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SEGUIDORES
INGREDIENTES:
- 1 Lámina de hojaldre fresco Seguidores (603) Siguiente
- 500 ml Nata (para montar)
- Crema pastelera (receta de crema pastelera aquí, Termomix y Tradicional)
- 4 Cucharadas de azúcar
- Azúcar glasse
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es encender el horno a 190º, por arriba y por abajo, para que se vaya
precalentando. Seguidamente abrimos nuestra lámina de hojaldre y sin estirar, la dividimos en dos partes,
dejando una parte más grande que otra, depende del tamaño, que le vallamos a dar a nuestra costrada. A
continuación ponemos el hojaldre en la bandeja del horno, sin quitarla del papel donde viene envuelta, si no
Seguir
tendríamos que forrar nuestra bandeja, con papel sulfurizado o de hornear. Metemos la bandeja en el horno y
dejamos cocer a 190º, durante aproximadamente 12 o 15 minutos, hasta que veamos que se ha dorado un
poquito nuestro hojaldre. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar.
▼ 2015 (66)
► diciembre (6)
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► noviembre (8)
► octubre (10)
► septiembre (5)
► agosto (2)
► julio (5)
► junio (6)
▼ mayo (4)
Rosas de hojaldre y manzana
Costrada Soriana
Flan de huevo casero
Codornices escabechadas
► abril (4)
Mientras tanto vamos a montar nuestra nata, para ello ponemos en un bol, los 500 ml de nata y con ayuda ► marzo (7)
de unas varillas, si son eléctricas mejor, montamos nuestra nata, cuando veamos que prácticamente está ► febrero (4)
montada añadimos las 4 cucharadas de azúcar y montamos otro poco, hasta que el azúcar este incorporada y
► enero (5)
nuestra nata haga picos, ojo si nos pasamos al montarla, la nata se convertirá en mantequilla, una vez
montada metemos en el frigorífico y reservamos. Un par de trucos para montar nuestra nata, es que a la hora ► 2014 (72)
de montarla tiene que estar bien fría, y si queremos que la nata tenga más consistencia, cuando la tengamos
► 2013 (78)
prácticamente montada, le podemos añadir un par de cucharaditas de leche en polvo o un poquito de
maicena. ► 2012 (95)
► 2011 (222)
► 2010 (58)
Conserva de pimientos
Asadura encebollada
Níscalos en escabeche
Fideuá de calamares y
gambas
Manitas de cordero
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MUCHAS GRACIAS
Acto seguido ponemos una de las partes del hojaldre que hemos abierto (la parte de abajo que es más
plana), sobre la bandeja y con ayuda del reverso de una cuchara o con una espátula de silicona, extendemos BLOGS AMIGOS
una buena capa de crema pastelera, cubriendo toda la superficie, contra mas crema pongamos, mas subirá Cocinando entre Olivos
nuestra costrada, por eso hay que ser generosos. Seguidamente ponemos encima la otra parte del hojaldre Arroz con patatas y pasas, receta de
que hemos abierto, con la parte mas hinchada sobre la crema, para que nuestra costrada nos quede lisa. mi abuela
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hamburguesas al curry.
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ETIQUETAS
2017 aceite aceitunas acelgas adobo agridulce
aguacate ajillo ajo ajo arriero ajos albaricoques
albóndigas alcachofas alioli alitas almejas
almendras almíbar alubias amanita muscaria Ana
Una vez que hemos repartido bien la nata, le espolvoreamos generosamente por toda la superficie y
anchoas andrajos anís aniversario aperitivo
laterales, el hojaldre desmenuzado, que hará que nuestra costrada tenga una capa crujiente.
árabe arándanosarroz arroz con leche arroz negro
asadura asturiana atún aves bacalao baileys
barbacoa barquillos barra barritas bastones batido
bechamel Begoña beicon berenjena bica
bizcocho bizcokitos blanco Bodegas Boletus
bollo bombas bombón bombones bonito
boquerones brandada brava brazo brocoli brócoli
brownie bruselas Bundt cake buñuelos cabello de
ángel cacao café cake cake pops calabacin
calabacín calabaza calamares caldo caldoso
callos camembert canape canelones canutos caracola
caracolas caracoles caramelo caramelos carbonara
cardos carnaval carne carpaccio carrillera carrne
carrrillera casqueria caza cebolla cebolla
caramelizada cerdo cerveza cesar cestas
champiñón cherry chirlas chistorra chocolate
chocolate blanco chorizo chupa chups ciruelas
claras coca coca cola coca de san juan cocido coco
coctel cóctel codorniz cogollos coles coliflor
concurso conejo confitura congrio conos conserva
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Seguidamente espolvoreamos por toda nuestra costrada, azúcar glasse. Retiramos los trozos de papel de contra muslos cordero cordobes corona cortadillos
aluminio de nuestra bandeja y tenemos lista esta rica costrada o tarta, típica de Soria. corvina costillas crema crema pastelera crepes
cristal croquetas cuajada cupcakes dalky
degustación desayuno dieta discos donuts dorada
dulce dulce de leche éclairs empanada
empanadillas empanado encurtido endivias
ensalada ensaladilla entrante escabeche
escalivada escalope escarola espaguetis
espárragos espelta espinacas espirales eventos
fabada fabes faláfel famosos felicitación ferrero
rocher fiambre fideos fideuá filetes flan flores
focaccia foie fondant fresas fresca fruta fruta
escarchada frutos secos gallega gallego galleta
galletas gambas gambón garbanzos gazpacho
gelatina gin tonic. gracias granizado gratinado
guarnición guindillas guisos gulas habas
hamburguesa harina de arroz hechoamano helado
hierbas higaditos higos hojaldre hongos horchata
huevo hummus infusiones integral jamón jamón
york jengibre jijona judías judías pintas judías verdes
judión kiwi la moraleja lactosa langostinos lasaña
Meter en el frigorífico hasta la hora de servir. Lavinia lazos leche legumbre legunbre lemon curd
lenguas lima limón limoncell lombarda lomo Lorito
lubina macarrones magdalena mágica mango
manitas manos de cerdo mantequilla manzana
marinado marisco marmolado masa mascarpone
mayonesa mejillones melocotón melón menta
merengada merengue merienda merluza
mermelada microondas micuit miel migas
milhojas moda mojo picón molde mollejas morcilla
moscatel mostaza mousse mozzarella muslitos
muslos naranja nata navidad negros níscalos
nueces nuggets obleas orégano oreja orejas orellas
oreo ovnis paella palmeras Pan panecillos panga
pañuelos Papagayo pasas pasta pasta filo pastas
pastel pastelera pasteles patas de cerdo patata
patatas paté pavo pechuga pellas pencas pepino
pepitoria pepotes peras perritos pescadilla
pescado picada picante picantes picoteo pies de
cerdo pimiento pimientos pincho piña piquillo
piruletas pisto pizza platano plum cake pollo
polvorones pompadour postre potaje pote
président promociones Protos provolone publicidad
Print PDF Print PDF pudin puerro pulpo pure puré quake quesada
quesitos queso queso azul quiche rabillo rabo de
COPYRIGHT
Mª Luz 14 de mayo de 2015, 12:08
Registrado en Safe Creative
Paco, Te digo como Lolines, este paso a paso me ha dejado babeando.
¡¡¡Por dios que cosita mas ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Mil besos
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Siempre es un placer pasar por tu blog Paco. Además de cosas deliciosas derrochas mucha simpatía.
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8/10/2018 Cocina con Paco: Costrada Soriana
Hola amigo.
La verdad es que este tipo de tartas, son riquisimas y el contraste del crujiente del hojaldre, ni te cuento.
Yo la suelo hacer con frecuencia pues todos en casa coincidimos en que es la mejor.
Feliz fin de semana amigo.
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Un beso.
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Boa semana!
Beijinhos.
╰╮✿
✿✿ه° ·.
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Kasioles 29 de mayo de 2015, 13:36
Me había perdido esta rica costrada soriana y, al mismo tiempo que venía para agradecer el comentario que
acabo de leer, aprovecho para fijarme bien en tu receta y hacerla cuando tenga a todos a mi alrededor, no dudo
de que tiene que estar riquísima.
Gracias por compartirla.
Cariños y buena semana.
Kasioles
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