Ayuda de Estudio

Diagrama de flujo de materiales

Flujos de materiales y energía

Ecología industrial
 Ayuda de Estudio

Introducción

Para realizar un análisis de flujo de materiales

(AFM) deberás definir su objetivo, delimitar su
alcance, período y procesos a estudiar; lo cual
culminará en un diagrama de flujo con
cantidades en los balances de cada entrada
de un proceso y salida al siguiente proceso
hasta llegar al producto.

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial

 Ayuda de Estudio

Paso por Paso

Define tu objetivo y recursos relevantes para controlar ya sea por:
1 • costo
• volumen
• Cantidad
2 Delimita el alcance

3 Define el período de tu análisis (lote, día, semana, entre otros)

4 Identifica los procesos para tu análisis

5
Dibuja el diagrama de flujo

6 Añade los balances con cantidades

7 Interpreta los resultados

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial

 Ayuda de Estudio

Ejemplo paso por paso

Objetivo
Mejorar el uso eficiente de granos de café, agua y filtros

Alcance
La elaboración de un café considerando:
• Molienda
• Hervido de agua
• Cocción del café

Período
La elaboración de una carga de café para 5 tazas (tipo lote)

Procesos para el análisis

• Molienda
• Hervido de agua
• Cocción del café

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial

 Ayuda de Estudio

Ejemplo paso × paso

Diagrama de flujo
Aquí se presenta la entrada 1 (granos) al proceso 1 (molido) junto con su residuo 1
(polvo de café) y su salida 1 (café molido) la cual pasa a un siguiente proceso
(extracción) y así sucesivamente.

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial

 Ayuda de Estudio

Ejemplo paso × paso

Diagrama de flujo con balance estimado

(cantidades)
A continuación, se añaden las cantidades en alguna unidad de medida como
gramos, litros y kilowatts hora)

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial

 Ayuda de Estudio

Ejemplo paso × paso

Interpretación
Los 295 gramos de pozos es el mayor residuo. Si bien es difícil, todavía se puede
minimizar este residuo si se cambia por una cafetera de mayor capacidad y
mayor eficiencia. Posterior a la minimización, sigue la valorización en caso de ser
posible. Estos pozos tienen valor para la elaboración de:
• Exfoliantes orgánicos en PyMEs de belleza y cosméticos
• Pigmentos para pinturas orgánicas
• Aromatizantes y trampas de olores
• Elaboración de velas aromáticas
• Tratamientos para salud y belleza
• Composta/abono

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial

 Ayuda de Estudio

Plantilla de diagrama de flujo

Diagrama de flujo de materiales Ecología industrial