SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET PENYAKIT JANTUNG PADA Tn. M DI RT II KELURAHAN

ANDURING KECAMATAN KURANJI KOTA PADANG

TANGGAL 8 NOVEMBER 2018

OLEH :

YENNI FAJRIA (1511311018)

RANI HARLYND (1511314017)

PREKLINIK KEPERAWATAN KOMUNITAS

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS ANDALAS
2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Diet Penderita Penyakit Jantung

Hari /tanggal : Kamis/ 8 November 2018
Pukul : 16.00 – 16.20 WIB
Sasaran : Keluarga Tn. M di RT II Kelurahan Anduring Kecamatan
Kuranji
Tempat : Rumah Keluarga Tn. M

A. TUJUAN
1. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 20 menit, sasaran mampu
memahami tentang tujuan diet pada penderita jantung.
2. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberikan penyuluhan 20 menit, diharapkjan sasaran dapat:
 Menyebutkan tujuan diet pada penderita jantung
 Menyebutkan syarat-syarat diet pada penderita jantung
 Menyebutkan makanan yang tidak boleh dimakan pada
penderita jantung
B. MATERI PENYULUHAN
1. Tujuan diet pada penderita jantung
2. Syarat-syarat diet untuk penderita jantung
3. Macam-macam diet dan indikasinya
4. Makanan yang tidak boleh dimakan untuk penderita jantung
5. Pembagian makanan sehari-hari
C. MEDIA
1. Lembar balik
2. Leaflet
D. METODE PENYULUHAN
 Ceramah
E. KEGIATAN PENYULUHAN

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Respon Peserta

1 5 menit 1. Mengucapkan salam
2. Memperkenalkan diri
3. Kontrak waktu
4. Menjelaskan tujuan
penyuluhan
2 10 menit 1. Tujuan diet pada penderita
gangguan jantung
2. Syarat-syarat diet
3. Makanan yang boleh
dimakan
4. Makanan yang tidak boleh
dimakan
3 5 menit 1. Mengajukan pertanyaan
tentang penyuluhan
2. Memberikan kesimpulan
tentang penyuluhan
3. Salam penutup
1. Menjawab salam
2. Memperhatikan dan
mendengarkan
3. Memperhatikan dan
mendengarkan.
4. Memperhatikan dan
mendengarkan.
1. Memperhatikan dan
mendengarkan
2. Memperhatikan dan
mendengarkan
3. Memperhatikan dan
mendengarkan
4. Memperhatikan dan
mendengarkan
1. Bertanya
2. Memperhatikan dan
mendengarkan
3. Menjawab salam

F. KEPANITIAAN/PENGORGANISASIAN
1. Kepanitiaan
Pemateri : Yenni Fajria
Moderator : Rany Harlynd
Fasilitator : Rahmi Oktavianda
Observer : Iska Mulwandari
2. Pengorganisasian
Moderator : Mengatur jalannya diskusi
Pemateri : Menyajikan materi
 Fasilitator : Mendampingi peserta penyuluhan
Observer : Mengobservasi jalannya penyuluhan tentang
ketepatan waktu dan ketepatan masing-masing
peran.

Penyusunan Tempat

Keterangan:
: Pemateri

: Moderator

: Fasilitator

: Observer

: Klien

G. EVALUASI

no Kriteria Evaluasi Ya Tidak

1 Evaluasi Struktur :
a. Kegiatan dilakukan tepat
waktu
b. Alat dan media sesuai
dengan rencana
 c. Persiapan telah
dilakukan sehari sebelum
pelaksanaan penyuluhan
2 Evaluasi Proses
a. Media yang digunakan
adalah lembar
balik,leaflet
b. Waktu penyuluhan 25
menit
c. Pemateri diharapkan
paham akan materi
d. Peserta aktif dalam
mengikuti kegiatan
penyuluhan
3 Evaluasi Hasil
Setelah mengikuti kegiatan
penyuluhan diharapkan peserta
dapat menyebutkan :
a. Pengertian ISPA
b. Penyebab ISPA
c. Tanda dan gejala ISPA
d. Pencegahan ISPA
e. Penanganan ISPA
 MATERI PENYULUHAN

1. Tujuan diet pada penderita jantung

 Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan pekerjaan
jantung
 Menurutkan berat badan bila penderita terlalu gemuk
 Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air
2. Syarat-syarat diet untuk penderita jantung
 Kalori rendah terutama bagi penderita yang terlalu gemuk
 Protein dan lemak sedang
 Cukup vitamin dan mineral
 Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi atau pembengkakan
(oedema)
 Mudah cerna, tidak merangsang dan tidak menimbulkan gas
 Porsi kecil tapi diberikan sering
3. Macam-macam diet dan indikasinya
Diet jantung I
Diberikan pada penderita akut miokard infark. Diberikan berupa 1-1 ½ L
cairan sehari selama penderita dapat menerimanya. Makanan ini sangat
rendah kalori dan zat-zat gizi lainnya.
Diet jantung II
Diberikan secara berangsur dalam bentuk lunak, setelah fase akut dapat
diatasi. Menurut berat pembengkakannya diet ini rendah garam. Makanan
ini rendah dari kalori dan protein.
Diet jantung III
Diberikan sebagai makanan perpindahan dari diit jantung II atau
kepada penderita penyakit jantung yang tidak terlalu berat. Makanan
diberikan dalam bentuk mudah cerna berbentuk lunak atau biasa. Makanan
ini rendah kalori, tetapi cukup zat-zat gizi lainnya dan rendah garam.
 Diet jantung IV
Diberikan sebagai perpindahan dari diet jantung III atau
penyakit jantung ringan. Diberikan dalam bentuk biasa. Makanan ini
cukup kalori dan zat-zat gizi lainnya dan rendah garam.
4. Makanan yang tidak boleh dimakan untuk penderita jantung
 Kue-kue yang telalu manis dan gurih seperti: cake, tarcis, dodol
dsb.
 Semua daging berlemak, ham, sosis
 Goreng-gorengan, santan kental
 Sayuran yang menimbulkan gas seperti: kol, sawi dan lobak
 Lombok dan bumbu lain yang merangsang
5. Pembagian makanan sehari-hari
Diet Jantung I
Pukul 06.00: susu 1gls
Pukul 08.00: susu 1gls
Pukul 10.00: air jeruk 1gls
Pukul 13.00: susu 1 gls
Pukul 15.00: sari pepaya gls
Pukul 18.00: susu 1gls
Pukul 20.00: teh manis 1 gls
Diet jantung II
Pukul 08.00: 1gls bubur
1 btr telur
½ sayuran
4 sdm tepung susu
1 sdm gula pasir
Pukul 10.00: 1 ptg sdg papaya
2 sdm gula pasir
Pukul 12.00 : 1 gls bubur
Dan 18.00 1 ptg daging
½ sdm margarine
1 ptg papaya
 ¾ gelas sayuran

Pukul 16.00: 1 ptg sdg papaya

1 sdm gula pasir
Diet jantung III
Pukul 08.00: 1 gls tim
1 btr telur
½ gelas sayuran
½ sdm minyak
1 sdm gula pasir

Pukul 10.00: 1 ptg sdg papaya

1 sdm gula pasir

Pukul 12.00: 1 ½ gls tim

dan 18.00 1 ptg sdg daging
2 ptg sdg tempe

¾ gelas sayuran
1 ptg sdg papaya
½ sdm minyak

Pukul 16.00: 1 ptg sdg papaya

1 sdm gula pasir
Diet Jantung IV
Pukul 08.00 : ¾ gelas nasi
o 1 btr telur
o ½ gelas sayuran
o ½ sdm minyak
o 1 sdm gula pasir
Pukul 10.00 : 1 ptg sdg papaya
o 1 sdm gula pasir
Pukul 12.00 : 1 1⁄3 gelas nasi
Pukul 18.00 : 1 ptg sedang daging
o 2 ptg sedang tempe
 o ¾ gelas sayuran
o 1 ptg sdg papaya
o 1 sdm minyak
Pukul 16.00 : 1 ptg sdg papaya
o 1 sdm gula pasir
 DAFTAR PUSTAKA

Almatsier Sunita, 2010. Penuntun Diet. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Arcan Bahasa Dr. Gunadi. 1995. Buku Pintar Kesehatan Penyakit Jantung :
Jakarta.
E.Bek Mary, 2011. Ilmu Gizi dan Diet. Penerbit Andi. Yogyakarta.