Necesidad que satisface el proyecto

Los chizitos hechos a base de quinua satisfaceran en el ámbito nutricional debido a que
la quinua es un alimento completo y que a diferencia del chizito común que se venden
en los quioscos, se reemplazaría la harina común por la harina de quinua.
Este producto va dirigido al público en general especialmente a los niños, ya que podrían
sustituir a los chizitos tradicionales que los perjudican. Por consiguiente, la quinua es
rica en minerales y vitaminas. Destacan las vitaminas A, C y E, por lo que tiene un alto
poder antioxidante, y entre los minerales, el magnesio y el calcio, de gran importancia
para su crecimiento.
La quinua contiene los ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo humano requiere
incorporar a través de los alimentos, éstos son: isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
También contiene fibra dietética, la cual si bien no es digerible, mejora y facilita la
digestión, es saciante y previene el estreñimiento y problemas en el aparato digestivo
como el cáncer de colon. Las cantidades de fibra en la quinua varían de acuerdo a la
especie y de acuerdo a si la quinua se encuentra o no cocinada. La quinua cruda contiene
entre 13,6 g y 16,0 g de fibra por cada 100 g de peso según la FAO.
La quinua contiene los ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo humano requiere incorporar
a través de los alimentos, éstos son: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina,
triptófano y valina.

También contiene fibra dietética, la cual si bien no es digerible, mejora y facilita la digestión, es
saciante y previene el estreñimiento y problemas en el aparato digestivo como el cáncer de
colon. Las cantidades de fibra en la quinua varían de acuerdo a la especie y de acuerdo a si la
quinua se encuentra o no cocinada. La quinua cruda contiene entre 13,6 g y 16,0 g de fibra por
cada 100 g de peso según la FAO.