LAS MEJORES RAZAS DE GANADO DE CARNE EN EL MUNDO

Brahman
Una raza desarrollada para el trópico y subtrópico
americano. Buena ganancia de peso y
precocidad son algunas de sus características.

Beefmaster
Se desarrolló en el sur de Texas, es
apreciada por sus atributos maternos,
precocidad, ganancia de peso y sobrevivencia
en las crías.

Charolais
Desde Francia, una de las mejores
productoras de carne. Tiene una capa blanca o
crema uniforme y cuernos cortos.

Simmental
Sobresale por su alta capacidad de
crecimiento, buena calidad de la carne, sin
exceso de grasa y con un buen porcentaje de
rendimiento en canal.
Angus
Es reconocida por su precocidad reproductiva,
facilidad de parto, aptitud materna y longevidad.
Deben poseer buenas masas musculares y producir
carne de buena calidad (tierna, jugosa y sabrosa).

Nelore
Originaria de la India, tiene especial habilidad para el
aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo, ligero y
manso cuando recibe un cuidado adecuado.

Santa Gertrudis
Es la primera raza creada por apareamientos
controlados y cruzamientos para adaptarse en
climas cálidos.

Wagyu
Desde Japón su carne es muy apreciada por
sus características de sabor, ternura y
jugosidad, lo que entrega sus particulares
atributos de sabor cuando es cocinada.

Hereford
Musculatura adecuada, pero no extrema, con
niveles de carne roja consistentes. La raza
se origina en la zona suroeste de Inglaterra
en el condado de Hereford.
MEJORESB

En México los principales estados de carne de res son en los estados de Jalisco,
Veracruz, Sonora, Chiapas y Tabasco.

1.- Beefmaster

Esta raza proviene de Texas (Estados

Unidos) y gracias a su complexión por
ser cruza de Hereford, Shorthorn y Cebú
tiene una excelente adaptabilidad a los
climas y hace que rinda al ser
engordado.

2.- Charolais

Esta raza europea es un muy popular por

la calidad de su carne que es requerida
para cortes finos, además sus resultados
al engordar son magníficos para el
ganadero. Es un poco más delicado en
cuanto al clima, plagas y enfermedades
por lo que algunos criadores deciden
cruzarlo con cebú para obtener el Charbray que se adapta más al clima cálido.

3.- Simmental

La raza está dentro dobles propósitos

(carne y leche), su rendimiento al ser
engordado es muy bueno y es uno de los
preferidos por los ganadores. Es una de las
razas más famosas a nivel mundial,
además de ser muy antigua.
4.- Angus

Esta raza europea es una de las

preferidas para los ganaderos, debido
a los excelentes resultados en la
engorda y la calidad de su carne que
es la número uno para cortes
argentinos.

5.- Brangus

Es la cruza entre el Angus y el Cebú

brahmán, tiene una excelente
adaptación a los climas áridos y resiste
mejor plagas y enfermedades a
diferencia del Angus.

6.- Santa Gertrudis

Esta raza es proveniente de Texas y es

la cruza entre el cebú y shorthorn, se
adapta muy bien a climas áridos y es
uno de los mejores en resistir plagas y
enfermedades. En México es muy poco
común este ganado pero es uno de los
mejores para engordar.
7.- Hereford

Una de las razas preferidas en

Argentina, Alemania y Francia, una de
las mejores opciones para engordar,
tener buenos resultados y calidad de
carne.

8.- Limousin

Esta raza proveniente de Francia ha

ganado popularidad en México debido a
su adaptabilidad a los climas y la calidad
de su carne.

9.- Cebú Brahman

Este ganado es proveniente de Asia y

ha sido pieza fundamental en la
ganadería en todo America, ya que
gracias a su resistencia a climas áridos
y enfermedades se han desarrollado
nuevas razas para adaptarse. Es una
buena opción para engordar, pero
algunos prefieren cruzarlo con razas
europeas para mejorar la calidad de la carne.
10.- Belgian Blue

Muchos piensan que es un animal

transgénico debido a musculatura, el
ganado se ha modificado con el tiempo
mediante la selección de los mejores
ejemplares. Sin lugar a dudas sus
resultados son los mejores y también la
calidad de su carne, el problema con
estos animales es la crianza ya que es
difícil el parto para la vaca por el gran tamaño del becerro.

http://www.agroanuncios.com.mx/blog-posts/las-10-principales-razas-bovinas-para-carne/

http://abc.finkeros.com/las-mejores-razas-de-ganado-de-carne/

El estado de Chihuahua mantiene el primer lugar a nivel nacional en la exportación de ganado

bovino con más de 400 mil cabezas por año, movimiento que genera una derrama de 2 mil
millones de pesos por temporada.

las principales razas de ganado que se producen en el estado son la Hereford, Brangus,
Charolais, Angus, Salers Limousin y Beef Master.