MATRIZ FODA

N° Cruce Descripción de Estrategia

Invertir en la compra de diferentes tipos de café para
E1 F1 y O1
incrementar las ventas
Incrementar el inventario del negocio para brindar
E2 F2 y O2 nuevas opciones que satisfagan las necesidades de
los clientes
Aprovechar la infraestructura del negocio para
E3 F5 y O6 instalar dispositivos tecnológicos que minimicen
costos
E4 F7 y O10 Mejorar capacidad de comunicación del negocio
para mostrar tendencias de productos
Aumentar la inversión en sistemas de gestión que
E6 F1 y A2 reduzca el tiempo de proceso frente a la
competencia
Mejorar la atención al cliente proveyendo
E7 F7 y O7 información acerca de los beneficios de los
productos que consume
E8 F4 y A10 Incentivar al personal con charlas periódicas sobre
buenas prácticas y recomendaciones
E9 D6 y A2 Promocionar la marca a través de sistemas de
información
E10 F6 y A3 Capacitar a los empleados para minimizar sanciones
por entidades reguladoras
Incrementar la competitividad de los empleados a
E11 D1 y A2 través de capacitación de sistemas que mejoran
procesos del negocio
E12 D7 y A10 Incrementar las promociones a través del estudio de
tendencias de mercado

E13 D2 y O5 Incrementar las ventas a través de la comunicación

de los beneficios de los productos consumidos
E14 D2 y O4 Incrementar ventas enfocándose a tendencias de
consumo del mercado
E15 D6 y A7 Promocionar la marca a través de productos que son
tendencias en el mercado
MATRIZ FODA
Análisis interno necesidades del cliente
Análisis externo
OPORTUNIDADES-O
1. Consumo nacional de café se incrementó
8.57% el 2017.
2. Ipsos: Tasa de crecimiento anual de
población peruana es de 1.01%
4. El consumo de café nacional se duplicaría
con mayor producción
5. El café es bueno para la salud
6. Chanchamayo: Procesarán cafés finos en
planta con energía solar
7. Aumenta la preferencia de los peruanos
por consumir el café tostado molido
10. El consumo de infusiones creció 5% en
2017
VISION – MISION - VALORES
FORTALEZAS- F DEBILIDADES- D
1. Reinversión de las ganancias en la 1. Poca experiencia en el rubro del negocio
empresa. 2. Ausencia de fuerza de venta
2. Abastecimiento de insumos acorde a las especializada
6. Marca poco conocida en el mercado
4. Personal motivado a realizar sus tareas 7. Falta de promociones ofrecidas a clientes
5. Infraestructura del negocio agradable
para el cliente
6. Ante circunstancias inesperadas, se
buscan soluciones rápidas y optimas que no
afecten el ecosistema del cliente
7. Buena comunicación entre los
empleados
ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
- Invertir en la compra de diferentes tipos - Incrementar las ventas a través de la
de café para incrementar las ventas. (F1- comunicación de los beneficios de los
O1) productos consumidos (D2-O5)
- Incrementar el inventario del negocio - Incrementar ventas enfocándose a
para brindar nuevas opciones que tendencias de consumo del mercado. (D2-
satisfagan las necesidades de los clientes. O4)
(F2-O2)
- Aprovechar la infraestructura del negocio
para instalar dispositivos tecnológicos que
minimicen costos. (F5-O6)
- Mejorar capacidad de comunicación del
negocio para mostrar tendencias de
productos (F7-O10)

AMENAZAS- A
2. Starbucks adopta sistema de compras
desde el automóvil
3. Sunat sancionará a contribuyentes que
no lleven libros electrónicos, ¿cuánto es la
multa?
7. El café un riesgo para las embarazadas.
10. Negocios de restaurantes crecieron
2,10% en enero de este año y acumuló 10
meses de crecimiento continuo
- Incrementar la proactividad de los
empleados para adaptar nuevas
tecnologías que mejoren los procesos del
negocio. (F7-O7)
- Mejorar la atención al cliente proveyendo
información acerca de los beneficios de los
productos que consume
ESTRATEGIAS FA
- Aumentar la inversión en sistemas de
gestión que reduzca el tiempo de proceso
frente a la competencia (F1- A2)
- Incentivar al personal con charlas
periódicas sobre buenas prácticas y
recomendaciones (F4- A10)
- Capacitar a los empleados para minimizar
sanciones por entidades reguladoras (F6-
A3)
ESTRATEGIAS DA
- Promocionar la marca a través de sistemas
de información (D6-A2)
- Incrementar la competitividad de los
empleados a través de capacitación de
sistemas que mejoran procesos del
negocio. (D1- A2)
- Incrementar las promociones a través del
estudio de tendencias de mercado (D7-
A10)
- Promocionar la marca a través de
productos que son tendencias en el
mercado. (D6-A7)
MATRIZ DE LA POSICION ESTRATEGICA Y LA EVALUACION DE LA ACCION (PEYEA)

PLANTILLA PARA CLASIFICACION DE FACTORES DETERMINANTES DE LA ESTABILIDAD DEL ENTORNO (EE)

1. Cambios tecnológicos Muchos 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Pocos -3
2. Tasa de inflación Alta 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Baja -5
3. Variabilidad de la demanda Grande 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Pequeña -2
4. Rango de precios de productos Amplio 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Estrecho -3
competitivos
5. Barreras de entrada al Pocas 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Muchas -2
mercado
6. Rivalidad/ presión competitiva Alta 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Baja -1
7. Elasticidad de precios de la Elástica 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Inelástica -5
demanda
8. Presión de los productos Alta 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Baja -3
sustitutos
-24

Promedio= -24 / 8 = -

3
 PLANTILLA PARA CLASIFICACION DE FACTORES DETERMINANTES DE LA FORTALEZA DE LA INDUSTRIA (FI)
1. Potencial de crecimiento Bajo 0 1 2 3 4 5 6 Alto 4
2. Potencial de utilidades Bajo 0 1 2 3 4 5 6 Alta 4
3. Estabilidad financiera Baja 0 1 2 3 4 5 6 Alta 4
4. Conocimiento tecnológico Simple 0 1 2 3 4 5 6 Complejo 2
5. Utilización de recursos Ineficiente 0 1 2 3 4 5 6 Eficiente 3
6. Intensidad de capital Baja 0 1 2 3 4 5 6 Alta 3
7. Facilidad de entrada al Fácil 0 1 2 3 4 5 6 Difícil 2
mercado
8. Productividad/ Utilización de Baja 0 1 2 3 4 5 6 Alta 3
la capacidad
9. Poder de negociación de los Bajo 0 1 2 3 4 5 6 Alto 4
productores
29

Promedio= 29 / 9 = 3.22
 PLANTILLA PARA CLASIFICACION DE FACTORES DETERMINANTES DE LA VENTAJA COMPETITIVA (VC)
1. Participación en el mercado Pequeña 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Grande -2
2. Calidad del producto Inferior 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Superior -4
3. Ciclo de vida del producto Avanzado 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Temprano -6
4. Ciclo de reemplazo del Variable 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Fijo -5
producto
5. Lealtad del consumidor Baja 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Alta -2
6. Conocimiento tecnológico Bajo 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Alto -2
7. Integración vertical Baja 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Alta -3
8. Velocidad de introducción de Lenta 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 Rápida -4
nuevos productos
-28

Promedio = -28 / 8 = -3.5

 PLANTILLA PARA CLASIFICACION DE FACTORES DETERMINANTES DE LA FORTALEZA FINANCIERA (FF)
1. Retorno en la inversión Bajo 0 1 2 3 4 5 6 Alto 3
2. Apalancamiento Desbalanceado 0 1 2 3 4 5 6 Balanceado 3
3. Liquidez Desbalanceada 0 1 2 3 4 5 6 Sólida 4
4. Capital requerido versus Alto 0 1 2 3 4 5 6 Bajo 3
Capital disponible
5. Flujo de caja Bajo 0 1 2 3 4 5 6 Alto 3
6. Facilidad de salida del Difícil 0 1 2 3 4 5 6 Fácil 4
mercado
7. Riesgo involucrado en el Alto 0 1 2 3 4 5 6 Bajo 3
negocio
8. Rotación de inventarios Lento 0 1 2 3 4 5 6 Rápido 5
28

Promedio = 28 / 8 = 3.5

FF = 3.5 (y)
Y= 3.5 + -3 = 0.5
VC= -3.5 (x)
X= -3.5 + 3.22 = -0.28
FI= 3.22 (x)

EE= -3 (y)
 FF

5
Conservador Agresivo
4
3.5
3
2
1
0.5
VC 1 2 3 3.22 4 5 6 FI
-6 -5 -4 -3.5 -3 -2 -1
0.28
-1

-2

-3

-4
Defensivo
-5 Competitivo

-6

EE
Como resultado de la matriz Peyea se obtuvo el cuadrante conservador, para lo cual se utilizará las
siguientes estrategias:

Segmentación de mercado: demográfica, geográfica, psicográfica y conductual.

Diversificación conglomerada, la cual se refiera ampliar la cantidad de productos que no están

relacionadas al negocio, sino destinados a futuros clientes potenciales. Es una estrategia muy positiva
para la organización.

Diferenciación, tiene en cuenta los siguientes indicadores:

 Alta calidad, productos percibidos como únicos.

 Buen servicio al cliente.
 Tecnología de punta.
 Buena red de contactos.
MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (BCG)

POSICION DE LA PARTICIPACION DE MERCADO RELATIVA EN LA INDUSTRIA

ALTA 0.54 MEDIA BAJA

1.0 0.52 0.50 0.15 0.10 0.08 0.0
0.51
ALTA
+20
16 7
15
3
12
4
7 5
6 6

MEDIA
0

-14
2
-16
1
BAJA
-20
 DIVISION INGRESOS EN MILES DE % DE INGRESOS PARTICIPACION DE MERCADO TASA DE CRECIMIENTO
SOLES
1. Sándwich 72,000 50 % 54 % -16
2. Batidos 28,000 19 % 52 % -14
3. Ensalada de frutas 15,000 10 % 51 % 15
4. Pollo a la plancha 13,000 9% 52 % 12
5. Tequeños 8,000 6% 10 % 7
6. Humitas 5,000 4% 8% 6
7. Bebidas calientes 3,000 2% 15 % 16
TOTAL 144,000 100 %

 Como primera estrategia para el sándwich consideramos la estrategia de desarrollo del producto mejorando la imagen y calidad de
producto. Asimismo, una diversificación concéntrica, en la cual se adiciona productos nuevos que complementan al producto (guarnición
de camote frito)
 Con respecto a los batidos consideramos también desarrollo del producto teniendo en cuenta la capacidad innovadora, y en la
diversificación concéntrica (pitahaya, entre otras)
 Con respecto a la ensalada y el pollo a la plancha se tomará en cuenta las estrategias de integración vertical hacia adelante y hacia atrás,
en lo cual se buscar ganar mayor control en la cadena de suministros, canales de distribución sobre los competidores y los proveedores.
 Con respecto a los tequeños, las humitas y las bebidas calientes se considerará las estrategias intensivas, como la penetración en el
mercado, desarrollo del mercado.