Professional Documents
Culture Documents
Σε ένα μούλτι, βάζουμε τα καρύδια και τα μπισκότα και τα αλέθουμε ελαφρά ώστε να
γίνουν αρκετά μεγάλα κομμάτια. Προσοχή, δεν θέλουμε να γίνουν τρίμμα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν όλα ένα ομοιόμορφο μείγμα σαν ζύμη.
Χωρίζουμε το μείγμα μας σε τρία μέρη και φτιάχνουμε τρία μπαστούνια με μέγεθος
σαλαμιού.
Ρολάρουμε κάθε μπαστούνι στη μεμβράνη τους μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το σχήμα του
και να έχει το ίδιο πάχος μαζί.
Βάζουμε τα μπαστούνια στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να παγώσουν (μπορείτε αν θέλετε
να τα βάλετε στο ψυγείο αλλά για 3-4 ώρες το λιγότερο).
Μόλις έχουν παγώσει καλά, βγάζουμε τα μπαστούνια από το ψυγείο, αφαιρούμε τις
μεμβράνες και τα κόβουμε σε φέτες 1-2 εκατ. ή όσο πάχος θέλετε εσείς να έχουν οι καριόκες
σας.
Γιατί θέλουμε να ειναι παγωμένο το υλικό μας; Μα, για να σταθεροποιηθεί γρήγορα η
επικάλυψη στο επόμενο βήμα που θα φτιάξουμε την επικάλυψη της καριόκας.
Βουτάμε μία μία καριόκα στην κουβερτούρα σοκολάτας και την απλώνουμε σε λαδόκολα.
Αν οι καριόκες μας ήταν αρκετά παγωμένες, τότε θα δούμε ότι η κουβερτούρα τους θα
σταθεροποιηθεί αμέσως. Αν δεν πρόκειται να τυλίξετε τις καριόκες με αλουμινόχαρτο,
μπορείτε να βάλετε και από ένα καρυδάκι πάνω σε κάθε μία για εφέ.
Τοποθετούμε τις καριόκες σε μεγάλο τάπερ στο ψυγείο ή τις τυλίγουμε μία-μία σε
αλουμινόχαρτο
Οι καριόκες, το αγαπημένο γλυκάκι που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, είναι έτοιμες!
Μπορείτε να τις διατηρήσετε στο ψυγείο.
Συμβουλές
• Αν θέλετε, αντί για φρέσκο γάλα, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τις καριόκες
σας βαζοντας ζαχαρούχο γάλα.
• Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε και 1 σφηνάκι κονιάκ.
• Μπορείτε να φτιάξετε και καριόκες με σχήματα, αν θέλετε. Απλά, όταν βγάλετε τα
μπαστούνια από την κατάψυξη και κόψετε σε ροδέλες, χρησιμοποιήστε κουπ πατ
για να τις κόψετε σε σχήματα και μετά βάλτε αυτά στην κουβερτούρα. Θα έχετε
απώλειες, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πιο εντυπωσιακό.
ΠΗΓΗ: https://www.supersyntages.gr/sintagi/kariokes-spitikes-glykies-san-tis-giagias