‫‪ [In reply to‬خانواده یک]‬

‫‪#‬شله_زرد_نذري_براي_‪_١٥٠‬نفر‬

‫مواد الزم‪:‬‬

‫برنج نیم دانه معطر‪ ٥/٣....‬كیلوگرم‬

‫شكر ‪ ٧....‬كیلوگرم‬

‫زعفران دم كرده‪ ۲ ....‬مثقال‬

‫گالب‪ ....‬دو و یک دوم پیمانه‬

‫عرق هل‪ ....‬یک و یک دوم پیمانه‬

‫عرق دارچین‪ ....‬یک دوم پیمانه‬

‫خالل بادام‪ ....‬یک كیلوگرم‬

‫كره ‪ ٣۵٠ ....‬گرم‬

‫خالل پسته و دارچین‪ ....‬بمیزان الزم‬

‫طرزتهیه‪:‬‬

‫ابتدا برنج رو شسته و با ‪ ١۲‬برابر آب و گالب خیس كنید و اجازه بدین روي حرارت بپزه تا كامال بشكفه و از هم باز بشه بعد‬
‫زعفران را كمي اضافه كنید تا بجوشد سپس شكر را اضافه كنید‬

‫و اجازه بدین تا جا بیفتد تو این فاصله یكبار دیگر زعفران اضافه كنید و كمي ازعرق هل و دارچین و اضافه كنید وقتي شله‬
‫زردكم كم درانتهاي زمان پخت قرار گرفت مرحله ي آخر از زعفران و عرق هل و دارچین اضافه شود و گالب و خالل بادام‬

‫بعد از‪۲٠‬دقیقه با اضافه كردن كره شله زرد رو از حرارت بردارین و سرو كنید و روي آنها رو با دارچین و خالل پسته و بادام‬
‫تزیین كنید‬

‫⭐️نكته‪:‬‬

‫‪-١‬ازهم زدن برنج تا زمان اضافه كردن شله زرد بپرهیزید‬

‫‪-۲‬قبل از شكر زعفران اضافه تا مغز برنج كامال رنگ بگیرد‬

‫‪-٣‬ازهم زدن زیاد بپرهیزید چون شله زرد شل میشه‬

‫‪-٤‬عرق هل از تیره شدن شله زود جلوگیري میكند‬

‫‪-٥‬ازگالب معطر دو آتیشه استفاده شود‬

‫‪-٦‬از ظروف گیاهي براي سرو استفاده كنید‬

‫‪#‬خانم_شیرزایی‬
khanevade1tv@