RESULTADOS:

TEMPERATURA
10º C 20º C 30º C
UFC/gr log(N/N°) Tiempo UFC/gr log(N/N°) Tiempo UFC/gr log(N/N°) Tiempo
1000 0.00 0 1000 0.00 0 1000 0.00 0
1047 0.02 0.96 1479 0.17 0.96 3162 0.50 0.96
1096 0.04 1.92 2188 0.34 1.92 9772 0.99 1.92
1148 0.06 2.88 3236 0.51 2.88 30903 1.49 2.88
1202 0.08 3.84 4786 0.68 3.84 95499 1.98 3.84
1259 0.10 4.8 7079 0.85 4.8 295121 2.47 4.8
1318 0.12 5.76 10471 1.02 5.76 912011 2.96 5.76
1380 0.14 6.72 15488 1.19 6.72 2818383 3.45 6.72
1445 0.16 7.68 23442 1.37 7.68 8128305 3.91 7.68
1514 0.18 8.64 34674 1.54 8.64 21379621 4.33 8.64
1585 0.20 9.6 51286 1.71 9.6 45708819 4.66 9.6
1660 0.22 10.56 75858 1.88 10.56 75857758 4.88 10.56
1738 0.24 11.52 112202 2.05 11.52 100000000 5.00 11.52
1820 0.26 12.48 165959 2.22 12.48 112201845 5.05 12.48

Ajuste del modelo

0.25
0.20
0.15
log(N/N°)

0.10
0.05
0.00

0 2 4 6 8 10 12

Tiempo

Fig. 1 Ajuste de modelo para 10 ºC

 Ajuste del modelo

2.0
1.5
log(N/N°)

1.0
0.5
0.0

0 2 4 6 8 10 12

Tiempo

Fig. 2 Ajuste de modelo para 20 ºC

Ajuste del modelo

5
4
3
log(N/N°)

2
1
0

0 2 4 6 8 10 12

Tiempo

Fig. 3 Ajuste de modelo para 30 ºC

 ECUACION DE GOMPERTZ

Y = a * exp(-exp(b-c*T))

CONSTANTES
TEMPERATURA a b c
10ºC 0.34436 1.14685 0.18715
20ºC 2.94448 1.15108 0.18737
30ºC 5.61791 1.15736 0.2858

10ºC 20ºC 30ºC unidades

µmáx 0.064446974 0.551707218 1.605598678 h^-1
ƛ 0.784664707 0.806319048 0.550594822 h
G 10.75530995 1.256367795 0.431706372 h
-
Ln(µ) 2.741912502 -0.594737776 0.473496695
2
R 0.9956 0.9958 0.9958
R2ajustado 0.9952 0.9955 0.9955