ARTIKEL

PENENTUAN TRANSAMINASE GLUTAMAT-PIRUVAT SERUM DARAH

AYAM

Oleh:
Ni Nyoman Junitri Suari
1313031059
VI C

JURUSAN PENDIDIKAN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSETAS PENDIDIKAN GANESHA
SINGARAJA
2016
 PENENTUAN TRANSAMINASE GLUTAMAT-PIRUVAT SERUM DARAH AYAM
Ni Nyoman Junitri Suari
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pendidikan Ganesha
e-mail:juni3_suari@yahoo.com

ABSTRAK
Transaminase adalah proses utama untuk mengeluarkan nitrogen dari asam amino. Umumnya nitrogen
dipindahkan sebagai gugus amino dari asam amino ke α-ketoglutarat sehingga terbentuk glutamat, sementara asam
amino semula berubah menjadi asam keto padanannya. Enzim transaminase glutamat piruvat (TGP) merupakan
enzim yang mengkatalisis reaksi transaminase asam L-alanin dengan α-ketoglutarat menghasilkan asam piruvat
dan asam L-glutamat. Tujuan praktikum ini adalah untuk menentukan transaminase glutamat-piruvat yang terdapat
pada serum darah ayam. Metode yang digunakan dalam praktikum ini adalah metode eksperimen laboratorium
dimana dilakukan pengukuran absorbansi larutan uji, larutan kontrol, larutan blangko dan larutan standar. Hasil
yang diperoleh adalah kadar enzim transaminase glutamat piruvat dalam serum darah ayam yaitu sebesar 14,51
µmol/menit liter serum.

Kata-kata kunci: glutamat-piruvat, serum darah, transaminase.

ABSTRACT
Transaminase is the main process to remove nitrogen from amino acids. Generally nitrogen is moved as
the amino group of the amino acid to α-ketoglutarate to form glutamate, while the original amino acid turns into
keto acid equivalents. The enzyme glutamate pyruvate transaminase (TGP) is an enzyme that catalyzes the reaction
of L-alanine transaminase with α-ketoglutarate produces pyruvic acid and L-glutamic acid. The purpose of this lab
is to determine the glutamate-pyruvate transaminase found in chicken blood serum. The method used in this lab is
the method of laboratory experiments in which the test solution absorbance measurement, control solution, a
solution of blank and standard solution. The result is glutamate pyruvate transaminase enzyme levels in blood
serum of swine that is equal to 14,51 μmol / min liter of serum.

Key words: glutamate-pyruvate, blood serum, transamination.

PENDAHULUAN

Asam amino mempunyai peranan penting
bagi tubuh. Selain menyediakan kebutuhan
nitrogen, asam-asam amino dapat digunakan
sebagai sumber energy jika nitrogen dilepas.
Asam-asam amino tidak dapat disimpan dalam
tubuh. Jika jumlah asam amino berlebih atau
kekurangan sumber lain (karbohidrat atau
protein), tubuh akan menggunakan asam amino
sebagai sumber energi.
Asam amino memerlukan pelepasan gugus
amin. Gugus amin ini kemudian dibuang karena
bersifat toksik bagi tubuh. Terdapat dua tahap
pelepasan gugus amin dari asam amino yaitu
transaminasi dan deaminasi oksidatif.
Transaminasi merupakan proses utama untuk
melepaskan gugus nitrogen dari asam amino.
Umumnya nitrogen dipindahkan sebagai gugus
amino dari asam amino ke α-ketoglutarat
sehingga terbentuk glutamate. Sedangkan asam
amino semula berubah menjadi asam keto
padanannya.
 Asam amino1 Asam -keto1

Asam -keto2 Asam amino2

COO- COO-

H 2N C H C O

CH2 CH2

COO- COO-
aspartat (aq) oksaloasetat (aq)

PLP = Pirodoksal Fosf at

PLP

COO- COO-

C O H 2N C H

CH2 CH2

CH2 CH2

COO- COO-

-ketoglutarat (aq) glutamat (aq)

Gambar 1. Reaksi Transaminasi Aspartat

Misalnya asam amino aspartat dapat
diubah atau mengalami transaminasi membentuk
asam α-ketooksaloasetat dalam proses ini gugus
amino dipindahkan ke α-ketoglutarat yang
berubah menjadi asam amino glutamat.
Semua asam amino kecuali asam amino
lisin dan treonin dapat mengalami reaksi
transaminasi. Enzim yang mengkatalisis reaksi
ini dikenal sebagai enzim transaminase atau
aminotransferase. Untuk sebagian besar reaksi
ini, α-ketoglutarat dan glutamate berfungsi
sebagai salah satu pasangan asam α-keto, asam
amino. kofaktornya adalah piridoksal fosfat.
Secara keseluruhan, pada reaksi
transaminasi, gugus amino dari salah satu gugus
asam amino pada asam amino kedua karena
bersifat reversibel, reaksi ini dapat digunakan
untuk mengeluarkan nitrogen dari asam amino
atau untuk memindahkan nitrogen ke dalam α-
keto untuk membentuk suatu asam amino.
Dengan demikian, reaksi tersebut berperan pada
penguraian maupun pembentukan asam amino.
oleh karena itu, reaksi ini amat penting dalam
metabolism asam amino.
Pada reaksi transaminasi, gugus α-amino
dipindahkan secara enzimatik ke atom karbon α
pada α-ketoglutarat sehingga dihasilkan asam α-
keto, analog dari asam amino yang
bersangkutan. Reaksi ini menyebabkan
terjadinya aminasi α-ketoglutarat membentuk L-
glutamat. Secara umum reaksi yang terjadi
adalah sebagai berikut.

Asam L-amino(aq) + -ketoglutarat(aq) asam -keto(aq) + L-glutamat(aq)

 COO - COO -
CH 2 R CH 2
R transaminase
+
+ CH 2 C O + CH 2
H C NH 3 (piridoksal fosfat) +
C O -
- COO (aq) H C NH 3
COO (aq)
COO - COO -
(aq)
(aq)

Asam L-amino -ketoglutarat asam -keto L-glutamat

Gambar 2. Reaksi Transaminasi Asam Amino

Kebanyakan enzim transaminase bersifat yang dikatalisis oleh glutamat dehidrogenase

spesifik bagi α-ketoglutarat sebagai mmolekul yang menghasilkan ion ammonium dan α-
penerima gugus amino. Glutamat dapat ketoglutamat.
mengalami deaminasi oksidatif melalui oksidasi

COO - NADPH COO -

NH 4 +
CH 2 NADP + CH 2

CH 2 CH 2
+
H C NH 3 C O
(aq) (aq)
COO - COO -
Gambar 3. Reaksi yang dikatalisis oleh glutamat dehidrogenase

NAD+ atau NADP+ berfungsi sebagai Kebanyakan enzim transaminase bersifat

kofaktor, reaksi ini yang berlangsung di
mitokondria sebagian besar sel bersifat
reversibel. reaksi ini dapat menggabungkan
ammonia ke glutamate atau membebaskan
ammonia dari glutamate. akibat reaksi
transaminasi, glutamate dapat memperoleh
nitrogen dari asam amino lain dan melepaskan
amoniamelalui reaksi glutamat dehidrogenase.
proses ini merupakan salah satu sumber
ammonia yang masuk ke dalam siklus urea.
spesifik bagi α-ketoglutarat sebagai molekul
penerima gugus amino. Namun demikian, enzim
tersebut tidak terlalu spesifik sebagai
substratnya, yaitu asam L-amino yang
memberikan gugus aminonya. Berikut ini
beberapa transaminase yang paling penting
dinamakan sesuai dengan molekul pemberi
gugus aminonya.

Asam L-alanin + α-ketoglutarat piruvat + transaminasi meliputi beberapa tahapan reaksi

L-glutamat sebagai berikut :

Asam L-aspartat+ α-ketoglutarat a. Suatu molekul asam amino bereaksi

oksaloasetat + L-glutamat
Asam L-leusin + α-ketoglutarat
ketoisokaroat + L-glutamat
Asam L-tirosin + α-ketoglutarat
hidroksifenilpiruvat + L-glutamat
Reaksi pemindahan gugus α-amino dari
satu kerangka karbon ke yang lainnya atau
dengan enzim yang terikat pada sisi
aktif enzim, kemungkinan melalui gugus
α- karboksilnya
b. Ikatan rangkap berpindah dari atom N
lisin ke atom N aspartat, melepaskan
p- gugus amino lisin dan membentuk
aldimin dari aspartat. Adalah jauh lebih
mudah untuk membentuk suatu aldimin
melalui pertukaran gugus-gugus dengan
 aldimin yang sudah ada sebelumnya
daripada melalui penggabungan suatu
amin dengan suatu aldehid
c. Ikatan rangkap dari aldimin berpindah,
membentuk suatu ketimin.
Tautomerisasi ini merupakan tahap
penentu laju reaksi dari keseluruhan
urutan reaksi
d. Ketimin tersebut kemudian dihidrolisis
membentuk oksaloasetat dan
piridoksamin fospat. Oksaloasetat akan
terlepas, tetapi piridoksamin fospat
masih terikat pada enzim melalui gugus-
gugus lain pada koenzim.
e. Suatu molekul α-ketoglutarat (2-
oksoglutarat) berikatan dengan protein
enzim, juga dengan pengikatan melalui
gugus karboksilat
f. Suatu ketimin, terbentuk antara α-
ketoglutarat dan piridoksamin pospat
g. Ikatan rangkap sekali lagi berpindah,
membentuk aldimin dari L-glutamat dan
piridoksal pospat
METODE PENELITIAN
Praktikum penentuan transaminase
glutamate-piruvat yang terdapat pada serum
darah yang dilakukan pada tanggal 26 April
2016 di Laboratorium Kimia Organik,
Universitas Pendidikan Ganesha diawai dengan
tahap persiapan alat dan bahan
Alat dan Bahan
Adapun alat-alat yang digunakan pada
praktikum ini yaitu tabung reaksi,
spektrofotometer UV-Vis, batang pengaduk,
kaca arloji, pipet tetes, gelas kimia 100 mL, labu
ukur 100 mL, labu ukur 50 mL, pipet volume 5
mL, termometer, dan pemanas. Adapun bahan-
bahan yang digunakan pada praktikum ini antara
lain buffer fosfat pH 7,0, NaOH 0,04 N, asam α-
ketoglutarat, 2,4 dinitrofenilhidrazin HCl pekat,
larutan standar piruvat, serum darah sapi dan
akuades.
h. Ikatan rangkap aldimin berpindah dari
hydrogen L-glutamat ke gugus lisin
pada protein menyebabkan glutamate
terlepas dan mengembalikan enzim ke
keadaan semula sehingga dapat
mengulang seluruh proses dengan
mengikat molekul aspartat yang baru
Hati, ginjal, dan otot mengandung banyak
transaminase glutamat-oksaloasetat (TGO),
disebut juga sebagai aspartat aminotransferase
dan transaminase glutamat-piruvat (TGP),
disebut juga sebagai alanin aminotransferase.
Serum pada keadaan normal menunjukkan
aktivitas enzim tersebut, tetapi rendah. Hanya
apabila terjadi kerusakan sel pada jaringan-
jaringan tersebut, maka enzim-enzim intraseluler
di atas akan keluar dari sel dan masuk ke dlaam
darah. Kenaikan aktivitas TGO dan TGP serum
dapat dijumpai pada jenis penyakit yang
menyangkut jaringan tertentu.
Prosedur Kerja
Pembuatan buffer pospat pH 7,4
Buffer pospat ditambahkan dengan larutan
NaOH sampai diperoleh pH larutan buffer
fosfat = 7,4
Pembuatan Larutan NaOH 0,4 N
Sebanyak 0,3979 gram padatan NaOH
dilarutkan dalam aquades sampai volume larutan
menjadi 25 mL
Pembuatan Larutan NaOH 1 N
Sebanyak 4,0140 gram padatan NaOH
dilarutkan dalam aquades sampai volume larutan
menjadi 100 mL
Pembuatan Larutan Substrat
- Sebanyak 4,461 gram padatan asam L-
Alanin dilarutkan dalam buffer fosfat
- Kemudian ditambahkan 0,0759 gram
asam α-keto glutarat kemudian diaduk
sampai melarut
 - Ke dalam larutan yang terbentuk
ditambahkan tetes demi tetes NaOH
sampai pH larutan menjadi 7,4.
Selanjutnya ditambahkan buffer pospat
sampai volume larutan menjadi 250 mL
Pembuatan Larutan Standar Piruvat
Sebanyak 0,022 gram natrium piruvat
dilarutkan dalam aquades sampai volume larutan
menjadi 50 mL.
Pembuatan Larutan 2,4-Dinitrofenilhidrazin
Sebanyak 1,9808 gram DNFH
dilarutkan dalam 5 mL HCl, kemudian
diencerkan dengan aquades sampai volumenya
100 mL
Untuk Larutan Uji
1. Sebanyak 0,5 mL substrat dipipet ke dalam
tabung reaksi dan diinkubasi dalam
thermostat penangas air pada suhu 37oC
selama 3 menit.
2. Ke dalam larutan yang terbentuk
ditambahkan 0,1 mL serum, dicampur
dengan baik dan diikubasi lagi selama 60
menit.
3. Ditambahkan 0,5 mL larutan 2,4-
dinitrofenilhidrazin (DNFH), campuran
tersebut dikocok dengan baik dan
diinkubasi pada suhu kamar selama 20
menit.
4. Kemudian ditambahkan 5 mL NaOH,
diaduk dan diinkubasi pada suhu kamar
selama 10 menit, diukur serapannya pada
panjang gelombang 510 nm.
Untuk Larutan Kontrol
1. Sebanyak 0,5 mL substrat ditambahkan 0,5
mL larutan DNFH, setelah tercampur
ditambahkan 0,1 mL serum, larutan yang
terbentuk diinkubasi selama 20 menit.
2. Ke dalam larutan ditambahkan 5 mL
NaOH, diaduk dan diinkubasi pada suhu
kamar selama 10 menit, diukur serapannya
pada panjang gelombang 510 nm.
Untuk Larutan Blangko
1. Sebanyak 0,5 mL substrat ditambahkan 0,1
mL aquades dan 0,5 mL larutan DNFH,
larutan yang terbentuk diinkubasi selama
20 menit.
2. Ke dalam larutan ditambahkan 5 mL
NaOH, diaduk dan diinkubasi pada suhu
kamar selama 10 menit, diukur serapannya
pada panjang gelombang 510 nm.
Untuk Larutan Standar
1. Sebanyak 0,1 mL standar piruvat
ditambahkan dengan 0,4 mL substrat, 0,1
mL aquades dan 0,5 mL larutan DNFH,
larutan yang terbentuk diinkubasi selama
20 menit.
2. Ke dalam larutan ditambahkan 5 mL
NaOH, diaduk dan diinkubasi pada suhu
kamar selama 10 menit, diukur serapannya
pada panjang gelombang 510 nm.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Transaminasi merupakan proses utama
untuk melepaskan gugus nitrogen dari asam
amino. Umumnya nitrogen dipindahkan sebagai
gugus amino dari asam amino ke α-ketoglutarat
sehingga terbentuk glutamat. Sedangkan asam
amino semula berubah menjadi asam keto
padanannya.
Dalam percobaan ini dilakukan
penentuan jumlah transaminase glutamat piruvat
(TGP) yang terdapat pada serum darah. Dimana
dalam percobaan ini yang digunakan adalah
serum darah ayam. Enzim transaminase
glutamat piruvat merupakan enzim yang
mengkatalisis reaksi transaminasi asam L-alanin
dan -ketoglutarat menghasilkan asam piruvat
dan asam L-glutamat. Reaksi yang terjadi adalah
sebagai berikut.
 COO - COO -

CH 3 CH 2 transaminase CH 3 CH 2
+ Glutamat Piruvat
H C NH 3 + CH 2 C O + CH 2
- C O - +
COO (aq) COO (aq) H C NH 3
COO -(aq) COO -(aq)

Alanin -ketoglutarat asam piruvat L-glutamat

Gambar 4. Reaksi Transaminasi Glutamat Piruvat

Sesuai dengan reaksi di atas, yang digunakan
sebagai substrat adalah asam L-alanin dan asam
-ketoglutarat. Pada reaksi tersebut, gugus -
amino pada asam amino alanin dipindahkan
secara enzimatis ke dalam karbon  pada -
ketoglutarat sehingga dihasilkan asam piruvat
yang merupakan -keto yang analog dengan
asam L-alanin. Reaksi tersebut diikuti dengan
aminasi -ketoglutarat menghasilkan asam L-
glutamat.
Dalam percobaan ini, dilakukan
pengujian terhadap larutan uji, larutan standar,
larutan blangko dan larutan kontrol. Untuk
larutan uji, digunakan 0,5 mL larutan substrat
(mengandung 200 mM asam L-alanin dan 2 mM
asam α-ketoglutarat). Kemudian ditambahkan
0,1 mL larutan serum darah ayam. Fungsi dari
serum darah ayam adalah sebagai penyedia
enzim transaminase glutamat-piruvat. Sebelum
ditambahkan serum darah, larutan uji terlebih
dahulu diinkubasi pada suhu 37oC. Inkubasi ini
bertujuan untuk mengkondisikan suhu larutan
substrat sesuai dengan suhu optimum terjadinya
reaksi transaminase glutamat piruvat.
Setelah proses inkubasi selesai, barulah
ditambahkan 0,1 mL serum darah ayam terhadap
larutan uji. Setelah itu kembali diinkubasi
selama 60 menit. Setelah diinkubasi selama 60
menit, dilakukan penambahan larutan 2,4-
dinitrofenilhidrazin. Senyawa 2,4-
dinitrofenilhidrazin yang ditambahkan akan
bereaksi dengan asam piruvat yang dihasilkan
dari reaksi transaminasi sehingga menghasilkan
senyawa berwarna. Senyawa berwarna ini
kemudian diukur absorbansinya dengan
menggunakan spektronik 20+. Reaksi yang
terjadi melibatkan gugus karbonil pada asam
piruvat menghasilkan senyawa kompleks piruvat
2,4-dinitrofenilhidrazin. Reaksinya yang terjadi
adalah sebagai berikut.

NO 2 NO 2
CH 3 CH 3

O + N NO 2 C N NH NO 2
C HN
(aq)
COOH (aq) COOH (aq)

asam piruvat 2,4-dinitrofenilhidrazin piruvat 2,4-dinitrofenilhidrazin

Gambar 5. Reaksi pembentukan piruvat 2,4-dinitrofenilhidrazin

Dengan adanya penambahan larutan Kemudian untuk larutan kontrol, dibuat

DNFH menyebabkan warna larutan menjadi dengan cara mencampurkan 0,5 mL substrat; 0,5
kuning keemasan yang mengindikasikan mL DNFH dan 0,1 mL serum darah ayam.
terbentuknya kompleks berwarna. Kemudian diinkubasi selama 10 menit.
Pembuatan larutan kontrol ini bertujuan untuk
mengetahui jumlah DNFH yang bereaksi dengan
substrat. Pada -ketoglutamat terdapat gugus
COO - NO 2
CH 3
CH 3 + HN N NO 2
(aq)
C O
COO - (aq)
-ketoglutarat 2,4-dinitrofenilhidrazin
Gambar 6. Reaksi Pembentukan ketoglutarat 2,4-dinitrofenilhidrazin
Gambar 6. Reaksi pembentukan ketoglutarat 2,4-dinitrofenilhidrazin
Adanya jumlah DNFH yang bereaksi
dengan substrat akan mengganggu dan
berkontribusi dalam absorbansi larutan uji.
Adanya reaksi ini menyebabkan absorbansi
larutan uji menjadi bertambah. Dalam
perhitungan, absorbansi larutan uji akan
dikurangi dengan hasil absorbansi larutan
kontrol. Dengan perlakuan ini maka absorbansi
yang terukur bisa saja hanya absorbansi
kompleks piruvat 2,4-dinitrofenilhidrazin.
Dengan cara ini absorbansi larutan substrat yang
mengandung piruvat dapat diketahui.
Kemudian dilakukan pula pengujian
terhadap larutan standar. Larutan standar dibuat
dengan menambahkan 0,4 mL larutan substrat;
0,1 mL aquades dan 0,5 mL larutan DNFH ke
dalam 0,1 mL larutan standar piruvat dan
kemudian diinkubasi selama 20 menit.
Pengujian larutan standar ini bertujuan untuk
membandingkan absorbansinya dengan larutan
yang diuji. Dengan perbandingan tersebut, bila
larutan standar telah diketahui konsentrasinya
maka konsentrasi piruvat dalam larutan uji dapat
diketahui.
Pengujian terhadap larutan blangko juga
perlu dilakukan. Pengujian larutan blangko
dilakukan karena larutan yang digunakan
karbonil yang dapat bereaksi dengan DNFH
menghasilkan kompleks berwarna, dengan
reaksi sebagai berikut.
COO -
CH 3
NO 2
CH 3
C N NH NO 2
(aq)
COO -
ketoglutarat 2,4-dinitrofenilhidrazin
menunjukkan warna tertentu. Oleh karena itu,
perlu dilakukan pengukuran absorbansi larutan
blanko yang mengandung aquades dan larutan
DNFH. Larutan blangko dibuat dari 0,5 mL
substrat ditambahkan 0,1 mL aquades dan 0,5
mL larutan DNFH. Selanjutnya, larutan yang
terbentuk diinkubasi selama 20 menit. Ke dalam
larutan ditambahkan 5 mL NaOH, diaduk dan
diinkubasi pada suhu kamar selama 10 menit,
diukur serapannya pada panjang gelombang 510
nm.
Sebelum dilakukan pengujian absorbansi
dengan spektronik 20+, pada larutan uji, larutan
standar dan larutan kontrol dilakukan
penambahan 5 mL NaOH 0,4 M terlebih dahulu.
Tujuannya adalah untuk menghentikan reaksi
antara gugus karbonil dan asam piruvat. Reaksi
antara gugus karbonil dan asam piruvat hanya
berlangsung dalam suasana sedikit asam,
sehingga ketika ditambahkan larutan NaOH 0,4
N reaksi akan terhenti.
Dari hasil pengukuran absorbansi
dengan menggunakan spektronik 20+
didapatkan harga %T dan Absorbansi (A) dari
larutan uji, kontrol, standar, dan blanko sebagai
berikut.
 Gambar 7. Larutan uji, larutan kontrol, larutan standar, dan larutan blanko

Tabel 1. Hasil pengukuran absorbansi

Larutan Absorbansi

Uji 0,695

Kontrol 0,63

Standar 0,80

Blanko 0,50

Dengan perumusan berikut dapat dituliskan µmol/menitL serum, kadar ini lebih tinggi bila
konsentrasi piruvat yang dihasilkan. dibandingkan dengan kadar maksimum normal
yaitu 23 mmol/menit L. Maka kadar piruvat
TK dalam serum darah ayam tersebut adalah
 4 mM piruvat
S B tergolong tidak normal.

Kadar piruvat yang dihasilkan ini dapat

dengan,
digunakan sebagai tolak ukur kadar
T = serapan untuk zat yang diuji transaminase glutamat piruvat yang dihasilkan
pada serum darah. Dengan mengasumsikan
K = serapan untuk kontrol bahwa kadar piruvat sebanding dengan kadar
transamirase glutamat piruvat pada serum darah,
S = serapan untuk standar maka kadar enzim transaminase glutamat piruvat
dapat dinyatakan sebesar 14,51 µmol/menit liter
B = serapan untuk blanko serum.
Piruvat yang terbentuk per menit oleh per liter SIMPULAN
serum adalah sebagai berikut. Berdasarkan analisis data dan hasil
TK 1 1000 T  K
pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa
x4x x 0,1 x  x 67 μmol kadar enzim transaminase glutamat piruvat
S B 60 0,1 S  B dalam serum darah ayam yaitu sebesar 14,51
µmol/menit liter serum.
0,695  0,63 1 1000
x 4 x x 0,1 x 14,51 μmoll
0,80  0,50 60 0,1 UCAPAN TERIMAKASIH

Berdasarkan hasil perhitungan diatas, Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada
maka kadar piruvat yang dihasilkan dalam Dr. I Nyoman Tika, M.Si., sebagai dosen
serum darah yang diuji yaitu sebesar 14,51 pengampu mata kuliah Praktikum Biokimia, I
Made Wirahadi Kusuma selaku asisten dan I
Dewa Subamia selaku laboran di Jurusan
Pendidikan Kimia atas masukan dan sarannya
sehingga percobaan ini dapat dilaksanakan
dengan baik.
DAFTAR PUSTAKA
Arbiyanto, Purwo. 1996. Biokimia Konsep-
Konsep Dasar. Depdikbud : Bandung
Girinda, Aisjah. 1986. Biokimia I. Jakarta :
Erlangga
Muderawan, I Wayan. 2007. Buku Ajar
ANALISIS INSTRUMEN. Singaraja :
Universitas Pendidikan Ganesha
Redhana, I Wayan. 2004. Buku Ajar Biokimia I.
Singaraja ; IKIP N Singaraja
Redhana, I Wayan dan Siti Maryam. 2003.
Penuntun Praktikum Biokimia. Singaraja:
IKIP Negeri Singaraja
Tika, I Nyoman. 2010. Penuntun Praktikum
Biokimia. Singaraja: Universitas
Pendidikan Ganesha.