RECETA ESTANDAR

ANGELA LEON GRANDA

NOMBRE DEL PLATO SECO DE POLLO
PAX 2
N° INGREDIENTES CANT UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
1 Pollo 300 g 0.0040 1.20
2 tomate 1u 0.2000 0.20
3 pimiento 1u 0.1500 0.15
4 cebolla 1u 0.1500 0.15
5 arroz 200 g 0.0011 0.22
6 cilantro 10 g 0.0100 0.10
7.0 sal y pimienta al gusto 0.0000 0.00
SUBTOTAL 2.02
GANANCIA 50% 1.01
TOTAL 3.03
GANANCIA 50%
$15000 A LA SEMANA
VENTAS AL MES
# DE PLATOS VENDIDOS AL MES
900