Proporções na cozinha

1 litro 4 xícaras
1 copo de vinho 6 colheres de sopa
1 cálice 3 colheres de sopa
Pesos x Medidas 1 colher de sopa 15 colheres de café
1 colher de sobremesa 10 colheres de café
1 colher de chá 3 colheres de café
1 colher de café ½ colher de chá
1 copo americano 200 ml
½ copo 100 ml
1 xícara 250 ml
½ xícara 125 ml
¾ xícara 180 ml
¼ xícara 62,5 ml
Produtos – Equivalência
1 copo (requeijão) 250 ml
para líquidos
½ copo 125 ml
1 colher de sopa 15 ml
1 colher de sobremesa 10 ml
1 colher de chá 5 ml
1 colher de café 2,5 ml
1 cálice 9 colheres de sopa
165 gramas
1 xícara
13 colheres de sopa
82,5 gramas
½ xícara
6,5 colheres de sopa
123,75 gramas
¾ xícara
9.75  colheres de sopa
41,25 gramas
Farinha de Trigo ¼ xícara
3,25 colheres de sopa
1 colher de sopa 13 gramas
1 colher de sobremesa 5 gramas
1 colher de chá 2 gramas
1 copo americano 165 gramas mesma equivalência que a xícara para colheres de sopa

212 gramas
1 copo de requeijão
16 colheres de sopa
Fermento 1 colher de chá 10 gramas
200 gramas
1 xícara
14 colheres de sopa
150 gramas
½ xícara
7 colheres de sopa
 150 gramas
¾ xícara
10,5 colheres de sopa
Açúcar 50 gramas
¼ xícara
3,5 colheres de sopa
200 gramas
1 copo americano / copo de requeijão
14 colheres de sopa
1 colher de sopa 14 gramas
1 colher de sobremesa 9 gramas
1 colher de chá 4 gramas
1 xícara 100 gramas
½ xícara 50 gramas
¾ xícara 75 gramas
Chocolate em Pó ¼ xícara 25 gramas
⅔ xícara 66 gramas
⅓ xícara 33 gramas
1 colher de sopa 6 gramas
1 xícara 120 gramas
1 colher de sopa 7,5 gramas
Fubá
1 colher de sobremesa 5 gramas
1 colher de chá 2,5 gramas
1 xícara 150 gramas
Maizena ou Amido de 1 colher de sopa 9 gramas
Milho 1 colher de sobremsa 5 gramas
1 colher de chá 3 gramas
1 xícara de chá 100 gramas
1 colher de sopa 7 gramas
Coco Ralado Fresco
1 colher de sobremesa 4 gramas
1 colher de chá 2 gramas
1 xícara de chá 80 gramas
Coco Ralado Seco 1 colher de sopa 5 gramas
(aquele do pacotinho) 1 colher de sobremesa 3 gramas
1 colher de chá 1,5 gramas
1 xícara 80 gramas
1 colher de sopa 5 gramas
Queijo Ralado
1 colher de sobremesa 3 gramas
1 colher de chá 1,5 gramas
1 xícara 150 gramas
1 colher de sopa 9 gramas
Polvilho
1 colher de sobremesa 5 gramas
1 colher de chá 3 gramas
 Café 1 xícara 60 gramas
1 xícara 150 gramas
1 colher de sopa 9 gramas
Farinha de Mandioca
1 colher de sobremesa 5 gramas
1 colher de chá 3 gramas
1 xícara 80 gramas
1 colher de sopa 5 gramas
Farinha de Rosca
1 colher de sobremesa 3 gramas
1 colher de chá 1,5 gramas
1 xícara 140 gramas
Frutas Secas = Nozes,
½ 1/2 xícara 70 gramas
Amêndoas e Castanhas
⅓ 1/3 de xícara 45 gramas
1 xícara 80 gramas
1 colher de sopa 5 gramas
Aveia
1 colher de sobremesa 3 gramas
1 colher de chá 1,5 gramas
1 xícara 200 gramas
½ xícara 100 gramas
⅓ 1/3 de xícara 65 gramas
Manteiga ou Gordura
1 colher de sopa 12 gramas
Vegetal
1 colher de sobrebremesa 9 gramas
1 colher de chá 4 gramas
1 colher de café 2 gramas
As claras representam, aproximadamente, 60% do peso total do ovo e aí, sua medida vai depender da classe e do tamanho dos ovos. Como, geralemtne, as medidas são por unidade (total ou claras e
Ovos gemas), a explicação serve, aqui, apenas para você entender que o peso maior é da clara e se precisar medir, deve usar uma balança. Em regra:

1 colher de sopa 9 gramas

1 xícara 300 gramas
1 colher de sopa 18 gramas
Mel
1 colher de sobremesa 10 gramas
1 colher de chá 6 gramas
1 xícara 180 gramas
Azeite ou Óleo
1 colher de sopa 15 gramas
140º a 150º C
Forno brando graus
270º a 300º F
175º a 190º C
Forno médio graus
320º a 350º F
Temperatura do forno
200º a 230º C
Forno quente graus
400º a 450º F
240º a 260º C
Forno muito quente graus
460º F