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FussionCook
-Tomo 1-
Recetas del foro mundorecetas recopiladas por Berta Rey Solà (Bisha5)
Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
• Costillas adobadas con patatas - asado en • Pechugas de pollo con pasas y pinones
fc (nanfemo) (ester74)
• Costillas asadas de mi casa (roski) • Pechugas con patatas al conac (lolagonal)
• Costilleja guisada (maripepa) • Pechugas de pollo rellenas de manzana
• Escalopines aurora (yolchu) (ruibarbo)
• Escalopines de jamon en salsa al chocolate • Pechuguitas elisa (auro44)
(auro44) • Pinchitos de pollo (bruja_69)
• Estofado de ternera (cfragami) • Pollo a la catalana (cerezas)
• Filetes de pavo con peras y jamon serrano • Pollo a la cerveza (bruja_69)
(verdeoliva) • Pollo a la cerveza (espe41)
• Filetes de pollo con champinones • Pollo a la coca-cola (bruja_69)
(milaartesana) • Pollo a la coca-cola (carmenalc)
• Frito mallorquin a mi manera (ihj66) • Pollo a la jardinera (mesamo1)
• Goulash hungaro (dunia75) • Pollo a la naranja (martilla)
• Hamburguesas con cebolla (ana-varoma2) • Pollo a la pimienta verde (dinoco)
• Hamburguesas con champinones • Pollo al ajillo (auro44)
(bruaj_69) • Pollo al ast (tartademaduixa)
• Hamburguesas con patatas • Polo al cava (islacris)
(tartademaduixa) • Pollo al chilindron (primita)
• Hamburguesas con tomate y patatas • Pollo al chilindron (marsupilami)
(vijana) • Pollo al curry con pina y coco (bruja_69)
• Lomo al vino de malaga (bruja_69) • Pollo al curry con salsa de manzana y
• Lomo con salsa de calabaza (ana- cebolla (verdeoliva)
varoma2) • Pollo al melocoton de lola (marivel)
• Lomo con salsa de piquillo (nanfemo) • Pollo al oporto (marsupilami)
• Lomo de cerdo con miel y vinagre • Pollo al shandy con setas y patatas
(mafalda) (pausan)
• Lomo en manteca colora (maria_24) • Pollo al vino con verduras (ana-varoma)
• Lomo en salsa (enya) • Pollo a mi manera (sara75)
• Lomo en salsa (iabaroni) • Pollo a saco (auro44)
• Lomo en salsa con zanahorias y setas • Pollo asado (eguski)
(iabaroni) • Pollo asado (roski)
• Longaniza de graus asada (ana-varoma2) • Pollo con almendras (azul)
• Magret de pato a la manzana con • Pollo con almendras (dunia75)
tostadillo (ovillar) • Pollo con almendras y muesli (guapa)
• Magro de cerdo con nueces y ciruelas • Pollo con fredulics (lluna99)
pasas • Pollo con manzana al pedro ximenez
• Mega albondiga (vijana) (marivel)
• Muslos de pollo con alcachofas (fatboy36) • Pollo con setas (fiesta_30)
• Muslos de pollo a la pepsi (marsupilami) • Pollo con setas y soja (bruja_69)
• Muslos de pollo con champinon a la nata • Pollo con sopa de cebolla (amidala76)
(cfragami) • Pollo con tomate y patatas rapido (auro44)
• Muslos de pollo con patatas (eguski) • Pollo con verduritas (nanfemo)
• Muslitos de pollo en salsa inventada • Pollo en salsa (starlet)
(carmengr) • Pollo en salsa a mi manera (marsu)
• Muslos de pollo guisados con judias • Pollo en salsa barbacoa (sara75)
verdes (vijana) • Pollo en salsa barbacoa y anacardos
• Ossobucco con pasas y ciruelas (bruja_69) (vijana)
• Ossobucco en fc (fiesta_30) • Pollo especiado (auro44)
• Paquetitos de pollo (qk) • Pollo espectacular (esasoyyo)
• Pato verdulero (rosinya) • Pollo estofado (monika5249)
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Introducción
¡Hola amig@s! Os explico un poco de dónde surge este recopilatorio de recetas.
Todo empezó al regalarle a mi madre la FussionCook. Ella no tiene Internet en casa y, por tanto,
no tiene acceso dirariamente al foro ni sabe como funciona. Para ampliar un poco las recetas del librito
que viene con la máquina, decidí copiarle y pegarle poco a poco las recetas que tenemos reunidas en el
foro de mundorecetas. Así, comencé por todos los enlaces del primer mensaje del post:
INFORMACIÓN Y RECETAS FUSSIONCOOK
(http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=261206&p=5250449#p5250449).
Al acabar el librito, que se hizo de forma rápida y simple (no tiene un gran formato, sino que
trata de reunir mucha información en “poco espacio”, o, al menos, eso intenta, jeje), me pareció
oportuno compartirlo con todos vosotros mientras esperamos que alguien pase también las recetas de
los siguientes mensajes del mismo post a un documento Word o pdf (yo voy a tomarme unas
vacaciones, jejeje) o, mejor aún, FUSSIONCOOK publique un libro recetario que esté fenomenal y
podamos tener todos en casa para poder dar mayor uso a nuestra “niña”.
Decir que estas recetas NO SON DE ELABORACIÓN PROPIA, sino que están recogidas en el
foro de mundorecetas, de acceso gratuito, y son parte de cada uno de los foreros que las han
compartido muy amablemente con el mundo. En el índice de este recetario, aparecen todas las recetas
con un nombre tras cada una de ellas, entre paréntesis, que hace referencia al forero en concreto que
elaboró cada receta.
Mi labor, entonces, se ha centrado en la recopilación de todas las recetas, pero cabe destacar que
sin la ayuda de todos los foreros que en su día aportaron recetas, este libro no se habría podido crear.
Berta (Bisha5)
PD. Este recetario tampoco habria sido posible sin la colaboración desinteresada del modelo de la portada,
Tito, uno de mis Carlinos, jejejeje.
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¡¡ HORROR !! ¡Eché líquidos a la niña 5º Aqui la cosa difiere un poco según sea el
sin la cubeta! TUTORIAL SOBRE QUÉ liquido que le entró.
HACER SI ECHAMOS LÍQUIDOS EN LA A ) Aceites :
FC SIN LA CUBETA PUESTA
(DIABLILLO) Si lo que cayó es aceite o grasas liquidas, se le da
Bien, el título creo que es bastante descriptivo la vuelta a la olla y se termina de secar y limpiar
los restos que quedaran con papel de cocina. Una
y por desgracia parece que suele pasar vez limpia, se pone la tapa de abajo, se ponen los
3 tornillos y a funcionar. El aceite no rompe ni
bastante mas a menudo de lo deseable. oxida los componentes de la olla, eso sí, el primer
uso notareis olorcito a churrería.... hasta que se
De todas formas, TRANQUILAS, que la niña está
mejor fabricada y preparada de lo que parece e terminen de quemar los restos del aceite.
incluso este " accidente " está previsto. B ) Si lo que cayó es otro liquido de cocinar (
agua, vinos, leche...... ect ) Se pone la olla boca
Veamos que hay que hacer y que NO SE DEBE abajo, y con un secador de pelo y aire caliente se
HACER NUNCA en caso de echar líquidos a la le va dando por todo el interior de la olla,
niña sin tener la cubeta puesta. procurando que el aire entre por los agujeritos
del fondo. ( Ver foto )
1º Y principal, debeis acostumbraros a toda costa a los 10/15 minutos de estar dando con el
a echar siempre todos los ingredientes a la cubeta secador, la olla estará prácticamente seca y lista
fuera de la niña. Por 2 cosas principalmente. para funcionar, pero como ya está desarmada y
secador en mano, nos aseguraremos de que no
A ) Es mas higiénico y limpio y evitareis quede ningún rastro no ya de líquido, si no de
chorretones y goteos a la olla.
humedad que nos evite oxidaciones futuras.
B ) Haciendolo así, nunca os equivocareis y no
necesitareis este hilo. Ya se sabe que es mejor Tal y como está la olla boca abajo y destapada, la
enchufamos y hacemos funcionar en cualquier
prevenir que curar. menú 1 minuto o menos ( lo justo para que se
caliente la olla ), la apagamos y damos otros 5
Pero vamos al caso de que ya le ha entrado minutos de secador. Esto hace que el rastro que
liquido. quede de humedad, con el calor de la olla se
termina de evaporar y el secador saca esos restos
2º NUNCA BAJO NINGÚN CONCEPTO le deis de la olla.
la vuelta a la olla. De dársela sí correis grave
riesgo de romperla. Y ya solo queda montar la tapa de abajo y a
cocinar.
3º Con la ayuda de otra persona que la levante ( o
la poneis en el borde de algo alto y os agachais en La explicación a esto la podeis ver en esta
caso de estar sola ) y siempre la olla en posición chapuza del " photocho ".
normal ( tapa hacia arriba ), quitais los 3 tornillos
del fondo, la tapa del fondo y ya la dejais que
escurra todo el liquido.
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Donde :
preguntad !
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ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y
TRUCOS
os quede clarito
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Hola compis!
hoy me dedicado a probar un par de cosas para
comprobar qué aportaba la base de silicona.
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RECETARIO POR
CATEGORIAS
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ARROCES y
PASTAS
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ARROZ A BANDA FC
ARROS NEGRE
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Elaboración:
Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra
FussionCook y seleccionamos menú manual, 15
minutos.
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ARROZ AL CAVA
Ingredientes:
- 1 medida arroz
- 1 y 1/2 medida de agua
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- unos champiñones laminados
- un puñadito de guisantes (yo uso congelados)
- 1 trozo de pimiento rojo picado
- sal
- curry (al gusto)
- 1 huevo (para 2 personas)
Elaboración:
Se programa la FC manual 10 min., ponemos la
mantequilla y sofreímos en ella los champiñones,
Ingredientes:
el pimiento, añadimos después los guisantes y
- 1 medida de arroz
damos unas vueltas; agregar el arroz dándole
- 1 cebolla picada fina
vueltas para que se impregne bien, la sal, el curry
- sal
al gusto, el agua y por último cascamos el huevo
- aceite
en el centro. Tapamos y programamos menú
- 2 medidas de cava
arroz. Despresurizamos y devoramos
- nata
- queso rallado
ARROZ AL CURRY
Elaboración:
ARROZ AL CURRY
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Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grandecita.
- 200 gramos de arroz redondo.
- 350 gramos de agua.
- Aceite.
- Media cebolla.
- 2 ajos.
- Pimiento rojo y verde un poquito (yo he puesto
del que venden el el Mercadona troceado y
congelado).
- Un chorreón de vino blanco.
- Un pelín de pimentón picante.
- Un poquito de curry.
- Un poquito de comino molido.
- Sal y pimienta.
- Una pastilla de avecrem.
- Colorante alimentario.
- Unas cuantas gambitas.
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caldo la sal y una pizca de pimienta. (Esto a Agregar las medidas de agua, la pastilla de caldo
gusto) desmenuzada y salar.
Apagamos y programamos menú manual 6 Seleccionar menú arroz y cuando acabe
minutos. Cuando pite la olla despresurizamos despresurizar manualmente.
abrimos y añadimos el brócoli reservado.
Volvemos a tapar la olla programamos menú
manual 4 minutos.
4. En cuanto termine, despresurizamos, dejamos ARROZ AL HORNO
reposar el arroz unos 3 ó 4 minutos y servimos.
ARROZ AL HORNO
Ingredientes
- 2 morcillas de cebolla
- 6 salchichas frescas
- 1 cebolla pequeña
- 2 ajos
- 1 tomate
- 1 patata grande
- 1/3 de bote de garbanzos
- 1/2 cucharita de pimentón de la vera
- 1 pastilla de caldo de carne
- sal
- 1 cabeza de ajos
- 3 1/2 medidas de arroz
- 4 1/2 medidas de agua
Elaboración:
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en
la cubeta de la FCook de modo que cubra toda la
base.
Seleccionar manual 10 m. agregar la cebolla y el
ajo bien picadito y sofreír. Cuando empiece la
cebolla a transparentar agregar las salchichas Ingredientes
cortadas en tres trozos cada una y las patatas - 300g arroz
cortadas en rodajas no muy finas. - unas costillas troceadas de cerdo,
Agregar el pimentón, remover, añadir el arroz, - 2 longanizas troceadas
pasar un poco para que se impregne bien y - una cabeza de ajos
cancelar el menú en on/off. - unas rodajas de patata
Poner encima el tomate cortado por la mitad, la - un tomate en rodajitas
cabeza de ajos en medio, disponer - caldo de carne solo para cubrir
espaciadamente los trozos de morcilla y echar por - sal
encima los garbanzos cocidos. - aceite oliva
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ELABORACIÓN:
Poner todos los ingredientes en la cubeta,menu
arroz y despresurizamos manualmente
Elaboración:
Poner menu manual 10 minutos, echar un
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Elaboración:
1. Poner el aceite en la olla y poner el programa
arroz, con la tapa abierta.
2. Cuando el aceite este listo echar los ajos en
laminas y dorarlos.
La receta de los calamares: 3. Añadir el arroz, sofreirlo.
Pues he hecho una mezcla de recetas para que los 4. Parar la olla añadir la sal, el agua, cerrar la olla
niños no protestasen y despues de terminar me y programar menú arroz.
he dado cuenta que es casi como en su tinta pero 5. Cuando termine dejar que suelte la presión por
sin la tinta, pero bueno....estaban ricos y si sola o girar con un paño la valvula para que lo
acompañados de arroz blanco tambien en la FC. suelte.
Lo malo es que no me he dado cuenta que los
calamares sueltan mucha agua.... y me ha Nota: si el arroz no se va a utlizar de inmediato
quedado muy caldoso para mi gusto asi que para refrescarlo con agua y colarlo para parar la
la proxima le pondre tan solo 50 ml de brandy en cocción y asi no se pase, cuando lo comamos si lo
lugar de los 150 que le puse. queremos caliente pues darle un toque en el
mircroodas sino tomarlo en frio si es para
Ingredientes: ensalada
1,2oo kg de calamar
3oo gr de cebollas
2 dientes de ajo
150 gr de brandy (para la proxima vez pondre 50 ARROZ CALDOSO... FUSSIONCOOK..¡¡
porque no me gusta tan liquido) Hoy toca un arroz caldosito...que las
150 de tomate frito temperaturas están bajando y empieza a apetecer
Sal y pimienta
Aceite de oliva algo así...
Elaboración:
1. He rallado la cebolla y el ajo en la thermomix 7
seg. vel 5-10 (mis hijos no les gusta encontrarse
trozos).
2. Poner en la olla el aceite de oliva y poner
programa manual 10 min. cuando el aceite este
caliente echar la cebolla rallada y el ajo para que
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ARROZ CAMPERO
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INGREDIENTES:
Ingredientes para dos personas: 100 grs. fritada de la marca hacendado (2p.)
100gr de arroz en crudo 1 paquete de bacalao en tiras (3,5 p.)
160gr de pechuga de pollo 400 grs. arroz
50gr de guisantes 600 ml. agua
2 cd de aceite de oliva colorante alimentario
1 cebolla 1 lata de pimientos morrones
½ pimiento rojo
1 trozo de zanahoria Puse en manual y eché la fritada, cuando empezó
1 hoja de laurel a freir eché el bacalao (previamente desalado),
1 diente grandecito de ajo después de marearlo un poco eché el arroz y el
Perejil colorante, el agua y los pimientos morrones
Colorante o azafrán troceados, menú arroz y listo, lo dejé unos dos
Sal minutos antes de abrir.
Pimienta
El doble de la medida del arroz de caldo de
verdura o agua con pastilla de caldo.
ARROZ CON BROCOLI Y CHISTORRA. FC
Elaboración:
Ponemos la FC menú manual 10 minutos, Ingredientes:
añadimos el aceite, cuando esté caliente sellamos -Una rama de brocoli en trozos
el pollo, previamente salpimentado, apartamos y -un chorro de aceite de oliva
reservamos. Ahora añadimos la cebolla, -dos dientes de ajo en daditos
pochamos, luego añadimos el pimiento, la -media chistorra en rodajas
zanahoria y los guisantes, poco a poco vamos -dos medidas de arroz largo
pochando todo. -tres medidas de agua
Una vez finalizado el programa o pochado la -una pastilla de caldo de ave con verduras.
verdura, añadimos de nuevo el pollo,
removemos. Modo de hacer:
En un mortero ponemos el ajo picado, el perejil y Se programa la olla en menú arroz, 10 min, se
el colorante, le añadimos un pelin del caldo, pone el aceite, se añaden los ajos, se les da unas
removemos bien. vueltas, se añaden los ingredientes restantes,
Añadimos a la olla, el arroz, la hoja de laurel, menos el agua, se les da unas vueltas más y se
removemos, añadir el majado y el resto del caldo, añade el agua, se cierra la olla, y en 10 min a
si está templado mejor. comer.
Cerramos la olla, programamos, menú arroz, a
140º, 12 minutos, una vez terminado esperamos 5
minutos antes de despresurizar y listo
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INGREDIENTES:
-400gr de arroz
-600gr de agua
-una pastilla de caldo
ARROZ CON CALAMARES Y GAMBAS(FC) -medio vaso de aceite de oliva
-unos dientes de ajo con piel y un corte
-una chistorra troceada.
MODO DE HACER:
Se programa la olla en menú arroz, se echa el
aceite, se rehogan los ajos se añade las chistorra,
se le da unas vueltas, se añaden los ingredientes
restantes y se cierra la olla.
Ingredientes:
200 gr. arroz
300ml. agua
ARROZ CON CHULETAS DE AGUJA DE
una pastilla caldo pescado
CERDO (FC)
sal
4 cdas de tomate triturado Ingredientes
100gr. de aros de calamar Aceite
1 cebolla ½ pimiento verde en tiras y ½ pimiento rojo en
1 diente ajo tiras
un chorrito de aceite oliva 4 chuletas de aguja de cerdo en trozos
Unas rodajas de chorizo
Instrucciones: Un chorro de tomate frito
Sofreir la cebolla y el ajo bien picadito, introducir
1 poco de ajo molido
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Preparación:
1.-Pulsar menú manual y programar 10 o 15
minutos, echar un chorretón de aceite en la
cubeta. Nos tiene que dar tiempo a sofreir muy
muy bien todo, cuanto más sofrito, más rica. Ingredientes:
2.-Sofreir las tiras de pimientos (salar). Sacar y 4 filetes de merluza ( uno por persona )
reservar. 4 tazas de arroz ( una por persona )
3.-Echar el cerdo y el chorizo y sofreir bien, hasta 8 tazas de agua ( o caldo )
que esté doradito. 200 grs de menestra
4.-A continuación añadir el tomate frito y el ajo media cebolla pequeña
molido, seguir sofriendo, removiendo un poco, 1 diente de ajo
echar el pimentón dulce, como dos puntas de 1 cucharadita de pimenton
cuchillo y remover para que no se queme.
5.-Añadir el caldo, el azafran y el colorante, cerrar azafran o colorante
la olla y pulsar menú arroz. sal
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- 2 medidas de agua
- 1/2 medida de vino blanco
- aceite mano Pero con la FC eso ya
- 250 mgr. de higaditos de pollo aprox. no es problema:
- 1/2 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra en grano
- tomillo picado
- perejil picado
- 1 clavo de especia
PROCEDIMIENTO
1. Se vierte un chorro de aceite en la cubeta y se
programan 10 ' en modo manual.
2. Se pican la cebolla y el ajo y se echan en la
cubeta junto al laurel, sofriendo ligeramente.
3. Se cortan a trocitos los higaditos y se vierten en
la cubeta, dándoles vueltas hasta que se doren un
poco.
4. Cuando queden 2 minutos para finalizar la
cocción, se echa el vino junto al clavo, la pimienta
y el tomillo, dejándolo consumir un poco hasta
fin del programa.
5. Después va el agua, la pastilla de caldo, el
Ingredientes para 2 personas:
arroz y el perejil; Se cierra la olla y se programa el
- 1 medida de arroz
menú arroz.
- 1 cebolla
6. Cancelar el mantenimiento y dejar reposar un
- 1 trozo de pimiento rojo
poco o bien liberar el vapor.
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
He utilizado el arroz vaporizado porque da una
- 6 langostinos crudos (los míos congelados)
mejor textura para este plato, quedando un poco
- 1 calamar cortado en anillas (el mío congelado)
suelto, pero sabroso. Como el medidor de la FC
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
coincide con el de la Chef 2000 (180 ml.), la receta
- aceite
- sal
se puede hacer también en esta máquina
- 1 cucharadita de cúrcuma (o colorante
alimentario)
- pimienta molida
- 1 medida de agua (me gusta ponerle fumet o
ARROZ CON HORTALIZAS, VERDURAS Y
MARISCO FUSSIONCOOK caldo de pescado o carne, dependiendo, pero
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Mariscos
1 cuarto de almejas
1------- de calamares
12 mejillones
Instrucciones:
Poner la olla menú manual 10 minutos,
agregar el aceite, picar las verduras y pochar,
cuando termine de pochar se pone los calamares
el vino y el tomate con las especias, cerrar,
cancelar el menú manual y poner menú arroz,
cuando termine , abrimos la olla y echamos el
arroz, caldo, avecren el marisco y la medida de
INGREDIENTES: agua y programar en menú arroz.
1 pimiento verde espero que os guste.
1/2 rojo
1 ajo picado
aceite de oliva
filetes de lomo (los adobe con sal, pimienta,
perejil un rato antes)
1 chorrito de tomate frito
Arroz 400 gr
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Ingredientes:
Pollo cortado a trocitos
Salchicas cortadas a rodajas
Taquitos de jamon de york
Arroz
Aceite
Pimenton
Sofrito casero
Pastilla de caldo
Agua
Preparacion:
Se echa aceite en la cubeta. Menu manual 10
POLLO AL CAVA FUSSIONCOOK minutos. Se rehoga el pollo hasta que este un
Todas estas cosas he estado haciendo estos días, poco dorado. A continuacion se añade el jamon
de york y las salchichas. Se rehogan tambien y se
para que veaís que no para la pobre echa el pimenton. Hay que tener cuidado de que
no se queme por lo que tendremos preparado el
sofrito casero para añadirselo enseguida. Se
remueve todo bien y se añade el arroz, la pastilla
de caldo y el agua (yo siempre pongo el doble
que de arroz). Se cancela el menu anterior y se
pone menu arroz.
Ingredientes:
6 Muslitos de pollo
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1/2 vaso de Cava brut
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgén
por este ..
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Receta: Ingredientes:
1 pechugas de pollo en trozos Medio pollo en trocitos pequeños.
3 alitas de pollo picaditas Un manojo de trigueros.
1 cebolla Dos vasitos de arroz.
3 dientes de ajo 4 vasitos de caldo ( yo he puesto 3 de agua y uno
1 pimiento rojo de vino blanco)
avecren, sal, azafran .. aceite de oliva, tomate frito 1 pastilla de avecrem.
.. agua .. media cucharadita de pimentón de la vera.
1 taza de arroz ( mas o menos 500 gramos) 2 de medio brick de tomate frito casero.
agua .. (yo siempre suelo poner el doble y colorante, aceite y sal
tambien aprovecharemos el agua de cocción de
los berberechos previamente colada) Preparación:
berberechos ( que previamente abri en otra olla programamos manual 10 minutos,
por si tenian arenas) doramos el pollo y luego los espárragos,
añadimos el arroz, lo moreamos un poco,
Preparación: añadimos el tomate ,el caldo y el vino,
Ponemos en la olla aceite de oliva .. ah lo movemos todo bien, incorporamos la sal, el
encendemos claro menu manual 10 minutos .. y colorante y el pimentón,
ponemos a dorar las verduras ... luego echamos el menú arroz y listo!!!
pollo salamos y dejamos que dore todo junto ..... Cada día estoy más enamorada de esta
cuando este ... echamos un chorro de tomate frito maquinita!!!!!
y berberechos .. removemos y agregamos el arroz
dejamos un poco para que coja y se mezclen los
sabores .. ahora echamos el agua .. la pastilla de
avecreen, el azafran y removemos bien ... ARROZ CON RABO ESTOFADO. FC.
Luego tapamos la olla y programamos menu
arroz ... cuando acabe despresurizamos la olla Ingredientes:
con un trapo encima .. y a comer .. bueniiisimo ... -rabo estofado desmenuzado.
-dos medidas de arroz largo
-tres medidas de la salsa del rabo
-media medida de agua
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echaba.........
Elaboración:
Ponemos aceite en la cubeta de la Fussioncook,
mas o menos que cubra la
superficie,programamos menú manual 10
minutos, rehogamos la cebolleta y el ajo un poco
y enseguida las setas troceadas, después
cascamos los dos huevos y con un tenedor de
madera removemos,dejando a un lado la ARROZ CON VERDURAS, FC.
verdura, hasta que se cuajen bien, añadimos la
salsa de soja. Paramos la maquina y añadimos el Ingredientes:
resto de ingredientes, y programamos menú -2 medidas de arroz largo
arroz, al acabar despresurizamos y listo. -3 medidas de agua
-2 o 3 calabacines baby en rodajas
-2 zanahorias medianas en dados
-1 diente de ajo en dados
ARROZ CON TERNERA AL VINO TINTO Y -una bandeja de champiñones laminados
NISCALOS -un trozo de pimiento rojo en dados
-un chorro de aceite de oliva
Pues este es el arrocito que he hecho -una pizca de pimienta
aprovechando la ternera y la salsita que me habia -sal.
quedado.
Modo de hacer, programar la olla en manú arroz,
Ingredientes: 10 minutos, echar el aceite en la cubeta, cuando
evidentemente la carne que me ha quedado de la esté caliente, rehogar un poco las verduras,
receta que he colgado en otro post, añadir el arroz, la sal y el agua, cuando acaba el
un poco de verduras de la salsa de dicha receta. programa despresurizar manual, y listo.
arroz.
niscalos,
un par de chorizos caseros.
Preparación:
desmenuzar la carne y reservar.
poner en la cubeta un par de cucharones de las
verduras y con caldo.
programar la olla en menu manual 10 minutos.
cuando este caliente la verdura,agregamos la
carne y los chorizos dejamos hacer un poco,no
mucho pues ya esta todo cocinado,agregar los
niscalos cortados en juliana. incorporar el arroz y
remover un poco para mezclar los
sabores.agregar el doble de caldo o agua que de
arroz,un poco de azafran,cerrar la olla y Estaba muy rico, espero que os guste. Lo hice
programar menu arroz.abrir la tapa y dejar para acompañar un pollo al curry, y quedó un
reposar unos 5 minutos.
plato muy completo.
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ARROZ CON VERDURAS Y CALAMAR (FC) arroz,cuando ha pitado aun le faltaba al arroz y lo
he vuelto a programar de nuevo menu arroz.
Ingredientes: como vereis mira si dan de si unas simples
- una bolsa de verdura para sopa juliana (de las
que venden en mercadona, en los envasados de albondigas.
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ARROCITO DE MI CASA
ARROZ DE MI CASA
Introducción:
Este arroz suelo hacerlo mucho
hoy lo hice en la Fc
Yo este arroz como quiero
que se note el sabor del berberecho y chorizo
pues no le hago nada
Ingredientes:
250 gramos de berberechos
4 tazas de arroz
2 chorizos caseros pero grandes y gordos
1 lata de guisantes
azafran
media cebolla 2 dientes de ajo
Ingredientes: sal
300grs de arroz agua para cubrir
800ml de salsa (de pollo espesita que tenia aceite de oliva
congelada ) Instrucciones:
300mlde agua En la cubeta echo el aceite y pongo menu manual
200ml de vino blanco 3 minutos
1 puerro ( copiada la idea de fatboy ) echo la cebolla picada a sofreir y tambien pongo
1 lata de champiñones laminados el ajo muy picadito y en ese momento echo el sal (
200 grs de lomo de cerdo (troceado ) controlando por si los berberechos tienen mucha
Colorante sal )
Hiervas aromaticas ( a ojo ) cuando esta echo el arroz lo sofrio y le pongo el
Sal azafran y los berberechos y chorizo troceado
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ARROZ NEGRO EN FC
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picante :
INGREDIENTES
Arroz
Jamón york a trocitos
Tortilla a la francesa cortadita a trocitos
Gambitas peladas y limpias
60ml de Salsa de soja (del vasito de la Fc)
despresurizamos manualmente
INGREDIENTES:
Spaghetti( yo pongo un puñao)
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nevera
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miedo
He usado:
.- 40 gr de espaguetis por persona
.- 225 gr de espinacas congeladas (un taco de los
de Mercadona)
.- Un puñado de gambas
.- Un chorrito de leche evaporada
.- Aceite, cebolla y sal
dejar en mantener calor 5 minutos mas y sacar el picada con los fideos, cerrar y dejar terminar el
programa.
vapor.
FIDEOS A LA CAZUELA EN FC
Picada:
2 tostadas
2 ajos
12 almendras tostadas
1 vaso de agua
Elaboración:
Poner una base de aceite en la cubeta.
Sofreir la costilla de cerdo y salchichas, hasta que
se vean bien doradas. Reservar.
Triturar los ingredientes del sofrito y hacerlo en
la cubeta con el aceite que ha quedado de freir la
carne. El sofrito tiene que estar bien hecho, ha de
removerse a menudo para que no se queme y ha
de tener una consistencia como de mermelada.
Una vez hecho el sofrito incorporar la carne,
Ingredientes
poner el agua ,(3 vasos de agua por vaso de
500 gr. de fideos de fideua (mercadona)
fideos según os guste más caldoso o menos), y 2
1 cebolla picada
pastillas de caldo. Menu PASTA . Este paso sirve
1 pimiento verde y 1/2 rojo picados
para hacer tierna la costilla.
3 ajos picados
Cuando ha terminado poner los ingredientes de
1 lata de fritada (mercadona)
la picada en un vaso de turmix y triturar bien,
500 gr. de gambón
programar menú ARROZ y esperar a que
250 gr. de anillas de calamar
arranque la ebullición y incorporar a la olla la
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Preparación:
Pelamos las gambas y le quitamos la cabeza,
dejando solo el cuerpo con la colita.
Ponemos un fondo de aceite (poquito) y
sofreímos las pieles y cabezas de las gambas en la
cubeta de nuestra FussionCook, agregamos 1 litro
de agua y cerramos, seleccionar manual 3
minutos, cuando acabe (despresurizamos
manualmente o no...depende de las prisas)
abrimos colamos y reservamos.
Ponemos un fondo generoso de nuevo en la Se sirve con un poco de alioli al lado, espero que
cubeta, seleccionamos "menú manual 10 m" os guste
sofreímos las gambas y apartamos, a
continuación hacemos el sofrito con la cebolla, el
pimiento y el ajo, agregamos el calamar y la
sepia, removemos y añadimos el tomate y los FIDEUA DE MARISCO (FUSSIONCOOK)
fideos, cubrimos con el fumet hasta que los cubra, Hoy he hecho para comer esta fideua y ha salido
anulamos el programa y volvemos a poner
"manual 2 m." cuando acabe despresurizamos (si muy buena, .....espero que os guste
la pasta gusta mas pasada, con dejarla dentro de Para la fideua normalmente se hace un caldo de
la olla reposar un ratito, será suficiente) y pescado o un fumet rápido, con las cabezas de las
vertemos la fideua sobre una sartén, decorando gambas y si no se tienen tiempo ni ganas....se tira
con las gambas reservadas. de caldo en tetrabrik o se añade una pastillita de
¡¡y...a comer¡¡ Se puede acompañar con alioli pescado y listos...yo en este caso he un fumet
rapido en thermomix.
Ingredientes:
-4 medidas de fideguá
-1 litro de caldo de pescado
-1 cebolla finamente picada
-4 dientes de ajo en daditos
-150gr de gambas peladas
-1 medida de tomate triturado
-un poco de colorante alimentario
-1/2 medida de aceite de oliva
-1/2 pimiento rojo en dados
Modo de hacer:
Se programa la olla en menú manual, 4 minutos,
se pone el aceite en la cubeta, cuando está caliente
se van rehogando todos los ingredientes, primero
el pimiento, la cebolla y los ajos, cuando están
pochados, se agregan los ingredientes restantes
menos el caldo, se les da unas vueltas y se añade
el caldo, se cierra la olla, cuando acaba el
programa, se deja reposar 5 minutos antes de Ingredientes
servir. 1 paquete de fideos de fideua
1 Cebolla
Este es el resultado. 1 pimiento verde
1 diente de ajo
3 cucharadas de tomate triturado o frito
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MACARRONES CARBONARA FC
A mi me ha gustado mucho, algo rapidito y que Pues solo decir que estaban deliciosos, que hasta
se podría hacer con verduras congeladas si no mi niña se ha comido un plato de macarrones y a
hay frescas o con cualquier cosa que tengamos en
la nevera. mi marido le han encantado espero que hos
gusten, pongo un pequeño paso a paso vale??
Espero os guste.
Ingredientes:
250gr macarrones
200ml de nata
MACARRONES AL NERO DI SEPIA A MI 150ml de agua
MANERA 200gr de bacon a tiras
1 cebolla
50gr de mantequilla
sal y pimienta
1 huevo
Preparaciom:
ponemos la mantequilla en la cubeta y sofreimos
la cebolla y el bacon en menu manual 10min,
paramos y añadimos los macarrones, la nata el
agua( el agua tiene que quedar a nivel, tiene que
cubrir la pasta), la sal y la pimienta, se programa
menu pasta, batimos un huevo y cuando abramos
Ingredientes para 2 personas la olla se lo echamos y lo mezclamos, le ponemos
de 150 a 200 grs de Macarrones de Nero di Sepia queso rrallado y a comer.
150 grs de beicon a tiras
una tetra break pequeño de nata para cocinar aqui haciendo un refrito con la cebolla, el beicom
Sal y lal mantequillla
aceite
pimienta negra recién molida
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2 berenjenas
2 pimientos
1 cebolla
1 zanahoria
1 patata pequeña
2 latitas de atún
1/2 lata de fritada (mercadona)
aqui con la nata, los macarrones y el agua, lista
Sal y 1 cdita de orégano
para cerrar la olla
aceite de oliva
1/2 cubito de caldo
4 medidas de agua
Preparación
Si teneis Thermomix, poneis toda la verdura
troceada groseramente en el vaso y picáis a veloc.
4-5 que quede bien picadito pero sin pasarse y las
y este es mi platito con el queso rallado por que no la tengáis, pues ya se sabe...tabla y
encima, uno como este se ha comido mi niña
cuchillo
Ponemos a calentar en manual 10 m. nuestra
FCook con 50 ml. de aceite de oliva (un buen
chorro) y pasamos la verdura sin esmerarnos
demasiado unas cuatas vueltas, añadimos la
fritada o tomate frito, el oregano y
salpimentamos, una vueltecita y añadimos 1/2
medida de agua, el atún y los macarrones,
removemos para que se integre todo.
espero n haberos aburrido mucho agregamos 4 medidas de agua, removemos y
cerramos la FCook cuidando que la válvula este
en posición correcta., seleccionamos "menú pasta"
si vamos a despresurizarla" o "manual 3 m." si
MACARRONES CON ATÚN Y vamos a dejar que pierda vapor por si sola.
VERDURAS...FUSSIONCOOK
Ingredientes:
Macarrones
Carne picada de chorizo
Tomate frito
Aceite
Agua
1/2 pastilla de caldo
Queso rayado
Preparacion:
Se pone aceite en la cubeta de la FC. Menu
manual 5 minutos. Se rehoga la carne y a
continuacion se echa el tomate frito, 1/2 pastilla
de caldo y agua hasta que los cubra. Se cancela el
menu anterior y se pone en menu pasta. Luego
Ingredientes les he echado queso rayado y los he metido a
250 gr. de plumas o macarrones gratinar en el horno. Este es el resultado:
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
Macarrones
1 brick de nata liquida
Tomate frito
Salmon ahumado (lo compre en Mercadona del
que va cortado en tiritas)
Pimienta negra
Cebolla picada
Sal INGREDIENTES (Para 3 personas:)
Aceite 2 berenjenas (es que a mi me gustan mucho..)
Agua y leche 1 zanahoria
1 calabacín
Preparacion: 1/2 cebolla grande o una pequeña
Se pone aceite en la cubeta. Menu manual 5 1 chorro de aceite de oliva
minutos. Cuando esta caliente se echa la cebolla y sal (al llevar calabacín y zanahoria hay que ser
se rehoga bien. A continuacion se le añade el generosos con la sal ya que sino queda muy
salmon picadito y se le da unas vueltas para que sosillo).
se rehogue tambien. Luego se añade todo lo pimienta negra
demas, los macarrones, la nata, el tomate, la orégano
pimienta negra, la sal, una poca leche y agua 250gr de tomate frito
hasta cubrir todo. Se cancela el menu anterior y se 300gr de pasta
pone menu pasta. agua
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
400 gr. de macarrones o plumas del nº 2
1 lata de fritada o tomate frito
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
2 ajos y mi mami se acostumbró a ponerlo en algunas
500 gr. de carne picada de cerdo recetas.
sal, pimienta, cúrcuma, pimentón, colorante
1 pastilla de caldo Ayer en Mercadona encontré esta carne
agua preparada para macarrones
aceite de oliva
Preparación:
Ponemos un fondo de aceite de oliva en la cubeta
y seleccionamos menú manual 10 m. ya
tendremos muy bien picadito (yo con la
thermomix a vl. 5) picada, la cebolla, los ajos, las
zanahorias y el pimiento para hacer el
sofrito,...damos unas vueltas en el aceite y
añádimos la carne, que también selláremos con el
resto de las verduras, salpimentamos y a
continuación agregamos el tomate, el resto de las
especias y la pastilla de caldo desmenuzada,
y mezclando ambas cosas, me he puesto manos a
removemos e incorporamos los macarrones
la obra.
cubriéndolos de agua y espolvoreando el
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Preparación:
Picar la cebolla, ajo, zanahorias y pimiento.
Precalentar menú manual 15' y sofreir las
verduras.
Mezclar el preparado de carne picada con la lata
de paté. Usar sólo la mitad de la lata si no gusta
muy picante.
Incorporar la mezcla al sofrito anterior, dar unas
vueltas e incorporar el vino, tomate, albahaca,
agua y el laurel. Remover un poco, incorporar los
macarrones y programar manual 6'
Me he guiado por el recetario, pues me siento
muy insegura y perdida con la FC, ya que no
practico con la suficiente frecuencia como para
adquirir vuestra soltura. De todas maneras, he
NIDOS CON TOMATE Y GAMBAS
hecho variaciones y ajustes, y el resultado ha sido
FUSSIONCOOK
muy satisfactorio Bueno, mientras "disfruto" de la espera para
recibir mi nueva FC, os pongo una recetita que
espero os guste
y muy picante .
Fijaos que jugosa y suelta queda la pasta! No
Bueno, la receta en el recetario de la web FC ya quiero ni pensar cómo quedará en la nueva
está puesta. Ahora la pongo aquí:
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Preparación:
1.-Pulsar menú manual y programar 10 o 15 PASTA CON ATÚN Y BECHAMEL EN LA
minutos, echar un chorretón de aceite en la FUSSIONCOOK...RIQUISIMA!!!!!
cubeta. Nos tiene que dar tiempo a sofreir muy
muy bien todo, cuanto más sofrito, más rica. otro platito con éxito!!!! Pasta con atún y
2.-Sofreir las gambas y las tiras de pimientos bechamel
(salar). Sacar y reservar. 250 g de pasta
3.-Echar el conejo, el pollo (salar) y demás carne 1 bote de tomate frito
si la utilizamos y sofreir bien, hasta que esté 1 cebolla picadita
doradito. ajo en polvo
4.-A continuación añadir las judias, dar unas 1 latita de atún natural
vueltas, añadir el tomate rayado con el ajito, un poco de agua
seguir sofriendo, removiendo un poco, echar el Oregano
pimentón dulce, como dos puntas de cuchillo y sal y pimienta
remover para que no se queme. 250 g de champiñones cortado en láminas
5.-Añadir el agua, la sal y el colorante, cerrar la
olla y pulsar menú arroz, para que todo lo de Primero he sofreido la cebolla, en el programa
dentro saque la "sustancia" para crear un buel manual 10 minutos, he añadido los champiñones,
caldo. terminado esto he añadido el tomate frito, la
6.-Cuando pite, añadir el arroz, las gambas y los pasta y un poquito de agua para cubrir la pasta.
pimientos que teniamos reservados, remover bien He programado menú pasta, mientras esto se
y volver a programar menú arroz. Cuando hacia he preparado la salsa bechamel. Cuando a
termine, dejar en mantenimiento unos cinco terminado el tiempo de la olla, quitamos el vapor
minutos o hasta que se despresurice.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
Pasta (la que queráis o más os guste)
un chorrito de aceite
50gr. de piñones
unos cuantos langostinos o gambas
1/2 copita de brandy
salsa de tomate
agua
orégano, perejil picado y sal
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
tengo aún cosas de Navidades congeladas y PASTA FRESCA CON CHAMPIS (FC)
tengo que ir sacándolo no sea que se me estropee.
Así que ayer lo único que hice fué pan y unas
pizzas para la cena que venía mi hermana con los Muy rica y rápida.
niños. Y para comer pues una pasta sencillita
pero que en casa nos gusta mucho como
alternativa a la boloñesa.
Aquí os la dejo!!!
Que tengais una buena semana!!!!
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
que son bastante zampabollos, yo creo qque para - pasta a gusto, para dos he puesto 250 g
dos normales está muy bien de plato único). - agua
Elaboración:
Ponemos en manual unos minutos y pasamos el
solomillo, añadimos el ajo y perejil.
A continuación echamos el chorrito de vino y
dejamos evaporar.
Añadimos los pimentones y los guisantes,
removemos y agregamos el tomate frito, la sal y
la pastilla de caldo, removemos , echamos la
pasta, damos unas vueltas y cubrimos de agua.
Ponemos en menú pasta y listo.
PLUMAS CON PALITO Y ACEITUNAS (FC)
Ingredientes
- pasta pluma de colores
- palito de marisco
- tomate triturado
- aceitunas
- ajo laminado
- un chorrito de vino
- perejil
- pimentón picante y dulce
- pastilla de caldo y sal
- agua
Elaboración
Ponemos en la FC un poco de aceite de oliva,
echamos el ajo laminado, ponemos menú manual
6 minutos, cuando el ajo empiece a dorarse
PASTA CON SETAS FC
agregamos el tomate triturado, el pimentón dulce
y picante, cuando falten 3 minutos agregamos el
Ingredientes:
chorrito de vino, el perejil y la sal.
-un puñado de setas
Cuando termine agregamos la pasta y el palito de
- unos trocitos de calabaza
marisco, removemos y echamos agua que cubra
- media cebolla picada
la pasta.
- medio brick de nata vegetal de avena
- pimienta, sal y pelín de coñac
Programamos menú pasta.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Instrucciones:
Llevar a ebullición el caldo y el vino, dejar a
fuego lento( en un cazo aparte)
Calentar el aceite y la mantequilla y sobreir el
puerro, añadir los champiñones y freir, añadir el
arroz y sofreir durante un minuto sin dejar de
mover.
Añadir el caldo y programar menu arroz.
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INGREDIENTES:
-Un paquete de tortellini al gusto, (yo de queso)
250gr
-Unas tiras de beicon a dados
-Dos dientes de ajo en daditos
-Un tarro de espinacas cortadas
-200ml de nata
-Un chorro de aceite
-150gr de roquefort
-Agua
TALLARINES CON CALABACÍN Y
ZAHANORIAS FUSSIONCOOK
MODO DE HACER:
Os dejo esta receta de pasta con verduritas que
Se ponen en la olla los tortellini y se cubren de
agua, se programa menú pasta, cuando pita se
queda deliciosa
pone la pasta a escurrir, mientras se pone en la
olla el aceite y se programa menú manual 3min,
Ingredientes:
se sofríen los ajos, se añade el queso, se le da unas
- Tallarines (o la pasta que más os guste)
vueltas, se añade el beicon, las espinacas y por
- 1 cebolla
último la nata, se cierra, y cuando acaba el
- 1 calabacín grande
programa, se vuelca la pasta escurrida, se
- 2 zanahorias
remueve y listo.
- aceite
- sal
- pimienta
- agua
- nata
valientes!
La verdad es que ha quedado riquísimo, en su
punto justo de cocción. Aquí os pongo la receta, si
queréis ver una foto (por cierto muy mala, sólo
tenía el móvil) también la he puesto en mi blog.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
ELABORACIÓN
Conectamos la FussionCook en Manual, 10
minutos, con una cucharada de aceite dentro.
Con unas tijeras o un cuchillo afilado cortamos
los filetes a tiritas, los salamos y los
salpimentamos. Hacemos la prueba del pedacito
para saber si el aceite ya está preparado (es decir,
echamos un trocito de carne a la cubeta y
comprobamos que chisporrotea), y si es así
ponemos el resto de carne y le damos unas
vueltas.
Mientras la carne se hace (de vez en cuando la
removeremos) vamos abriendo el bote de sofrito
y cortando en aros el pimiento verde. También
preparamos las setas, sea lavándolas o sacándolas
de su envase.
Una vez la carne ha perdido su aspecto de cruda,
añadimos los ingredientes que hemos preparado,
salando de nuevo la preparación.Esperamos
hasta que todo posible líquido que se ha formado
se haya evaporado, de manera que la mezcla
quede sin líquido excesivo aunque jugosa.
En este punto podemos interrumpir la
elaboración de la receta si la estamos preparando
con antelación.
Después añadimos dos tacitas (unos 200 ml) de
trigo sarraceno y el doble de agua. Cerramos la
olla, seleccionamos programa Arroz-Patatas y
pulsamos el botón de inicio, cuidando de que la
válvula se encuentre en su posición correcta.
Cuando la olla pite, despresurizamos
manualmente, abrimos la olla y dejamos reposar
5 minutos. También podemos dejarla que pierda
presión sola, si nos gusta el trigo sarraceno más
blandito.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
CARNES
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
PREPARACCIÓN:
- poner menú manual 10 minutos, un chorrito de
aceite y rehogar las albondigas y la sepia.
Mientras tanto preparar la salsa:
Preparación.
Poner el culito de aceite en la olla fc y freir la
cebollita cortada a trocitos, mientras enharinar las
albondigas , echar en el aceite, dar unas
vueltecitas y echar vino blanco. Cuando se
evapore un poco el vino, echar la latita de fritada
del Mercadona y a mi me parecio poco tomate
para cubrir las albondigas y demasiado para
echar otra lata de fritada y eche entoces un
chorreón de tomate frito . Poner el oregano, sal y
la cucharita de bovris, un poquito de agua, cerrar
la olla y programar menu "guisado" y listo.
Una recetita fácil de hacer, y otro almuerzo
preparadito. ALBONDIGAS CON SETAS EN LA FUSSION
-RAPISIMAS-
Aprovecho para unas preguntillas:
Buenas!!!!
La harina de fuerza en la panaderia de abajo de Para las que no me conozcais, ya que cuando
casa no me la traen, ¿alguien sabe si la venden en participo lo hago en el foro vecino de la th os diré
algun supermercado grande? ¿se puede sustituit que ultimamente voy escasa de tiempo y por eso
por otra harina? me he comprado la super-ollita-de-Auro, así que
Gracias. ahi van mis albondigas con setas "the fast and the
furius"
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
mio mercadona)
Una pastilla de caldo Mientras tanto pondremos el programa manual
un par de dientes de ajo en la FUSSIONCOOK
un vasito de vino pondremos un corrito de aceite de oliva, una vez
(edito para decir que primero calenté el aceite... es caliente añadiremos la cebolla y el ajo picadito
Cuando esté pochado le añadimos el tomate el
que una va con prisas hasta para escribir ) coñac o el licor escojido y las hiervas provenzales
Doré los ajos machacados pero sin pelar, añadí la y lo sofreimos durante unos minutos
cebolla y la doré un pelín, luego las setas, que les Después de este paso añadiremos las albondigas
dí un par de vueltas para que empezaran a y le daremos unos minutos para que se mezcle
descongelarse y soltaran el agua, añadí el vino, la bien con este sofrito y programaremos en el
pastilla de caldo, las albondigas y lo tapé lo programa de pollo.
programé a menú guisos y a correr!!! En este caso lo he puesto totalmente tapado para
que no saliera vapor y después de que terminara
Evidentemente se puede poner la cebolla recien el programa dejo el "pitorro" abierto para que
cortada o antes sofreir un poco las albondigas, o evapore el vapor de dentro.
que las setas sean naturales, pero cuando el Dejar enfriar antes de abrir
tiempo aprieta, con un poquitin de ayuda del
congelador la vida se hace más facilita no???
fuésemos más ?
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
*preparación
mezclar las dos clases de carne, los huevos
Ingredientes: batidos, el brandy, la crema de champiñones, los
- 400gr. de carne de cerdo picada champiñones laminados, el vinagre y una pizca
- 1 huevo de sal y pimienta hasta obtener un compuesto
- 3 rebanadas de pan bimbo remojadas en leche homogéneo.
- 1 diente de ajo Extenderlo sobre una hoja de papel aluminio,
- perejil espolvorearlo bien con las hierbas, repartir bien le
- sal paté en el centro, ponerle encima las aceitunas en
- unas vueltas de molinillo de Toque de Louisina fila y envolverlo formando un rollo. Meter en la
- Aceite de oliva virgen nevera y reservar.
Poner la olla 10 minutos a manual y echarle aceite
Para la salsa: y la cebolla picada. A los 5 minutos poner el rollo
- 1 zanahoria con cuidado y dorar ( se puede meter el rollo en
- 2 cebollas una malla para manejarlo mejor ) los 5 minutos
- 1 pimiento verde fino que le quedan al programa manual.
- 1 trozo de pimiento rojo Echar un chorrito de vino blanco y el puñado de
- 1 calabacín menestra congelada.
- 1 chorrito de vino tinto (ó blanco, ó dulce, el que Tapar la olla y poner el programa ternera/cerdo.
tengáis a mano) Una vez terminado dejarlo que se despresure
- 1/2 medida de agua sola.
- sal Sacar el albondigón y cortarlo a rodajas ( se
puede cortar mejor frío y congelarlo a rodajas
Mezclamos bien la carne con el resto de para sólo calentar ), servir con las verduras y jugo
ingredientes y dejamos reposar unas horas. de cocción triturado.
Formamos las albódigas y freímos en la
FussionCook con un chorro de aceite (manual, Una fotillo de la preparación
180º, 30 min.); reservamos en papel de cocina
para que escurran el exceso de aceite. Picamos
todas las verduras y las sofreímos en el aceite que
ha quedado de las albóndigas. Salamos. Una vez
están bien pochadas las verduras, añadimos el
vino, damos unas vueltas, volvemos a meter las
albóndigas, el agua y programamos manual, 4
min. y dejamos despresurizar. Sacamos las
albóndigas y pasamos la salsa (si queremos) por Aqui ya terminado antes de sacarlo y triturar las
la batidora.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Y aqui ya servido
Ingredientes:
1k de alitas de pollo
ALITAS BARBACOA (FC) aceite de oliva
ajos 2 dientes laminados
Esta receta es de Anitacas, ella lo hace en la GM, 1 sobre de especias para fajitas
y la he hecho en la FC, mañana les hinco el
diente.... Instrucciones:
poner el aceite en la cubeta y programar menú
manual 20 minutos
ALITAS DE POLLO FC
Ingredientes:
Alitas o muslitos
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite
Alitas de pollo partidas
3 cucharadas de ketchup
un chorretón de aceite
3 cucharadas de miel
Un chorretón de coñac
3 cucharadas de soja
3 dientes de ajo gordos
3 cucharadas de agua
Un buen puñado de perejil fresco
3 cucharadas de tomate frito
Sal
1 sobre de sopa de cebolla
Mantequilla
1/2 vaso de cocacola
sal, pimienta cayena o media cayena
Preparación:
Preparar un buen majado con todos los
Sofreimos las alitas en menu manual, 7 minutos,
ingredientes, yo lo he preparado en la
los ingredientes de la salsa los mezclamos bien, y
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thermomix, todo menos la sal, el pollo y la anis y ajos durante un par de horas.
mantequilla, a velocidad progresiva5-10 Despues fueron para la olla 12 minutos y dejar
Meter las alitas previamente saladas en un bol y perder presión
echar sobre ellas la salsa, removerlas para que se
impregne bien y dejarlas en maceración como
una hora.
olla abierta. Si me despito se me "sucarran" El otro dia estuve en Alcampo y había una oferta
en la carnicería de alitas de pollo
Servir con patatas fritas, panaderas, arroz blanco adobadas,...siempre suelo adobarlas yo, pero en
para unir con el aceitillo esta ocasión decidí probar y la verdad es que
Ingredientes:
800 gr. de alitas adobadas
patatas cortadadas a cantos
aceite de oliva
sal.
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estan estupendas.
BIFES A LA CRIOLLA FC
Ingredientes:
6 dientes de ajo picado finos
50 gr. de zumo de limón
70 gr. de miel
70 gr. de salsa de soja
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Elaboración:
Triturar todos los ingredientes en la thermomix o
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Preparación
Sumergir las carrilleras en agua con un puñadito
de sal y limón, lavarlas, secarlas con papel de
cocina y salpimentarlas bien.
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en
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Ingredientes:
10 carrilleras de cerdo iberico
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 tomates maduros
2 cuch. De harina
1 decilitro de vino tinto
1 decilitro de caldo de carne
50 gr. De frutos secos variados.
2 cuch. De miel
Aceite de oliva Le he añadido algo a la receta original:
- ½ ajo puerro
Preparación - 1 tomate maduro
Salpimentamos las carrilleras y las pasamos por - 1 ramita de perejil
harina sacudiendolas bien. Ponemos 10 min. en - 50 ml de agua
manual , echamos un buen chorro de aceite y las - 2 patatas grandes cortadas en cuartos
doramos. Reservamos
Cortamos toda la verdura en juliana y la Y también he reducido cantidades (para 2
incorporamos a la cazuela , si es necesario personas):
añadimos aceite y aumentamos el programa - 500 gr de cinta de lomo
manual, se rehoga todo bien. Cuando este tierna - 1 cebolla
la verdura añadimos el vino y lo dejamos reducir. - 1 zanahoria
Añadimos las carrilleras y el caldo de carne y
programamos menu manual 45min. Cuando
terminó todavía no estaban lo suficientemente Al añadirle agua me ha salido más ligera la salsa
tiernas, no se si es por ser de cerdo iberico, así q le y mayor cantidad, así que he congelado casi la
añadí 30 min, más. mitad para tener otro día para acompañar
Triturar la salsa. cualquier cosa, la salsa ha salido riquísima.
Poner en una sarten los frutos secos, dorarlos un
poco y añadir la miel , los vamos removiendo Espero que os gusten
para q se vayan caramelizando.
Servir las carrilleras con su salsa, los frutos secos
caramelizados y acompañar con patatas duquesa.
CINTA DE LOMO CON SALSA DE NARANJA
Bon profit Y CANELA
Ingredientes:
* 60 gr. de aceite de oliva
* 30 gr. de mantequilla (yo no he usado)
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* 1 cinta de lomo
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 3 zanahorias
* 100 gr. de vino blanco (yo Pedro Ximénez)
* El zumo de 2 naranjas (yo medio vaso de zumo
de frutos rojos)
* Una pizca de canela molida
* 1 clavo de olor
* 1 hoja de laurel Ingredientes
* Sal Una pieza de lomo de 1,200
* Pimienta un tomate
un pimiento
Programamos la FC en manual 30 min. Doramos una cebolla
bien en el aceite y la mantequilla el lomo y lo pimentón
reservamos. Pochamos bien la cebolla y el ajo y pimienta negra machacada
añadimos la zanahoria. Cuando esté ponemos el unas semillas de comino
resto de los ingredientes y la carne. Cerramos y sal
programamos manual 20 min. y dejamos
despresurizar sola. Fileteamos la cinta y Preparación
trituramos la salsa. Cortar la cinta de lomo por la mitad, si es mas
pequeña no importa, salpimentarla
generosamente con pimienta recién molida y
espolvorearla con pimentón, echar un chorrito de
aceite y sellar la carne por los dos lados, apartar
Picar todas las verduras, poner un buen chorro de
aceite en la FCook y sofreír, añadir las semillas de
comino, cuando este un poco pochada la verdura,
añadir las piezas de carne y cerrar la olla
seleccionar "manual 20 m." dejar perder presión y
abrir.
Cortar en lonchas
Ingredientes:
-3 codornices
-1/2 vasito de aceite de oliva
-sal
-hierbas provenzales
-una rama de romero fresco
-dos dientes de ajo en daditos
Modo de hacer:
Se programa la olla, en menú manual 10 minutos,
se ponen los ingredientes en el siguiente orden,
aceite, codornices, sal, hierbas provenzales, ajos y
la rama de romero. se cierra la olla.
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guste
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Ingredientes:
- 1 conejo partido a trozos
- 50 g de aceite
- 1/2 cebolla partida a trocitos
- unos cuantos orejones
- unas cuantas ciruelas secas
- un puñado de almendras CONEJO CON SETAS (FOTO) EN FC
- 1 diente de ajo entero
- 1 copita de vino blanco ( o coñac, o vino tinto..) Ingredientes
- 1 ramita de tomillo 250 grs de cebolla congelada del Mercadona
- sal y pimienta Un par de ajos
2 botes de setas variadas
Salpimentar el conejo. 1 conejo
1 vasito de coñac
Poner la FC programa manual 10 m. Sofreír la 1 patilla de caldo Maggi
cebolla, junto con las almendras. Cuando casi 2 vasos de agua
estén añadir el resto de las frutas y después el sal y pimienta
conejo. Dejarlo que se dore un poco. Añadir la
rama de tomillo y el vino y programar menú Preparacion
pollo. Despresurizar y a comer He programado la FC a 30 min ( a mi marido la
carne le gusta muy hecha )
y he sofrito la cebolla y los ajos hasta que este
dorada , entoces tirar el conejo previamente
CONEJO CON ALMENDRAS Y ACEITUNAS salpimentado con sal y pimienta y sofreirlo unos
minutos , luego tirar las setas previamente
Ingredientes: escurridas y lavadas con agua y darles un par de
1 conejo a trozos vueltas ,
2 dientes de ajo entonces tirar el vaso de coñac y dejar un par de
1 cebolla grande minutos , luego tirar la pastilla de caldo y el agua
1 vaso vino blanco (yo puse 3/4 del vasito FC) , cerrar la olla y acabar de cocer , estaba
1 vaso de agua riquisimo.
100 grs aceitunas verdes o negras (yo 50)
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Ingredientes:
Costillas adobadas
Patatas cortadas a dados pequeños
1 pimiento verde cortado en juliana
1 vasito muy pequeño de vino de cocina blanco
1 cucharadita de vobril o 1 pastilla de caldo
Tomillo
Elaboración:
Poner en la cubeta una base de silicona. Al ser
una receta con muy poco aceite y la haremos sin espero que os haya gustado y que la idea os sirva
válvula se nos puede pegar al fondo y con la base para adaptar vustros asados a la FC
lo evitaremos.
y en un frasco con tapa se mezclan todos los Sofreír la costilleja con la tapa abierta con sal y
igredientes de la salsa pimienta, Menú Manual
Poner poco aceite, yo no calculé bien, pues al ser
Troceamos la costilla y se pone el adobo por ibéricas soltaron más grasa.
encima .... Cuando estén bien doradas añadir las patatas y
se deja de diez a doce horas asi en la nevera ........ sofreír, añadir el diente de ajo cuando ya casi
Si se va hacer con patatas ..las pelamos y estén las patatas.
troceamos primero Ponerles el pimentón ,darle unas vueltas y
las ponemos debajo de la carne agregar el agua y las especias.
y a continuaccion se pone la carne con el adobo Cerrar la olla y programar :Menú Pollo
encima Cuando terminé girar la válvula para que salga el
en la FC ponemos menu carne 25 minutos y ya vapor y servir enseguida.
esta
a disfrutar comiendo ...........
ESCALOPINES AURORA
PREPARACIÓN:
se pone aceite en la cubeta , menu manual 10
Ingredientes: minutos con tapa abierta.
1/2 kilo de costilleja ibérica se salpimenta la carne y se pasa por la olla(vuelta
1/2 kilo de patatas ya peladas y a rodajas gruesas y vuelta), se aparta
1 diente de ajo se sofrien el ajo y la cebolla y despues el pimiento
1/2 litro de agua y la zanahoria,despues el tomate y los
Sal, pimienta, pimentón de la Vera dulce, un champiñones se sofrien y despues se le añaden
pelin de picante, canela y azafrán las especias y el vino. esperar a que evapore el
Elaboración: vino y añadir la carne.
remover todo y cerrar la olla.
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en el recetario pone programa manual 8 minutos apartar la carne y añadir el brick de nata y el
y esperar a que se desbloquee la tapa, pero como chocolate a la salsa, pasarla por la batidora o
me deje el recetario en casa, pregunte a las thermomix e incorporar de nuevo la carne.
compis y marsu me dijn menu cerdo,ternera. al
final solo estuvieron unos 15 minutos y salieron
tiernecitos tiernecitos.(sacando el vapor)
muy ricos de verdad probadlos
yo los acompañe con patatas panaderas del
recetario
Preparación
Aliñar los escalopines, con pimienta negra recién
molida, sal y ajo molido, poner a calentar un
chorro de aceite en la cubeta de la FCook en
menú manual 10 m. sellar los escalopines por los
dos lados y reservar.
Añadir un poco mas de aceite si fuera necesario y
sofreír la cebolla, pimiento, zanahoria y berenjena
cortadas a trozos (yo como tenia el pisto de ayer,
me ahorre este paso) añadir el tomate y una
medida de agua, incorporar la carne, cerrar la olla
y dejar que acabe el menú.
Cuando acabe dejar que pierda presión y abrir,
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FILETES DE POLLO CON CHAMPIÑONES: Hacer un puré con las peras, jugo y cebolla.
Espolvorear con hierbas provenzales o al gusto.
Se trocea un filete de pollo (160 grs. = 3,5 p.), se le
añade sal y un poco de especias at'last de
Carmencita, una cucharadita de aceite (1 p.) y
una bandeja de champiñones, yo no precanleté la
olla ni nada, sólo la cerré y le puse tres minutos
con la válvula abierta y listo. Este fue el
resultado:
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Prepaacion:
La cubeta de la FC, con aceitecito que no falte
porque consiste en ir frillendolo todo. Cortar los
pimientos y rehogarlos bien, puse menú manual
10min. si se acaba y tenemos que seguir poner
más min.
En una cazuela de barro vamos poniendo todo lo
que vamos ternimando, a la cazuela los
pimientos, si nos gusta mucho los pimientos, freir
más cantidad. Freir la cebolla y los ajos troceados
y a la cazuela. Para freir la carne tambien la freí
con otra media cebolla, la cebolla, la carne, que la
suelen vender a trocitos pequeñitos,
condimentarla y añadirle la guindilla, yo como no
tengo le pongo una especia que se llama canyella, INGREDIENTES (hemos comido dos personas
que pica, como plato único sin guarnición)
pica, cuando está bien fritito le añado medio vaso 600gr carne de ternera
de la FC de vino,y una pastilla de caldo, cierro la Aceite de oliva
olla y menú cerdo. Mientras corté las patatas a 1 zanahoria
dados y freí en sarten y pa la cazuela. Cuando 2 dientes de ajo
termina la olla, tiene que quedar sin líquido, sino 1 cebolla
es así, con la tapa abierta, menú manual 5min. ½ cucharadita de moka de pimentón
hasta que se quede sin, entonces todo lo de la 1 hoja de laurel
cazuela se mete en la olla para que se ligue todo una pizca de comino en polvo
muy bien y se caliente, se sirve en la cazuela de Un chorrito de vino tinto (bueno a ser posible)
barro y ualá... mi frito rico, rico. 400 gr de tomate triturado natural y colado
Lo hemos acompañado con el pan de organza del sal y pimienta
recetario que no me atrevia ha hacerlo y está bien
bueno PREPARACIÓN
Cortar la carne en trozos regulares.
Colar el tomate con un colador, para conseguir
pulpa de tomate espesa. Pelar la cebolla y picarla.
Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.
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HAMBURGUESAS
MODO DE HACER:
Se programa la olla en menú manual, 5minutos,
se echan los ingredientes en este orden, el aceite,
los ajos, las hamburguesas previamente
sazonadas y los champiñones, un poco de sal y se
cierra la olla.
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INGREDIENTES:
-1/2kg de lomo de cerdo en dados
-1/2 vaso de vino de Málaga
-1/2 vaso de agua
-1/2 vaso de aceite de oliva
-Unos dientes de ajo con piel y un corte
-Un puñado de pasas
-Sal
MODO DE HACER:
Se programa la olla en menú manual 10 minutos,
se echa el aceite, cuando está caliente, se sofríen
lo ajos, a continuación se agrega la carne
LOMO EN MANTECA COLORÀ FC
previamente sazonada, cuando dora un poco, se
agregan los demás ingredientes, se deja un
.Un trozo de lomo de 1/2 kilo
minuto para que evapore el alcohol, y se cierra la
.2 ñoras
olla. Cuando acaba el programa, listo para comer.
6 dientes de ajos sin pelar y un poco machacados
.1cucharada de pimenton dulce
.oregano pimienta y sal
.manteca blanca
LOMO EN SALSA FC
Ingredientes:
1 lomo de 1 kg en una pieza
2 cebollas
4 zanahorias en rodajas
1 bote de setas
125 gr de brandy
1 cucharada de harina
3 patatas cascadas
sal y pimienta.
Elaboración:
Poner la fussioncook con el aceite y con la tapa
abierta menu manual 10 min.
Cuando el aceite este caliente salpimentar el lomo
y dorar por todos los lados sacar y reservar.
Ingredientes: Cortar la cebolla en juliana y echar a la olla para
1 lomo de cerdo de 1kg pochar.
1 cebolla Cuando la cebolla ya este lista añadir la harina y
4 ajos rehogarla un poco, añadir las setas , las
100 ml de vino blanco zanahorias, el lomo, el brandy, las patatas, salar a
4-5 zanahorias cortadas en rodajas. gusto y cerrar la olla, menu 20 min. dejar que se
Sal, pimienta y una hoja de laurel. despresurice solo y servir caliente.
50 ml. aceite de oliva
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Ingredientes:
Magro de cerdo
Cebolla picada
Aceite
Nueces y ciruelas pasas
Cerveza
Coñac
Sal
Preparacion:
MAGRET DE PATO A LA MANZANA CON Se echa aceite en la cubeta de la FC y se pone en
TOSTADILLO. el programa manual 25 minutos o lo que
calculeis, (es que yo para los tiempos aun no
Toma ya. Como veo que no hay recetas de pato y estoy muy puesta). Se sala el magro y se echa a la
en casa nos pierde esta carne pues hoy me cubeta. Cuando esta dorado se le añade la cebolla
inventé una nueva manera de hacerlo. picada. Se rehoga todo bien y se le añade cerveza.
Y este es el resultado. Despues lo poneis un rato con la olla cerrada, yo
lo he puesto10 minutos o asi, para que la carne
quede tierna. Mientras se cuece la carne, aparte
en una sarten he puesto aceite, las nueces y las
ciruelas pasas. Las he rehogado y despues le he
añadido el coñac y lo he dejado reducir un poco.
Cuando abramos la olla le añadimos lo de la
sarten y le damos unas vueltas mas para que se
mezcle todo. Tiene que quedar sin caldo.
INGREDIENTES:
1 Magret de pato.
4 manzanas ( Golden y Reineta)
175 ml. de Tostadillo ( es un vino dulce que se
elabora en mi tierra). Pero se puede hacer con
cualquier vino dulce.
1,5 cucharadas de azúcar o fructosa.
Aceite
Sal
Pimienta
POLLO PICANTON Y MEGALBONDIGA EN
FUSSION COOK
Doramos la magret en la FC. La reservamos.
Se pone menú manual 8 min. y echamos las
un pollo asado picanton con patatitas sin ningun
manzanas limpias y troceadas, el azúcar, el
secreto... un pollo, aceite, una cebolla, un limon,
tostadillo y cubrimos con agua.
cerveza, y una pastilla de caldo...
Cuando pite, se despresuriza con mucho cuidado.
Se vuelve a poner menú manual otros 8 min. pero
a 130 grados y se pone la magret dentro, se
megalbondiga .. una bandeja de carne picada de
salpimenta y con la tapa abierta se deja que
ternera y una bandeja de picadillo de chorizo... se
reduzca y en ese tiempo se va cocinando el pato
mezcla con un huevo, sal, pimienta, perejil.. se
también.
pasa por harina y para la salsa .. una puntita de
Se corta, se emplata y a disfrutar.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
MUSLITOS DE POLLO
en el propio horno
aqui el corte
Y el primer plano
BIEN¡¡¡¡¡¡ conseguido. Ahora la receta.
Ingredientes:
- Salpimentar los muslos
- Dorar en la FC unos 10 minutos programa
manual, tapa abierta
- Añadir los champiñones cortados
- Añadir un bric de nata de 200 cc (pequeño) y un
poco de sal.
- Remover todo con la espátula.
Ingredientes: - Cerrar la olla y programar menú guiso 15
- 6 Muslitos de pollo minutos.
- 1 cebolla - Despresurizar la olla y a comer.
- 1 sobre de sopa Doce verduras
- 1 vaso y 1/2 de pepsi o coca-cola (lo que tengáis
a mano)
- un chorrito de aceite de oliva MUSLOS DE POLLO CON PATATAS
- sal y pimienta (FUSSIONCOORK)
Esta muy rico, no veais el gusto tan rico que
Progamar la FC manual 10 minutos y sofreir la
cebolla muy picadita con los muslitos de pollo tienen las patatas.
previamente salpimentados hasta que cojan color.
Verter el sobre de sopa sobre los muslitos, y la
pepsi o coca-cola. Tapar y programar menú pollo.
Una vez termine despresurizamos, sacamos los
muslitos y reducimos dos minutitos la salsa si la
queremos más concentradita, si no, a comeeeeeer
Pimienta
Vino de oporto OSSOBUCCO CON PASAS Y CIRUELAS,FC
Preparación: INGREDIENTES:
Quitamos la piel del pollo (si os gusta mas con -una rodaja de ossobucco grande por persona
ella, dejarla) echamos el orégano, el ajo, la sal y la -unas ciruelas al gusto ( yo para dos rodajas he
pimienta. puesto 6)
Encendemos la olla programamos menú-manual -un puñadito de pasas
10 min. echamos el aceite, cuando este caliente -una cebolla en dados
añadimos los muslos, los doramos por ambos -dos zanahorias en rodajas
lados, añadimos las patatas cortadas en trozos, -dos hojas de laurel
rehogamos un poco, añadimos un chorro de -un vaso de brandy
oporto. -un vaso de vino tinto
Si aun no ha terminado el tiempo programado, lo -media cucharadita de pimentón
cancelamos y ponemos menú 5 guisados/sopas -sal
dejamos que pierda presión por si sola -pimienta
-un chorrito de aceite.
MODO DE HACER:
Se programa la olla una hora en menú manual, yo
he sellado la carne en una sartén.
mientras he puesto el aceite y he rehogado los
demás ingredientes en la fussioncook, le he
echado el vino y el brandy y cuando ha
ayer mi hijo se porto mal y como castigo le dije evaporado la he cerrado una hora, al terminar el
que hoy iba a hacer una comida que no le gustase programa,
y he optado por esto.. ni quiere pollo ni judias he retirado las hojas de laurel, y apartado dos
ciruelas para adornar después y el resto lo he
verdes... casi salgo en los periodicos triturado.
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OSO BUCCO EN FC
Paquetitos de pollo
- 6 laminas de arroz
Ingredientes - 1/2 pechuga de pollo en tiras, condimentadas
6 Trozos Osso Bucco con sal y pimienta
4 zanahorias - 1/2 pimiento rojo en daditos
un poco de cebolla congelada - 1 diente de ajo picadito
unos ajos - 1 bote pequeño de tomate triturado
2 hojas laurel - 1 pastilla de caldo
1 vaso coñac o jerez - un chorrito de vino
1l de agua - sal y perejil
1 pastilla caldo Maggi
sal Programa manual 10 minutos, pasamos el
pimienta pimiento, el ajo, agregamos el tomate y los demás
aceite de oliva ingredientes, menos las tiras de pollo, cuando
pase el tiempo agregamos las tiras del pollo,
Preparación cerramos y ponemos menú huevos (5 minutos)o
En una sarten poner aceite de oliva y pasar los si nos gusta más pasadito menú arroz (10
trozos de Osso Bucco y freirlos , ponerlos en la minutos)
FC , quitar algo de aceite y freir la cebolla con los
ajos , cuando la veamos casi frita poner un par de Formamos los paquetes y los freímos en
cucharadas de harina y las zanahorias que abundante aceite o al horno(así los preparo yo)
habremos pelado y cortado en circulos , sofreir pincelando una base de silicona y pincelando los
un poco y poner el coñac dejando que se paquetes, temperatura 200º(precalentado) unos
consuma unos minutos luego tirar 1 pastilla caldo 10 minutos
Maggi y 1l de agua y las 2 hojas de laurel , probar
de sal y pimienta y dejar que hierva . Ponerlo
todo junto con los trozos de Osso Bucco en la FC
y programar ternera 25 minutos . A mi marido le
gusta la carne muy hecha y yo le añadi en manual
otros 10 minutos mas , pero ya estaba bien con el
tiempo de antes , como veis en la foto la carne se
me deshizo .
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Infredientes
Pechugas de pollo
1 cebolla
1 manzana grande
Entre nosotras, creo que con pollo casi me ½ vaso de vino blanco
hubiera gustado más, pero como se trataba de 1 pastilla de caldo de ave
hacer el pijo un poquillo, jeje.... 2 cucharadas de aceite
½ vaso de agua
Sal, pimienta …
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
PECHUGAS ELISA....FUSSIONCOOK
Ingredientes:
-2 pechugas de pollo en dados
-un sobre de aliño para pinchitos
-un vaso de aceite
-un puñadito de orégano
-un poco de sal.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
POLLO A LA CERVEZA (FUSSIONCOOK) -Un vaso de coca cola
-sal
INGREDIENTES: -dos patatas cortadas a trozos grandes
-Un chorro de aceite -1 pollo(yo he puesto 5 muslos y 7 alitas)
-Una lata de cerveza -1 sobre de especias para pollo a l´ast
-Un pollo pequeño -3 dientes de ajo en láminas
- Dos hojas de laurel -un poco de perejil seco
-Una cebolla grande en dados -una cucharada de pimentón
-Dos dientes de ajo en daditos -el zumo de medio limón
-Cuatro clavos -1/2 vaso de aceite de oliva.
-Unas hebras de azafrán
-Sal. Modo de hacer, se ponen todos los ingredientes
en la cubeta y se remueve bién, se programa en
MODO DE HACER: menú pollo y se cierra la olla. En acabar el
Se programa la fussioncook en menú pollo, se programa está listo para comer y buenísimo, pero
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
POLLO A LA COCACOLA EN FC
INGREDIENTES:
1 pollo en trozos
1 sobre de sopa de cebolla
1 lata de cocacola
2 manzanas
Et Voila
POLLO A LA JARDINERA EN FC
POLLO A LA NARANJA
INGREDIENTES
800 g de pechugas de pollo (yo las he puesto a
ojo)
1 cebolla
1 vaso de leche
50 ml de nata
1 cubito de caldo ( o una cdita de bovril)
1 cda. de harina
una latita de pimienta verde(yo he puesto medio
botecito)
sal
aceite de oliva pimienta.
Ingredientes: PREPARACIÓN
7-8 muslos de pollo Salpimentar las pechugas de pollo y reservar.
la piel de una naranja Calentar la FC "menú manual 5 min".
tomillo y orégano Añadir el aceite y con la tapa abierta sofreir la
1 cucharada de harina cebolla picadita.
sal y aceite de oliva virgen extra Cuando esté dorada añadir la harina y tostar
2 cuharaditas de azúzar ligeramente.
1 vasito de vino blanco A continuación agregar la leche, la pimienta, el
el zumo de dos naranjas grandes cubito de caldo y las pechugas.
pimienta Cerrar la FC y programar "menú manual 10 min".
Esto es lo que he cambiado. He puesto menú
1.- Poner el aceite y el pollo a sofreir, junto con el patatas porque en manual no cogía presión.
tomillo, el orégano y la piel de naranja en Cuando acabe, sacar las pechugas, añadir la nataa
MANUAL con la tapa abierta hasta dorar el la salsa y triturarla.
pollo. Verter sobre las pechugas.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
POLLO AL CAVA
INGREDIENTES:
- un pollo entero y viscerado
- un sobre de especies para pollo a l´ast (marca
CARMENCITA)
- manteca de cerdo
Ingredientes:
- medio limón
6 Muslitos de pollo
- un par de dientes de ajo
1 Cebolla
- una hoja de laurel
4 Dientes de ajo
- sal y pimienta
1/2 vaso de Cava brut
- patatas y cebolla
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgén
PREPARACIÓN:
salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
Preparación:
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POLLO AL CHILINDRON
Ingredientes:
- 800gr. de muslos o contramuslos de pollo
- 80gr. de jamón serrano
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
Ingredientes: - 6 pimientos verdes finos
-Una pechuga de pollo a taquitos - 2 decilitros de tomate natural triturado (yo solo
-una cebolla pequeña puse media lata de 400gr.)
-4 ajos pequeñitos - 1 ramita de romero fresco o seco
-un puñao de guisantes congelados - sal y pimienta blanca recién molida.
-un sobre de pollo al chilindron de mercadona
-especies(sal,pimienta,ajo en polvo y oregano) Programamos la FC en menú legumbres duras,
-4 patatas(de las normales) medianas 180º (la anterior el mismo menú). Doramos el
pollo por todos lados y lo salpimentamos. Encima
Se sofrie en ajo con la cebolla, se añade el añadimos los ajos muy picaditos, el jamón y la
pollo,despues las patatas,los guisantes,las cebolla picada fina; rehogamos y añadimos los
especies,el sobre del pollo al chilindron mezclado pimientos también picados pero que se vean bien
con 1/2 litro de agua,se tapa la olla,menu patatas los trocitos; rehogamos y añadimos el tomate y el
y ya esta romero. Removemos, salpimentamos de nuevo y
tapamos. Cancelamos el programa y ponemos
y luego cuando este echo se le echa las patatas ahora menú manual, tiempo 5 minutos, 180º (la
lays de blsa por encima anterior igual ó en todo caso 3 minutillos más).
Dejamos despresurizar sola y a disfrutar
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
POLLO AL CURRY CON PIÑA Y COCO, FC. o leche para enriquecer este puré).
Servir espolvoreado de curry y perejil.
Ingredientes: Se puede acompañar de arroz, pasta o como en
-2 pechugas de pollo en dados grandes este caso de espelta cocida con pasas indias,
-1 cebolla pequeña en daditos especias indias y dátiles.
-1 bote de piña pequeño troceada
-200gr de leche ideal o nata
-2 cucharadas soperas de coco rallado
-1 cucharada sopera de curry
-un chorrito de aceite de oliva.
Modo de hacer:
Se programa la olla en menú manual 6 minutos,
se pone a calentar el aceite, se rehoga la cebolla y
el pollo, se añaden los ingredientes restantes, y se
cierra la olla, y listo.
Ingredientes:
1 bandeja de 6 contramuslos sin piel.
2 cebollas grandes
3 manzanas amarillas
1 pastilla caldo de verduras
½ vaso de agua INGREDIENTES:
1 chorrito de vino blanco 4-8 Pechugas de pollo (podemos utilizar también
2 cucharaditas de curry solomillo que es uan carne mas jugosa)
Sal y pimienta al gusto 2 Cebollas picaditas
2 Latas de melocotón en almibar
Instrucciones: 1Pastillita de caldo concentrado de carne
Se pone la olla en modo manual durante 10 ½ Vaso de vino blanco
minutos y se añade un poquitín de aceite, Sal y Piemienta
mientras se va pelando y echando la cebolla Aceite
picada y la manzana. A los 5 minutos se añaden ***AAAaahhhh y mucho pan con mucha miga pa
los contramuslos limpios y salpimentados. poder mojar bien la salsita!!!!***
Cuando acaba el modo manual se le añade el
agua, la pastilla de caldo de verduras PREPARACION:
desmenuzada, el curry y el vino blanco. 1.- Salpimentar las pechugas y en una sartén con
Se tapa la olla y se pone en función “carnes”. abundante aceite las vamos friendo a
Al sacarlo, separar la carne de las verduras y FUEGO FUERTE. (Yo personalmente lo he hecho
hacer un puré con estas ( se le puede añadir nata
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Ingredientes
6 muslitos de pollo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
300 gr de setas variadas(use las congeladas de
mercadona)
2 patatas
1 botellin de Shandy
Sal, pimienta, oregano.
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Programé menú guiso y mirad que par de Para las que queréis cocinar a saco este pollo
tuppers más ricos para llevar a casa de los con verduras, está hecho en un solo paso sin
abuelos
sofrito ni nada...topalacubeta y chimpún
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Ingredientes:
1 bandeja de muslitos (6-7)
1 paquete de verduras de sopa campesina
(mercadona)
1/2 lata de fritada (mercadona)
Sal, pimienta, una pastilla de caldo.
Preparación:
A mi me gusta salpimentar y adobar los muslos
el día antes con orégano, comino, ajo en polvo y
perejil seco, chorrito de vinagre de modena y
Ingredientes:
chorrito de aceite, manitas limpias y a
Un pollo de unos 1.600 gr.
embadurnar bien, se guarda en un tapper unas
Aceite de oliva virgen
horas o de un día para otro.
Sal y pimienta
4 dientes de ajo
Echamos todo a saco en la cubeta y seleccionamos
50 ml. de txakoli o vino blanco
menú guiso.....y listos.
50 ml. de vinagre de jerez
Preparación:
Una vez limpio el pollo, lo salpimentamos.
Encendemos la olla, programamos menú-manual
10 min. echamos un chorro de aceite en la cubeta
y cuando este caliente ponemos el pollo, lo vamos
dorando por todos los lados.
Hacemos una mezcla con los ajos picados, el
txakoli y el vinagre, una vez dorado el pollo lo
echamos por encima, cerramos la olla y
¡¡mas fácil imposible¡¡
programamos menú-manual 15 min.
Una vez pasado el tiempo abrimos la olla, damos
vuelta al pollo y volvemos a programar menú-
POLLO ASADO (FC) manual 15 min.
Dejamos que pierda vapor.
Notas: estos tiempos son orientativos, es lo que
yo he usado, depende del tamaño del pollo y
también de la calidad.
Las patatas que acompañan al pollo, estan hechas
en la Actifry
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
Ingredientes: 8 muslitos de pollo
1 pollo de 2 kilos 80 gr de almendras
2 cucharadas de aceite 1 cebolla
2 dientes de ajo 40ml de la medida del vasito de la C de vino
1 cebolla blanco
1 copa generosa de coñac 20ml de la medida del vasito de la Fc de agua
sal Un puñadito de pasas (opcional)
pimenton (1 cucharadita) el pimenton dulce
oregano (a gusto) las almendras las e picado en el mortero
perejil
pimienta Primero e frito un poco los muslos de pollo ,los e
1500gramos de patatas pequeñas (en mi tierra se sacado y e puesto la cebolla cortada a gajitos finos
llaman patatas del cerdo) ,cuando a estado pochadita e puesto los muslos
de pollo ,las almendras ,el vino ,el agua y las
Instrucciones: pasas en menú pollo y a comerrrrrrrrrr
Machaque el ajo con el perejil y la sal
Mezcle el pimenton el oregano y la pimienta con
una cuharada de aceite
y con este mejunje pinte el pollo por dentro y por POLLO CON ALMENDRAS FC
fuera
Ate el pollo como dijo Bravomar
y en la cubeta de la FC eche la otra cucharada de
aceite puse el pollo dentro y puse 7 minutos
manual y dore el pollo a continuacion eche la
cebolla y el coñac deje evaporar y cerre la olla 8
minutos menu
Saque el vapor abri y puse las patatas con la sal
dentro puse menu patatas y deje hacerse hasta
que salio el vapor sola
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo troceaditas
20gr de almendras
3 cucharadas de soja
aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 trocito de puerro
1 trocito de zanahoria
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Cortar el pollo en trocitos y macerarlo en 3 cd de Una vez pochada añado a la cebolla, el pollo, las
soja al menos durante dos horas. almendras molidas, el muesli (que lleva pasas) las
Programamos, manual 7 minutos, echamos en la patatas, caldo de pollo en polvo, medio vaso de
cubeta de la FC el aceite,cuando esté caliente, vino blanco (del medidor de la cubeta) y un vaso
añadimos la cebolla picadita,rehogamos, y un medio de agua (del medidor de la olla). Sal
añadimos el pimiento cortado en tiras y al gusto
rehogamos, vamos haciendo lo mismo con la
zanahoria, el puerro y por ultimo añadimos las Menu pollo y muy rico. Espero que os guste. A
almendras. Cancelar menú. nosotros nos ha encantado. COn una hogaza de
Añadir el pollo junto con la soja, echar el curry y pan de pueblo, ummmmmm, ......ni os imaginais
el jengibre, cerrar la olla, menú pollo. como hemos untado salsita !!!
Preparacion:
poner en modo manual 5 min el aceite a
calentar,añadir la cebolla, dar unas cuantas
vueltas y añadimos las setas, cuando tomen un
Ingredientes: poco de colorcillo añadiremos el tomate( la
8 contramusmlos de pollo proxima vez 1/2 bote ).
Muesli Por ultimo el pollo, lo movemos para que se
Almendras molidas pringue bien, seguidamente hechamos la cerveza
Vino blanco , salamos y programa pollo.
Aceite
Sal
Agua
Hierbas provenzales
Patatas
Una pizquita de caldo de pollo en polvo (o
granulado)
LOS INGREDIENTES:
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Modo de hacer:
Se programa la olla en menú manual 10 minutos,
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Ingredientes
4 traseros, cortados en tres trozos cada uno
unas cuantas patatas cortadas en cuatro cada una
(tienen que quedar trozos grandes)
1 lata de fritada o pisto (en su defecto, tomate
frito)también puede ser casero
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
CONTRAMUSLOS DE POLLO
Preparación
Calentamos nuestra FCook y ponemos los cuartos Ingredientes:
de pollo salpimentados los pasamos un poquito, 1 pimiento, 1 zanahoria,1/2cebolla,1cucharadita
añadimos la lata de fritada o tomate, las patatas de tomillo,otra de romero, un puñado de
que ya habremos salado cortadas a trozos bien almendras,1 pastilla de avecrem, 2 dientes de
grandes, la hoja de laurel ajo,un poco de pimentón,vino blanco y un poco
y un chorrito de vino, cerveza, o agua....como una de agua.
medida y listos...cerramos la olla y seleccionamos
"menú guiso" dejamos que pierda presión, Se pone la olla en menú manual y se sofrie la
cebolla,el pimiento y la zanahoria con un poco de
abrimos y a comeeerrrr aceite, acontinuación se echa el pollo
salpimentado y una cucharadita de harina para
espesar la salsa, se remueve todo junto y mientras
en el mortero ponemos el ajo, tomillo,
POLLO CON VERDURITAS romero,avecrem y las almendras se machaca todo
muy bien y se añade vino blanco y un poco de
Ingredientes: agua se remueve y a la olla todo junto, menú
Contramuslos de pollo pollo 20 minutos y listo para chuparse los dedos
1 cebolla picada y engordar por mojar y mojar y mojar pan.
1 Bolsa de verduras cortadas frescas Mercadona Espero que os guste. A mi niño le ha encantado se
(para sopa campesina) ha comido un plato enorme junto con unas
200 gr. de guisantes congelados patatas fritas en la actifry.
200 gr. de judia verde congelada
1 lata pequeña de tomate concentrado
Salsa de soja
Aceite
Elaboración:
Poner a calentar la Fussioncook en un menú largo
a 180º. SIN ACEITE. Cuando está caliente poner
el pollo por la parte de la piel y esperar a que se
dore y dar la vuelta. Reservar. Tirar la grasa que
habrá quedado en la cubeta y poner aceite virgen
de oliva.
Sofreir la cebolla con sal para que sude y cuando
esté transparente añadir la bolsa de verduritas y
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
especial
Este pollo ha salido sobre la marcha... y nos
Preparación
Cortar la pechuga a dados, salar y especiar
generosamente con las especias enumeradas en
los ingredientes.
Unas pechugas de pollo cortadas en tiras, ajo, Poner aceite de oliva hasta cubrir la base de la
cebolla, un chorrito de vino blanco, salsa cubeta de la FCook y calentarlo en "menú manual
barbacoa de mercadona, media medida de agua, 10 m." mientras ir cortando finamente la cebolla y
media pastilla de caldo de pollo, una bolsa de
anacardos con miel... se reboza un poco las tiras la zanahoria (si tenis thermomix, ya sabéis)
de pechuga con maizena y se da una vuelta con añadirlas a la cubeta darle unas vultecitas y
un chorro de aceite en la fussion cook menu agregar los dados de carne, remover y añadir las
manual tapa abierta, cuando esten doraditas se cucharadas de tomate y la soja, cerrar la olla,
añaden los demas ingredientes, se cierra la olla, seleccionar "manual 3 minutos y dejar que se
se pone menu guiso... y a comer ... estan despresurice sola"
riquisimas (Esta receta es estupenda para dejar programada)
Ingredientes:
1 pollo de 2 kilos
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 copa generosa de coñac
sal
pimenton (1 cucharadita )el pimenton dulce
POLLO ESTOFADO FC oregano ( a gusto )
perejil
pimienta
1500gramos de patatas pequeñas (en mi tieera se
llaman patatas del cerdo )
Instrucciones:
Machaque el ajo con el perejil y la sal
Mezcle el pimenton el oregano y la pimienta con
una cuharada de aceite
y con este mejunje pinte el pollo por dentro y por
El vasito azul tiene la salsa . fuera
Ate el pollo como dijo Bravomar
Receta : y en la cubeta de la FC eche la otra cucharada de
1 pollo casero entero troceado. aceite puse el pollo dentro y puse 7 minutos
1 cebolla manual y dore el pollo a continuacion eche la
3 d ajos cebolla y el coñac deje evaporar y cerre la olla 8
2 zanahorias minutos menu
1 hoja laurel Saque el vapor abri y puse las patatas con la sal
perejil tomillo ,sal dentro puse menu patatas y deje hacerse hasta
que salio el vapor sola
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
- 1 pollo relleno
-el zumo de un limón
-una pizca de orégano
-una pizca de pimienta
-3 dientes de ajo en daditos
-1/2 vaso de vino tinto
-1/2 vaso de agua
-1/2 vaso de aceite
-una pastilla de caldo de ave
-una pizca de sal.
Modo de hacer:
Se programa la olla en menú manual, 45 minutos.
Se echa el aceite en la cubeta y cuando está
caliente, se dora el pollo salpimentado, se
agregan los ingredientes restantes y se cierra la
olla. Cuando acaba el programa a comer.
Ingredientes:
2 pechugas en trocitos
1 cebolla bien picada
250 de champiñones cortados en láminas
1 brick de nata para cocinar ó leche de coco
POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO EN 1 brick de tomate frito
LA FUSSIONCOOK 2 cucharadas de curry
sal
Hola a todos,aqui les dejo el pollito que he hecho
este mediodia. Es muy sencillo, enrollas el jamon En la cubeta de la olla, ponemos aceite y freimos
y el queso dentro de una zancas de pollo el pollo, añadimos la cebolla y acontinuación los
anteriormente deshuesadas y atarlas. Poner el champiñones. Cuando este todo pochadito,
menu manual y dorarlas y luego cerrar la olla y añadimos el curry, la nata y el tomate frito.
poner 10 minutos por un lado y 10 minutos por el Cerramos la olla y programamos manual 5
otro. Luego he cogido un poco de queso y lo he minutos.
pasado por la cubeta y he hecho una torta de Abrimos la olla y listo para servir con arroz
queso, estaba buenisimo!!! basmati.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
RABO DE TORO FC
Ingredientes
1 rabo de toro
POLLO Y PATATAS ASADAS A LAS FINAS
2 tomates maduros
HIERBAS EN FC
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
pues lo prometido es deuda,aqui esta el pollito
1 vaso de vino fino de Montilla Moriles (yo
que he preparado hoy para comer,junto con unas
oporto)
papitas que he metido tambien en la olla a la vez
1 vaso de aceite de oliva ( yo ¾)
que el pollo,1º he puesto hiervas al pollo
Un poco de harina
(romero,aregano,etc) lo he sellado con la tapa
Una rebanada de pan
abierta por ambos lados,le he puesto una
Sal y pimienta
pastillita de avecrem,un poco de aceite de oliva y
unas hojas de laurel
una pizca de curry,he cortado unas patatas en
1 cucharadita de pimentón (de mi cosecha)
1/4 y las he agregado a la olla,con un pelin de
sal,y un chorrito de vino blanco.he cerrado la
Preparación
olla,he programado menu pollo y yasta listo para
Ponemos manual 7 minutos añadimos la mitad
comer.
del aceite y sofreimos el pimiento q previamente
aqui teneis las fotillos
habremos troceado, cuando este esté a mitad
añadimos el ajo picadito , se sofrien un poco y se
le añade el tomate rallado, la rebanada de pan y
por último el pimentón. Se da unas vueltecitas y
se le añade la mitad del vino, se deja cocer todo
unos minutos.
Este sofrito se pasa por la batidora y se añade al
guiso de carne más tarde.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
INGREDIENTES:
-1kg de cinta de lomo en una pieza
-1/2 vaso de aceite
-1/2 vaso de vino tinto
-5 dientes de ajo con piel y un corte
-un poco de sal
-una pastilla de caldo
-pimienta
-romero
-orégano
MODO DE HACER:
Se programa la olla en menú ternera-cerdo o ROTI DE CERDO DE MI CASA
manual 25min. Se pone el aceite en la cubeta, se
salpimenta la carne, y se sella en la misma, se
agregan los ajos y las hierbas, se le dan unas
vueltas, se agrega el vino y se cierra la olla,
cuando acaba el programa se corta en rodajas y se
sirve al gusto, yo he servido algunos con su
propia salsa y otros con salsa de pimienta verde,
le he puesto de guarnición unas patatas guisadas
en el microondas.
Ingredientes:
1500de carne de cuello del cerdo
2 zanahorias
1 tomate
1cebolla
1 pimiento verde
pimienta en grano
un vaso pequeño de vino blanco ( 50 mililitros )
Adobo
3 o 4 dientes de ajo
perejil
y oregano
una gota de aceite para pringar todo
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
-2 patatas en rodajas
-una cebolla en tiras
-unas salchichas,(las mias de pollo)
-1 calabacín
-un chorro de aceite
-sal
Ahí van.
Salchichas
SALCHICHAS CON BROCOLI, FC Verduritas asadas para pisto (lleva cebolla,
patata,pimiento verde y rojo, berenjena y
INGREDIENTES: calabacín)
-Salchichas Salsa de tomate (yo tenía casera, pero un bote de
-Dos patatas en rodajas casero del Mercadona de esos pequeños siempre
-Una cebolla en tiras tengo en la despensa)
-Un diente de ajo en daditos un vasito pequeño de vino blanco de cocina
-Unos 200 gramos de brocoli en ramilletes
-Un chorro de aceite de oliva Poner en marcha la FC 3 minutos manual, cuando
-Sal. esté caliente poner las verduritas congeladas, dar
MODO DE HACER: una vuelta y poner el tomate, mezclar bien, las
Se programa la olla en menú manual 10 minutos, salchichas y el vino blanco. Cerrar la olla y dejar
se ponen los ingredientes en el siguente orden; El que termine le programa. Sencilla pero buena!!!
aceite, la cebolla, el ajo, las patatas, las salchichas,
el brocoli y la sal, se cierra la olla, y cuando
termina el programa a comer.
Este es el resultado.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Elaboración
Ponemos en la cubeta un poco de aceite, manual
4 minutos, pinchamos las salchichas frescas y las
pasamos, a continuación agregamos las patatas,
damos unas vueltas, añadimos el ajo picadito y el
perejil, el pimentón y la harina, removemos,
SALCHICHAS CON CREMA DE CEBOLLA Y añadimos el vino y condimentamos con la sal y la
VINO FC pastilla de caldo.
Preparación:
Echar un poco de aceite en la cubeta. Poner menú
manual unos minutos para freir la cebolla, es
mucho más cómodo utilizar las latas (si nos
gustan, tienen un sabor casero y adelantan
trabajo, si hay prisa) y unas patatas a rodajas
finas.
Les damos unas vueltas, añadimos un chorro de
Oporto o vino tinto, dejamos un minuto que
evapore el alcohol, añadimos las salchichas. SECRETOS CON SALSA DE NATA CON
Cerramos la olla, menú manual 7 minutos. QUESO AZUL Y PANCETA EN LA FC
Despresurizar.
Sacar las salchichas a una fuente y verter el Hola,les dejo mi platito de secretos ibericos que
sofrito en la thermomix o vaso de thurmix, batir he hecho hoy,he puesto en modo manual la olla y
hasta conseguir una crema. Verter por encima y cuando estaba caliente,he hechado la grasita que
servir con arroz blanco, revuelto con la crema le he quitado a la carne,la he dejado sudar un
poquito y la he sacado,luego he metido los
está de vicio secretos para sellarlos y luego la panceta,cuando
estaban un poco doraditos,he añadido la nata con
NOTAS: El zarangollo es cebolla y calabacin frito, el queso azul y he puesto modo manual 10
las latas de la marca HIDA están muy buenas. Si minutos y estaban riquisimos!!!Un besito,espero
en lugar de lata, freímos la cebolla fresca,
añadiremos un pelín de sal.
que les guste.
SALCHICHAS ROJAS CON PATATAS (FC)
Ingredientes (2 personas)
- 8 salchichas frescas rojas
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo cortados en 2 trozos cada
uno
1 cebolla
Mostaza de Dijon
1/4 kg de champiñón laminado
1 Cuch. de Bovril (extracto de carne, si no, pastilla
de caldo)
1 vaso de vino de un buen cognac Cerrar y programar Manual 5 minutos. (yo puse 7
Aceite, sal, pimienta+ y quedaron muy hechos para mi gusto, eso va en
2 Cuch. de Maizena Express (para espesar la gustos)
salsa)
Cuando pite, sacar el vapor con cuidado, y sacar
Preparación: los solomillos a una fuente.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Preparación:
Dorar en la olla en manual los solomillos
salpimentados partidos por la mitad.
Sacarlos y reservar cuando estén doraditos.
Pochar la cebolla en el mismo aceite ( añadir más
si se necesita ) y el puerro bien picado. Cuando
esté la cebolla a medio hacer añadir las patatas (
en trozos bien grandes ) y dar una vueltas.
Echar los solomillos de nuevo a la olla, la lata de
Primero he hecho la escalivada, programa melocotones con su jugo o almíbar, la copita de
manual 5 min. con un chorretón de aceite de vino blanco ( con vino pedro ximénez sale
oliva, cuando se ha calentado bien he metido las buenísimo también ), el cubito de caldo de
verduras (1 pimiento rojo, 1 berenjena y 1 verdura. Procurar que los melocotones queden
arriba para que no se estropeen mucho, mejor
cebolla... no tenía tomates ) y he programado añadir al final.
menú patatas, les he dado la vuelta y misma Cerrar la olla y poner el menú cerdo. Mientras
poner entre dos papeles de cocina 4 lonchas de
operación, han salido perfectas jamón serrano y sobre un plato meter en el
microondas hasta que quede crujiente ( un
He dejado la cebolla y todo el jugo que habían minuto mas o menos ).
soltado las verduritas dentro y he puesto el Cuando la olla termine sacar los solomillos y los
solomillo (una pieza pequeña) en menú melocotones, cortar los solomillos alternando
cerdo/ternera y cuando ha terminado teníamos melocotón y solomillo.
Sacar las patatas y partirlas en trozos al gusto.
esta maravilla Con lo que quede en la olla hacer una salsita con
la batidora ( ojo, cuidado de sacar la hoja de
La próxima vez le pondré algo de menos tiempo laurel ), probarla de sal y servir espolvoreado de
al solomillo que ha salido más hecho de lo que a perejil con los crujientes de jamón.
nosotros nos gusta, pero jugoso y riquíiiisimo
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
800 gr. pollo en pedazos (quedan mas jugosos
solo los contramuslos sin piel)
2 cebollas grandes
200 gr. de orejones
100 gr. de almendra crudas peladas
1 pizca de clavo
1 pizca de pimentón picante
1 pizca de pimienta
11 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de jengibre
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Elaboración:
Poner en la olla la verdura congelada con un
chorro de agua. Programar 5 minutos manual.
Una vez ha finalizado despresurizar, escurrir y
reservar.
Poner un chorro de aceite de oliva virgen en la unos filetitos cortados en tiras, tres cucharadas de
cubeta de la FussionCook. Programar manual 5 miel, tres de soja, una cucharadita de jengibre en
minutos y sofreir la cebolla cortada bien pequeña, polvo, sal, una medida de arroz,una medida y
cuando esté transparente añadir el tomate, sofreir media de agua, almendras y nueces.. se pone un
junto unos minutos, añadir un chorrito de vino chorrito de aceite en la cubeta de la fc, menu
blanco de cocina y esperar a que se evapore. manual dos minutos tapa abierta, se añade la
Añadir un vasito de agua y remover, incorporar carne con los frutos secos y se le da una vuelta, se
la carne y un chorrito de salsa de soja y cerrar la añade la miel, la soja,el jengibre, la medida de
olla. arroz y el agua... menu guiso y a comer
Una vez a terminado despresurizar y añadir la
verdura reservada. Darle unas vueltas todo junto
para que se incorporen los sabores y servir.Si la
haceis por la mañana o el dia antes, reposada aún
está más rica
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
GUISOS
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
ALUBIAS DE TOLOSA CON BUTIFARRA DE encanta para tomar las legumbres porque
SETAS FUSSIONCOOK G&C proporciona frescura y un toque crujiente al
plato, es picar cebolla tierna cruda para
acompañar. Pruébalo y nos cuentas.
CALLOS, FC.
Ingredientes:
-1kg de callos
-1/2 kg de garbanzos puestos en remojo la noche
anterior
-1 cebolla en dados
Ingredientes:
-3 dientes de ajo en daditos
- Kilo y medio de callos que incluyan al menos 1
-1 guindilla
manita de cerdo cortada a rodajas de un dedo de
-1/2 vaso de tomate frito o triturado
grosor.
-1 cucharadita de pimienta
- 300 gramos de garbanzos puestos en remojo la
-1 cucharadita de pimentón
noche anterior.
-un poco de colorante alimentario
- Un trozo de tocino ( sin magra ) de unos
-3 chorizos en rodajas
150/200 gramos.
-unas rodajas de morcilla
- una tercera parte de chorizo de ese que parece
-agua hasta cubrir o un poco menos
una longaniza, largo y que va doblado en forma
-2 hojas de laurel
de u. Si no sabeis cual es, ya le echaré una foto
-3 clavos.
2º Para que veais la gracia que tiene la niña Una vez terminado, se saca el tocino con algo de
sabiendo jugar con sus temperaturas. Si es que de caldo y se bate, se echa a la cubeta y se añade el
ver lo lentorra que cocina me dan ganas de darle resto excepto las patatitas. Manual 110º y 4 horas.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
En la foto todavía faltaba una hora larga, por eso COCIDO CON PELOTAS, FC.
se ve muy caldoso, ( la idea era enseñar lo lenta
Ingredientes:
que cocina, no poner la receta ). pensad para el cocido:
que debía reducir como un dedo mas de caldo. -carne para hacer un cocido (puchero) normal
-costilla de cerdo, pollo, ternera, hueso fresco,
Quedaron de vicio y blanditos como sesos, y mira hueso anejo,
tocino, (al gusto).
que esos pellejos son duros de pelar...... -dos zanahorias troceadas
-un puñado de garbanzos remojados
-un puerro
CARNE CON GARBANZOS Y ZANAHORIAS -unas ramas de apio
EN FC -una patata
-unas hebras de azafrán.
Modo de hacer:
Otro guiso mas.... ahi va ... ternera de guiso, Se meten todos los ingredientes del cocido en la
cebolla, unas patatas cortadas en trozos, aceite, olla, se programa en menú manual 40 minutos.
un frasco de garbanzos, dos zanahorias cortadas Mientras se va calentando, se amasan los
en trozos, un pimiento verde, un chorrito de vino, ingredientes de las pelotas como si fuesen
dos medidas de agua, un cubito de caldo de carne albóndigas,
, la punta de una cuchara de maizena para con la diferencia de que estas las haremos de un
espesar la salsa, dos cucharadas soperas de tamaño bastante mayor, con estas cantidades
tomate frito.. menu guiso y ya esta... ya se que me he hecho 4 pelotas. Cuando se les ha dado forma,
repito con los guisos ... pero es que hace tanto se pasan por la clara que habíamos apartado,
frio.. ademas este, como vereis ha quedado con se meten en la cubeta y se cierra la olla.
poco caldo y se puede comer con tenedor..hoy
tenia niños a comer en casa y han dejado los
platos limpios.. ya que he dejado haciendose un
pan en la pani y cuando hemos llegado estaba
recien hecho... asi que... con el pan calentito esa
salsa ha desaparecido
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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INGREDIENTES:
-3/4 de carne de cerdo
-una cebolla grande en dados
-dos zanahorias en rodajas Ingredientes:
-una cabeza de ajos entera con un corte alrededor 800 gr. de carne para estofado
-un vaso de vino tinto una latita de champiñones laminados
-un vaso de agua una cebolla
-dos hojas de laurel ajo
-3 clavos sal y pimienta
-unas hebras de azafrán un poco de harina
-sal y un chorro de vino blanco
-un chorro de aceite
-media cucharadita de pimentón. picar la cebolla y el ajo y sofreir en manual 15
minutos, introducir los champiñones y la carne
salpimentada ( que habremos rebozado un poco
en la harina), hechar el vino y dejar que evapore
un poco, un poco de agua y programar carne.
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Preparación:
Ingredientes:
400 grs. Ternera filete
ajo, cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento
verde, medio calabacín, dos zanahorias todo esto
troceado.
2 cdas. Aceite
300 grs. Patatas troceadas
2. Bien cuando esta todo pochado se agrega la sal, medio vaso de vino, pimienta molida, una
carne hora de laurel, 2 clavos y un poco de azafrán o
colorante
un vaso de agua.
y la dejamos que coja color doradito. Este es mi receta de estofado de ternera que he
hecho siempre, solo que esta vez lo he hecho en la
Fussion Cook y me ha quedado perfecto, en 25
minutos más los sofritos.
Preparación:
Ponemos la olla en manual y le ponemos un
chorro de aceite.
Cuando esté caliente añadimos las cebollitas
peladas pero enteras, y doramos un poco.
Añadimos entonces la carne salpimentada y los
champiñones. Dejamos 5 minutos rehogarse.
Añadimos el vino, el coñac, las especias, la
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Preparación
Abrir la olla, echar un chorrito de aceite (poco) y
sofreír la cebolla, el ajo y la longaniza cortada a
trozos, añadir las patatas también cortadas a
trozos grandes y remover, cancelar el menú en
on/off
agregar los garbanzos, los chorizos y la morcilla,
cortada en tres trozos, agregar agua hasta GARBANZOS...PARA UN DIA DE
cubrirlos, salar y seleccionar menú legumbres VIENTO....FUSSIONCOOK
duras
Ingredientes:
Nota 200 gr. de bacon a tiras
Si nos gusta el caldito mas espeso, sacar un par 700 gr. de garbanzos remojados
de trozos de patata y unos cuantos garbanzos, 2 chorizos
chafarlos bien y añadirlo al guiso 1 morcilla de arroz
1 cebolla hermosa
2 ajitos picados
GARBANZOS "AVIA MAGDALENA" 2 zanahorias picaditas
3 patatas a trozos grandes
Ingredientes 2oo gr. de champiñones picaditos
350 gr garbanzos secos remojados 1 paquete de espinacas congeladas
4 huevos aceite de oliva
1 cebolla pimentón
3 dientes de ajo sal
50 gr almendras o avellanas tostadas
1 trozo de pan frito Preparación
4 huevos duros Ponemos un chorretin de aceite en la cubeta y la
1 cucharada de harina ponemos en menú manual 10 minutos, en ese
aceite aceite, sofreimos la cebolla, los ajos, la zanahoria,
sal los champiñones y el bacon (yo lo he picado todo
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dedillos
GAZPACHOS MANCHEGOS, FC
Ingredientes:
( De 2 a 3 personas. )
1 bandeja de bacalo desmigado desalado o
bacalao de salazón puesto a remojo
2 ó 3 patatas grandotas.
1 cebolla rallada
Aceite
2 dientes de ajo y un manojito de perejil picados
Un puñado de avellanas. (picarlas en el mortero,
pero sin exceso)
2 vasos y medio del vasito de la olla de agua.
Pimentón de la vera dulce y sal
GUISO DE GARBANZOS Y PATATAS (FC) una punta de cuchillo de azafrán (opcional)
2 huevos (opcional)
Preparación:
Pulsamos menú guisos y on/off.Echamos un
buen chorretón de aceite en la cubeta, freimos la
cebollita rallada, los ajos y el perejil. Añadir la
cucharadita de pimentón dulce, y remover para
que no se queme. Añadir el bacalao, las patatas
cortadas,las almendras o avellanas, remover,
echar el agua y un poco de sal, con moderación
(por el bacalao) y una puntita de cuchillo de
Ingredientes: colorante alimentario, si se desea.
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla Cascamos dos huevos y los dejamos caer encima,
1 bote pequeño garbanzos cocidos sin que se nos rompa la yema. (Aunque he puesto
2 patatas medianas opcional para mi es lo mejor del plato)Smile
1 chorrito tomate frito cerramos la olla y dejamos que acabe el menú
aceite de oliva
190 ml de agua NOTA: A nosotros nos gusta comerlo todo
sal, pimienta, pimenton dulce, perejil pisadito con el
tenedor,y con el menú guiso salen las patatas
menu manual 10 minutos, añadimos aceite en la blanditas, incluso
cubeta, sofreimos el pimiento, la cebolla, y despresurizandola rápidamente, si nos gustan
añadimos las patatas, removemos todo bien, y más duras, con el menú
añadimos el resto de ingredientes, menu patatas, patatas, sería suficiente.
y a disfrutar..
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
MODO DE HACER:
Se programa la olla en menú guisado, o manual
15 minutos,
se calienta el aceite y se van echando los
ingredientes sólidos,
primero la pota, y luego el resto, menos las
patatas,
yo le he triturado la cebolla, los ajos y los tomates,
se rehoga un poco, y se añaden los líquidos y las
patatas,
se cierra la olla y listo.
nada... y ya esta
INGREDIENTES:
-750gr de pota cortada en dados grandes
-aceite de oliva
-dos tomates rojos
-4 o 5 dientes de ajo
-una cebolla grande
-medio vaso de vino dulce
-medio vaso de agua
-tres clavos
-dos hojas de laurel Yo no lo he echado aceite, porque me parecia
-azafrán en hebra demasiado fuerte con todos lo chorizos, morcilla
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y demás LENTEJAS(FUSSIONCOOK)
Sal tampoco le echo porque en casa comemos sin
sal, pero supongo que admitirá también un Ingredientes:
poquito -lentejas sin remojar
-dos tomates maduros
-una cebolla grande
-4 dientes de ajo
JUDIAS PINTAS CON CERDO -250gr de costilla de cerdo
-3 chorizos en rodajas
-media morcilla en rodajas
-2 hojas de laurel
-tres clavos
-una pizca de pimienta
-azafrán en hebra
-una cucharadita de pimentón dulce
-una cucharadita de sal
-tres zanahorias en rodajas
-una ramita de apio troceada
-agua hasta cubrir.
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LENTEJAS AL AROMA DEL CLAVO (FC) 400 gr. lenteja pardina sin remojar
1 cebolleta fresca grande
Ingredientes para 6 personas 1 trozo de puerro en rodajas finas
500gr de lentejas pardinas (remojadas en agua 2 zanahorias en rodajas gruesas
tibia 2 horas) 2 dientes de ajo enteros sin piel
1 cebolla cortada en aros (la mitad la sofreiremos 1 hoja de laurel
y la otra mitad la pondremos cruda) Medio tomate pelado en trozos
2 zanahorias 2 chorizos en tacos
1 calabacín 300 gr. de costilla adobada
2 ajos enteros sin pelar 1 puñado de arroz
1/2 chorizo Sal al gusto
1/2 trozo de panceta Aceite de oliva
1/2 morcilla Agua
1 cucharada de pimentón dulce
2 hojas de laurel Poner en FC un chorro de aceite y seleccionar
1 tomate rallado (en Mallorca en muchas recetas Menú Manual 5 minutos con la tapa abierta,
se utiliza tomate de "ramallet" rallado al sofrito, sofreir las verduras y añadir el resto de los
es un tomate ideal para untar en el pan que es ingredientes cubrir con agua 4 dedos.
delicioso) Cerrar la olla y programar Menú Guiso...
Aceite despresurizé en manual porque pensé que el
Sal arroz se pasaría mucho, además como eran para
Clavo (yo le puse 3) el dia siguiente no necesitaban reposar... estaban
Agua para cubrir perfectas.
En menú manual 15 minutos, sofreir en el aceite Sale cantidad para 8 comensales así que
la mitad de la cebolla con los ajos sin pelar. aproveche para guardar un tupper para
Añadir la zanahoria, el calabacín. Rehogar. emergencias
Añadir el chorizo, la morcilla y la panceta, la
cucharada de pimentón rojo, el laurel y el tomate
rallado.
Añadir el clavo y las lentejar. Mezclar. Cubrir con LENTEJAS
agua, debe taparlas un dedo por encima. (Si os
gustan caldositas deberán cubrirse unos 4 dedos Poner en la FC lentejas, una zanahoria entera y
por encima). otra en trocitos, una cebolla, un puerro, 2 o 3
dientes de ajo, laurel, aceite, un chorizo, agua y
Añadir la sal y la media cebolla que habíamos un chorreón de tomate frito. Cuando están se
reservado. corta el chorizo en trocitos, se sala y se pasan por
el pasapurés la zanahoria entera, la cebolla, el
Programar Menú legumbres blandas y voilà! puerro y los ajos y se añaden al guiso. En casa
gustan mucho, quedan espesitas.
LENTEJAS EN SU PUNTO!!!!!
ingrdientes
medio k de lentejas
cebolla, pimiento verde, zanahoria, puerro, ajo
aceite sal una cucharada pimenton
un tozo de col judias verdes un puñao 2 papas
medianas larel
una oreja, espinazo salado unos 3, unos trozo de
jamon y un chorizo
preparación
Ingredientes: la noche antes pongo las lentejas con el espinazo
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Ingredientes:
300 gramos de brocoli LENTEJAS VEGETARIANAS FC
300 gramos de judias
2 zanahorias INGREDIENTES:
1 pimiento verde - 2 tomates medianos
1 pimiento rojo - 1 cebolla
1 tomate - 1 diente de ajo
1 cebolla - unas ramitas de tomillo
2 dientes de ajo - 1 pimiento verde o rojo ( yo no tenía y le puse
1 kilo de lentejas un par de piquillo de lata)
5 patatas grandes - aceite
250 gramos de panceta curada - setas secas rehidratadas, o frescas ( yo le puse
2 chorizos buenos ( y a poder ser caseros ) boletus secos)
aceite de oliva - 1/2 kg de lentejas pardinas
oregano - agua
perejil - 2 patatas
1 o 2 hojas de laurel - pimentón de la Vera
pimenton dulce
sal Hacer un sofrito en la Th con las verduras y el
pimienta negra (opcional )
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Ingredientes:
- 1kg. de patatas
- 2 chorizos
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla o cayena
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- pimentón PATATAS CON COSTILLAS EN FUSSION
- aceite COOK
- sal
- agua
Preparacion:
Se echa aceite en la cubeta de la FC. Se pone en el
menu manual 10 minutos. Cuando esta caliente
se añade el pimenton y se le da vueltas para que
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
PATATAS CON SEPIA (FUSSION COOK) Sofreir en programa manual 10 m abierto las
setas a trozos, la cebolla y la calabaza, salarlas y
echarles las hierbas. Cuando hayan soltado el
agua las setas añadir el coñac. Después las
patatas. Darles unas vueltas y añadir el agua.
Cerrar y esperar a que pase el tiempo.
Despresurizar y tenemos esto:
Ingredientes:
6 patatas
1 cebolla
2 o 3 sepias
1 latita de guisantes
2 ajos
4 cucharadas de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
2 cucharaditas de pimentón dulce
PATATAS ESTOFADAS CON TOMATE FC
1 hoja de laurel
Pimienta molida
Sal
Aceite
Instrucciones:
Echar en la FC un chorrito de aceite y añadir la
cebolla picada y los ajos. Sofreir en menú manual
a 160º durante 10 minutos con la tapa abierta.
Cuando se vea que está transparente la cebolla,
añadir el tomate triturado.
Cortar la patata y la sepia a trozos del tamaño
que nos gusten, pero no muy pequeños. Echar en Ingredientes
la FC el resto de ingredientes a excepción de los 2 cucharadas de aceite de oliva
guisantes. 1 echalota picada
Cerrar la olla y programar en menú guiso con 1 diente de ajo picado
presión. 600g de patatas en dados
Dejar que despresurice y añadir los guisantes (se 5 cucharadas de vino blanco seco
harán con el calor residual). 3 tomates pelados, despepitados y picados (Yo le
Salpimentar al gusto. pongo dos y un chorretón de tomate frito)
1 pizca de orégano seco
150ml de agua
PATATAS DE OTOÑO FC sal y pimienta
Ingredientes: Preparación
- 3 patatas medianas Poner manual 5 minutos. Calentar el aceite,
- 5 ó 6 rovellones (níscalos) añadir la echalota y el ajo y sofreir un poco,
- 1/2 cebolla removiendo de vez en cuando, hasta que dore un
- chorreón de coñac poco. Echar las patatas y sofreirlas, removiendo
- pimineta, tomillo y tomillo limón con frecuencia. Verter el vino y proseguir la
- unas lonchas de calabaza cocción hasta que se evapore. Añadir el tomate.
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Sazonar con orégano, sal y pimienta, y añadir los PATATAS IMPROVISADAS (FC)
150 ml de agua (Yo le añadí un poco más de agua
y tomate frito hasta alcanzar la marca de 1/5)
Dí al on/off para parar el manual, cerré la olla y
programé en patatas (10 minutos)
La receta del libro dice para cuatro personas, pero
Ingredientes:
Almejas
Filetes de pescado
Patatas
1 hoja de laurel
Pimenton
Aceite
Sofrito casero (ajo, cebolla, pimiento y tomate)
Agua
1 pastilla de caldo de pescado Ingredientes:
* Patatas
Preparacion: * Unas gambas
Se pone aceite en la cubeta de la FC. Menu * Merluza en trocitos
manual 5 minutos. Se echa el pimenton y se le da * Fume de pescado/marisco (lo tenía congelado)
unas vueltas con cuidado de que no se queme. A * Pimiento verde
continuacion se echan las patatas cortadas a * Cebolla
trozos y se rehogan. Despues se echa un poco de * Ajo
sofrito, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y las * Un tomate
almejas. Se le da unas vueltas y se añade agua. El * Dos o tres hojas de laurel
pescado lo he puesto arriba para procurar que no * Perejil
se rompa. Se cancela el menu anterior y se pone * Aceite - Sal
menu patatas.
Yo me lo he dejado programado, porque tenia Preparación:
que salir a hacer unas cosas con mi marido y al Poner en la FC, un chorrito de aceite, pimiento,
llegar a casa olia de maravilla y estaba muy ajo, cebolla y el tomate (todo picadito), poner en
bueno. manual y sofreir.
Os pongo la foto. Al final el pescado se ha Cuando lo tengamos, agregamos las gambas y los
deshecho, pero de todos modos estaba trocitos de merluza... removemos un poco todo e
buenisimo. inmediatamente ponemos las patatas cortadas y
el fume (si es poco liquido agrega un poquito de
agua), sazonamos, un poquito de perejil, las hojas
de laurel y ponemos menú patatas 10 minutos (yo
puse otros 10 minutos más, me gustan muy
blanditas).
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PORRUSALDA FC - sal
- aceite de oliva
- una cucharadita de carne de pimiento choricero
- agua
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Ingredientes:
Un tarro de garbanzos cocidos
Un paquete de migas de bacalao ( yo las desalo
durante una hora )
Una bolsa de acelgas cortadas ( o espinacas)
Un puñado de fideos u otra pasta pequeña
Ingredientes Tres dientes de ajo
500 gr. de alubias rojas Una cebolla pequeña
150 gr. de arroz Aceite,laurel y pimentón
4 choricitos oreados
1 cebolla Poner un poco de aceite en la cubeta en manual
1pimiento 10 min. y rehogar los ajos con las migas de
1 cabeza de ajos bacalao desaladas.
1 berenjena Añadir pimentón cuidando que no se queme.
sal y pimienta Poner las acelgas y darle un par de vueltas.
1 hoja de laurel Añadir la cebolla cortada pequeñita, el bote de
garbanzos, laurel y los fideos.
Preparación) Cubrir con agua ( pero no demasiada) anular el
Esta receta es de las que se puede hacer poniendo menú y programar menú pasta.
lo todo a la vez y sale muy rica también....pero yo Despresurizar manualmente y si queremos un
le he hecho un sofrito picando finamente el caldo más espeso pues hervir un poco con la tapa
pimiento, la berenjena y la cebolla. abierta.
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva Yo no le pongo sal hasta el final por si acaso el
virgen en menú arroz/patatas dejamos que se bacalao ya le dió el punto suficiente.
caliente y sofreímos, añadimos los choricitos
cortados en dos cada uno y las alubias, espero que os guste y está muchísimo más bueno
removemos y agregamos agua hasta tres dedos de un día para otro
por encima, una cabeza de ajos, sal y pimienta y
la hoja de laurel. POTAJE DE GARBANZOS CON JUDIAS
Paramos en on/off y ponemos en menú VERDES Y CALABAZA FC
legumbres, cuando acabe, abrimos y añadimos el
arroz, si vemos que se a consumido mucho el este es un potaje que nos gusta mucho y hoy lo he
caldo, añadimos un poco mas y cerramos hecho en mi fc, lleva , a ojo , como 300 gramos de
poniendo 5 minutos mas, paramos dejamos que garbanzos previamente remojados la noche
pierda presión y abrimos. anterior , un cuarto de judias verdes frescas,
calabaza al gusto, una cebolla en una pieza, una
cabeza de ajos , y un trozo de choricito, un
chorreon de aceite y pimenton y sal, primero he
calentado el agua en la fc , porque el garbanzo es
la unica legumbre que se pone con el agua
caliente y luego he puesto todo junto he cerrado y
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
500 gr. de garbanzos (sin remojar)
2 ¼ litros de agua
1/4 de col rizada
2 patatas
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 lata de tomate triturado o a trozos
Ingredientes: 1 cabeza de ajos
2-3 ajos 2 hojas de laurel
1 cebolla mediana sal y 1 cdita. colmada de pimentón
1 zanahoria grande 1 pastilla de caldo
100gr. de judías verdes congeladas
300-400gr. espinacas congeladas Preparación:
400gr. garbanzos (en mi caso, cocidos) Poner los garbanzos junto con el agua y la pastilla
250gr. de patatas de caldo desmenuzada dentro de la cubeta de
1 cucharadita de pimentón dulce nuestra FussionCook, seleccionar menú
cúrcuma o colorante alimentario legumbres blandas (son 20 m.) y dejar que
1 hoja de laurel despresurice.
1 ramita de perejil picado Sacar de la cubeta todo y hacer un sofrito con las
aceite verduras picaditas (pimiento+cebolla+dientes de
sal ajo) añadir el pimentón y a continuación el
2 huevos duros tomate y el laurel dar una vuelta e incorporar los
50gr. de almendras tostadas garbanzos junto al caldo+ la col cortada no muy
agua para cubrir pequeña + las patatas a cantos + la cabeza de ajos
y los dos chorizos cortados en cuatro trozos.
Se pueden poner todos los ingredientes en crudo salar, cerrar la olla y seleccionar de nuevo menú
excepto los huevos y las almendras (el ajo y la legumbres blandas....despresurizar y a comer
cebolla picados finitos y la zanahoria en rodajas) ¡¡que aproveche¡¡
y programar la FC en manual 8 min.
Despresurizar y añadir los huevos picados y las
almendras picadas. Listo para servir! PUCHERO. FC
Modo de hacer:
Se mete todo en la olla y se programa menú
legumbres duras 30 minutos.
Ingredientes:
- una sepia grandota
- 2 patatas cortadas a lonchas finitas
- 4 alcachofas partidas finas
- 1 diente de ajo grande
- 1 copita de vino blanco
- sal y pimienta
SEPIA CON CEBOLLA PICANTITA (8 Poner las patatas, alcachofas y el ajo con unos 50
PERSONAS) g de aceite en programa manual 3 minutos.
Cuando acabe dejar despresurizar, sacarlas y
Ingredientes reservar. Dorar un poco con la tapa abierta la
2,300 Kg. de sepia limpia sepia. Cuando se haya dorado añadir el resto de
2-3 cebollas hermosas ingredietnes y cerrar. Progrma manual 5 minutos.
2 hojas de laurel Dejar que se despresurice sola y a comerrrrrrr
1 cdita. de pimientas en grano
2 pimientas de cayena
1 cdita bien colmada de pimentón de la vera
1 chorrito de porto (o el vino que tengáis a mano,
que sea bueno)
sal
1 cda. de maizena
Preparación
Ponemos la FCook a calentar en menú arroz con
un generoso chorro de aceite de oliva virgen,
mientras se calienta, pelar y cortar las cebollas a
lo largo en tiras, y verter en el aceite que ya estará
calentito, añadir los granos de pimienta, el laurel,
la cuda. de pimentón, las pimientas de cayena y
dar unas vueltas, añadir la sepia que ya
tendremos cortada a cuadros, remover y añadir la SEPIA CON PATATAS
cucharada de maizena, integrarla y cerrar la
FCook, y dejar que acabe el programa.... Ingredientes
1 sepia de 1k y 250 gr
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HUEVOS
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Ingredientes:
400 g. de patatas
1/4 de cebolla
1/2 pimiento, he puesto verde y rojo
Medio chorizo
1 loncha de panceta gruesa
Aceite de oliva 30 g.
6 huevos
Sal
Preparación:
Poner en la cubeta el aceite, progamar menú
REVUELTO DE ALCACHOFAS Y AJETES FC patatas 5 minutos, rehogar el chorizo y la panceta
en trocitos hasta que cambie de color, retirar y
INGREDIENTES para dos reservar.
- 2 alcachofas Añadir en el mismo aceite las cebolla, los
- 1 manojo de ajetes tiernos pimientos, darl unas vueltas y añadir las patatas,
- 3 huevos cerrar la olla y esperar que termine.
- medio vasito de leche o nata Abrir la oola y añadir los huevos batidos, con un
- sal y pimienta poco de sal, introducir tambin el chorizo y la
panceta. Cerrar la olla, programar 7 minutos,
Programar la olla manual 10 minutos abierta. menú horno.
Echar un poco de aceite de oliva. Desmoldar y si quereís dar la vuelta y dorar la
Mientras se calienta limpiar un par de alcachofas otra parte, yo no lo suelo hacer, ya que queda
y partirlas a octavos. Echarlas en la cubeta. totalmente cuajada, y como da con el plato no se
Mientras se van haciendo limpiar un manojo de vé.
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TORTILLA DE BACALAO CON ESPINACAS, partir del día que yo elegí ahora solo un
PIÑONES Y PASAS
poco de tiempo para copiaros la verdad
desde que os leo estoy alucinada... no pensaba
que se pusieran hacer tantas cosas en una olla
TORTILLA DE
CALABACÍN,(FUSSIONCOOK)
Ingredientes:
-un calabacín grandote o dos pequeños.
-Una patata mediana
-Sal
-Aceite
-4 Huevos
-Un chorro de leche
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TORTILLA DE ESPINACAS, FC
Modo de hacer:
Se cortan la patata y el calabacín, para hacerlo INGREDIENTES:
junto, la patata -un tarro de espinacas grande
más fina y el calabacín más gordito, ya que el -dos dientes de ajo cortados al gusto
calabacín se cuece -un chorro de aceite de oliva
antes, se pone la fussioncook en menú patatas, se -4 huevos
echa el aceite y cuando está caliente, se echan el -un chorrito de leche
calabacín, la patata y la sal al gusto -sal
se cierra y mientras termina el programa, se baten
los huevos y se le añade un chorrito de leche, se MODO DE HACER:
echa la mezcla en el huevo, Se programa la FC, en menú manual 5min, se
si hay exceso de aceite se quita, volcamos la pone el aceite a calentar, se rehogan los ajos, se
mezcla, programamos menú manual 5min, le añaden las espinacas cortadas y un poco de sal, se
damos la vuelta y programamos 3 min más. les da unas vueltas, mientras en un bol se baten
los huevos se añade la leche y una pizca de sal, se
sacan las espinacas y se añaden al bol, se
remueve, se vuelca de nuevo en la cubeta, se
cierra la olla y se programa menú manual 4min,
se abre, se dá la vuelta y se programa 1min más.
Si no se quiere dar la vuelta se programa del tirón
5min, o menú huevos.
TORTILLA ESPINACAS EN LA
FUSSIONCOOK
Preparacion:
Se pone aceite en la cubeta. Menu manual 2
minutos para que se caliente. Se baten los huevos
y se le añaden los demas ingredientes. Se echa
todo a la cubeta. Se cancela el menu anterior y se
pone menu horno 5 minutos.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
1 kg de patatas
8 huevos
1 cebolla
70 gr de aceite
Ingredientes:
6 huevos medianos
Una cebolla de ensalada (unos 100 gr.)
4 patatas (unos 600 gr.)
50 gr. aceite oliva virgen extra
Sal
Jamón York en lonchas finas
Queso de fundir en lonchas
Preparación:
Pelamos y picamos las patatas y la cebolla, las
salamos.
En la cubeta de la FC. echamos el aceite,
añadimos la cebolla y las patatas, cerramos la olla
y programamos menú-patatas, cuando acabe el
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LEGUMBRES
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Aquí dejo foto de unas alubias y receta: Pues esto hemos comido, sé que es muy corriente
Bote de 400 grs. alubias pero como los he puesto de un bote de esos que
Refrito hecho por mí conoceis, pues lo ppongo pa dar ideas. Es que se
Chorizo hacen en un pis-pas, los puse, me fuí a la piscina,
Patatas y cuando entré....olian que resucitaban a un
Todo metido en la FC en menú patatas con muy muerto ¡¡¡¡ y como venia fresquita, pues
poquisima agua apetecian.
Sólo he hecho el refrito, y como mi hija no puede
comer chacinas, les he puesto unos trocitos de
bacon. Cerrar olla y poner menú arroz. Si os
gustan más hechos pues con poner el tiempo
Manual...pues.. chim-pum ¡¡¡
FABADA ASTURIANA FC
Ingredientes
1 Kg de judias del Mercadona
2 paquetes del Mercadona de fabada asturiana
(panceta , chorizo y butifarra negra ) Garbanzos con repollo (FussionCork)
Un chorro de aceite de oliva
Preparacion
El dia anterior poner las judias , la panceta y el
chorizo a remojo . El mismo dia poner en la olla
las judias remojadas, y a trozos el chorizo , la
panceta y la butifarra negra . Poner agua que las
cubra (yo he puesto poca agua ) y un chorrito de
aceite de oliva y sal . Poner la olla en menu
legumbres y dejar despresurizar . Espero os
gusten
Ingredientes:
400 gr. de garbanzos
¼ de repollo
300 gr. de panceta adobada
2 chorizos grandes
Sal
Preparación:
Ponemos la noche anterior a remojar los
garbanzos en agua templada.
Lavamos bien el repollo, escurrimos y lo picamos
fino, reservamos.
Escurrimos los garbanzos y los echamos en la
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cubeta, añadimos la panceta y los chorizos, Cuando termine dejar que pierda presion por si
cubrimos con agua. sola, abrir y servir.
Añadimos el repollo, salamos y mezclamos.
Tapamos a olla, programamos menú-legumbres,
una vez pasado el tiempo apagamos la olla y LENTEJAS VELOCES!!! JE-JE (FC)
dejamos que pierda la presión y abrimos.
Por Dios!!! que güenas!!! Ya sabeis que lo mio es
"the fast and the furius" pero estas lentejas me
han salido de caerse uno pa'tras (pero que poco
LENTEJAS EN FUSSIONCOOK
modesta que soy )
Elaboración:
Poner dos zanahorias, los ajos y la cebolla en la
thermomix (como en mi casa no les gusta
encontrarse los trozos ) 10 seg. vel. 5-10
Poner en Fussioncook un chorro de aceite y
seleccionar menu manual 10 min. y dejar con la
tapa abierta.
Sofreir las verduras y cuando tomen color, añadir
el pimenton y para que no se queme se le da al
boton de ON/OFF.
Añadir el resto de los ingredientes, cubrir con
agua unos 3 dedos(me gustan espesitas) si se
quieren con mas clado añadir como 4 dedos de
agua (hay que tener en cuenta que si las lentejas
no se ha puesto en remojo necesitan mas agua).
Cerrar la olla y se programa menu "guiso"
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PESCADO
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Ingredientes:
Almejas frescas
1 cebolla picada
2 ajos picados
Harina
Vino blanco de cocina
Elaboración:
Poner las almejas a remojar durante un par de
Ingredientes horas con agua y sal abundante para que
500 grs de Almejas eliminen la arena si tienen.
1 cebolla mediana Poner aceite en la Fussioncook y programar un
1 vasito de vino blanco menú largo a 140º. Cuando el aceite está caliente
ajo incorporar la cebolla y el ajo con un poco de sal y
perejil pocharlo todo sin que llegue a estar dorado.
pimienta Incorporar medio vaso de vino blanco y dejar
sal evaporar unos minutos. Añadir una cucharada de
aceite harina y remover bien durante 1-2 minutos.
Añadir las almejas y cerrar la olla y en un minuto
Preparación comprobar si estan abiertas. No es necesario que
Pondremos primero las almejas en remojo con un la olla coja presión.
chorrito de vinagre para que se abran y explusen
la arena de su interior.
De tener arena nuestro plato nos lo fastidiaría por
completo.
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INGREDIENTES:
- bacalao desmigado desalado unas 3 horas
- 3 huevos
- 1 cebolla partida en juliana
- 3 patatas cortadas finitas ( con el nicer dice
finito)
Ingredientes:)
Una rodaja de bonito grande de unos 2 ½ cm. de
grosor
Una cebolla
1 pimiento verde
½ vaso de txakoli o vino blanco
Aceite
Sal y pimienta
BLANQUILLO DE RAPE, FC.
Ingredientes: Preparación:
Salpimentamos el bonito.
-unas colas de rape(yo 3 medianas congeladas
Programamos menú-manual 10 min. echamos
cortadas por la mitad)
aceite cuando este caliente añadimos la cebolla y
-dos tomates maduros cortados en 4
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CALAMARES RELLENOS
Ingredientes:
Una cabeza grande de brocoli
9 patatas grandes
una cebolla
9 trozos de meruca
Ingredientes: sal
Kilo y medio de calamar mediano AJADA
500 gr de carne picada de ternera 2 dientes de ajo grandes
cebolla aceite de oliva
harina pimenton dulce
perejil 9 huevos (opcional )
ajo Instrucciones:
vino blanco tipo amontillado Limpie el brocoli y la verdura que trae pues es
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primer hijo
RECETA
1 Kg de Rape
Ingredientes:
4 o 5 patatas
1kg de cangrejos de rio cocidos
8 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 lata de tomate frito
1 tomate grande
Un puñado de almendras
2 ajos
Perejil
1/2 vasito de coñac
1 cda de Maicena
Pimentón dulce
1 rebanada de pan duro
Cayena (opcional)
1 vasito de vino blanco
Maizena
500ml. de agua
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo pescado
1 pastilla de caldo de pescado
50 ml de aceite oliva
Sal
Elaboración:
Rallar la cebolla, los ajos, y el tomate. Poner una
Se pone el aceite en la cubeta y ponemos "menú
base de aceite en la cubeta y calentarla en el menú
manual" 15 min. se doran los ajos entero , el pan y
manual 8 minutos. Cuando el aceite está caliente
las almendras; se aparta y se reservan.
poner el sofrito. Cuando ya esté incorporar el
coñac y dejar evaporar, añadir la cayena en polvo
En el mismo aceite poner el resto de los ajos en
si que quieren picantes, el pimentón y el laurel y
láminas y sofreir, añadir el tomate, incorporar la
echar seguidamente los cangrejos. Poner agua
maicena, el vino, las patatas cortadas a rodajas
hasta que falte un poco para cubrirlos, tirar la
finas el cubito de caldo y el agua.
pastilla de caldo deshecha. Cerrar la olla y
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Preparación:
Pongo a calentar la FC programa manual 10 min
con el aceite, mientras se calienta un poco, troceo
el ajo, el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
Una vez caliente el aceite sofrio las verduras,
posteriormente, introduzco el tomate frito y lo
salpimento, apago programa manual y lo pongo
en menu pescado, meto las colas de rape, cierro la
FC. Y espero a que se despresurice sola.
DORADA A LA SAL FC
- 1 dorada limpia
- sal gruesa
- una bolsa de asar de mercadona
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***La receta***
1/2 kg de filetes de merluza
1 cebolla
Ajo
Aceite
Perejil
Zanahorias pequeñitas (a gusto)
Patatas (a gusto)
Vino blanco
Pastilla de caldo de pescado (opcional)
Chorrito de aguita (nos gusta con caldito)
opcional
Preparación:
Ponemos el aceite en la fusión menú manual y
rehogamos la cebolla, con el ajito y el perejil,
añadimos las patatas y las zanahorias.. pasado un
tiempecito el chorrito de vino blanco, la pastilla
de caldo y el aguita.. justo antes de cerrar y
programar ponemos encima de los filetes de
ALMEJAS EN SALSA VERDE Y MEJILLONES
merluza.. cerramos y programamos en el menú
A LA MARINERA FC
pescado (3 min.) y listooooooo
Ingredientes:
1 cebolla grande
3 ajos
1 ramita de perejil
1/2 pimiento rojo
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2 tomates o un bote pequeño de tomate al Bien, yo mientras puse en el horno de vapor los
natural. mejillones ( se pueden hacer cocidos), hice la
1/2 vaso de vino de cocina. salsa en la FC.
En menú manual, puse a pochar la cebolla y el ajo
Elaboración: bien picadito.
Picar todos los ingredientes muy pequeño. Poner Cuando estan pochaditos añado la harina que
aceite en la Fussioncook . Programar menú largo esta vez fue de avena integral pero siempre uso la
a 140º y cuando el aceite esté caliente incorporar normal de trigo ( no varía el sabor).
el picadillo y sofreir bien. Cuando está hecho el Se cocina un poco la harina y empiezo a echar el
sofrito poner el vino blanco y dejar evaporar unos caldo de los mejillones y una pizca de sal. Yo ya
minutos. Añadir los mejillones bien lavados, lo tenía guardado en el conge de la última vez,
cerrar la olla y a los 2 minutos comprobar que limpito listo para usar y se va haciendo la salsita.
esté abiertos. NO esperar a que coja presión la Se deja reducir un poco hasta que espesa.
olla. Despues apagué la FC y saqué la cacerola fuera y
es cuando echo todo el pimentón; así me aseguro
que no lo quemo.
Despues trituro todo y lo paso por el chino para
que sea más fina la salsa.
Saco los mejillones, les quito una de las cáscaras y
lo salseo.
Y ya está, a comer y a disfrutar.
MERLUZA EN PIMENTÓN Y ARROZ ROJO Ingredientes (os pongo los que yo usé):
FUSSIONCOOK - 4 lomos de merluza limpios
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de 400gr. de tomate triturado
- Aceite
- Sal
- Unas vueltas de molinillo de "un toque thai"
tomate esté hecho y haya reducido. Cancelamos programa, abrir la olla despresurizando (mejor
programa y pasamos esta salsa por la batidora o con un trapo húmedo puesto encima de la
la Thx; ponemos entonces los lomos de merluza válvula para no ensuciar ni quemarnos) y
salpimentados en la cubeta y los cubrimos con la incorporar los filetes de pescado. Rectificar de sal
salsa triturada y programamos manual, 1 min. y de caldo si es necesario añadir más y programar
180º y dejamos despresurizar (en la anterior, menú manual 3 minutos. Abrir la olla y servir.
programamos menú pescado y despresurizamos
inmediatamente. Si nos gusta el pescado poco Si se hace el sofrito en la thermomix:
hecho o los lomos son muy pequeños, entonces Empezar haciendo lo primero el sofrito:
manual 2 minutos y despresurizamos). Poner las cebollas-ajos-pimiento y tomate cortado
a trozos grandes en el vaso. Triturar al 3 1/2
hasta que quede todo más o menos cortado igual.
Incorporar el aceite y programar 30 minutos-
MERO CON PATATAS A LA MARINERA - varoma-velocidad 2
FUSSIONCOOK A los 20 minutos, o cuando vemos que empieza a
verse un poco oscuro alrededor del vaso poner el
vino y bajar la temperatura a 100º y dejar
terminar el tiempo.
En función del agua que tengan los ingredientes,
el sofrito puede tardar más o menos en estar
hecho. Para saber si un sofrito está en su punto lo
ideal es que quede con una textura de mermelada
y que está brillante por que empieza a separarse
el aceite. Más vale dejar un minuto más que
menos.
Mientras se hace el sofrito freimos el pescado y
INGREDIENTES Para 4 personas: una vez terminado retiramos el exceso de aceite
2 cebollas sin retirar harina que habrá quedado en la olla ni
2 ajos limpiarla. Ésta harina hará que la salsa del
1/2 pimiento rojo grande pescado tenga más cuerpo.
1 tomate pequeño Incorporamos el sofrito del vaso de la th en la olla
1/2 vaso de vino blanco y seguimos la receta como se indica
80 ml de aceite de oliva
4 filetes de mero
1 hoja de laurel
4 patatas medianas PANGA CON PATATAS Y GUISANTES, FC.
400 ml de caldo de pescado o el equivalente en
agua con una pastilla de pescado Ingredientes:
-1/2 medida de aceite de oliva
ELABORACIÓN: -3 o 4 filetes de panga troceados
Poner la olla en marcha en un menú largo con el -200gr de guisantes(yo congelados)
fondo cubierto de aceite de oliva. Enharinar los -cuatro patatas troceadas
filetes de mero ligeramente y pasarlos por el -4 dientes de ajo con piel y un corte
aceite caliente. Sólo se ha de poner un momento -1 cucharada de perejil seco
por cada lado para que la harina coja color, el -1/2 cucharada de pimentón dulce
filete tiene que quedar crudo. Reservar el -1/2 medida de vino blanco
pescado. -1 medida de agua.
En el mismo aceite poner el ajo, el tomate, la -sal
cebolla y el pimiento cortado bien pequeño y Modo de hacer: Se programa la olla en menú
hacer el sofrito. Cuando ya está empezando a manual 15 minutos, se pone el aceite a
quedar seco, incorporar el vino blanco y dejarlo calentar(no mucho), se ponen los ajos y el
hasta que evapore. pescado y se le da unas vueltas, como confitando,
El siguiente paso es poner el caldo de pescado, la no sofriendo, seguidamente se añaden el resto de
hoja de laurel y las patatas , cerrar la olla y ingredientes y se cierra la olla. Y listo para comer,
programar menú arroz. Una vez finalizado el rico y sano.
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PASTEL DE PESCADO FC
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Ingredientes:
- 1 pulpo listo para cocinar o fresco (pero que
haya estado congelado al menos 48h.). Se puede
poner congelado directamente
- Unas patatas
- Aceite de oliva virgen
- Pimentón de la vera (dulce y picante a quien le
guste)
- Sal
sin aliñar
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Hola compis,
ayer hice pruebas, como a mi me da mucha
pereza encender el horno (primero lo tengo que
vaciar por que parece más un armario con
SALMÓN A LA NARANJA:
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SOPAS Y
CREMAS
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Procedimiento
1. Se echan en la cubeta todos los ingredientes.
2. Se programa en Manual 20' y listo!
CALDO DE PESCADO, FC
CALDO DE POLLO
INGREDIENTES:
Ingredientes: -1/2 kg de morrallla
1 puerro -Una ramita de apio troceada
1 zanahoria -Una zanahoria en trozos grandes
1 rama de apio -Una rama de perejil
1 carcasa de pollo -Un chorro de aceite de oliva
1 trzo de gallina -Dos tomates maduros rallados o a trozos
1 trozo majo de espinazo -Un poco de sal
1 hueso blanco. -Un pimiento verde cortado en dos trozos.
agua al max. -Un litro y medio de agua
-Unas hebras de azafrán.
menú manual, 180º, 8 min.
MODO DE HACER:
Se mete todo en la olla, se programa menú
manual 15minutos, y cuando acaba el programa
está listo el caldito.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
ajos con un corte alrededor, pero hoy como era por la minipimer y añadimos los quesitos que
han estado fuera del frigo y por tanto, estarán a
temperatura ambiente.
para la peque es está no quería que Y a comer, podemos echarle picatostes
saliera muy fuerte. Os la recomiendo esta rica, rica. Es la única crema
de calabacín que como
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 4 puerros (la parte blanca)
- 1 patata grande
CREMA DE VERDURAS Y GARBANZOS EN
- 1/2 litro de caldo de pollo ó leche
LA FUSSIÓNCOOK
- sal
- pimienta
Hola, como aún tenemos bastante frío una crema
- aceite y mantequilla
de verduras y garbanzos en muy bienvenida en
- Nata para montar (1 vaso)
casa.
- Ralladura de 1 naranja (sin nada de la parte
Anoche puse garbanzos en remojo y la verdad es
blanca)
que con la Fussioncook han quedado en su
punto, una maravilla.
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la
La sopa esta hecha de las verduritas que tenia por
Fussion (manual, 30 min., 180º) con un chorrito
la nevera, puerros, zanahorias, tomate y cebolla.
de aceite y 2 ó 3 curadaditas de mantequilla;
Límpiar las verduras, rehogarlas en la
añadimos a continuación el puerro en rodajas y
Fussioncook, echar los garbanzos, 1 litro de agua,
rehogamos; echamos la patatas triscada,
2 patillas de caldo de verduras y programar
salpimentamos, damos unas vueltas y por último
menú sopa. Al terminar lo trituramos en el
añadimos el caldo ó la leche. Cancelamos
Thermomix y listo para comer.
programa y programamos manual, 5 min. y
Aquí los garbanzos recién salido de la
dejamos que despresurice. Batiremos bien todo
Fussioncook y La cremita lista para comer
junto hasta obtener la consistencia deseada.
Mientras tanto, semi montamos la nata a la que
añadiremos la ralladura de naranja para
aromatizarla. Finalmente ponemos la crema en
un plato y adornamos con una cucharada de nata,
unas gotas de aceite de oliva virgen, cebollino o
un poco de piel de naranja...
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
Media col blanca
zanahorias
patatas
puerros
un litro de agua
3 tabletas de caldo de verduras
un puñado de arroz integral
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SOPAS DE AJO. FC
INGREDIENTES:
-Una barra de pan del día anterior a dados
grandes
-una cabeza de ajos (la mitad pelados cortados en
láminas y la otra mitad con piel y un corte)
-unas hebras de azafrán
-una cucharadita de pimentón dulce
-dos o tres tomates rallados
-medio vaso de aceite de oliva
-cinco huevos
-1L de agua
-una pastilla de caldo de pollo o sal
PURE DE VERDURAS FC
MODO DE HACER:
Ingredientes: Se programa la olla en menú huevos, se echa el
1 Cebolla aceite, cuando está caliente se van añadiendo los
1 Puerro ingredientes restantes, primero los ajos enteros,
1 Calabacin se le dan unas vueltas, luego los laminados,
3 Patatas cuando están dorados, los tomates se sofríe todo.
1 Repollo pequeño A continuación las hebras de azafrán, el
2 Puñados de menestra pimentón y la pastilla de caldo o la sal, se
1 Trasero de pollo remueve un poco, se añade el agua, cuando está
2 pastillas de caldo de verduras caliente, se echa un huevo y se remueve
Un chorrito de aceite rompiéndolo, por último se agrega el pan y los
Agua demás huevos dejándolos caer de manera que
queden enteros(como escalfados), se cierra la olla.
Poner la olla en menu manual 10 min. echar el Y en 5min a comer.
aceite y vamos echando las verduras, primero la
cebolla e trozos, la sofreimos un poco mientras
pelamos y cortamos el puerro, lo echamos y
vamos con el calabacin, luego las patatas que las
he cacheado para que espese, por ultimo el
repollo, los 2 puñados de menestra y el trasero,
las pastillas de caldo y echamos agua hasta que se
vea, (a ver como lo explico jejeje) vas echando
agua hasta que la veas asomar entre las verduras.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
- Pescado congelado para sopa
- un par de puñados de pan rallado
- un puñado de almendras molidas
- unas hierbas (tomillo, romero)
Para el sofrito:
- medio bote de tomate natural
- media cebolla
- 1 diente de ajo
- unas hebras de azafrán
SOPA DE GALLINA Y JAMON EN LA
- pimentón de la Vera
FUSSIONCOOK.
- 1/2 cucharadita de curry
- setas deshidratadas en polvo
Ingredientes:
- aceite y sal
Media gallina
1 hueso de jamon
Poner la FC en programa manual abierto. Echar
1 pastilla de caldo
las almendras y el pan para que se tuesten,
Pasta para sopa (fideos, estrellitas, letras o lo que
removiendo de vez en cuando.
os guste)
Mientras hacer el sofrito en la Th, con todos los
1 tarrina de tiritas de jamon
ingredeintes 5 minutos, tempo 100º, vel 3.
Preparacion:
Cuando esté, añadirlo a la cubeta de la FC, echar
Se pone la gallina, el hueso de jamon y la pastilla
el pescado y agua a gusto. Cerrar la olla y
de caldo en la cubeta de la FC. Menu manual 30
programar menú sopas (15minutos)
minutos. Yo lo hice anoche para poderle quitar la
Dejar despresurizar y a comer.
grasa hoy. Lo eche en una cacerola y cuando se
enfrio lo meti al frigorifico. Esta mañana le quite
toda la grasa y lo volvi a echar en la cubeta de la
FC. Le eche una tarrina de tiritas de jamon, dos
puñados de letras y lo puse en menu manual 5
minutos.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Añadir el agua hirviendo y dejar cocer unos 20 Poner en la cubeta la verdura sin descongelar y el
minutos si no se hace en olla a presión.Colar y resto de ingredientes. Echar el agua hirviendo y
reservar cerrar la olla. Programar programa patatas, dejar
Frotar el pan tostado con el ajo. Echar en la Th, despresurizar y aliñar con aceite de oliva virgen
junto con la carne de la ñora seca, los tomates, y extra.
las almendras. Molerlo todo junto
Poner el caldo al fuego y cuando hierva añadir
los ingredientes molidos y el pescado desmigado
SOPA DE VERDURAS Y TIRITAS DE JAMON
Ingredientes:
SOPA DE PESCADO SIMPLE!!!!! FC 1 bolsa de sopa campesina de Mercadona
1 tarrina de tiritas de jamon (tambien se le puede
Ingredientes: poner bacon y esta mas rica)
Cola y cabeza de rape ( o de lo que tengais ) 1 pastilla de caldo
1 cebolla Aceite
2 ajos Agua
400 ge de tomate
1 cuch. pimenton rojo dulce Preparacion:
1 ramillete de hiervas Se echa aceite en la cubeta de la FC. Se pone
2L de agua ( aprox) menu manual 5 minutos. Se rehogan las tiritas de
jamon y a continuacion se echan las verduras. Se
Picada: les da unas vueltas para que se ablanden un poco
1 grano de ajo y se le añade la pastilla de caldo y el agua. Se
hilos de azafran tostado ( con papel de plata cancela el menu anterior y se pone el menu guiso.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes
- 1/2 col blanca pequeña (esta vez le puse
lombarda)
- 250 mg. de carne de ternera para guisar (tb
puede ser picada)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- Un puñado de judías verdes
- 1 penca de apio
- 2 tomates pequeños (le puse tomate triturado)
- Un poco de remolacha (rallada, en lonchas...)
- 1 patata mediana
- 3/4 litros de agua
- 1 hoja de laurel
- Eneldo picado
- Sal
- Smetana o nata ácida
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VERDURAS
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Modo de hacer:
Ingredientes Se programa la olla en menú manual, 6min, se
6 patatas pone el aceite en la cubeta y se rehogan todos los
acelgas hasta llenar la cubeta ingredientes, se cierra la olla y listo.
aceite de oliva
2 ajos Nota: No le he puesto nada de sal, con la soja y el
pimentón de la vera 1/2 cdita dulce y 1/2 picante jamón tiene de sobra.
(si gusta)
sal Este es el resultado. Aún humeantes.
Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a trozos
no muy grandes (para que se haga todo al
tiempo)
quitamos las pencas a las acelgas y lavamos bien
pelamos los ajos y los fileteamos
Ponemos en la cubeta de la FCook un chorro de
aceite de oliva y seleccionamos menú manual 5
min. sofreímos los ajos añadimos las patatas y las
sofreímos también, agregamos el pimentón y le
damos unas vueltas no demasiado para que no se
queme. Cancelamos el menú en on/off y
añadimos las acelgas, salpimentamos,
removemos y cerramos la olla, menú 10 minutos,
dejamos que pierda presión y a disfrutar ALCACHOFAS EN LA FC
Hola compis,
ALCACHOFAS (FC) pues hoy he hecho otra prueba.
Unas alcachofas en el programa horno.
Muy sencillas pero con un resultado muy
sabroso, tiernas y muy gustosas.
He puesto la silicona en la base por si las
moscas.... como era una prueba no sabía como
quedaría, y he preferido protegerla. Aunque la
próxima vez sin ella ya que la cubeta es tan
antiadherente que seguro que no es necesario.
Las he lavado y bien abiertas las he puesto en la
olla. He preparado un aliño con sal, aceite y
pimentón de la vera y se lo he puesto por dentro
las puse menu legumbres duras como son nuevas Aquí las veis ya preparadas
que no salieran duras pero con veinte minutos
hubiera bastado las salpimente puse en la cubeta
un poco de agua i aceite espero que os guste
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Preparación:
1. Ponemos aceite en la olla y programamos
manual 10 minutos .. echamos el aceite en el cual
doraremos los ajos .. echamos los champiñones
bien limpitos .. salamos.
2. Vertemos el vino .. en donde previamente
He puesto un papel de aluminio cubriendolas habremos diluido la maicena .. y echamos todo a
para que el calor se concentrara más en la zona de la olla .. programamos menu manual .. 5 minutos
las alcachofas. .. y listo .. estas riquiiisimos ....
Así
INGREDIENTES:
- 1/2 kg champiñones
- 100 g de tofu
- 1 diente de ajo
- 1/2 tacita de coñac
- 1 cucharadita de maizena
- sal y aceite
Y después de poner 60 minutos horno, con la tapa limpiar los champis y partirlos a cuartos.
sin cerrar completamente y la válvula abierta. El
resultado ha sido éste, seguro que las repetiré por Poner aceite en la cubeta y programar manual 10
que me ha gustado mucho como han quedado. El minutos. Echar el ajo, los champis bien escurridos
resultado no ha sido asadas, para que me y cuando empiecen a rehogarse el tofu. Darles
entendais ha sido como estofadas pero enteras. unas vueltas y añadir la maizena desleída en el
coñac. Cerrar y programar manual 5 minutos.
Despresurizar y listos !!!!!!
CHAMPIÑONES AL AJILLO EN FC
COLIFLOR AL CURRY
Ingredientes:
* 1 cabeza de ajos picadita Ingredientes
* 1kg de champiñones una coliflor que quepa en la cubeta
200
Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
1 coliflor
carne picada mezclada 500gramos
2 cebolla
aceite
sal
almendras
COLIFLOR GRATINADA FC tomate frito
ajos
Ingredientes: coliflor (he usado congelada, una perejil
bolsas que venden en Mercadona), salsa vino blanco medio vaso de los de agua
bechamel, queso. 1 huevo
-En la FC, colocar la coliflor en el fondo de la
cubeta (no pasa nada que quede amontonada, se
hace igualmente) y 1/2 medida de agua y un Instrucciones:
chorreon pequeñito de leche (para que la coliflor mezclamos la carne picada con los ajos, sal ,
salga muy blanquita). Menú manual 3 minutos perejil y el huevo,
(como comentó Auro en un mensaj hace tiempo).
201
Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
limpiamos la coliflor y cortamos los tallos batiendo y añadimos la mezcla de paté y leche.
grandes para rellenar con la carne picada, Servir con los crujientes en el centro y una
apretamos bien con las manos la carne al tallo y espovoreadita de pimentón y oregano. Si se
reservamos, cuando lo tengamos todo quiere añadir almendras picadas.
ponemos en una cacerola aceite, y pochamos la
cebolla, agregamos un vaso de agua y el vino y
ponemos la coliflor con los tallos para arriba,
tostamos la almendras y las majamos en el
mortero y agregamos a la cacerola dejamos cocer
hasta que la coliflor este en su punto, apartamos y
decoramos con un chorreón de tomate frito.
Ingredientes:
600 gr calabaza de invierno
1 zanahoria Ya veis que he cambiado el foie por una latita de
2 puerros paté ( me parece menos fuerte de sabor ) y el litro
2 patatas de leche y el bric de nata por sólo un vaso de
2 ajos leche y desnataaaada jajajaja, he quitado el aceite
1 vaso de leche pero he puesto jamón ( sin grasa claro...) aqui
1 Litro de Agua todo ligerito ligerito, y bueno... unas especies...
1 pastillita de caldo de verduras un ajito.... costumbres de una cuando cocina con
oregano calabaza.
sal Espero que os guste, a nosotros nos encantó.
pimentón
1 lata de paté al gusto
4 lonchas de jamón serrano CREMA DE VERDURAS EN FC
Instrucciones: Ingredientes:
Pelar y picar la calabaza, zanahoria, puerros y 4 puerros
patatas. Echar a la olla. una cebolleta
En un mortero "majar" los ajos con una 4 zanahorias , no eran muy grandes
cucharadita pequeña de orégano y media de 2 calabacines medianos
pimentón dulce. Echar también a la olla. 1 patata grandota
Añadir sal al gusto, la pastilla de caldo de chorrito de aceite de oliva
verdura y el litro de agua. tomate frito
Cerrar la olla y poner el programa sal
"Guisados/Sopas" de 15 minutos. limpiar bien las verduras y cortarlas , añadir el
Mientras ponemos sobre un plato una hoja de aceite, el tomate, y la sal
papel de cocina y estendemos las lonchas de añadir agua, no hace falta mucha porque sueltan
jamón cortadas a trozos de unos 3cm y ponemos bastante agua
sobre él otro papel de cocina. Metemos en el cerrar la olla y programar menu sopas
microondas 1 o 2 minutos hasta que veamos que luego las pase por la thermo y a comerrr
el jamón queda crujiente y ha sacado la grasa al
papel de cocina.
Con la batidora batimos la lata de paté y la leche
con un poco del caldo de la cocción ( para evitar
que la leche se corte ) y reservamos.
Batimos las verduras con el caldo de la cocción
que queremos según la consistencia que
deseemos que tenga el puré o cremita, seguimos
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Ingredientes:
1 bolsa de esparragos verdes congelados (de
Ingredientes:
Mercadona)
espinacas 600g
Ajo en polvo
ajo 3 dientes
Pimenton
palitos de cangrejo 250g
Aceite
un puñado de gambas peladas
Pan rayado
aceite de oliva 40 ml
1 huevo
agua 100 ml
1 pastilla de caldo
sal al gusto
2 cucharadas de sofrito casero o tomate frito
Agua
conectamos manual 15 min. laminar los ajos y
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
sofreir junto con los ajos en la cubeta, cando esten GUISANTES CON JAMÓN Y CHORIZO
dorados añadimos las espinacas y los palitos de (FUSSIONCOOK)
cangrejo desfibrados, (a tiras),removemos bien
añadimos las gambas, salpimentamos y añadimos INGREDIENTES:
el agua, cerramos la olla y dejamos que acabe el - 750 Gr. Guisantes,(he usado congelados).
programa, yo las tuve 4 min, con la tapa cerrada, -Daditos de jamón (unos 120 Gr).
-Daditos de chorizo (dos chorizos de guisar).
espero que os guste. -Una cebolla a dados.
pimienta negra al gusto -Dos dientes de ajo picados.
-Media cucharadita de sal.
-Una pizca de pimienta.
-Una cucharadita de pimentón dulce.
GUISANTES CON ANILLAS DE CALAMAR -Dos tapones de brandy.
(FUSSIONCOOK) -Un vaso de agua.
-Un chorro de aceite de oliva.
MODO DE HACER:
En modo manual, se pone el aceite, se rehoga la
cebolla y el ajo,
cuando está pochado se añaden los demás
ingredientes menos los guisantes, cuando se ha
sofrito un minuto, se añaden los guisantes,
y se programa 10min en menú manual y a comer
se ha dicho.
Ingredientes:
1 cebolla
1 pastilla de finas hiervas
1 pastilla de caldo de pescado
250 grs de anillas de calamar
450 grs de guisantes
agua
aceite de oliva
Instrucciones:
Ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva
en la olla y programamos el programa manual
Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla
cortada y la dejamos pochar.
Cuando esté pochada le añadimos los dados de
finas hiervas y de caldo de pesacado para que se
desagan y cuando estén desechos añadiremos las
anillas de calamar para que se hagan.
cuando estén medio hechas o le falte poco
añadiremos los guisantes y aproximadamente 500
ml de agua y lo programaremos en el programa
de verdura.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
1 bolsa de medio kilo de habas baby congeladas
HABAS CON CHORIZO FUSSIONCOOK 3 dientes de ajo picados
1 lata pequeña de cebolla frita marca HIDA
Ingredientes (2 personas): 2 tarrinas de jamón serrano a taquitos
- 1 bolsa de habas o habitas baby de 450gr 1 cucharita de pimentón de la vera
congeladas Un chorrito de vino blanco
- 1 chorizo en láminas Aceite
- 1 huevo duro
- aceite de oliva Preparación:
- 1 cucharadita de pimentón Ponemos un buen chorretón de aceite en la
- 1 cucharadita de maicena cubeta y freímos en menú manual unos minutos:
- sal los ajos picaditos, seguimos con la cebolla, unas
- 1 vasito pequeño de agua vueltas (ya está frita). Incorporamos el pimentón,
removemos para que deje sabor, rapidito para
Programamos la FC en manual 5 minutos. que no se nos queme. Añadimos el resto de
Ponemos un chorrito de aceite de oliva y ingredientes, mezclamos bien. Cancelamos el
salteamos el chorizo un poquitín; apagamos y menú, cerramos la olla y programamos menú
añadimos la maicena y el pimentón. A Arroz. Despresurizar y listo!!
continuación ponemos las habas y le damos una
vuelta, el agua y la sal. Tapamos y programamos Las habas eran de tamaño medianito, ni las
10 minutos. Despresurizamos, servimos y gordas ni las más pequeñas, aunque la bolsa (de
adornamos con huevo duro. mercadona) ponía habas baby.
No hay que añadir sal si ponemos esa cantidad
de jamón serrano.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Preparacion:
Se echa aceite en la cubeta. Programa manual 10
minutos. Cuando esta caliente se echa la cebolla
picada. Cuando ya esta bien rehogada se añade el
jamon y se rehoga tambien. A continuacion se
echa ajo en polvo y se le da unas vueltas para que
no se queme. Se le echa un chorreon de vino, se
deja que cueza un poco y se añade la menestra y
la pastilla de caldo. Se le echa una poquita agua y
se anula el menu anterior, poniendo a
continuacion el menu guiso. Este es el resultado:
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
1kg de morcillo en trozos
1kg de menestra congelada
1 cebolla grande
1 diente de ajo
200 gr de salsa de tomate (yo de brick)
JUDIAS VERDES REHOGADAS EN 125 ml de vino blanco
FUSSIONCOOK 1 pastilla de caldo
Sal(poca) y pimienta.
INGREDIENTES Aceite de oliva
- judías verdes congeladas 1 patata gorda o dos mas pequeñas en trozos
- patatas cascados
- cebolla
- ajo Elaboración:
- tomate triturado Poner la FC en menu manual 5 con la tapa abierta
- tacos de bacon y echar el aceite.
- huevos Trocear la cebolla y los ajos y cuando el aceite
- sal y pimienta este caliente echarlo en la FC y sofreirlo.
Cuando ya este pochada la cebolla echar la carne
y darle una vueltecita.
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Echar el resto de los ingredientes, cerrar la olla y 3) Echar ahora los guisantes escurridos, la
programar 20 min. dejar que pierda la presión y zanahoria y la patata. Dar una vuelta. Añadir el
servir. pimentón y dar otra vuelta.
4) Espolvorear la pastilla de caldo, poner el laurel
y cubrir de agua, no hasta arriba, como 1 dedo
por debajo porque no se pierde nada en la FC.
5) Cerrar y programar manual 15 min o el menú
de 15 min.
Preparacion:
Se echa aceite en la cubeta. Programa manual 10
minutos. Cuando esta caliente se echa la cebolla
Ingredientes
picada. Cuando ya esta bien rehogada se añade el
3 latas de guisantes de Lidl
jamon y se rehoga tambien. A continuacion se
1 lata de guisantes con zanahoria de Lidl (si no
echa ajo en polvo y se le da unas vueltas para que
hay Lidl como la hacía antes, pelando zanahorias
no se queme. Se le echa un chorreon de vino, se
y cortando en rodajitas)
deja que cueza un poco y se añade la menestra y
1-2 patatas, cortadas al gusto en trozos no muy
la pastilla de caldo. Se le echa una poquita agua y
grandes
se anula el menu anterior, poniendo a
1/2 cebolla picada
continuacion el menu guiso. Este es el resultado:
1 diente de ajo picado
1 cucharada de pimentón dulce
Tropezones: lo que tengáis por la nevera: jamón
serrano, de york, mini salchichas o frankfurts en
rodajitas.... Hoy tenía una loncha de jamón york y
otra de serrano.
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel
50ml aceite
Agua
Preparación:
1) Programar manual 10min y echar el aceite.
Cuando esté caliente, sofreir la cebolla y el ajo. Si queda muy caldosa se le puede añadir una
2) cuando esté doradito, añadir los tropezones y poquita harina disuelta en agua y se deja cocer un
dar una vuelta sin que se quemen. poco mas de tiempo
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
PASTEL DE BERENJENAS
Poner tipo milhojas en la FC. En las lonchas de
- 2 berenjenas calabacín poner un pelín de sal y los hierbajos.
- 4 lonchas de jamón de york cubrir con queso y jamón en capas.
- queso a gusto ( yo he acabado restos de la
nevera, de 3 ó 4 clases) todo esto con FC puesta en manual. Al terminar
cerrar y programar menú patatas
Poner la FC en programa manual 10 minutos.
Rociar con aceite, unos 50 g, Colocar una capa de
berenjenas, otra de jamón de yor y otra de queso ,
repetir. Parar el programa, y poner programa PATATAS AL PIMENTÓN, FC.
pescado o manual 3 minutos. DEjar despresurizar
y volcar como una trotilla. Ingredientes:
-3 o 4 patatas, en dados grandecitos
-media medida de aceite de oliva
-una cebolla en tiras
-un paquete de bacon cortado al gusto
-un pimiento en trozos
-una cucharada de pimentón dulce
-una pizca de sal
"INVENTO" DE CALABACÍN FC
Rehogar las setas y la cebolla con poquito aceite, abrir la olla y los pimientos ya están asados y se
programa manual abierto 10 minutos, Cuando pelan perfectamente
empiecen a soltar el agua añadir la sal la pimienta
y el coñac. Cuando la estén volviendo a absorber
añadir las patatas cortadas a lascas, la nata y el
agua. Cerrar y dejar pasar los 10 minutos. PIMIENTOS DE PADRÓN, FC.
Despresurizar y a comer!!!!!!!!!
Ingredientes:
-1 paquete de pimientos de Padrón
-un chorro de aceite de oliva
-sal
Modo de hacer:
Poner en la cubeta los ingredientes, programar
menú manual, 6 minutos, cerrar y cuando acaba
el programa, a comer y a rezar para que no te
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Y en el plato:
A continuación llené con tomate triturado natural
con sal:
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Ingredientes:
PISTO FUSSIONCOOK..¡¡ -Un vasito de aceite de oliva
-tres o cuatro patatas
Es increíble lo fácil que es hacer el pisto en la -dos pimientos verdes
FussionCook, queda divino y sin ensuciar -dos cebollas
nada..os animo a probarlo....así que aquí tenéis -tres o cuatro tomates
otra recetita para sacarle jugo a vuestra ollita -sal
-una cucharadita de azúcar
Modo de hacer:
Se trocean todos los ingredientes y se rallan los
tomates, se programa la olla en menú manual
8min, se echa el aceite y se refrie todo menos los
tomates, se añaden los tomates rallados el azúcar
y la sal y se cierra la olla.
Yo lo troceo así.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
mucho el resultado
Preparación
Se pelan y lavan las verduras, y se ponen en la
cubeta de la FCook, se les añade dos vasos de
agua, sal y un chorrito de aceite de oliva.
Cerramos y seleccionamos, menú manual 3 m.
dejamos que pierda presión por si sola, unos 10-
15 m. mas y a comer acompañadas de lo que
queramos o solitas con un chorrito de aceite de
oliva crudo...ummm
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
VARIOS
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Y no paramos con los experimentos ya se que es muy simple pero por si acaso hay
Aquí os dejo el resultado: alguien que no sepa que en nuestra fc se asan
hasta castañas
Y el corte:
CHORIZOS A LA SIDRA FC
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MORCILLA DE BURGOS EN LA
FUSSIONCOOK
FLOR DE ENSALADILLA, FC
INGREDIENTES:
-Agua
-Sal
-5 o 6 patatas medianas MOUSAKA EN F.C. (Y PROGRAMADA :D:D)
-4 huevos,(uno para decorar)
-3 o 4 cucharadas de picadillo de variantes Ingredientes:
-9 o 10 palitos de cangrejo Una bandeja de carne picada (500 grs creo que
-2 latas de atún había)
-1/2 lata de aceitunas rellenas troceadas,(el resto Sal
para decorar) Especias al gusto ( yo he puesto pimienta negra y
-1 bote de mayonesa tb he puesto "toque morroco")
-Ptatas fritas de bolsa(para decorar) 1 lata de tomate frito (casero el mío, llevaba
zanahoria y cebolla)
1 berengena grandecita en rodajas finas.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
jugosas.
Ingredientes:
8 Patatas hermosas
pimienta y sal
ajo deshidratado, orégano, pimentón dulce y un
poquito de picante
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos la base de la cubeta cubierta de aceite
de oliva virgen calentamos un poquito medio
minuto es suficiente (menú manual - 170º 1
minuto) Ingredientes
echamos la patata cortada a lo largo y aliñada con Patatas hasta cubrir la base
todos los ingredientes enumerados....removemos sal
de forma que se impregnen bien con el aceite.
Anulamos el programa y seleccionamos (menú Preparación
horno - 18-20 m.) Se pone dentro de la cubeta una base de silicona,
papel de horno o molde de silicona
Se lavan las patatas se espolvorean de sal (de
modo que queden humedas) y se van
disponiendo de pie, hasta llenar la base, también
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
se pueden hacer menos, pero no es conveniente cerramos y ponemos menú huevos (5 minutos)o
acaballarlas, deben estar cubriendo la base, paro si nos gusta más pasadito menú arroz (10
no unas encima de otras. minutos)
Se selecciona "Manual 60 minutos" con la válvula
colocada en posición correcta, para presión, Formamos los paquetes y los freímos en
aunque no llegara a entrar en presión por la falta abundante aceite o al horno(así los preparo yo)
de líquidos, de ese modo conseguimos que las pincelando una base de silicona y pincelando los
hornee. paquetes, temperatura 200º(precalentado) unos
10 minutos
Patatas asadas:
PATATAS FRITAS Y HUEVO FRITO FC
- 3 patatas en gajos
- sal
- un chorrito de aceite
Aqui teneis la prueba del delito mi
cena de anoche, madre mia que rico y sin
Poner todos los ingredientes en la FC, progama
manchar nada,
patatas.
primero las patatsa 15 minutos menú horno con
dos cucharadas de aceite y despues una
cucharadita de aceite y menú manual 160 grados
4 minutos y tres huevos de una vez, quedaron de
que os guste.
De verdad,qué sabor....
Paquetitos de pollo
- 6 laminas de arroz
- 1/2 pechuga de pollo en tiras, condimentadas
con sal y pimienta
- 1/2 pimiento rojo en daditos
- 1 diente de ajo picadito
- 1 bote pequeño de tomate triturado
- 1 pastilla de caldo
- un chorrito de vino
- sal y perejil
PASTEL DE CALABACÍN
Como comentario, diré que este pastel le hacía
antes en el horno y entre lo que tarda el mío en
calentarse (demasiado), 40 minutos de cocción y
demás vericuetos, me tiraba toda la mañana. El
sábado lo hice en 35 minutos.
Ingredientes
.- Dos calabacines medianos
.- 3 huevos QUICKES DE PRUEVA EN LA FUSSION
.- 300 ml de leche evaporada o nata (según las
calarías que quieras meterte para el cuerpo) Pues eso, hoy he estado provando la fussion y
.- Sal recetillas, ya he hecho muchas quickes en ella, las
suelo hacer con base de hojaldre y con otras
Modo de hacerlo recetas, pero hace tiempo que tengo esta que la
cogí del recetario de la breadman y como laveo
.- Cocer al vapor el calabacín. Esto lo hice la rápida y sencilla pues la he hecho en la FC.
noche anterior también en la FC. Puse como 2
dedos de agua en ella y en un molde de silicona
puse el calabacín con sal y cortado en rodajas.
Conecté la FC en manual 10 minutos y cerré. Al
abrir, estaba hecho. Puse a escurrir y reservé para
el día siguiente.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
QUICHÉ RAPIDA EN FC
Esta quiche la saqué del recetario de Canelona,
que os gustará
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
TARTIFLETTE FC
Reservar.
Poner las patatas salpimentadas, yo las he partido
con la mandolina, y darles unas vueltas hasta que
se impregnen un poco. Añadir le mezcla anterior
y algunos trozos de queso. El resto ponerlo a tiras
encima. He programado menú patatas, 10m, con
la válvula abierta. Como no han quedado bien
tiernas lo he vuelto a poner otra vez.
Han quedado perfectas, pero la superficie me
gustaba más que estuviese doradita, así que unos
minutos al grill y mirad qué cosa más rica.
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
POSTRES Y
MASAS DULCES
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes
410 ml. de leche evaporada
590 ml. de leche desnatada
1 palo de canela
1 peladura de limón (sin lo blanco) ARROZ CON LECHE
1 medida de arroz redondo
1 medida de azúcar
1 chorrito de anís (opcional)
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta,
menos el azúcar y el anís
seleccionamos menú-arroz, esperamos que pierda
la presión, quitamos la canela y la piel de limón,
añadimos el azúcar y el anís lo mezclamos.
Cerramos la olla, programamos menú-manual 2
min.
Dejamos que pierda la presión
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Introducción:
Auro nos facilitó la receta del arroz con leche en
la FC, a partir de la cual he hecho esta otra.
Ingredientes:
900 cc. de leche (1 litro si no gusta espeso)
1 medida de arroz ARROZ NEGRO (POSTRE) FC
3/4 medida de azúcar
1/4 medida de licor de crema catalana Ingredientes:
palo de canela - 2 Vasitos de arroz del vaso medidor de FC
piel de limón - 4 o 4 y 1/2 Vasitos de leche del vaso medidor de
Instrucciones: FC (esto depende de lo meloso que os guste y del
Con el pelapatatas, obtener varias tiras de la piel tipo de arroz que uséis)
del limón, así sólo conseguimos la parte amarilla. - 50gr. de azúcar
- 125gr. chocolate postres rallado
Poner en la cubeta de la FussionCook el arroz, la - Canela en polvo al gusto
leche, la canela y la piel de limón. Programar
menú arroz. Calentar la FC 5 min. manual. Poner la leche con
Una vez terminado y despresurizado, abrir y el azúcar y remover. Echar el arroz, tapar y
poner el azúcar y el licor. Programar manual 1' programar menú arroz. Una vez termine añadir
el chocolate rallado, remover hasta ligarlo todo y
Servir en recipientes individuales y espolvorear sazonar con la canela al gusto.
con canela.
Caliente o templado está magnífico!! Si os gusta
INGREDIENTES:
-200gr de arroz
-1litro de leche semidesnatada
-la piel de medio limón
-la piel de media naranja
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
-150gr de azúcar
-3 huevos
-1 yogurt natural
-70gr de aceite de oliva
-250gr de harina
-4 cucharadas de colacao
-1/2 medida del yogur de leche
-un sobre de levadura
-un chorro de ron.
Modo de hacer:
Se baten todos los ingredientes, menos la leche y
el cola cao, se reparte la masa en dos bols, a uno
le añadiremos el cola cao, previamente mezclado
con la leche.
Ingredientes:
Engrasamos la cubeta, y volcamos la masa clara,
60 gr de mantequilla
y luego en el centro la masa oscura, removemos
150 gr de harina
con un palillo haciendo círculos, la parte de
50 gr de azúcar
arriba, y programamos menú manual 30min, con
1 huevo pequeño
la válvula en salida de vapor.
Canela (1 cucharadita de café rasa para la masa +
Cuando acaba el programa, apagamos la olla y
para moldear) MundoRecetas.com
dejamos enfriar en la cubeta.
Instrucciones:
En un bol mezclar todos los ingredientes con la
ayuda de una cuchara de palo.
Para hacer la masa en la thermomix poner todos
los ingredientes en el vaso y programar 30
segundos en velocidad 5.
Moldar bolitas, pasarlas por la canela y con las
manos darles vueltas de modo a arredondearlas
mejor y de paso que suelten el exceso de canela.
Poner las bolitas en una fuente de horno e
hornear las bolitas durante aproximadamente 20
minutos en horno precalentado a 190º.
chicas, he probado en nuestra ollita la receta y
BIZCOCHO CINCO GUSTOS DE AURO FC
salen perfectos
en el fondo de la cubeta he puesto papel de horno
y encima todas las bolitas. Olla cerrada, menú
manual, 25 minutos con la válvula en posición de
salida de vapor
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 gr de harina
- 190 gr de azúcar
- 125 ml de leche
- 100 gr de margarina
- 1 sobre de levadura
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes:
-150gr de azúcar moreno integral
-120gr de aceite de oliva
-130gr de cacao
-3 huevos
-110gr de vino tinto
-220gr de harina bizcochona integral
BIZCOCHO DE CHOCOLATE ELABORADO -1/2 sobre de levadura química
CON FUSSIONCOOK..¡¡
Modo de hacer:
Se mezclan todos los ingredientes, se engrasa la
cubeta y se vuelca la mezcla obtenida, se
programa la olla en menú manual 35 minutos,
con la válvula en salida de vapor, al acabar el
programa se deja enfriar unos 15 o 20 minutos, se
desmolda y se decora al gusto.
Ingredientes
4 huevos
180 gr. de azúcar
50 gr. de fécula de maíz (maicena)
40 gr. de cacao en polvo
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Ingredientes
200 gr. de cola-cao o Nesquik
1/2 cdita de especias (canela. jengibre, nuez
moscada)
200 gr. de harina
1 sobre de levadura quimica
4 huevos
100 ml. de nata
90 ml. de leche
10 ml. de ron de caña
100 ml. de aceite de oliva suave
ingr:
1 cda. de café instantáneo
4 huevos
180g azucar
Preparación
40g cacao en polvo
Batir los huevos con varillas eléctricas hasta que
240g de harina
tripliquen el volumen,
1 sobre de levadura
poner en un bol todos los ingredientes secos,
200ml de nata
cacao, harina, especias, café instantáneo y la
120ml de aceite de girasol
levadura química, mezclar todo muy bien, para
50gr de coco rallado
que quede totalmente integrado.
La mezcla la hice en la tmx, puse la mariposa,
Añadir la leche, la nata, el aceite y el ron a los
ehce los huevos y el azucar y sin poner tiempo lo
huevo y batir un poco mas, parar y agregar los
puse en vel 3 1/2 y lo deje mas o menos 10min
ingrediente secos, mezclar un poco mas con las
hasta que estuviera bien montado, sin parar la
varillas eléctricas y acabar de integrar con lengua
maquina ponemos la nata y el aceite una vez
de goma o varillas manuales.
mezclado la paramos y echamos la harina y el
sobre de levadura y el cacao, batimos un poco y
Preparan la cubeta de la FCook, engrasandola con
lo terminamos de mezclar con la espatula.
abundante mantequilla y enharinar bien
Engrasamos la cubeta de la olla con aceite de
retirando la harina sobrante.
girasol y con la ayuda d euna brocha.
Verter la masa, y seleccionar 26 m. abrir y si lo
Quitamos la valvula de presion de la olla y
vemos muy humedo, dejarlo en mantenimiento
programamos la FC 25min dejamos que se
5-6 m. mas.
caliente un poco luego introducimos la cubeta
cerramos y dejamos que acabe el programa mas
Desmoldar y decorar al gusto
unos 10-15 min te mantenimiento de calor.
Cuando se haya templado lo podemos
desmoldar.
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Ingredientes: Preparación
4 huevos Preparar la cubeta engrasandola con mantequilla
130 gramos de chocolate en polvo a la taza dia hasta media altura y espolvorear con harina,
160 gramos de mantequilla eliminando la sobrante.
200 gramos de harina bizcochona Separar claras de yemas y montar las claras con la
110 gramos de vino tinto mitad del azúcar a punto de nieve ayudándoos
medio sobre de levadura de unas varillas de metal electricas
200 gramos de azúcar Unir la harina a la harina de almendra, la
levadura y las especias en
Instrucciones: un cuenco.
Engrasar y programar la olla a 170 grados 40 poner las yemas, en el vaso de la batidora junto
minutos con la otra mitad de azúcar y el resto de los
poner en la batidora ó thermomix los huevos y el ingredientes y batir, agregar los ingredientes
azúcar 2 minutos velocidad 2. secos y batir hasta formar una crema.Unir esta
poner la mantequilla y programar 1 minuto preparación a las claras montadas ayudándonos
velocidad 3 a 37grados de unas varillas con movimientos de abajo arriba,
añadir el chocolate y el vino y progamar 15 intentando que no se baje (este punto es muy
segundos velocidad 3 importante y la base para que salga un buen
poner la harina y la levadura y poner 15 bizcocho)Verter la masa en la cubeta y seleccionar
segundos en veloc 3 y terminar envolviendo con “menú manual 25 m.” con válvula abierta (en
la espatula,poner en la cubeta. decorar al gusto. posición salida de vapor) Cuando acabe, sacar la
cubeta y dejar templar antes de desmoldar
decorar con azúcar glas y gajos de mandarina
cuando esté totalmente frio
BIZCOCHO DE CITRICOS EN
FUSSIONCOOK
BIZCOCHO DE COLACAO FC
INGREDIENTES
200g de azúcar
200g de harina
200g de cola- cao
150g de mantequilla
1 vaso de leche (tipo nocilla)
4 huevos
1 sobre de levadura royal
6 o 7 ciruelas pasas maceradas en un poco de
countreau o cualquier licor bueno y despues
trituradas
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.- 100 gr de Maizena
PREPARACION .- Un pellizco de sal
Poner los huevos con el azúcar en el th, a 40º .- 2 limones ( cáscara rallada y zumo)
durante 4’ velocidad 4 con la mariposa, luego
otros 4’ más pero sin calor. Procedamos
Añadir el vaso de leche las ciruelas trituradas (le 1º Separamos 2 claras de las yemas y las
dan un sabor muy bueno) licor opcional (éste no montamos a punto de nieve fuerte con un
llevaba)y la mantequilla derretida. pellizco de sal. Reservamos.
Por último añadir el cola-cao con la harina y la 2º Batimos los otros 2 huevos y las 2 yemas con el
levadura mezclar y al horno 180º unos 35’ . EN azúcar hasta que estén blanquecinas y tomen
ESTE CASO A LA FC consistencia cremosa.
3º Añadimos la harina bizcochona, la maizena, el
Servir cortado muy fino y con un buen chorreon zumo, el aceite y la ralladura de limón.
de nata liquida...tambien esta genial con Mezclamos bien para que se integre todo.
mermelada por encima. 4º Añadimos las claras montadas con
movimientos suaves y siempre de abajo hacia
arriba para que no se bajen.
5º Engrasamos la cubeta con mantequilla y
BIZCOCHO DE LIMÓN...MUY ALTO! (FC) espolvoreamos con pan rallado.
6º Conectamos la olla en "manual 30 minutos" y
Este bizcocho me sorprendió gratamente por el cerramos la tapa. Dejamos la válvula abierta
buen comportamiento que tuvo dentro de la olla como en todos los bizcochos.
y por su rico sabor a limón. 7º Dejamos en mantenimiento 10 minutos.
minutillos más
- 1/2 taza de cacao puro sin azúcar ESTA TARDE HE HECHO UN BIZCOCHO DE
- 6 cucharadas de mantequilla o margarina NARANJA CUYA RECETA ME ENVIÓ MI
- 1/4 de taza de leche HIJA DESDE USA.
- 1 cucharadita de moka de extracto de vainilla PONGO LA RECETA ORIGINAL
!!!TREMENDA !!!! Y LA QUE HE HECHO YO:
Ponemos la mantequilla en un bowl y batimos
hasta que está cremosa, añadimos el azúcar y 4 tazas de harina
batimos, cuando esté integrada, añadimos el 2 tazas de azucar
cacao, una vez unido añadimos la leche poco a 2 cucharadas soperas de polvo para
poco y batiendo; finalmente incorporamos la hornear(levadura)
vainilla y ya podemos cubrir. Decoramos a 5 huevos
nuestro gusto. Guardamos en la nevera hasta el 4 barras de mantequilla (como una libra *- 400gr.)
momento de servir. 2 tazas de zumo de naranja
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BIZCOCHO DE NARANJA
INGREDIENTES:
170 g de harina (yo bizchochona integral)
1 Sobre de levadura en polvo
250 g de Azúcar (yo azúcar moreno)
2 naranjas de zumo (quitando la piel blanca y
Ingredientes: utilizando la corteza naranja de una de ellas)
170 gr. de harina 3 Huevos
1/2 sobre de levadura 75 cc de aceite virgen de oliva suave
1 naranja grande, de piel fina o 3 mandarinas, de
piel fina
180 gr. de azúcar
ELABORACIÓN:
3 huevos Precalentar el horno a 160 grados ( Yo fussion,
70 gr. de aceite de oliva suave menu horno 40 min)
Azúcar glas “Tamizar” la harina con la levadura 30 seg. vel 4.
Canela en polvo (opcional) Reservar
Glasear el azúcar unos sg TURBO. Añadir la piel
Preparación:
naranja de una de las naranjas y pulverizarla con
Ponemos la harina con la levadura en el vaso y
unos sg TURBO
tamizamos, 30 segundos vel. 3 sacamos y
Incorporar las naranjas cortadas en 4 trozos (sin
reservamos. Lavamos la naranja o mandarinas,
pepitas y sin lo blanco) y programar 30 seg vel 5 o
secamos y partimos en 4 trozos, sin tienen pepitas
6 (si es necesario, terminar con TURBO)
las quitamos.
Poner la mariposa y añadir los huevos
Las echamos en el vaso, añadimos el azúcar,
programando 5 min. vel 5.
trituramos unos seg. en vel. 5-7-9 progresiva
Aprovechar para enmantequillar el molde (queda
hasta que veamos que haya ningún trozo.
muy bien en los de corona)
Bajamos los residuos de las paredes y del vaso,
Añadir el aceite y mezclarlo 15 seg. vel 5
colocamos la mariposa en las cuchillas.
Finalmente verter la harina y mezclarla unos sg
Añadimos los huevos, programamos 3 min.
vel 5
temp. 37º vel. 3 y ½
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40
Añadimos el aceite y mezclamos 15 seg. vel. 3 y
minutos.
1/2
Se desmolda una vez frío.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina con la
levadura, mezclamos 6 seg. vel. 4.
Echamos la mezcla en un molde (mejor, si es de
corona) previamente engrasado, metemos al
horno precalentado a 170º unos 30-35 min.
comprobamos pinchando con un aguja hasta que
salga limpia (importante, no abrir el horno, los
primeros 20 min.)
Desmoldamos cuando este frío, espolvoreamos
con azúcar glas y canela.
Horneado en FussionCoork:
Una vez mezclados todos los ingredientes, los
echamos en la cubeta de la FC bien engrasada.
Cerramos la olla y programamos menú-manual
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BIZOCOCHO DE YOGUR
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LA MASA YA PREPARADA
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Ingredientes:
2 medidas de yogur de azúcar (220 gr.)
3 medidas de yogur de harina repostería (330 gr.)
1 sobre levadura repostería o 3 sobres dobles de
gaseosas ARMISEN
1 pizca de sal
3 huevos
50 gr. de coco
2 yogures de coco
100 ml. de aceite girasol
Preparación tradicional:
Tamizamos la harina junto con la sal y la
levadura y reservamos.
En un bol echamos el azúcar y los huevos,
ESTE HA SIDO EL RESULTADO, NO LA HE batimos bien, es importante que queden bien
DECORADO, PARA QUE LA VIERAIS EN esponjosos, añadimos los yogures y el aceite,
mezclamos bien, añadimos la mezcla de harina,
ESTADO PURO sal y levadura y con las varillas o una espátula
mezclamos hasta que este todo bien integrado.
Los pasos siguientes son los mismos que la
preparación en TH.
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Horneado en FussionCork:
Una vez preparada la mezcla, ya sea en TH o de Ingredientes:
forma tradicional, engrasamos bien la cubeta de - 3 huevos
la FC. echamos la mezcla, tapamos la olla, con la - 180gr. de azúcar
válvula en posición salida de vapor, - 100ml. de nata (yo la he usado vegetal)
programamos menú-manual 25 min. y dejamos - 100ml. de leche (yo de soja)
10-15 min. en mantenimiento calor, dejamos - 90ml. de aceite de girasol
enfriar antes de desmoldar. - Un chorrito de vainilla líquida (o 1 cdta. vainilla
polvo)
- 170gr. harina repostería
- 50gr. de maicena
- 1 cdta. levadura royal
Elaboración:
Ingredientes:
-200gr harina bizcochona integral
-180gr de azúcar morena de caña integral
-un vaso de leche semidesnatada
Más cerquita... -4 huevos
-100gr de cacao
-80gr de aceite de oliva
Modo de hacer:
Se baten todos los ingredientes, se programa la
olla en menú manual 25 minutos, se pone la base
de silicona y se deja la válvula en salida de vapor,
cuando acaba el programa se deja 10 minutos
más en mantenimiento de calor.
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BIZCOCHUELO DE MANDARINAS
BIZCOCHO MAMMA MARIA EN FC 2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas y sin
parte blanca, que amarga, por eso es mejor
clementinas que tienen la piel finita.
2 huevos
250 g de azúcar
100 g de aceite de girasol
220 g de harina
Esencia de vainilla
1 sobre de levadura royal
*Preparación
Precalienta el horno a 180º en "Turbo" y mientras,
pon en el thermomix todos los ingredientes
menos la harina, la levadura y la sal.
Programa 3 min. en vel. 6. cuando termine echa la
harina, la levadura y la sal. Mezcla con 3 ó 4
golpes de "Turbo".
Vierte el contenido en un molde grande
previamente engrasado con aceite. Introdúcelo en
el horno cuando éste haya alcanzado los 180º de
temperatura, durante 30 ó 40 min.
*Apuntes especiales
NOTA: si se pone en un molde de corona se
hornea mucho antes.
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Im-presionante
COCA BOBA FC
INGREDIENTES:
-4 huevos
-un yogur natural o de limón(yo se lo he puesto
natural)
-2 medidas del vaso del yogur de azúcar
-1 medida de aceite de oliva
-4 medidas de harina
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Ingredientes:
-1/2 litro de leche semidesnatada
-3 huevos grandes
-100 gr de azúcar moreno integral
-1/2 cucharadita de canela
-unas gotas de limón
-un poco de caramelo para el molde
FLAN AL VINO DULCE FUSSIONCOOK..¡¡
Modo de hacer:
Se carameliza el molde, se baten los ingredientes Ingredientes:
restantes, - 4 huevos
se vuelca la mezcla la mezcla en el molde, se tapa - 110gr. azúcar
con papel albal o - 50ml. vino dulce
con la tapa del molde, si la tiene, se ponen en la - 350ml. leche
cubeta un par de medidas - 100 ml. nata liquida
de agua y se programa en menú manual 20 - golden syroup o caramelo liquido
minutos, con la válvula en salida de vapor.
Cuando acaba el programa, se deja enfriar un Preparación:
poco y se mete en el frigo. Caramelizar una flanera con tapa, batir todos los
ingredientes juntos, verter la mezcla en la flanera,
poner 2 medidas de agua en la cubeta de la FC
cerrais la tapa con válvula cerrada (posición de
cocinar) seleccionar "menú manual" y no pongáis
tiempo, directamente pulsáis on/off cuando
acabe la dejais despresurizar sola, abrís la trapa y
dejáis que se enfríe antes de sacarla, ....luego la
meteremos en la nevera durante unas horas antes
de desmoldar.
Tiene una textura muy suave y deliciosa...y si no
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Ingredientes:
1 Kg. de castañas
1 cucharada sopera de anís verde
Agua suficiente para cubrir las castañas
Para el flan:
350 gr. de castañas ya cocidas y peladas
4 huevos medianos
Ingredientes: 2 yemas
- 3 huevos 200 gr. de azúcar
- 1 vaso de leche 1 litro de leche (yo uso desnatada)
- 1 vaso de Baileys (esto depende del grado de 1 cucharada de ron o brandy (opcional)
Caramelo liquido para el molde
alcohol que necesitéis en sangre ). Se
admite desde un chorrito hasta un vaso Preparación:
dependiendo de si os gusta más omenos, pero el Lavamos las castañas y las echamos en la cubeta,
total del líquido tiene que ser de medio litro. cubrimos de agua y añadimos el anís verde,
- 120gr. de azúcar programamos menú-manual 30 min. dejamos que
pierda vapor por si sola.
Batimos los huevos con el azúcar y mientras Una vez que se hayan enfriado, (no mucho, pues
hervimos el Baileys con la leche; lo añadimos a cuesta mas pelarlas) las pelamos.
los huevos sin dejar de batir y lo ponemos en un En una batidora o en TH. mezclamos bien todos
molde caramelizado. Esto a la FC con 1 o 2 los ingredientes.
medidas de agua y programamos manual 15 Caramelizamos bien el molde y echamos los
minutos y dejamos despresurizar. ingredientes, colocamos en la cubeta, en la que
previamente habremos puesto un dedo de agua,
programamos menú-manual 40 min. (Al
principio puse 30 min. pero no fue suficiente, es
posible que con un molde mas bajo y mas ancho
si lo seria) dejamos que pierda vapor, sacamos y
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Ingredientes:
en la nueva
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MANZANAS ASADAS EN LA FC
Aqui puestas en la Fc
Ingredientes:
4 manzanas
2 ct de azúcar
2 ct de esencia de vainilla
2 ct de vino dulce
Canela en polvo.
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MERMELADA DE NARANJA FC
salimos de navidad...........)
- 5 claras de huevo montadas a punto de nieve
- 1 cucharadita de gelatina neutra disuelta en un
culín de leche caliente
el corte
PASTEL DE QUESO
PAN CELIACOS
Ingredientes:
600 gr de harina
150ml de agua tibia
170 gr de leche tibia
22 gr de levadura fresca
1 huevo
sal
1 chorrito de miel
PREPARACION
Separar un vasito de leche, agregar la miel y Ingredientes:
desleir la levadura .- 8 quesitos
formar un volcán con la harina y poner los .- 1 yogurt natural
ingredientes en el centro, unirlos a la harina e ir .- 2 medida del yogurt de leche
añadiendo los liquidos hasta formar una masa .- 2 medida del yogurt de leche evaporada (la
que amasaremos durante 10 minutos, formar una receta es con nata)
bola, hacerle una cruz encima con un cuter o un .- 1 medida del yogurt de harina
cuchillo afilado e introducirla en la cubeta que ya .- 1 medida del yogurt de azúcar
tendremos engrasada. Programa manual 30 .- 3 huevos
minutos y programarla para que empiece 45
minutos despues, de este modo ya habra Modo de hacerlo
fermentado lo suficiente y se pondra en marcha Se pone todo en un bol. Se enchufa la batidora
ella sola. Si veis que por encima se queda blando, (porque sino no suele funcionar) y darle caña
darle la vuelta y programar 5 o 10 minutos mas hasta que esté todo ligado.
Poner en la FC un molde de silicona de unos 20
cm o menos (saldrá más alta), poner manual 25
minutos. Cuando termine, dejar 10 minutos en
mantenimiento. Apagar y dejar que se enfríe
dentro de la cubeta tapada. Si lo abres, verás que
no está del todo cuajada, pero con el calor
residual se termina de hacer. Te vas de compras y
cuando vuelvas la tienes.
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Ingredientes y preparación:
700ml. de leche
4huevos Bueno la receta es super facil, creo que ya la
1vaso de azucar sabeis todas, mi tuneo ha sido que lo he hecho de
1cafetera de café-2servicios chocolate, las galletas las he dejado enteras y he
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Preparación:
Poner en la olla todos los ingredientes y los
boniatos y calabaza picados y pelados.
Añadir agua hasta casi cubrir la preparación.
Tapar la olla y programar 5 minutos manual.
Dejar que se le vaya sola el vapor .
Se puede tomar fría o caliente.
Receta:
30g pasas corinto remojadas brandy
150r azúcar
pan del dia anterior
4 huevos
2 tazas de leche
50gr almendra molida
2 manzanas.
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Ingredientes
3 huevos CUANDO ESTE FRIÓ, SACARLO DE LA
240 harina CUBETA A UNA BANDEJA
1 sobre de levadura química
100 ml. de aceite de girasol o de oliva suave almíbar para calar
3 cucharadas colmadas de cacao Preparar el almíbar, poniendo todos los
50 gr. de pepitas o virutas de chocolate ingredientes en un cuenco y calentando en el
3 cucharadas colmadas de coco rallado microondas hasta que hierva, sacar remover y
200 gr. de azúcar calar el bizcocho ayudados por una cuchara, de
180 ml. de leche modo que quede todo uniformemente mojado,
1 yogur de coco dejar reposar mientras preparamos la cobertura
Ingredientes
600gr de philadelfia
3 huevos
2 yogures naturales
1 yogur de leche
1 yogur de nata
2 yogures de harina TARTA DE QUESO, FC.
2 yogures de azúcar
1 sobre de levadura Royal. Ingredientes:
mermelada de mango casera -1/2kg de queso fresco batido semidesnatado
-2 yogures griegos
Preparación -2 medidas del yogur de azúcar
Batir todos los ingredientes en la th, un minuto, -2 medidas de harina
vel.5. O con cualquier batidora. Engrasar la -2 medidas de leche
cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la -3 huevos
válvula en posición salida de vapor. Pulsar menú -1 sobre de levadura
manual 30 minutos, y dejar 10 minutos en -mermelada al gusto, (yo de frutas del bosque)
mantenimiento. -un poco de mantequilla para engrasar la cubeta.
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con
la espátula despegamos las paredes y volcamos Modo de hacer:
sobre un plato, y luego a la fuente donde la Se baten todos los ingredientes, menos la
vayamos a servir. mermelada, se pone la base de silicona en la
cubeta y se engrasa. Se vuelca la mezcla y se
Antes de consumir cubrir con la mermelada que programa en menú manual 35 minutos, con
mas os guste, yo en este caso la he acompañado salida de vapor. Cuando acaba el programa se
de mermelada de mango casera. deja reposar y enfriar dentro de la olla, se
desmolda y se cubre con una capa de mermelada.
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Ingredientes:
TARTA DE QUESO CON COULIS DE KIWI 600gr de philadelfia (yo como he dicho 300 de
philadelfia y 250 de mascarpone)
Ingredientes: 3 huevos
500 gr. de queso fresco tipo Burgos 2 yogures naturales
150 gr. de azúcar 1 yogur de leche
3 huevos medianos 1 yogur de nata
300 ml. de nata liquida 18 % materia grasa 2 yogures de harina
50 gr. de maizena 2 yogures de azúcar
Coulis de kiwi 1 sobre de levadura Royal.
mermelada de mango casera
Preparación:
Mezclamos bien todos los ingredientes con Preparación:
batidora o en TH. 1 min. vel. 5 Batir todos los ingredientes en cualquier batidora.
Engrasamos bien la cubeta y echamos la mezcla. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la
Cerramos la olla, con la válvula en posición salida olla, con la válvula en posición salida de vapor.
de vapor, pulsamos menú manual 30 min. y Pulsar menú "horno" 45 minutos, y dejar 10
dejamos 10 min. en mantenimiento. minutos en mantenimiento.
Abrimos la olla, sacamos la cubeta y esperamos a Cuando he abierto la olla después del
que enfríe, con la espátula despegamos las mantenimiento he visto que por el centro todavía
paredes yo coloco un plato dentro de la cubeta, le faltaba un poco y la he puesto 10 min. más en
para darle la vuelta y evitar que se rompa, damos menu horno y luego otros 10 min. en
la vuelta sobre la fuente donde la vayamos a mantenimiento. Con este tiempo ha salido
servir. perfecta.
Echamos por encima el coulis de kiwi y lista para
degustar.
TARTA DE MANZANA DELICIOSA EN FC
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Información Y Recetas (Fussioncook) Enero 2010 Primer Tomo, por Bisha5
Cobertura y rellenos
Mousse
Remojamos la gelatina en agua fría.
Fundimos al baño maría la nocilla negra,
calentamos la leche y disolvemos en ella la
gelatina previamente remojada.
Agregamos a la nocilla y mezclamos bien,
dejamos templar.
Montamos la nata y las claras por separado y
mezclamos con la nocilla cuando este templada.
Volcamos la Mousse sobre la base del molde y
metemos en la nevera hasta que cuaje.
Cobertura
- 75 ml de nata
- 75 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
Instrucciones
Para el bizcocho batimos los huevos con el
azúcar, cuando estén bien batidos agregamos la
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PAN Y
MASAS SALADAS
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Elaboración masa
Ponemos todos los ingredientes en la thermomix,
menos el huevo, la levadura y la harina.
Programamos 1 minuto temperatura 37,
velocidad 4.
Al terminar agregamos el huevo y la levadura,
unos segundos velocidad 6. Muy calentita
Añadir la harina, unos segundos velocidad 6 y a
continuación 2 minutos velocidad espiga.
Sacamos del vaso, si está pegajosa le añadimos un
poco más de harina, amasamos un poco y
dividimos la masa en dos bolitas, una más grande
para la parte de abajo.
Ingredientes relleno:
- 6 cucharadas de tomate frito( mejor casero)
- 8 lonchas de queso
- 4 lonchas de lomo fresco finito y pasado por la
sartén.
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Introducción:
He probado esta receta en la Fussioncook, y ha
quedado estupenda.
Ingredientes: Ingredientes
100g mantequilla o margarina 600 gr. de harina
2 huevos 200 ml. de agua tibia
400g harina 120 ml. de leche tibia
50cl aceite de oliva 20 gr. de levadura fresca para pan
20g levadura de panadero fresca o 8g de la seca Sal
100 ml leche
150g chorizo en trocitos Preparación
100g bacon en trocitos Poner el agua y la leche tibias en un cuenco
100g longaniza o salchicha grande o lebrillo y deshacer la levadura, a
sal y pimienta continuación se le va añadiendo la harina y la sal
y se va mezclando poco a poco hasta obtener una
1 huevo para pintar masa lisa ni demasiado dura ni demasiado
Instrucciones: blanda, amasar enérgicamente procurando que la
Batir la mantequilla junto con los huevos, 60g de masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le
harina y el aceite. Salpimentar. seguirá añadiendo harina hasta que podamos
Disolver la levadura en la leche tibia y añadir a la formar una bola. El amasado debe durar un
masa anterior. mínimo de diez minutos.
Incorporar el resto de la harina y amasar hasta Engrasar la cubeta de la FC con aceite y poner la
obtener una masa elástica y homogénea. bola en el centro, cerrar y dejar levar, cuando
Tapar con un paño y dejar levar a temperatura haya doblado el volumen, programar “menú 30
ambiente hasta que doble. m.” si al abrir la parte de arriba esta mas blanca y
queremos darle un poco de color, darle la vuelta
Añadir ahora los embutidos troceados y amasar. y programar 10 minutos mas
Formar bolas de igual tamaño y colocar en la
cubeta de la FC engrasada.
Pintar con huevo batido.
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