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Trabajo Final
El trabajo final consiste en realizar una presentación oral y un trabajo escrito
referente a un grupo de compuestos nutracéutico de interés. El trabajo deberá estar
escrito en espacio 1.5 y en letra Times New Roman, Calibri o Arial (12 pts). El proyecto
deberá incluir los siguiente puntos:
1) Título
2) Resumen (300 palabras máx. que deberán describir de forma general el trabajo)
3) Introducción
En la introducción se deberá hablar sobre los siguientes puntos:
Clasificación del compuesto nutracéutico de acuerdo a su estructura química
y sus propiedades nutracéuticas.
Principales fuentes naturales.
En términos generales se deberá hablar sobre las principales enfermedades
que previene el grupo de compuestos en cuestión.
4) Análisis químico del compuesto
Se deberán describir en detalle los principales métodos para cuantificar a los
compuestos nutracéuticos asignados. El método describo deberá incluir
desde la preparación de la muestra, hasta el análisis correspondiente (por
ejemplo análisis espectrofotométricos o cromatográficos).
Se recomienda presentar dos métodos, un método rápido que permita la
cuantificación total del compuesto de interés (por ejemplo un método
espectrofotométrico) y un método que permita determinar el perfil de los
compuestos de interés (por ejemplo un método cromatográfico).
5) Ruta biosintética
6) Farmacocinética
Se deberá describir en detalle la absorción, distribución, metabolismo y
excreción del compuesto.
7) Mecanismo de acción del compuesto
Se deberá describir el mecanismo de acción del compuesto de acuerdo a los
estudios in vitro e in vivo reportados. El mecanismo de acción deberá ser descrito
para las siguientes enfermedades:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardiovasculares
Cáncer
Enfermedades neurodegenerativas
8) Toxicología
Estudios crónicos y estudios agudos.
Otro tipo de estudios reportados (reproductivos, mutagénicos, etc).
9) Pruebas clínicas realizadas.
10) Producción biotecnológica, recuperación y purificación (proceso detallado)
Sistema de expresión (describe en detalle fuentes naturales y transgénicas).
Extracción
Recuperación primaria
Purificación
Pulimiento (formulación final)
11) Muestra panorama general de la demanda global y productos comercialmente
disponible.