El DEPARTAMENTO DE COMPRA REALIZA LOS PEDIDOS PARA SU

ALMACEN SEMANALMENTE LA CUAL SE MUESTRA EN EL CUADRO

SIGUIENTE:

RUBROS Cantidad por bach

Participación Costo Costo
de producción
MATERIALES E INSUMOS porcentual (%) unitario (S/.) parcial (S/.)
(100 Kg.)

Protilac 60 % 20,000 2,96 59,20

Harina de Trigo 539,000 2,16 1164,24
Clara de huevo en polvo
7,000 23,74 166,18
80% de Proteína mín.
Harina de Maiz 150,000 1,92 288,00
Suero de leche concentrado
16,500 9,70 160,05
en polvo 32 % de Proteína
Sal 3,350 0,50 1,68
Saborizante 1,950 20,58 40,13
Azúcar Rubia 125,000 1,80 225,00
Manteca 122,500 4,60 563,50
Sulfato Ferroso 0,200 9,20 1,84
bonato de SodBicario 1,250 1,47 1,84
Bicarbonato de Amonio 1,250 1,30 1,63
Lecitina de Soya 1,500 3,42 5,13
mejorador 2,500 5,70 14,25
levadura 8,000 9,00 72,00
total 2764,66

1. Para iniciar las órdenes de trabajo Se solicitan los siguientes materiales al

departamento de COMPRAS (requisición de compra).

MATERIALES DIRECTOS PARA LA ORDEN DE TRABAJO

ESTRUCTURA DE COSTOS
PAN FORTIFICADO
Cantidad por bach Costo Costo
Participación
RUBROS porcentual (%)
de producción unitario parcial
(100 Kg.) (S/.) (S/.)

MATERIALES E INSUMOS

Protilac 60 % 0,025 2,500 2,96 7,40

Harina de Trigo 0,588 58,800 2,16 127,01
Clara de huevo en polvo
0,008 0,800 23,74 18,99
80% de Proteína
Harina de Maiz 0,120 12,000 1,92 23,04
Suero de leche concentrado
0,017 1,700 9,70 16,49
en polvo 32 % de Proteína
Levadura 0,016 1,600 9,00 14,40
Sal 0,004 0,400 0,50 0,20
Saborizante 0,002 0,180 20,58 3,70
Azúcar Rubia 0,100 10,000 1,80 18,00
MANTECA 0,115 11,500 4,60 52,90
Mejorador 0,005 0,500 5,70 2,85
Sulfato Ferroso 0,000 0,020 9,20 0,18
Total 1,000 100,000 91,86 285,17

TOTAL DE MANO DE OBRA UTILIZADA

MANO DE OBRA DIRECTA Costo Costo

CANTIDAD HORA/DÍA
Operarios de planta Unitario Parcial
Moldeadoras y Envasadoras 2 4,5 10 20
Hornero 1 4,5 12 12
Mezclador 1 4,5 9 9
SUB TOTAL 4 4,5 31 41

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION PARA LA ORDEN

Costo Costo
MATERIALES INDIRECTOS CANTIDAD (en raciones)
Unitario Parcial
Envase polietileno de 1.0 Kg 2000 0,02 40,00
Empaque de polietileno de 25
Kg 67 0,03 1,81
SUB TOTAL 2067 41,81

Costo Costo
MANO DE OBRA INDIRECTA
CANTIDAD HORA/DÍA Unitario Parcial

Otros (Personal de Limpieza) 1 1,5 1,5 2,25

SUB TOTAL 1 2,25

COSTO CANT. HORAS Costo

GASTOS INDIRECTOS CANTIDAD HORA/MÁQUINA PRODUCIDAS Parcial
Depreciación de máquinas 4 5,28 1,5 7,92
Energía eléctrica 1 1,55 1,5 2,33
Agua y desague -- 0,01 1,5 0,02
Teléfono 0,83 1,5 1,25
SUB TOTAL 11,505

CANTIDAD Costo Costo

GASTOS DE VENTA
(en panes) Unitario Parcial
Gerente de Ventas --- --- --- ---
Vendedores --- --- --- ---
Transporte 2000 -- 8,00
Publicidad --- --- --- ---
SUB TOTAL 2000 8,00

GASTOS DE Costo Costo

ADMINISTRACIÓN CANTIDAD HORA/DÍA Unitario Parcial
Gerente 1 1,5 20,84 31,26
Administrador --- --- --- ---
Contador 1 1,5 10,5 15,75
Auxiliar de contabilidad --- --- --- ---
Materiales de oficina --- 1,5 0,07 0,11
Depreciación de equipos de
oficina --- 1,5 0,7 1,05
SUB TOTAL 2 1,5 32,11 48,165

COSTOS TOTALES DE CADA TRABAJO

ORDEN DE PRO. PANES

TRABAJO FORTIFICADOS
MD
285,17
MOD 41
CIF APLICADOS 112.73
COSTO TOTAL 437.9
La producción en PANES es un promedio de 2000 /día
El precio de venta unitario del PAN es: $0.1

Las ventas totales es: 200s/día

Con estos datos podemos calcular:

UTILIDAD DE LA EMPRESA ANTES DE IMPUESTOS ES:

VENTAS TOTALES 1260

COSTO DE VENTAS
UTILIDAD BRUTA
-GASTOS DE VENTA
GASTOS ADMINISTRSTIVOS
UTILIDAD OPERACIONAL
COMPRA DE MATERIALES DEBE HABER
Inventario de materiales directos S/.2764.66
Banco S/. 2764.66
Inventario de trabajos en proceso
(MD) S/. 285.17

Inventario de trabajos en proceso orden 01 S/.285.17

Control de costos indirectos de fabricación (Flete) S/.120

Inventario de materiales S/.672.93
Nomina por distribuir S/.48.165
sueldos y salarios por pagar S/.48.165
sueldos y salarios por pagar
Banco S/. 48.165
MANO DE OBRA

Inventario de trabajos en proceso

(MOD) S/.41
Inventario de trabajos en proceso orden 01 S/.41

Control de costos indirectos de fabricación (sueldos

supervisor,ci) S/. 0,00
Nomina por distribuir S/.41
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Control de costos indirectos de fabricación reales S/. 11.505
orden 01 S/. 11.505

creditos varios S/. 11.505

Inventario de productos en proceso costos
indirectos S/. 11.505
costos indirectos aplicados S/. 11.505
costos indirectos aplicados S/. 11.505
control de costos indirectos de
fabricacion S/. 11.505