a la evaluación de las diferencias, la adaptabilidad, la movilidad, la
evaluación crítica, la rapidez de respuesta intelectual y la capacidad de producir
significaciones y escenarios diversificados.

4.1.4 ENTORNO DEMOGRAFICO

Población total: 34.880.491

Población urbana: 80,8%
Población rural: 19,2%
Densidad de la población: 4 hab./km²
Población masculina (en %): 49,5%
Población femenina (en %): 50,4%
Crecimiento natural: 1,14%
Edad media: 39,0

Orígenes étnicos: Originalmente británica y francesa. Sin embargo, las olas sucesivas de
inmigrantes venidos desde numerosos países han diversificado considerablemente la
composición étnica de Canadá. El reparto de inmigrantes actualmente en Canadá es:
Estados Unidos 2,6%, otros lugares de América 9,1%, Europa 16,4%, África 10,5%, Asia
60,5%.

46
POBLACION DE PRINCIPALES CIUDADES INCLUYENDO SUBURBIOS

EDAD DE LA POBLACION

Religión: Católicos 43,2 %; Protestantes 29,2%; Cristianos Ortodoxos 3,2%; Ateos

16,2%; Musulmanes 2%; Judíos 11%; Budistas 1%; Hinduístas 1%; Sikhistas 0,9%.

La llegada de nuevos inmigrantes ha contribuido notablemente a configurar un perfil

religioso más diverso.

La constitución canadiense establece la libertad de religión como derecho inalienable.

Todos los ciudadanos tienen la libertad de profesar sus cultos y celebrar sus tradiciones
religiosas, siempre que no constituyan infracciones a las leyes. Además, los canadienses
son libres de no practicar ninguna religión, si así lo prefieren. De hecho, el estado
canadiense es laico

47
4.1.5. ENTORNO TECNOLOGICO

La sociedad de la información está en constante cambio. Ahora los países se disputan por
quién otorga los avances tecnológicos. Canadá no se ha quedado atrás. Estudios
muestran que el crecimiento de la comunicación e información se ha ido incrementando.
Desde el 2007 la cifra ha crecido en un 109%, casi tres veces más el crecimiento total de
la economía canadiense.

En Canadá hay 32.000 empresas. De ellas, 2.300 empresas son multimedia. Las
empresas internacionales como Research In Motion, Nortel Networks, Sierra
Wireless y Wi-Lan han generado ingresos de 135.600 millones de dólares en el 2005.
Ambiciosas cifras que piensan superar.
La innovación hace que se logre mayor productividad y se reduzcan esfuerzos. La
tecnología ha logrado carreras como la bioinformática, la fotónica y la tecnología
inalámbrica logren un desarrollo considerable en el mundo.

Desde Terranova, en 1901 la industria de en la comunicación inalámbrica sigue

creciendo. Tanto que Canadá lleva el liderazgo frente los demás países. Sus redes
inalámbricas cubren más de 1,3 millones de km2, llegando a Alemania, el Reino
Unido, Italia y Finlandia.

Las exportaciones en el campo de las tecnologías de la comunicación se han ido

expandiendo el mercado. Los mercados del Asia, los emergentes de Oriente
próximo, África y Latinoamérica son sus principales clientes. Un 162 % de incremento en
las exportaciones canadiense.

Empresas internacionales como Ericsson, IBM, Motorola, Nokia, Electronic

Arts y EDS han establecidos vínculos de cooperación con socios canadienses. Saben que
en Canadá se puede invertir.

Estas relaciones de confianza también se ven favorecida por el grado de especialización

de los profesionales. Por ejemplo de 589.000 empleados, el 40% tiene título universitario.
La excelente educación superior hace que Canadá sea líder en recursos humanos tanto
en el campo tecnológico como en la formación en contenidos digitales.

Por citar un ejemplo, en Ontario se encuentra la tercera escuela mundial de animación

clásica y por ordenador: ElSheridan College. En Hollywood, las industrias Light and
Magic de George Lucas, Pixar Animation y Disney, ofrecen becas y trabajos a los jóvenes
talentosos.

DESARROLLO DE LA PULPA EN CANADA

Nueve empresas colombianas tendrán la oportunidad de mostrar sus variados productos

a los más de 12 mil profesionales de la industria agroalimentaria y 500 expositores que
asistirán a SIAL Canadá, una de las ferias de alimentos más importantes del mundo.

Al encuentro, que se llevO a cabo en Toronto del 11 al 13 de mayo, llegarán las

empresas nacionales Ciamsa, Tropickit, Ingredia, Casa Luker, Pan Pa Ya, Pocafecol,
Prodia, Café Quindío y DML Sugar.

Las empresas colombianas estarán ubicadas dentro del stand de Proexport Colombia y
tendrán allí una barra de sensaciones en las que un chef preparará las diferentes
degustaciones para el público.

48
Casa Luker, por ejemplo, ofrecerá coberturas de chocolate que pueden ser utilizadas para
chocolatinas, bombones, trufas y postres. “Desde Colombia no puedo llegar a las
panaderías, restaurantes o reposterías canadienses. Para eso necesito un distribuidor
especializado en comida fina y a eso voy a Canadá. A encontrar uno”, explicó Francisco
Gómez, gerente de negocios internacionales de Casa Luker.

Tropic Kit, por su parte viajará a Toronto con el objetivo de fortalecer sus exportaciones de
papaya y ñame y extender su oferta a otros productos. “Queremos empezar a mover la
mora, el mango congelado, la pulpa de mango y la uchuva deshidratada. Sobre todo
ahora para aprovechar el TLC con Canadá”, afirmó Lizeth Correa, gerente general de
Tropic Kit.

Lo mismo opina Philippe Vernet, ingeniero de alimentos de Ingredia. “No llevamos

sabores exóticos o raros pero sí productos con precios muy competitivos. Por eso vamos
a buscar un proveedor para nuestros productos como lo son la cebolla en polvo y
vegetales deshidratados, o nuestras sopas, salsas y cremas”, afirmó.

Lo anterior se suma al proceso que ha liderado Proexport Colombia para diversificar

oportunidades en el que muchos de los productos que se exhibirán en SIAL están
incluidos dentro de los que tienen mayores potencialidades como lo son las frutas
exóticas, hortalizas frescas, el azúcar y el cacao.

Otras oportunidades están en el sector de harinas y panadería, algo que Pan Pa Ya

piensa aprovechar con su visita a Canadá. “Buscando distribuidores vamos a llevar la
línea de panadería con los productos crudos para hornear como lo es la masa de pan
congelada. Pero la idea es posicionar nuevos productos como nuestras paletas que son
100 por ciento de fruta”, sostuvo Johan Alzáte, director administrativo de la empresa.

No obstante, las expectativas no serán solo de los exportadores nacionales. Con el TLC
con Canadá próximo a entrar en vigor, serán varias las miradas puestas en la
presentación de Colombia durante SIAL.

El TLC entre Colombia y Canadá es el resultado de la política de internacionalización de

la economía liderada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.

Canadá también cuenta con empresas de suministro de software y de infraestructura a

nivel mundial. Entrust, ofrece servicios de autentificación y autorización que permiten
garantizar la seguridad de las operaciones en Internet. Con 1.200 clientes en más de 40
países, es una de las mejores empresas de comercio electrónico en todo el mundo. Por lo
que en tecnologías de comunicación, tecnología en sí, y todo lo relacionado al
desarrollo, Canadá se mantiene a la vanguardia como uno de los países más
prometedores del mundo. existe la Canadian Hydrogen and Fuel Cell Association que,
entre otras actividades, organizará en junio del 2012 la Conferencia Internacional del
Hidrógeno, en Toronto

De acuerdo con el gobierno canadiense, el desarrollo de la tecnología de hidrógeno y pila

de combustible es una empresa global y también incluye actividades significativas en la
Unión Europea, Japón y los EE.UU., a los que Canadá considera tanto aliados como
potenciales competidores.

El hidrógeno y el sector de pilas de combustible en Canadá es líder en el mundo por sus

capacidades en una serie de áreas, incluyendo:

49
La producción de hidrógeno, purificación, distribución, almacenamiento y abastecimiento
de combustible, Pila de celdas de combustible (con varios tipos de celdas de combustible)

Como pionero en tecnologías del hidrógeno y pilas de combustible y productos, el sector

canadiense ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos diez años. En 1997,
menos de 20 empresas trabajaban en el hidrógeno y en actividades de células de
combustible. En la actualidad, el sector canadiense de hidrógeno y pila de combustible
cuenta con más de 100 actores, entre ellos un número de desarrolladores de tecnología
de punta.

Para Canadá, la oportunidad de aprovechar sus capacidades de hidrógeno y pilas de

combustible es una prioridad.

Con su núcleo de hidrógeno y las empresas líderes de celdas de combustible y sus

instituciones de investigación, Canadá goza de una mundialmente reconocida experiencia
en este campo.

Entre los temas en los que Canadá tiene liderazgo se encuentran: Desarrollo de
productos e integración de sistemas

Equilibrio de la producción de plantas y partes

Fabricación de sistemas de celdas de combustible

Empresas financieras, de ingeniería y proveedores de servicios de consultoría

Un dato a recalcar es el que la energía a partir del hidrógeno es ya una realidad en países
como Canadá, que ha generado sus Hydrogen Villages.

La actividad industrial canadiense se agrupa en las micro y pequeñas empresas, aunque

esta última cuenta con el mayor número de establecimientos (casi la mitad del total de
establecimientos en Canadá).

DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA EN LA INDUSTRIA CANADIENSE

El Sistema de Ciencia y Tecnología de Canadá

El pasado 10 de noviembre el Ing. Enrique Martínez recibió en el INTI al Dr. Howard

Alper, Presidente del Consejo para la Innovación de la Ciencia y Tecnología de Canadá.
Luego de una cordial bienvenida se conversó sobre posibles espacios de colaboración en
investigación y transferencia tecnológica.

El Dr. Howard Alper, renombrado químico que ha recibido numerosas distinciones y

premios en Canadá, estuvo una semana de visita en nuestro país donde mantuvo
reuniones y dio conferencias en instituciones nacionales de referencia como el INTI, INTA,
ISEN y MINCyT, entre otros. El motivo de su visita fue dar a conocer el papel que cumple
hoy la Ciencia y Tecnología (CyT) en el Gobierno de Canadá, e interiorizarse sobre
nuestro Sistema de CyT para identificar posibles áreas de trabajo conjunto.

50
En ese sentido, señaló en varias oportunidades que la Investigación y el Desarrollo
forman parte del Sistema Nacional Canadiense donde cada uno de los actores que
intervienen, como la empresa, el gobierno, las universidades, las provincias de dicho país
y otro tipo de actores; ocupan un lugar importante ya sea por el nivel de financiamiento
que obtienen o el grado de innovación que ofrecen.

Asimismo, indicó tres desafíos para el desarrollo de ventajas competitivas en Canadá:

Aumentar la inversión empresarial en ciencia, tecnología e innovación.

Utilizar los conocimientos para su ventaja competitiva.
Mejorar el uso de la fuerza laboral talentosa.

En segundo lugar, presentó la estrategia de CyT para el beneficio económico y social de

su país que busca fomentar tres tipos de ventajas, a saber:

Ventajas empresariales: Traducir los conocimientos en aplicaciones para promover la

riqueza.
Ventajas de conocimiento: Se basa en la investigación y en las fortalezas técnicas.
Ventajas para las personas: Desarrollar, atraer y conservar a personas altamente
calificadas.

Todo este marco de acción se inspira en cuatro principios orientadores: Excelencia,

Prioridades de CyT, Asociaciones Colaborativas y Responsabilidad conjunta.

Su visita al INTI
Durante la mañana del martes 10 de noviembre, recibieron al Dr. Alper el Ingeniero
Martínez, Presidente del INTI, el Lic. César Zunini, Director del Programa de Desarrollo, el
Lic. Alberto Díaz, Director del Centro de Biotecnología y la Lic. María Blanca Pesado
Riccardi de Vinculaciones Internacionales.

Al comienzo de la visita del Dr. Alper se realizó una presentación institucional que luego
fue seguida de un recorrido por el Centro de Biotecnología Industrial

Las palabras de bienvenida a cargo del Presidente del INTI enfatizaron la necesidad que
tiene el INTI de encontrar espacios de colaboración en la investigación y sumar a ello
espacios de transferencia en tres problemáticas centrales y comunes con Canadá: El
agua, las Energías Renovables y la Biotecnología Industrial.

Al respecto, el Ing. Martínez señaló que nuestra institución busca soluciones a estos
problemas que exceden la lógica empresarial que siempre está detrás de la “oportunidad
de negocio”. En efecto, desde la mirada industrial el INTI busca generar emprendedores y
no empleados. Asimismo, busca desarrollar industrias de base, como las de alimentos,
dentro y fuera de nuestro país bajo el signo de la “solidaridad tecnológica” que se logra
con la transferencia del conocimiento productivo.

En consecuencia, en el ámbito de las vinculaciones internacionales con países altamente

desarrollados como Canadá, buscamos la articulación y coordinación de esfuerzos para
alcanzar mediante la investigación y la transferencia la satisfacción de las necesidades de
las personas. Aunque la diferencia radica en que mientras que Canadá tiene
sus necesidades básicas satisfechas y ahora se dedica a incrementar aún más los

51
estándares de calidad de vida de los canadienses, Argentina todavía sigue trabajando por
la satisfacción de las necesidades básicas de su gente.

Actualmente, las cuatro áreas prioritarias para Canadá en cuanto a Ciencia y Tecnologia
son:

Ciencia y tecnologías ambientales (Ej: Problemática del Agua).

Recursos naturales y energía (Ej: Biocombustible).
Salud y ciencias de la vida y tecnologías relacionadas (Ej: Medicina regenerativa).
Tecnologías de información y comunicaciones (Ej: Animación y Juegos).

Por otro lado, cabe señalar que las provincias de Toronto y Québec sobresalen entre los
distintos tamaños de empresas, ya que el mayor número de establecimientos hasta el año
2003 se ubicaban ambas provincias (ver cuadro 2); ello demuestra porqué son las
provincias industriales más importantes de Canadá. Sin embargo, las elevadas tasas de
desempleo en ambas (6.5 y 7.4% respectivamente), revelan la parte oscura de lo que
contribuyen al PIB industrial canadiense, ya que Canadá es uno de los países más
industrializados del mundo, pero también se encuentra entre los países con mayor tasa de
desempleo, incluso superior a la de Estados Unidos y Reino Unido.

La sofisticada tecnología desarrollada en estas dos provincias demanda mano de obra

altamente calificada, ello puede propiciar severos rezagos en el mercado laboral. Sin
embargo, se debe tomar en cuenta la contribución del sector servicios a la economía
canadiense, ya que este último aporta el 67 por ciento del PIB y aproximadamente el 70%
del empleo en Canadá. (En el próximo reporte se hará un análisis del sector servicios)

LOS CULTIVOS DE MANGOSTAN EN CANADA

En E E.UU. y Canadá. ofrece más de 600 especialidades de comestibles para tiendas

especializadas en todo los cultivos de pulpa de fruta exótica como el mangostán, kiwi,
entre otras frutas; esta es una empresa
Fundada en 1962 por Frieda Caplan, Frieda's, Inc. fue la primera empresa mayorista de
productos en los EE.UU. en ser fundada, de propiedad y operada por una mujer. Desde
que era un pequeño stand en el mercado de productos de Los Angeles, Frieda's se ha
convertido en la primera comercializadora y distribuidora de productos de especialidad de
la nación, y ahora ofrece más de 600 especialidades de comestibles para tiendas
especializadas en todo los

Actualmente los países de primer mundo son aquellos que toman en serio su desarrollo
tecnológico. Para verlo basta con observar las estadísticas. Estados Unidos y Canadá
siempre han tenido un continuo estudio de sus tecnologías y por ello se han mantenido
estables a nivel internacional con el paso del tiempo. Por esta razón especifica es que
hemos decidido tomar el mercado de Toronto Canadá para nuestra investigación de
mercados, a pesar de que Japón se dio cuenta de ello y después de la segunda guerra
mundial invirtió tiempo, dinero y esfuerzo en la tecnología para pertenecer al primer
mundo y llegar a ser el país con mayor avance tecnológico hoy en día. A mediados de los
80’s Corea, Singapore, Malasia, China y Taiwan también apostaron por la tecnología y en
este momento China es la nueva gran potencia económica con un crecimiento tan
acelerado que los chinos no saben que hacer con tanto dinero (Crecimiento 5 veces
mayor que en México, aproximadamente), razón que también ayudo a descartar a China

52
como mercado objeto, y así sería algo equivalente la competencia y el medio donde se va
a llegar a incurrir la investigación.

Cuando un país logra tener un buen desarrollo tecnológico, el impacto se nota por todos
los sectores. Se tiene la creencia que cuando se habla de tecnología y de revolución
digital se trata de medios de entretenimiento como los videojuegos, la televisión e incluso
el Internet y las computadoras. La realidad es que la tecnología en estos tiempos afecta
nuestro modo de vida a un nivel que si nos la quitaran de golpe, el índice de supervivencia
estaría por los suelos. El desarrollo tecnológico se observa en la simplicidad a la hora de
realizar las tareas diarias (hacer la comida en horno de microondas, comunicarse por
medio de celulares, Internet, etc.), en la economía (al haber mayor competencia los
precios bajan y al tener con que producir más y de mejor calidad las ganancias
aumentan), así que en definitivas y comparando a Canadá con los otros países que se
evaluaron como ejemplo en cuanto el entorno tecnológico, es Toronto la ciudad
adecuada para poder evolucionar y aterrizar de la manera más adecuado nuestro
producto nuevo que e en este caso es la pulpa de mangostino.

4.1.6 ENTORNO NATURAL

DISPONIBILIDAD DE RECURSOS NATURALES

La abundancia de recursos naturales en Canadá es reflejada en la importancia que tienen

en la economía de este país. Las mayores industrias basadas en estos recursos son
la explotación pesquera, la silvicultura, la agricultura, la industria petrolera y la minería.

Solamente el 5% de la tierra es cultivable en Canadá; incluso dentro de ese bajo

porcentaje no se puede practicar una cosecha permanente. El 3% del terreno está
cubierto por pasturas. Canadá tiene 7.200 km² (280 mi²) de tierra irrigada (2010
estimado). Las regiones agrícolas en Canadá incluyen las praderas canadienses, la Lower
Mainland y las mesetas interiores en la Columbia Británica, la cuenca del San Lorenzo y
las Provincias Marítimas. Los principales productos agrícolas
incluyen lino, avena, trigo, maíz, cebada, remolacha y centeno en las praderas; lino y
maíz en Ontario del suroeste; avena y papas en las Provincias Marítimas.

DISPONIBILIDAD DE INFRAESTRUCTURA

Dado que Canadá cuenta con una basta área geográfica, la infraestructura vial, de
puertos y férreo se encuentra altamente desarrollada, de igual manera en cuanto a
edificaciones, escuelas y demás aposentos, Canadá cuenta con una de las estructuras
más solidas de América, la mayoría de ellas contando con protección contra eventos
naturales comunes en Canadá como son su clima extremo, temblores y demás desastres
los cuales puedan interferir con la logística, distribución y transporte de los productos a su
destino final.

IMPACTO AMBIENTAL QUE GENERA LA EMPRESA.

Dado que esta empresa solo cumplirá con la tarea de exportar, esto no supondría un
impacto ambiental significativo, ya que desde el producto, hasta el empaquetado en el
que se transporta (cajas de madera) son reciclables y orgánicos lo cual nos garantiza una
buena crítica por parte del gobierno y demás empresas que quieran juzgar nuestros
procedimientos.

53
LEYES Y REGLAMENTACIONES PARA LA CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

La Iniciativa Green Commerce es válida para operaciones gubernamentales en curso y

fue desarrollada para asegurar que las actividades comerciales cumplan con las leyes y
normas ambientales y de vida silvestre y que sirvan como ejemplo a los canadienses y a
la comunidad comercial canadiense.

Al interior de Environment Canada, un grupo de especialistas tiene la tarea de promover

el cumplimiento gubernamental con las leyes ambientales federales existentes y el
personal del Programa de Fiscalización tiene la tarea de incorporar al gobierno en el
cumplimento de las nuevas leyes y regulaciones, a medida que éstas son promulgadas.

Las autoridades públicas locales, como los municipios, tienen a su disposición una
extensa serie de facultades que pueden emplear en la regulación y administración
ambientales. Las autoridades públicas locales son cada vez más activas en sus funciones
de protección al medio ambiente. La administración y la regulación ambientales en la
esfera local suelen pertenecer a las siguientes categorías:

1. contaminación atmosférica
2. contaminación del agua
3. daños
4. zonas ecológicamente sensibles
5. salud pública
6. planificación y zonificación
7. expedición de licencias y regulación comercial
8. sustancias peligrosas
9. facultades plenarias.

La función que pueden desarrollar las autoridades públicas locales respecto a la

regulación y administración ambientales depende en gran medida de su capacidad
jurídica como municipios, que son creados por los gobiernos provinciales. Su autoridad
legislativa se encuentra en una amplia variedad de legislación provincial y territorial.
Asimismo, más de ocho provincias han creado algún tipo de planificación regional o
intermunicipal con los municipios. En los territorios, la planificación del uso de la tierra se
aplica principalmente en el ámbito regional.

54
4.2. ANÁLISIS DEL SECTOR

PRODUCTO: pulpa de mangostino

MERCADO DESTINO: CANADA

DEFINICION DEL SECTOR Y SUBSECTOR:

SECTOR
SECTOR COMERCIAL: Se denomina comercio a la actividad socioeconómica
consistente en la compra y venta de bienes, sea para su uso, para su venta o para su
transformación.

SUBSECTOR
SECTOR DE ALIMENTOS PULPAS DE FRUTAS Y CONCENTRADOS DE FRUTAS: El
sector de alimentación y bebidas incluye:

o La elaboración de productos alimenticios y bebidas

o La elaboración de manufacturas del tabaco

El sector de alimentación y bebidas se subdivide a su vez en nueve grupos, que

respectivamente abarcan carnes, pescados, frutas, hortalizas, grasas, productos lácteos,
productos de molinería, féculas y piensos para la alimentación animal.

1. TENDENCIAS DE CRECIMIENTO Y DECRECIMIENNTO:

El mercado agroalimentario canadiense es un mercado muy segmentado, existiendo

alternativas para las distintas tipologías de consumidor, existe además una acusada
tendencia hacia la concentración en pocas manos de los canales mayoritarios de
distribución y se prevé próxima la entrada de los “hard-discounters” al mercado
canadiense.

El ingreso neto promedio anual de una familia de dos personas o más personas fue de
$71,900, Según el reporte “Food Statistics” la dieta del canadiense en 2009 incluyó más
frutas y verduras frescas que en el 2008.

En el 2012, el mayor gasto del total privado se destinó principalmente a vivienda (us$ 238
mil) y transporte (US$ 137 mil). El gasto total en 2012 se incrementó 3.0% y se espera
que para el 2013 el gasto aumente a 3.3 %. Este último crecimiento se debe al repunte
del gasto en las categorías de productos de salud y servicios médicos, con un crecimiento
esperado de 4.9 % y el gasto en comunicaciones (4.5 %).

55
FACTORES DETERMINANTES DE LA DEMANDA

Factores macroeconómicos (participación en el PIB, tasa de cambio-devaluación

revaluación, inflación, exportaciones, importaciones, balanza comercial).

La aportación de la industria de la alimentación al PIB canadiense tiene una importancia

significativa. Dentro del sector primario, la partida relativa a productos alimenticios
(agriculture, forestry, fishing and hunting) supone alrededor de un 2,25% del PIB del país.
Las ventas totales de supermercados y tiendas de conveniencia y alimentación llegaron a
los 85.489 millones de dólares canadienses en 2012, lo que supone un incremento del
1,2% con respecto al año precedente.

Las ventas totales en alimentación en Canadá a través de la industria de alimentación

minorista para el año 2012 fueron 85,5 billones de dólares canadienses. Hay que sumar
las ventas adicionales de alimentación a través de cash and carry (7 mil millones de
dólares canadienses), tiendas de gran distribución (5,2 miles de millones de dólares
canadienses), tiendas de comida étnica (no declaradas) con ventas totales de 5 mil de
millones de dólares canadienses y droguerías (en torno a mil millones de dólares
canadienses).

HABITOS DE COMPRA

Canadá cuenta con una población de 34,67 millones de habitantes21, concentrados en

las provincias de Ontario (38,78%), Québec (23,11%), la Columbia británica (13,26%) y
Alberta
(11,01%).
Al igual que ocurre en otros países desarrollados, uno de los principales factores que
inciden en el consumo es el progresivo envejecimiento de la población. El 15,9% de la
población canadiense tiene más de 64 años (España 17,1%, EE.UU 13,83%)22 y se
espera que la cifra llegue al 21% en los próximos 20 años. Se está produciendo pues, un
envejecimiento progresivo de la población.

56
TENDENCIAS DE CONSUMO.

Preocupado por:

 el medio ambiente (ecoetiquetado, orgánicos).

 salud (dieta equilibrada).
 Comercio Justo
 Informado y exigente:
 Presentación del producto.
 Información nutricional y formas de utilización.
 Relación precio - calidad.
 Dispuesto a probar nuevos sabores y productos de otros países, buscando
siempre la variedad y la innovación (étnicos).

PRODUCTO SUSTITUTOS:

Fuente: www.statcan.gc.ca. STATISTICS Canadá

Los productos que pueden llegar a competir con la pulpa de fruta a causa de variaciones
en precios, calidad, presentación, gusto de los consumidores, publicidad, etc.; son las
frutas frescas, pulpas de frutas conservadas por adición de preservativos químicos, los
jugos envasados o néctares y otras frutas procesadas (frutas en almíbar, fruta
deshidratada, etc.).

57
Como se puede apreciar existe un sinnúmero de productos que son sustitutos de la fruta
congelada, pero que gracias a las cualidades y prestaciones ofrecidas, tales como
período de preservación, tiempo requerido para la presentación son los preferidos por
gran parte de los hogares canadienses.

se ha determinado que el sector de frutas frescas, es quien se presenta con mejores

perspectivas de crecimiento en el mercado, tal es así que éste presenta una tasa de
crecimiento anual de 6,63%, en tanto que las conservas y fruta embotellada el 1,54% y los
jugos y néctares el 1,52%.

58
AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES:

COMPETENCIA INTERNACIONAL

Para el segmento frutas exóticas y tropicales no existe competencia local, ya que este tipo
de frutas no se cultiva en Canadá. La competencia para Colombia proviene de los
diferentes países que producen este tipo de frutas y cuyos montos de importación.

Es importante resaltar que el lugar de origen más frecuente de las frutas no especificadas
(exóticas) es Asia, esto debido principalmente a la influencia creciente de este grupo
étnico en el país y a los precios menos elevados de sus productos.

En cuanto a países latinoamericanos Colombia se encuentra frente a grandes

competidores como Costa Rica, Ecuador, México, Brasil y Perú. México presenta
ventajas a nivel de distancia con respecto a Canadá y los demás ya tienen presencia en el
mercado desde hace varios años y sus productos son conocidos por los importadores
canadienses.

COMPETENCIA NACIONAL

A nivel nacional la mayor competencia se encuentra con la empresa NATURALLE. Esta

empresa se encuentra actualmente exportando frutas exóticas al país de canada.

4. Ventaja en costos:

Las ventajas en costos que tiene MANGOSTAN PULPY, se deriva del hecho de que la
empresa no se va a establecer en la cuidad de Toronto, para llevar el producto a este
cuidad será a través de intermediarios comerciales que en este caso serán los
supermercados que distribuirán y llegara hasta el consumidor final. La producción de la
pulpa de mangostino se realizara en Colombia, las instalaciones están ubicadas cerca de
la producción máxima de este fruto.

Acceso a los canales de distribución:

Canadá cuenta con una larga cadena de distribuidores de productos para el consumidor
de alimentos. En este caso se encuentran hipermercados de cadena como WALMART,
los supermercados que se destacan como los agentes más importantes de distribución
donde la mayoría de los consumidores se dirigen y se encuentra una variedad de frutas
que llegan de diversos países, una de los mayores distribuidores de productos exóticos y
que son reconocidos en todo Canadá.

Es importante destacar que para llevar la fruta hasta el consumidor final se hará por
medio de los distribuidores mayoristas, algunos ejemplos para destacar:

 Loblaws supermarket, ubicado en la cuidad de Toronto.

 Plantation: supermercado especializado en la distribución de frutas exóticas.

Para la pulpa de fruta se convierte en un problema el hecho de que para llegar al

consumidor final hay que pasar por varios distribuidores y esto se convertiría en una
desventaja en el precio final del producto.

59
BARRERAS ADMINISTRATIVAS Y LEGALES:

Las autoridades canadienses aplican diferentes requisitos fitosanitarios a los países

exportadores de frutas y productos del agro. Hay unos frutos específicos que tienen más
restricciones, como la protección de los agricultores de frutas originarias de Canadá,
estas frutas son (albaricoques, moras, arándanos, cerezas, grosellas, nectarinas,
melocotones, ciruelas, patatas, membrillos, frambuesas y fresas).

Canadá utiliza con cada país importador un protocolo específico para conocer mejor el
producto y aceptarlo en el mercado. Los requisitos que se piden son los fitosanitarios,
hay que presentar este certificado ya que una de las mayores preocupaciones para los
canadienses es la protección de la salud.

De igual forma existen en Canadá dos departamentos federales encargados del

desarrollo y vigilancia de la normaría de etiquetado y envasado de productos
agroalimentarios: Health Canada (Ministerio de Sanidad) y CFIA, Canadian Food
Inspection Agency (Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria).

Estas dos instituciones exigen la información nutricional, información que sea verídica y
que vaya en inglés y en francés.

LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES ESTABLECIDOS:

En el caso concreto de la pulpa de mangostino la principal amenaza de los competidores

viene de las frutas exportadas de otros países, países que manejan una agricultura
intensiva, una gran producción que pueden abastecer la demanda que da el mercado.
Países asiáticos, costa rica, México, Brasil, tienen la capacidad de llevar grandes
volúmenes de productos con una bajo precio, además de destacar que llevan un tiempo
prudente de reconocimiento del mercado de las frutas y verduras. Para la pulpa de
mangostino se presenta como mayor competencia los productos sustitutos que en este
caso son las frutas exóticas que llegan de estos países.

DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTO:

Canadá es un país que se caracteriza por ser uno de los mayores importadores de frutas
y demás productos alimentarios, importa gran cantidad de frutas frescas, entre ellas las
frutas exóticas, la única diferencia entre ellas es el origen, el país de donde llegan. En
este caso no se presenta una gran diferenciación para los consumidores.

Para el producto a exportar que es la pulpa de mangostino, logra una probable

diferenciación porque ya tiene un valor agregado y es que se encuentra lista para
consumir, además de que es hecha con una fruta exótica que no se encuentra en grandes
cantidades en Canadá.

La ventaja radica en el posicionamiento del producto en la mentalidad de los

consumidores, que sea reconocida y aceptada.

60
EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES

La competencia de la gran distribución americana, (Wal-mart, Costco y Target Corp., que

comenzará a operar en Canadá a lo largo del próximo año 2013), con gran poder de
compra frente a los principales fabricantes y que cuentan con economías de escala
derivadas de abastecer a toda Norteamérica, ha motivado que las cadenas canadienses,
hayan apostado por la alternativa del servicio. Es decir, ofrecer a sus clientes una mayor
diversidad, conveniencia y sofisticación en cuanto a los productos ofertados, donde el
valor agregado de la presentación, diversidad en cuanto a su origen y un cierto gusto
“gourmet”, es evidente.

Por ello, las grandes compañías de distribución alimenticia, cuentan con distintas marcas,
cada una segmentada para servir a un tipo de consumidor diferente y para una región
concreta.

Esta marea de marcas y formatos de distribución también se debe en parte al proceso de

concentración de la industria de la distribución que ha ido fagocitando cadenas, marcas y
empresas configurando empresas mayores con competencias nacionales.

De esta manera lo que buscan los distribuidores es calidad y buena presentación en la

fruta, asi mismo variedad.

SENSIBILIDAD DE LOS COMPRADORES AL PRECIO

El producto que se ofrece, tiene una desventaja en costos puesto que el mangostino es
una fruta, cuyo precio pos cosecha es relativamente alto, debido a que hay pocos
productores en la región del Tolima y a nivel Nacional. Esto podría acarrear una
desventaja en costos por lo tanto una mayor sensibilidad al precio por parte de los
consumidores. En este caso se hace necesario una marcada diferenciación del producto
en la competencia de productos sustitutos. Resaltar las propiedades que tiene este fruto y
el hecho de que viene listo para cualquier preparación.

ECONOMÍAS DE ESCALA:

Según un estudio realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de

España en Toronto (2013) hay pocos jugadores que controlan la industria, se siguen
esperando fusiones entre grandes adquisiciones de las cadenas de supermercados Todo
ello, a la espera de conformar un mercado con tres quizás cuatro grandes cadenas
nacionales, que puedan competir con el tamaño de los nuevos entrantes americanos.

La entrada y el crecimiento experimentado por las grandes cadenas de distribución

americanas, como Wal-mart o Costco, con políticas muy agresivas, ha aumentado los
movimientos en el sector, estableciendo mayor presión en los competidores de menor
tamaño.

Las cadenas y grupos independientes, han comenzado a asociarse (de ahí la gran
importancia que tienen las cooperativas en Canadá, y han apostado claramente por el
servicio, incapaces de competir en precios con la gran distribución. Las tiendas pequeñas
y más tradicionales, están buscando especializarse y competir en nichos de mercado
como los segmentos gourmet y orgánico, donde son más fuertes.

61
De esta información se puede deducir que el sector comercial de alimentos se caracteriza
por la concentración de las ventas en pocas manos, en este caso son los grandes
hipermercados de cadena. También se puede deducir que estos supermercados tienen la
tendencia a vender en grandes cantidades a bajos precios, más aun con la creciente
competencia por la llegada de grandes supermercados de Estados Unidos. Esto lleva al
establecimiento de segmentos de mercado y un manejo de economías de escala.

En el caso concreto de la pulpa de Mangostino para ofrecer economías de escala a los

distribuidores debemos manejar economías de escala desde el aprovisionamiento de la
materia prima. De esta manera podremos ofrecer bajos precios con un producto de
calidad.

4.3 ESTUDIO, ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO

OPORTUNIDADES EN OTROS PAÍSES

Según Proexport, si se pueden crear nuevos mercados y que como colombianos si

se cuenta con la capacidad de enfrentarnos a la competencia en el mercado
internacional y que oportunidades son las que se les presenta tanto a los
productos como servicios colombianos, además que se debe asimilar el proceso
de apertura económica en el que se encuentra Colombia, factor que claramente
facilita más la penetración de sus productos

Según Cifras del Banco Mundial (2013), PIB per cápita US$: Luxemburgo 103.858,
Noruega 99.636, Qatar 93.825,Bermudas 84.460, Suiza 78.928; mercados
tentadores y posibles consumidores fieles de la pulpa de mangostino ya que con
ese valor adquisitivo el que se asimila por persona en estos países, así que ellos
estarán deseosos de frutas exóticas y por este alto nivel de ingresos que estos
poseen no se verán impedido de adquirir esta pulpa de fruta exótica como lo es el
mangostino; en Proexport Colombia identificó que son 15 los países con el mayor
potencial para las frutas colombianas en la Unión Europea: Alemania, Austria,
Bélgica, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, España, Finlandia, Francia, Italia,
Países Bajos, Portugal, Reino Unido, República Checa y Suecia. Las posibilidades
están influenciadas por cuatro factores principales: capacidad de oferta todo el
año, sabor de las frutas, tendencias de consumo y acceso preferencial. Sobre el
último, el Acuerdo Comercial vigente con la Unión Europea permitió reducir a cero
los aranceles que en algunos casos llegaban a 17,6%, lo que ya está siendo
aprovechado por los empresarios colombianos y europeos. Para la muestra,
países como Holanda, Alemania y Francia son fieles compradores en Europa del
producto colombiano. De acuerdo con información del Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo de Colombia, con datos del Dane, en los últimos tres años
estos han estado entre los primeros cinco destinos de las exportaciones de fruta
colombiana, así como Estados Unidos y Canadá. Fuente: Proexport

62
Segmentación geográfica: zona urbana de Toronto, Canadá

Segmentación demográfica: Edad: 15 a 60 años Sexo: hombres y mujeres

Estado marital: no aplica
Ingresos: per capita $51.206 (2013)
(datos.bancomundial.org/indicador/NY.GDP.PCAP.CD)
Educación: universitaria
Ocupación: Empleado

Segmentación psicografica: Motivos de compra: Alimentación, gusto, curiosidad,

Salud, bienestar y estatus. Personalidad: consumidor.

Segmentación sociocultural: no a lugar

Segmentación por frecuencia de uso: canasta familiar

Población Toronto: 2 615 060 habitantes,
Población segmentada: 68.7%
Hombres 882912
Mujeres 913634

MERCADO POTENCIAL

Q = n x q x p n = Número de compradores en el mercado/producto específico

(categoría o forma).
Bajo determinadas hipótesis
q = Cantidad adquirida por un comprador medio- consumo per cápita
p = Precio promedio de compra
Q= 2 615 060 habitantes X 5 porciones per cápita X 51,206USD
Q= 69,533.811

PARTICIPACION EN EL MERCADO

PMi = Vi / VI PMi= ventas totales de la empresa en 1 año / ventas totales de la

industria.
PMi= 5.068.738USD/48.631.848USD
PMi: 0,1042= 10,42% Participación de mercado Demanda insatisfecha – Mercado
saturado

BRECHA DEL MERCADO

BM= Q – VI BM= mercado potencial (Q) - ventas totales de la industria (VI)

BM= 69,533.811 - 6.084.683Toneladas
BM= 63,449.128

63
PRONÓSTICO DE VENTAS

PViu = pmi x vvu (i) PViu = % de las ventas de la empresa en el mercado/

Volumen de ventas en unidades de la industria en un período determinado.
PViu = 6, 2% x 6.084.683 toneladas
PViu = 377,250.346 Toneladas Pronostico de ventas
PVip = pmi x vvp(i) PVip = % de las ventas de la empresa en el mercado/ Volumen
de ventas en pesos de la industria en un período determinado.
PVip = 6,2 % x 75,423.132USD
PVip = 4, 676.234.184 USD

PRONOSTICOS DE VENTAS

AÑO % VENTAS VENTAS

PRONOSTICADAS PRONOSTICADAS
(UND/TON) (USD $)
2015 7,4 450,266.542 5,581.311.768
2016 8,1 492,859.323 6,109,273.692
2017 8,9 541,536.787 6,712,658.748

Calculo de consumo de frutas exóticas en Toronto: 38 kg per capita, el 75% frutas

exóticas importadas
 $125 mil millones -ventas totales de alimentos y ventas totales de alimentos
y bebidas
 $51 mil millones food service (40%) food service (40%)
 $73.3 mil millones tiendas de detalle (60%)
 85% supermercados/cadenas
 15% tiendas especializadas: (almacenes, farmacias, panaderías)
 Mercado Alimentos/Ventas al por Menor
 Alimentos -10% de gasto personal
 30% productos importados
 75% de frutas y vegetales frescos
El gasto en alimentos para consumo dentro del hogar ascendió al 10% del ingreso
disponible en 1996, del cual se destinó el 11.2% a la compra de frutas y sus
derivados y el 10% a la compra de verduras, lo que representa un aumento de
10.6% y 9.3%, respectivamente, frente a las cifras de 2009.El mercado de frutas y
verduras frescas en Canadá ha venido creciendo a una tasa anual del 5% en los
últimos diez años y las ventas totales a nivel detallista ascienden actualmente a
US$5.1 billones/año. Inmigrantes; asiáticos 35%

64
Consumo promedio al año de frutas exóticas:

El consumo per cápita de frutas de los canadienses es uno de los más altos del
mundo y asciende actualmente a 223 kg./año, es decir, entre 4.5 y 5 porciones por
persona al día.

Consumo promedio de frutas exóticas congeladas al año (kg) rta/ consumo el

consumo por la población segmentada y eso sería el consumo máximo

151 kg/año per cápita, Las estadísticas señalan que apenas el 40 por ciento de los
hombres y el 52 por ciento de mujeres consumen frutas diariamente.

ANÁLISIS DE LA OFERTA

La principal época de producción de frutas y verduras en Canadá se da entre julio y

octubre, período durante el cual los productores domésticos abastecen entre un 65% y un
75% del mercado interno. La producción de frutas en Canadá aumentó entre 1993 y 1995
y, a partir de este último año, disminuyó hasta situarse en 678.000 toneladas en 1997,
mientras que la producción de verduras registró un incremento neto del 12% entre 1993 y
1997, situándose en 2.045.000 toneladas en este último año. Las frutas y verduras de
mayor importancia son la manzana, los arándanos azules, las fresas, las uvas, los
champiñones y las verduras de invernadero.

Las exportaciones de verduras de Canadá, que constituyen una proporción

marginal de la producción, han aumentado continuamente entre 1993 y 1997,
pasando de 120.000 toneladas a 242.000 toneladas. Los principales productos de
exportación son tomate, champiñones, zanahoria, cebolla, pimentón, repollo y
pepino, que se destinan hacia los mercados de Estados Unidos y Japón. Las
importaciones de frutas y verduras de Canadá corresponden al 65% del consumo
interno y en 1997 ascendieron a 2.840.000 toneladas por valor de US$1.8
billones. Las importaciones de frutas aumentaron en forma continua desde 1993
hasta 1997, cuando llegaron a cerca de 1.650.000 toneladas por un valor de
US$1.1 billones (Vaer Figura 1). El mayor incremento en el volumen importado
durante este período se registró en las frutas tropicales con 14.4%, seguidas por
las de contra estación (7.3%) y los cítricos (3.6%), mientras que las bayas se
mantuvieron estables durante estos 5 años.

En la categoría de las frutas tropicales, el mayor volumen de importación

corresponde a banano y plátano (25%, en 1997) cuyos principales proveedores
son Costa Rica, Colombia y Ecuador. Otras frutas con un comportamiento
interesante en este mercado entre 1993 y 1997, son la piña, el aguacate, el
mango, la papaya, el melón y la sandía, con incrementos en el volumen importado
entre 20% y 49%.

65
ANÁLISIS COMPETITIVO DEL SECTOR
Posibilidades y tendencias de crecimiento/Oferta: Dadas las características de
este mercado en cuanto al creciente interés por productos saludables y listos, a la
demanda que ejerce la población de inmigrantes asiáticos, al interés de las
cadenas de supermercados en diversificar su oferta de frutas y verduras y al alto
poder adquisitivo de los canadienses, es evidente que este mercado resulta
atractivo para el desarrollo de negocios de exportación de frutas.
El mangostino en el contexto mundial:

El mangostino que se caracteriza por tener una pulpa ligeramente ácida (15-25
Brix) y más azucarada, podría llegar a posicionarse en el mercado de frutas
frescas exóticas compitiendo con productos tales como la granadilla ( Passiflora
ligularis ) y el maracuyá morado de África Oriental.

Esta variedad dulce crece en forma silvestre desde el sur de Asia hasta Australia
pero es fácilmente domesticable para uso comercial y ha ganado participación en
el mercado de frutas exóticas frescas de Asia, donde se comercializa el 70% del
mangostino. Su producción tiene

Las mismas características que la de una fruta silvestre o de jardín, pero genera
mayores costos de mano de obra y es más resistente a las enfermedades.

Alemania era el principal país demandante de esta fruta en los noventas,

ubicándose Holanda en primer lugar en el año 2000; en América los principales
países consumidores de mangostino son: Brasil, Chile, Argentina, México; en Asia
Japón, Taiwán y Corea del Sur.

Los principales exportadores de mangostino son: Brasil, Kenya, Tailandia,

Sudáfrica, Ecuador, Colombia, Perú.

Se estima que la demanda de esta fruta se incremente a nivel mundial por el

creciente gusto por las frutas exóticas ya sean frescas, en jugos, o mezclas de
jugos de frutas.

Además de estos usos (jugos, mezclas), se elaboran cremas alimenticias, dulces

cristalizados, sorbetes, licores, confites, néctares, jaleas, refrescos y
concentrados; la semilla del mangostino contiene aceite, el cual puede ser usado
en la fabricación de aceites, tintas y barnices.

En cuanto al comercio, el mangostino se exporta procesado en jugo o concentrado

y es el segundo jugo exótico en importancia después del jugo de piña. Brasil,
Ecuador y Colombia son los principales productores mundiales al tiempo que el
Beijín es el principal exportador mundial. Este producto se comercializa congelado
en sus formas: concentrado (50 ° Brix) y simple (14 °B).
66
El mangostino - fruto de la variedad “purpura brillante” – se transformó en el fruto
exótico con mayor salida en los supermercados canadienses y británicos en 2012,
superando a frutas como el kiwi y el mango previo a la Navidad.

De acuerdo a un reportaje del medio británico DailyMail más de 4 millones del

fruto fueron vendidos en 2012 en los supermercados del país, duplicando la cifra
del año anterior. La fruta se vendió a casi US $ 40.

Dean Hayden, comprador de frutas exóticas de Asia comentó al medio que el

mercado para el mangostino está creciendo a una tasa enorme ya que es una
fruta muy accesible.

Destacó que ésta siempre es dulce. “Se puede comer en varias presentaciones,
con sus debidos procesos”, dijo.

“Hace varios años atrás la industria comentaba que el mangostino sería el nuevo
kiwi. Tenían razón, pero ha tomado hasta ahora para su desarrollo. Ahora
tenemos una mejor comprensión y control de los procesos necesarios para
entregar esta fruta versátil y de gran valor”.

Actualmente los principales productores mundiales de mangostino son Japón,

Colombia, China, Brasil, India e Israel.

En Colombia como competencia clara es caro & cia y que lleva ya más de 3 años
dedicándose a la exportación de esta fruta a Canadá

La fruta posee un alto contenido de vitamina C, potación, azúcar y glucosa.

También tiene caroteno y crptoxantina, ambos ricos en vitamina A, y su actividad
antioxidante disminuye el riesgo de determinadas enfermedades degenerativas
como el cáncer, problemas cardiovasculares, cataratas, etc.

Se puede consumir en fresco o procesada.

67
4.4. ESTUDIO Y ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Nuestra empresa MANGOSTANPULPY Ltda., FABRICA, PROCESA Y COMERCIALIZA

PULPA DE MANGOSTINO, aporta una cuota al mercado, pero no es la única; es
necesario identificar y analizar las otras ofertas presentes en el mercado, que al igual que
nosotros, realizan estudios, investigaciones y análisis para forjar sus siguientes pasos en
el contexto mercadológico.
Siendo MANGOSTANPULPY Ltda., una empresa que fundamenta sus actividades en la
producción de las Frutas, especialmente en las Frutas exóticas, y que por lo pronto
maneja como único producto a EL MANGOSTINO, se es necesario establecer cuál es su
competencia en varios niveles
1. Las empresas exportadoras de pulpa de Mangostino o Mangostino a Canadá.
2. Las empresas colombianas exportadoras de Mangostino a Canadá u otro país
3. Los productos sustitutos y las empresas que los promueven.

A continuación abordaremos específicamente cada punto del análisis de la demanda.

1. Los países exportadores de pulpa de Mangostino o Mangostino a Canadá.

En la siguiente investigación del mercado costarricense a la demanda canadiense,

podemos determinar el nivel de consumo de nuestro país destino a Exportar.

Las importaciones canadienses promedio de mangos, Mangostino y guayaba en los

últimos 3 años han sido de US$ 54,8 millones por año, mientras que las exportaciones
costarricenses de mango promedio han sido de US$ 5,57 millones por año.
Por lo tanto, como se muestra en el gráfico 24 la demanda canadiense de mangos supera
por mucho a la oferta costarricense actual, siendo entonces necesario adoptar por parte
del exportador nacional una estrategia de nicho de mercado.

Las importaciones canadienses de mango se han mantenido a un nivel muy estable en los
últimos 3 años, como se observa en el gráfico 25. Costa Rica es el socio número 24° que
tiene Canadá de alrededor de 39 países de los cuales han importado este producto en los
últimos 3 años.

68
La oferta de Mango Mangostino o Guayaba disponible en Canadá tiene una importante
presencia de producto de origen mexicano al ser éste el principal origen del producto
importado. Tan importantes son las importaciones de mangos, mangostinos y guayabas
desde México que en los últimos 3 años se importaron de este país en promedio por año
US$ 30 millones.
Además de los mangos, mangostinos y guayabas de origen mexicano los productos
costarricenses que se exporten al mercado canadiense tendrán que competir
principalmente con los de origen brasileño, ecuatoriano y peruano ya que éstos tienen
también una importante presencia en ese mercado. Por ejemplo de las importaciones
canadienses de los últimos 3 años que corresponden a estos países fueron del 15%,
13%, y 11% respectivamente
.

2. A nivel nacional las principales empresas exportadoras y principales competidoras

del Mangostino o mangostán son:

• NATTURALE COLOMBIA

Descripción general: empresa agroindustrial exportadora de Mangostino y guanábana

a Europa. Ubicada en la vereda San Andrés, en la vía que conduce Mariquita Fresno,
en el norte del departamento del Tolima. EL cultivo del Mangostino cuenta con más de
7000 árboles para una producción anual de 300 toneladas aproximadamente.

• FRUIEXPO SCI LTDA

Descripción general: Fundada en 1992. Empresa comercializadora de frutas tropicales

y/o exóticas un Exporta frutas tropicales y exóticas a Europa Panamá, Inglaterra,
Francia, Alemania, España, Hong Kong, Emiratos Árabes, Puerto Rico, Brasil y
Argentina. Actualmente exporta babi banana, fresas, Uchuva, tamarindo, pitahaya,
granadilla, maracuyá, feijoa, curuba, gulupa y guayaba. También exporta hierbas
frescas y algunas verduras como pimentón y espárragos

69
 • NOVACAMPO SA SCI:

Descripción general: empresa productora y comercializadora internacional de frutas

colombianas exóticas y tropicales frescas y congeladas, según la norma
GLOBALGAP, con procesos de pos cosecha certificados HACCP por SGS para
garantía de inocuidad, trazabilidad y cumplimiento legal, ambiental y social. Ubicación:
Funza. Venta a Europa

Proexport, nos sumisito la siguiente información de productores mundiales de Mangostino.

Cabe resaltar, que en algunos casos las fuentes reúnen al Mangostino con el Mango y la
guayaba como frutas tropicales dentro de una sola categoría, y a partir de esta trazan sus
cálculos.

Competidores mundiales: Dentro de los países con mayor nivel de exportaciones

mundiales del Mangostino o mangostán, están: China, Tailandia, Filipinas, Guinea, Brasil,
Colombia, Perú, Malasia, Madagascar y otros países asiáticos de menor importancia en
cuanto a posicionamiento de la competencia de exportadores mundiales

A nivel latinoamericano, como se determina en la presente grafica, Colombia compite con

varios países como México Brasil Perú, Ecuador, entre otros, en la categoría de Mango
Mangostino y Guayaba.

70
 3. Los productos sustitutos y las empresas que los promueven.
Para buscar frutas similares al Mangostino, debemos contemplar las frutas que tienen un
sabor exquisito y sobre todo un gran aporte nutricional.

La siguiente lista de frutas, son frutas tropicales y/o exóticas, que tienen un importante
aporte nutricional al organismo. Ademas, estas frutas ya son conocidas y se comercializan
en Canada, es decir cualquiera de estas frutas, puede considerarse producto sustituto

 Granadilla
 Maracuyá
 Feijoa
 Pitaya
 Uchuva
 Piña
 Papaya
 Tomate de árbol

Uno de nuestros principales competidores, es nuestra materia prima, ya que nuestro

producto insignia es la PULPA PROCESADA DE MANGOSTINO y para nuestros
consumidores es viable conseguir tanto la fruta como la pulpa. Aunque la fruta es mas
natural, la pulpa es mas practica y podría aportar vitaminas adicionales suministradas por
la industria.

• A demás de esto, podemos analizar en detalle a nuestros competidores e

investigar a fondo las nuevas técnicas de cultivo, como en el caso de Filipinas, la
cual tiene métodos alternativos y novedosos de cultivo, que más que bien, la
posesiona en el segundo puesto de la tabla.

• Aun así, el mercado (demanda) nacional y mundial está insatisfecho pues solo se
producen pocas cantidades, porque sus derivados exportados son muy pocos,
además de sus altos COSTOS. Donde empresas productoras y/o distribuidoras
pueden satisfacer esas necesidades.

71
4.5. DISTRIBUCION

La infraestructura aeroportuaria
de Canadá está compuesta por
522 aeropuertos, de los cuales
se opera desde Colombia
principalmente a: Pearson
International (Toronto),
Aeropuerto Vancouver (Columbia
Británica), y Aeropuerto de
Montreal (Quebec), en su
mayoría con conexiones en
Estados Unidos.
Los productos colombianos que
requieran el ingreso por vía
aérea a Canadá, encuentran
diferentes opciones, la mayoría
de ellas a través de una o más
conexiones previas en
aeropuertos de Estados Unidos,
Panamá o Cuba. Es necesario
tener en cuenta esta condición
cuando los embarques
correspondan a productos
perecederos.

ANALISIS DE LOS CANALES

Para la comercialización de la pulpa de fruta se utilizara un canal mayorista (De

Mangostanpulpy a los mayoristas, de estos a los detallistas y de estos a los
consumidores).

Se escogió el canal ya que por medio de este se suministra el producto a los

intermediarios, mayoristas e importadores , que compran, pagan, almacenan el producto
y lo ponen a disposición de los consumidores a través de una serie indefinida de otros
intermediarios. Además se quieren alcanzar beneficios a corto y largo plazo, los cuales
son proporcionados por este canal.

Tambien, proporciona a nuestro producto una amplia conexión y cobertura con los
consumidores finales en el mercado. Los costos de distribución son mas bajos ya que no
se debe satisfacer los costos de distribución del producto, al igual que la financiación y
asunción de riesgos que corre a cargo de los intermediarios.

72
A parte de esto, este canal de distribución nos permite incrementar la cobertura del
mercado, gracias a que se cuenta con los distribuidores; ademas, los mayoristas y
minoristas se encuentran mas cerca del mercado, lo que permite, un mejor contacto con
los clientes, que proporciona información para seleccionar un surtido acorde a las
necesidades del cliente

Según Proexport en Canada existen redes de distribución muy bien establecidas

donde el exportador es quien da inicio a la cadena de distribución. Este hace
contacto directamente con el importador a fin de ofrecerle sus productos, si el
importador esta interesado entonces procede a hacer un pedido pequeño, ya que
no se importan frutas exóticas en grandes cantidades. Mientras se realiza el
desplazamiento de la mercancía, el importador hace contacto con sus clientes
para ofrecerles los productos que están en camino, de esta manera la fruta es
distribuida rápidamente después de su llegada al país para que no se deteriore.
Seguido a esto, el mayorista vende sus productos a los distribuidores,
generalmente son clientes fijos con quienes tiene una tradición de ventas ya
establecida. Llegando al final de la cadena de distribución se encuentran las
pequeñas tiendas especializadas y los supermercados de cadena. Los mayores
distribuidores finales para este producto son las tiendas independientes ya que se
localizan donde hay más población étnica, no importan directamente debido al
poco volumen manejado.

73
ANALISIS DE LOS INTERMEDIARIOS

Los intermediarios pueden realizar las acciones de distribución con mayor eficiencia que
las empresas productoras puesto que:

 La utilización de intermediarios permite reducir el número de contactos dentro del

canal de distribución, lo cual simplifica los intercambios y reduce su coste.

 Un intermediario puede reunir la oferta de varios productores para alcanzar una

dimensión que le permita obtener economías de escala, beneficiándose así de la
reducción de costes que ello le implica.

 La especialización en las actividades de distribución permite a los intermediarios

alcanzar la dimensión más adecuada para su funcionamiento.

 Los intermediarios pueden ordenar su oferta para adaptarse al tamaño de los

pedidos demandados por sus clientes.

 Por estar más cerca del consumidor se considera que lo van a conocer mejor y
podrán prestarle un servicio de mayor calidad.

Teniendo en cuenta estos beneficios, Mangostanpulpy requiere de personas con las

siguientes características:

 Servicios proporcionados: Utilizará los intermediarios que brinden los servicios

adecuados a las necesidades.
 Disponibilidad: Es importante disponer de los intermediarios deseados.
 Actitudes de los intermediarios a las políticas del fabricante: ésta es una de las
causas de los conflictos en los diferentes niveles de distribución. Ya que algunos
intermediarios se interesan por la exclusividad del producto en determinada región.

Para la distribución de nuestro producto en Canadá se deben tener en cuenta:

El importador deberá obtener una licencia para la importación ante la Oficina de Control
de Exportación e Importación del Ministerio de Asuntos Exteriores Y Comercio
Internacional de Canadá.

Indicadores de comercio transfronterizo

Los costos y procedimientos relacionados con la importación y exportación de un
embarque estándar de mercancías se detallan bajo este tema. Cada procedimiento oficial
se registra comenzando desde el acuerdo final entre las dos partes y terminando con la
entrega de las mercancías.

Exportación
Número de documentos para exportar: 3
Número de días para exportar: 8
Costo de exportación en US$ por contenedor: 1.680

74
Importación
Número de documentos para importar: 3
Número de días para importar: 10
Costo de importación en US$ por contenedor: 1.680
***Fuente: Doing Business. 2014

Normatividad fitosanitaria
Exigencia de Cumplimiento de la Norma Internacional de Protección Fitosanitaria
Canadá aplica la norma NIMF-15 desde el 16 de septiembre de 2005. Esta medida reduce
el riesgo de introducción y/o dispersión de plagas cuarentenarias relacionadas con el
embalaje de madera (incluida la madera de estiba), fabricado de madera en bruto de
coníferas y no coníferas, utilizado en el comercio internacional.
Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca.

Distribuidor: Es el intermediario mayorista, generalmente especializado en la venta de

productos con el cuál el fabricante espera apoyo en la parte de promoción y venta.

Mayorista: Es un establecimiento mercantil, que vende todo tipo de productos, ejerciendo

funciones de bodegaje y que vende o revende gamas completas de productos tanto a
empresas como a consumidores finales.

Minorista: Es el establecimiento mercantil que se dedica a vender a consumidores finales

(venta al detal)

4.6 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

SEGMENTO DE MERCADO QUE INTERESA

El segmento del mercado al cual va dirigido la pulpa de fruta son hombres y mujeres de
15-45 años de edad, consumidores de frutas y alimentos congelados, en este caso la
pulpa de fruta.

Según Castillo (2011) El comportamiento de consumo de frutas por parte de la

comunidad canadiense, se muestra favorable, en razón del cambio en los hábitos de
consumo, que durante el periodo 2003-2009, demuestra que las frutas enlatadas son de
mayor preferencia, obteniendo un promedio de consumo per cápita de 5,26 kg., seguido
por las frutas congeladas con un promedio de 2.63 kg, y finalmente se ubican las frutas
secas con 1,57 kg., a ello se debe agregar que el consumo de frutas congeladas se
presenta con mejores perspectivas de crecimiento, siendo éste del 6,20% anual, frente a
un menor crecimiento de los otros dos tipos de productos.

Esto se muestra favorable para el producto a exportar ya que se convierte en una

oportunidad para este tipo de producto, de esta manera acaparar el mercado de los
consumidores con hábitos alimenticios relacionados con las pulpas de frutas.

Según otro estudio raizado por PROEXPORT COLOMBIA (2012) Otra tendencia que se
presentan en el mercado de alimentos son las presentaciones de los mismos, hoy en día,
los canadienses están en busca de alimentos listos para comer, que sean saludables y
que estén en las presentaciones solicitadas / pequeñas porciones.

75
¿EXISTEN CANALES DE DISTRIBUCIÓN MÁS EFICIENTES PARA EL PRODUCTO?

Según Val Puente (2012) A pesar de que Canadá sea un mercado de por sí ya
comprimido, donde pocos jugadores controlan la mayor parte de la industria, se siguen
esperando fusiones entre grandes y las adquisiciones de las cadenas medianas. Todo
ello, a la espera de conformar un mercado con tres quizás cuatro grandes cadenas
nacionales, que puedan competir con el tamaño de los nuevos entrantes americanos.
Esta tendencia permite que haya más distribuidores a los cuales ofrecerles el producto,
además de que cada uno de ellos puede diseñar estrategias agresivas para posicionar la
marca de pulpa de fruta, se presentaría una mayor segmentación.

Las cadenas y grupos independientes, han comenzado a asociarse y han apostado

claramente por el servicio, incapaces de competir en precios con la gran distribución. Las
tiendas pequeñas y más tradicionales, están buscando especializarse y competir en
nichos de mercado como los segmentos gourmet y orgánico, donde son más fuertes.

Para este tipo de tendencias la empresa tendría la oportunidad de negociar directamente

con este tipo de distribuidores y acaparar el mercado desde otro tipo de productos en este
caso ya preparados, como lo serían los restaurantes.

¿PUEDEN CREARSE NUEVOS MERCADOS?

Para la pulpa de fruta a nivel nacional en Canadá se pueden crear otros mercados los
cuales estarías dispuesto a comprar el producto. Estos seria la industria procesadora y
trasformadora de alimentos y productos a base de la pulpa de fruta, lo que convertiría en
otra oportunidad para dicho producto. También se pueden encontrar que para el mercado
de las pulpas de frutas congeladas los restaurantes y lugares de ventas de comida
preparada se puede convertir en mercado más para abastecer, no solo el consumidor
final. Se sabe que la pulpa de fruta tiene varios usos y más aún el mangostino que se
caracteriza por sus propiedades benéficas para la salud.

¿QUÉ OPORTUNIDADES EXISTEN EN OTROS PAÍSES PARA LOS PRODUCTOS O

SERVICIOS DE LA EMPRESA?

A nivel internacional si se tiene en cuanta la demanda de otros países para los productos
colombianos, el mercado de las frutas exóticas tiene amplia aceptación en el mercado
internacional.

Según PROEXPORT 2010 en países europeas como Holanda, Alemania Francia Suiza
hay exploración de oportunidades en el mercado de las frutas exóticas.

 Crecimiento de la demanda mundial de alimentos especialmente en países

emergentes.
 Tratados de libre comercio mejoran las condiciones de acceso a países
desarrollados como Canadá, EEUU, Suiza, UE., en especial para productos
agrícolas procesados.
 Oportunidad para Corea del sur para frutas frescas y procesadas

76
En este estudio se tiene en cuenta la participación de los países en las importaciones
mundiales de frutas exóticas y los tratados de libre comercio que tiene Colombia suscritos
lo que en la mayoría de los casos exime de aranceles a productos como la pulpa de
frutas.

4.7. ANALISIS Y CARACTERISTICAS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

¿QUÉ COMPRA?

Dado a las últimas tendencias que se han producido con los últimos años, el consumidor
canadiense tiende a comprar productos orgánicos, elementos con alto valor nutricional de
una alta calidad y servicio post-venta remarcables, reciclables y que no tengan un impacto
significativo en el medio ambiente, dejando de lado el precio que pagan por los bienes,
además de contar un espectro amplio de productos a escoger.

¿QUIÉN COMPRA?

Generalmente en las familias tradicionales quien se encarga de realizar las compras son
las mujeres aunque en gran medida se ha convertido en una actividad familiar, aunque
dado que una gran cantidad de matrimonios entre inmigrantes los cuales terminan antes
de los 4 años, se ha originado un cambio en el cual una parte de los divorciados realizan
las compras, coincidiendo en la tendencia de compra orientada hacia lo natural y
orgánico.

77
¿A QUIÉN LE COMPRA?

Dada las basta extensión territorial de Canadá y la enorme distancia entre las ciudades y
el sector rural, los consumidores canadienses prefieren realizar sus compras en un solo
lugar, es decir, en un hipermercado, debido a que los hipermercados presentes en
Canadá (Atlantic Superstore, Bulkley Valley Wholesale, Metro, Safeway, Bonichoix, entre
otras) cuentan con la mayoría de los productos que los consumidores buscan.

¿POR QUÉ COMPRA?

Principalmente por temas de salud, los consumidores canadienses coinciden en esperar

tener una expectativa de vida alta y una basta y larga familia, de igual manera, desean
conocer nuevos sabores sin dejar de lado un estilo de vida saludable que les permita de
gozar tiempo libre y ocio en las edades más avanzadas.

¿CÓMO COMPRA?

Generalmente usan efectivo, dado que las condiciones de trabajo de Canadá sugieren el
pago por semana mediante cheque o consignación, los canadienses prefieren emplear
dinero en efectivo en cuestiones de compra de víveres y demás implementos en general,
a no ser que sean objetos de alto valor monetario en donde se suele usar el crédito.

¿CUÁNDO COMPRA?

Usualmente los canadienses van una sola vez a realizar la compra de víveres al mes,
normalmente entre los primeros o últimos días del mes, son personas sumamente
organizadas en cuanto al razonamiento de sus provisiones y suelen comprar un poco de
mas con el fin de contar con una reserva en caso de emergencias.

¿CUÁNTO COMPRA?

Al ser personas sumamente organizadas y con una gran proyección hacia el ahorro y el
plan de retiro en el futuro, los canadienses suelen comprar solo lo necesario en cuanto a
la compra de víveres se refiere, de igual manera, siempre suelen tener una pequeña
reserva de alimentos en caso de que se presente cualquier tipo de eventualidad ya sea
una emergencia o simplemente no encuentren algún producto en su próxima compra.

¿CAMBIAN LAS CARACTERÍSTICAS Y EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

AL AUMENTAR SU INGRESO REAL?

Al analizar el comportamiento de compra de los consumidores canadienses, se puede dar

testimonio de que en primera instancia, los canadienses siempre tienden a comprar
productos de alta calidad que satisfagan sus necesidades relegando el factor precio a un
segundo plano, entonces, si bien al aumentar su ingreso real no sustituirían los productos,
ellos preferirían comprar más de dicho producto con el fin de tener una reserva más
grande del mismo para cualquier eventualidad.

78
¿CAMBIARÁN SUS MOTIVOS Y HÁBITOS DE COMPRA EN EL FUTURO?

Aunque se considera al consumidor canadiense como un consumidor altamente

tradicionalista, al verse permeado de una fuerte multiculturaliedad, existe la posibilidad
que ante la curiosidad de probar nuevas experiencias y nuevos productos, estos hábitos
puedan verse modificados, de igual manera sus motivos para adquirir productos se
encuentran bastante arraigados y con la tendencia de un estilo de vida saludable esto no
parece cambiar en los próximos años.

79
4.8 MATRIZ FODA-ESTRATEGIAS
OPORTUNIDADES
-La competencia no cuenta con la climatología
adecuada para tener una producción
sostenida, es decir, el volumen de producción
de la competencia es variable durante el año.
-Gran apoyo hacia los productos orgánicos.
-Tendencia hacia el consumo de productos
saludables, con menos químicos.
-Aranceles mas bajos debido al TLC Canadá-
Colombia.
AMENAZAS
-Volumen de producción de china y demás
países competidores muy alto.
-Alto nivel de industrialización por parte de los
competidores.
-Posible falta de información del mercado de
Canadá, especialmente en cuanto a frutas
exóticas.
-Poco reconocimiento y participación en el
mercado.
FORTALEZAS
- Estándares de calidad altos.
-Tiempos de entrega mas cortos
-Producto Fresco, lo cual genera un valor
agregado
-Producción Limpia al ser una cosecha semi
manual, esta no cuenta con químicos de
ningún tipo
Estrategia FO:
-Dado que la calidad del producto es alta, los
tiempos de entrega mas cortos y un producto
orgánico, se cuenta con una ventaja grande y
se debe realizar campañas publicitarias con el
fin de que los consumidores canadienses
conozcan el producto y sientan atracción hacia
el dadas sus características únicas.
Estrategia FA:
-Ya que no es posible ganar en cuanto a
volumen de ventas ni participación, es mejor
apostar hacia un nivel de calidad alto que
eventualmente genere fidelidad de los clientes,
además de lanzar promociones que incentiven
a los consumidores a preferir este producto por
encima del de la competencia.
-Alianza con empresa local para la recolección
de información puntual del mercado
canadiense
DEBILIDADES
-Nivel de producción no lo suficientemente
altos para cubrir toda la demanda de Toronto.
-Costos promedio-Altos al no contar con
subsidios como la competencia.
-Al ser una cosecha semi-manual, podría no
contar con el apoyo del gobierno.
-Falta de industrialización.
Estrategia DO:
-Debido que la producción en Colombia es
constante, se debe asegurar un suministro
constante de producción, además de tener
tendencia a aumentar los campos en donde se
este cultivando el Mangostán.
Estrategia DA:
-Asegurar un volumen constante de
producción.
-Tender a la obtención de créditos para la
industrialización de la producción sin dejar de
lado el no uso de sustancias químicas.
-Recolección de información
80
4.9. DECISIONES SOBRE MERCADEO

CARACTERIZACION DE LOS MERCADOS

MERCADOS GEOGRÁFICOS

 Mercado internacional: La empresas BIO-FRUIT ubicada en el municipio de

Marquita Tolima Colombia, pretende incursionar en el mercado internacional, con
la exportación de pulpa de mangostino a la cuidad de Toronto, Canadá.

SEGÚN EL TIPO DE CLIENTE

 Mercado del consumidor final

SEGÚN LA COMPETENCIA ESTABLECIDA

 Competencia monopolística: debido a que en tanto en el mercado de Toronto

Canadá como en el nacional hay varias empresas productoras y procesadoras de
pulpas de frutas, sin embargo estas no ejercen ningún control sobre los precios de
los productos, además se encuentra tanto competencia directa como indirecta con
productos sustitutos para la pulpa de mangostino.

SEGÚN EL TIPO DE PRODUCTO

 Mercado de producto o bienes: puesto que el producto de exportación es la pulpa

de mangostino.

SEGÚN EL TIPO DE RECURSO

 Mercado de materia prima: La materia prima de la pulpa de mangostino es la fruta

fresca de mangostino, previamente cosechada y revisada bajo estándares de
calidad de la fruta.

81
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

MERCADO OBJETIVO: Mercado DEL CONSUMIDOR FINAL

SEGMENTACION DE MERCADO
MERCADO VARIABLES DE SEGMENTACION
OBJETIVO: GEOFRAFIC DEMOGRAFI PSICOGRAFIC CONDUCTUA
MERCADO A CA A L
DEL
CONSUMIDO
R

Clase social:
América del Familias Gustan de
norte conformadas Estrato productos
por Hombres socioeconómico sanos,
Canadá y mujeres. medio y alto. naturales
Nutritivos y de
sabores
diferentes.
CONSUMIDORES DE PULPA DE MANGOSTINO

Nivel de
educación: Personales: Consumen
Educación frutas por lo
superior y Exigentes menos de 5 a
secundaria, 10 porciones
empleados Busca calidad y diarias.
del sector practicidad.
público,
privado e
independiente
.

.
Cuidad de Edad: Nivel alto de
Toronto Edades entre calidad de vida. Prefieren
20 a 70 años productos
Importados y
procesados.
SALARIOS:
Buscan el Prefieren de
cuidado de la buena
Anuales: salud. calidad

$40.000 y
Pagan precios
en
50.000 y

82
 60.000 proporción a la
dólares calidad
percibida
canadienses

DECISIONES DE POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

1. Por atributos del producto: Pulpa de mangostino 100% saludable y natural.

El mangostán, o la garcinia mangostana es una fruta usada en la medicina mundial

naturista por sus excelentes propiedades. El mangostán es rico en antioxidantes,
polifenoles y otras sustancias bioactivas en el organismo que retrasan el proceso del
envejecimiento celular. Además es antibacteriano, antiviral y antialérgico, el
mangostán es una verdaderamente apreciable por sus muchas
propiedades saludables. Como efectos beneficiosos sobre la salud, el mangostán
produce excelentes condiciones cardiovasculares y se le atribuye grandes
propiedades antibióticas, y antivirales y efectos antiinflamatorios.
. El mangostán es un buen aliado para fortalecer el sistema inmunológico debilitado,
también tiene propiedades antihistamínicas y antiinflamatorias. Se sigue usando en la
medicina tradicional de Asia para las alergias de la piel, las heridas y la diarrea. Y
además ha mostrado buenas propiedades contra las enfermedades cardiovasculares,
como la aterosclerosis, la hipertensión y la trombosis
El mangostán ha mostrado tener efectos inhibitorios contra bacterias como la
Mycobacterium tuerculosis y el Staphylococcus aureus.
Además de su saludable impacto en el organismo, el Mangostan es un fruto
aromático, el cual tiene un exquisito sabor y de fácil consumo.
El consumidor encontrara en sus supermercados mayoristas, una pulpa de fruta
enormemente saludable, de rápida preparación, práctico para varias opciones
culinarias y con plena disposición al consumo de toda la población.

2. Por beneficios del producto: Mangostán Pulpy Sano y práctico.

A la hora de hora de encontrar pulpa de mangostino de calidad fresca y natural, el

consumidor encontrara un producto que se ajusta a sus necesidades de practicidad y
gran aporte a la salud.
En el análisis hecho a la segmentación de mercado, se estableció que el promedio de
habitantes de Toronto Canadá, son personas con alto poder adquisitivo, y que al
mismo tiempo le da gran importancia en sus actividades diarias al uso del tiempo y al
consumo de alimentos netamente saludables y libres de químicos. la pulpa de
mangostino Mangostan Pulpy, es enormemente saludable, sin uso de químicos como
colorantes y conservantes, de rápida preparación, fácil consumo y diversidad de usos
en la cocina Canadiense que se caracteriza por una creciente diversidad cultural.
Teniendo en cuenta los modelos productivos y la variedad del cultivo colombiano de
Mangostan o mangostino, la pulpa colombiana de Mangostan Pulpy, posee un alto
nivel en los estándares de calidad, lo cual se acopla con los requerimientos de los
habitantes de Toronto. Además un eficiente sistema de aprovisionamiento y

83
distribución, la pulpa de mangostino Mangostan Pulpy, cumple con los estándares de
empaque y embalaje exigidos en el comercio internacional. En conclusión,
Mangostanpulpy Ltda. cumple con todas las estrictas normas ISO y normas ICONTEC
para la comercialización de este producto.

Además que esta pulpa será exportada como producto innovador debido a su práctica
presentación, y lo exótico que resulta el mangostino en el mundo.

3. POR LA OCASIÓN DE UTILIZACION: Mangostan Pulpy para todo momento y

lugar

Gracias a que con la pulpa de mangostino se pueden preparar desde el jugo de la

fruta, hasta postres, cremas, helados, refrescos y demás recetas las cuales se
pueden prestar para ocasiones diferentes la pulpa es versátil respecto a la ocasión en
que se puede utilizar, puede ser, bien sea en el desayuno por medio de un jugo de
mangostino, en un receso se puede utilizar para preparar un postre, al almuerzo se
puede emplear la pulpa en una torta, en la tarde sería muy oportuna para hacer los
helados cuando es un clima caliente, en las noches para la cena se puede realizar una
malteada o crema para generar la proteína necesaria para el cuerpo humano.

Lo mejor de todo es que la pulpa de mangostino y todos los productos que surgen de
esta, es el fácil y diverso consumo que pueden tener niños, jóvenes, adulto y personas
de la tercera edad, y dependiendo de la etapa así mismo se hará uso de la pulpa, ya
que pueden hacer tanto compotas, postres y malteadas, para los consumidores con
edades jóvenes donde prevalecen las proteínas para el desarrollo y crecimiento; en
las personas con rangos de edad mayor, la preparación del mangostino puede oscilar
entre jugos, mermeladas, pudines o salsas para acompañantes de platos principales
donde lo importante es resaltar el gusto por mantener el cuerpo saludable, y vital.

Puntualmente estrategia de uso de Mangostán Pulpy, es amplia y diversificada, ya que

cumpliendo ante todo los erguimientos sanitarios establecidos, se otorga al consumir
final un producto que contribuya con su buena salud y fortaleza física que puede
consumir libremente a gusto propio, en cualquier situación, desde una manteada
después de hacer ejercicio, hasta un postre para una reunión familiar.

4. Por la clase de usuarios: Dispuesto para el consumo de todos los miembros

de la familia.

Por las características innatas del producto, su beneficioso consumo ayuda a todas las
edades a contribuir a un estado físico saludable. Por tal motivo, es de recalcar, que en
la ciudad de Toronto- Canadá, por costumbre y tradición tienden a consumir alimentos
altamente saludables en cantidades superiores a las del promedio de países del primer
mundo, donde los productos como el mangostán son muy apreciado por las
características anteriormente dichas. Así, la presentación de Pulpa de mangostán
proyecta un gran acogimiento del mercado meta. Mangostán Pulpy, es consumido por
todos los miembros de la familia en general, ya que están seguros que son productos
naturalmente sanos y muy prácticos para su consumo.

84
 5. CONCLUSIONES

Este estudio fue muy importante ya que se realizó una investigación y un análisis del
mercado de frutas exóticas y pulpas en el mercado de Canadá con la finalidad de conocer
su situación actual e introducir una nueva empresa en este. Muchas de las empresas ya
establecidas en dicho mercado no cuentan con las ventajas que conlleva el desarrollar un
análisis e investigación tanto de los factores internos (Micro entorno) como de los
externos (Macro entorno) lo cual permitió identificar fortalezas (reducir costos mediante el
uso de ventajas comparativas, aumentar la producción y llegar al consumidor final más
fácilmente) como debilidades y oportunidades potenciales en pro de hacer que la empresa
se posicione dentro de este mercado, cumpla con su razón social y desarrolle a cabalidad
todas sus operaciones siempre en sinergia con su visión y misión.

Al realizar la investigación acerca de cómo sería percibido nuestro producto y la empresa

en general, nos observó de que al contar con productos de primera calidad, orgánicos, y
con una muy buena retrospectiva en cuanto a empresas colombianas en Canadá, nuestro
producto y la empresa son muy apetecidas por los consumidores canadienses.

Dada la gran multiculturalidad presente en Canadá y sus tendencias de consumo cada

vez más permeadas por la creciente inmigración de dicho país, se genera una
oportunidad de mercado cada vez más grande en donde la empresa puede incursionar,
es decir, dado que las personas canadienses son más susceptibles a los cambios, esto
permite llegar a ellos de una manera más efectiva, reduciendo costos en cuanto a la
adaptación de campañas publicitarias y demás ítems.

Ya que la industria de las frutas exóticas y más aún del mangostino es un mercado tan
competitivo, al realizar la investigación se pudo concluir que los aspectos en los que
nuestro producto podría diferenciarse son en su presentación, calidad, practicidad y
sabor, además de contar con la ventaja de no poseer ningún tipo de químico, el cual
podría ser dañino y es visto negativamente por los consumidores.

El mercado canadiense se encuentra en auge dada la gran variedad de empresas las

cuales desarrollan diversas actividades, con esta investigación podemos concluir que la
empresa cuenta con una buena ventaja comparativa con respecto a los competidores
para desarrollar un papel fundamental en la satisfacción de necesidades y deseos del
pueblo canadiense.

85
 6. BIBLIOGRÁFIA

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87
 ANEXOS
ANEXO 1

ENCUESTA

Buenos días/tardes. La empresa MANGOSTANPULPY LTDA, desea realizar un estudio sobre las
características del mercado para la comercialización de pulpa de Mangostino en Toronto - Canadá.
Quisiera que, por favor, me contestara algunas preguntas. Sus respuestas serán de gran
importancia para nosotros. ¡Gracias!

1. ¿Consume usted frutas?

Si ___ (Pase a la pregunta 2)

No___ (Pase a la pregunta 4)

2. ¿Aproximadamente cada cuanto consume fruta?

Todos los días __
Cada tres (3) días __
Cada ocho días
Cada 15 días __
Cada mes __

3. ¿En qué presentación prefiere usted la fruta?

Al natural ____ En pulpa ____ En jugo ____ En postre____ En conserva ____
En helados____ En mermeladas_____
Otro ____ Cual? ___________________

4. ¿Qué tipo de fruta prefiere para consumir?

Frutas de grano (Manzana y Pera) ____
Cítricos (naranja, limón, mandarina) ____
Exóticas (Mango, Piña, Mangostino) ____
Otras Frutas (Fresa, Melón, Sandia, Uvas) ____

5. ¿Donde compra las frutas que va a consumir?

Tiendas ________
Supermercados de Cadena_________
Tiendas especializadas ________
Por internet _________
Servicio a domicilio __
Otro _____ Cual _____________________

6. ¿Qué características tiene en cuenta al comprar las frutas?

Calidad ____
Precio ____
Promocion ____
Practicidad ____
Preferencia ____
Otra ___ Cual?__________

88
 7. ¿Consume usted pulpa de fruta procesada?

Si ___
No___

8. ¿Ha consumido frutas exóticas?

Si ___ (pase a la siguiente pregunta)

No ___ (la encuesta ha acabado)

9. ¿Con que frecuencia consumen frutas exóticas?

Todos los días __
Cada tres (3) días __
Cada ocho días
Cada 15 días __
Cada mes __
En ocasiones particulares ____

10. ¿Conoce usted el Mangostino

Si __
No__

11. ¿Ha consumido usted el Mangostino?

Si___
No__

12. Conoce usted los beneficios del Mangostino?

Si____
No____

(En estudios científicos se ha documentado que el mangostán tiene propiedades benéficas

para el organismo que actúan como antioxidantes, antitumorales, antialérgicas, anti-
inflamatorias, antibacteriales y antivirales, debido a unos compuestos bio-activos que le
confieren estas sorprendentes propiedades.)

13. Consideraría usted el consumir pulpa de Mangostino procesada?

Si____
No____

DATOS GENERALES

Género: Masculino _____ Femenino ______

Edad: 15-30 Años _____ 30-45 años ______ Más de 45 años ______

Ocupación de la persona:

Estudiante __ Empleado __Empleador ___ Jubilado___ Otro ____ Cual ___________________

89
ANEXO 2

ENTREVISTA A PROFUNDIDAD

La entrevista se realizara a 5 expertos y conocedores en el tema de la competitividad

empresarial de Toronto Canadá; esto se hará con el fin de analizar la competencia directa
e indirecta que tendría la empresa Mangostánpulpy Ltda en la exportación de pulpa de
fruta a Toronto Canadá.

Esta entrevista se realizara a 4 empresarios de los sectores más fuertes de la economía

de Toronto Canadá y 1 gerente de la cámara de comercio sede Toronto Canadá.

Diseño:

Dr. _______________________________________buenos días/tardes.

Esta entrevista se realiza con el fin de dar respuesta a una necesidad de información
que surge para el análisis de las características del micro y macro entorno para la
exportación de pulpa de fruta de mangostino a Toronto Canadá. Esta necesidad de
información es la caracterización de los competidores directos, indirectos y
potenciales, sus fortalezas y debilidades y su participación en el mercado.

Desde su conocimiento y punto de vista, nos gustaría que por favor respondiera a las
siguientes preguntas.

1.¿Cómo considera la competencia en el mercado de Toronto Canadá?.

2. ¿Cuáles sectores económico considera usted que es más competente en al mercado

de Toronto Canadá?

3.¿Qué características considera que debe tener una empresa para posicionarse en el
mercado de Toronto Canadá?

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que fortalezas y debilidades encuentra usted en las
empresas procesadoras y comercializadoras de alimentos en Toronto Canadá?

4. ¿Qué empresas conoce usted que tengan como actividad empresarial el

procesamiento y comercialización de pulpas de frutas? Cual considera que tiene a mayor
participación en el mercado?

5¿Qué características considera que debe tener una empresa para posicionarse en el
mercado de Toronto Canadá?

6. ¿Según su conocimiento cuantas empresas conoce que se encargan de la

trasformación y comercialización de las pulpas de frutas en Toronto Canadá?}

7. ¿Qué empresas considera usted que son las empresas que tienen una competencia
indirecta con las compañías transformadoras y comercializadora de pulpas de rutas en
Toronto Canadá.

90
ANEXO 3

FOCUS GROUP
Modelo de sesión de grupo

Para esto, primero que nada, se realizó un filtro de los concursantes potenciales los cuales
provean información útil y significativa, para este fin, elegimos un total de 19 participantes entre los
18 y 45 años, con ingresos promedio y de la zona rural de Toronto, Canadá.

Para esto, y como medida para evaluar y filtrar la información, se dispone de un circuito cerrado de
video, para evaluar los comentarios relevantes y generar ideas e hipótesis a partir de estas.

Sesión Piloto:

Buenas noches, damas y caballeros, mi nombre es (nombre del moderador), seré el moderador de
la sesión del día de hoy, primero que nada, quisiera aclararles que el objetivo de esta reunión es
conocer su reacción ante un nuevo producto, el cual aún no ha sido lanzado al mercado, no
pretendemos venderles un producto, sino solamente conocer su reacción frente a él.

Primero, tendremos un pequeño momento para Beber café y presentarnos.

Ya entrando en discusión, me gustaría conocer cuántos de ustedes consideran que llevan una vida
saludable. (Los participantes alzan la mano). De acuerdo, y cuantos de ustedes incluyen las frutas
como elemento importante de este estilo de vida? (los participantes de nuevo alzan la mano), okey,
y que frutas son para ustedes, las más importantes para llevar un estilo de vida saludable? (los
concursantes comparten opiniones y pensamientos), de acuerdo, han escuchado ustedes el
termino de fruta exótica, o han probado una? (los participantes, no todos, alzan la mano y
describen la fruta que han escuchado), considerarían que, de estas frutas tener un alto valor
nutricional, aun mayor que las frutas que normalmente consideramos que son saludables, por un
precio ligeramente superior, las consumirían? (Los participantes alzan la mano y explican porque o
porque no comprarían estas frutas), han escuchado ustedes, una fruta conocida como
Mangosteen? (los participantes alzan la mano, no todos), bueno pues, esta fruta contiene un
altísimo valor nutricional además de un alto contenido de antioxidantes, consideraría usted en
probarla? (los participantes alzan la mano) (se les da a probar la fruta), a cuantos de ustedes les
agrado su sabor? (los participantes alzan la mano). (se toma un receso para descansar)

Bueno, damas y caballeros, estamos en la última parte de nuestra sesión, Primero, cuantos de
ustedes consideran que tienen poco tiempo para cocinar (los participantes, no todos, alzan la
mano), prefieren ustedes, los alimentos que tienen un tiempo de preparación menor? (los
participantes alzan la mano, comparten opiniones), de acuerdo, y si les dijera que esta fruta se
vendiera en forma de pulpa a un precio ligeramente mayor, la comprarían? (Los participantes alzan
la mano y explican porque si o porque no).

Bueno damas y caballeros muchas gracias por participar, a continuación les daremos su regalo por
participar, y esperamos que asistan a la siguiente sesión. (finaliza la sesión)

Después de finalizada la sesión, se realiza un análisis detallado de los comentarios y opiniones

relevantes con el fin de determinar si a los participantes les interesaría o no adquirir el producto.

91